Súp với bánh bao đến với ẩm thực Nga từ Ukraine và được thành lập vững chắc. Tất nhiên rồi! Họ rất ngon và thỏa mãn!
Có một số lượng lớn các công thức nấu ăn, các món ăn có thể được chuẩn bị với thịt, nấm, cá hoặc đậu. Họ thêm cà chua hoặc phô mai. Dưới đây là những công thức từng bước tốt nhất cho món súp với bánh bao đáng để thử.
Súp với bánh bao - nguyên tắc chung của nấu ăn
Súp với bánh bao thường được chuẩn bị trên thịt, gà, nước dùng nấm. Có rất nhiều lựa chọn rau thú vị mà những người ăn chay hoặc người ăn chay sẽ đánh giá cao. Nếu nước dùng là thịt, thì nó phải được đặt lên bếp trước và nấu chín. Thịt hoặc gia cầm có thể được sử dụng để phục vụ hoặc gửi đến bất kỳ món ăn nào khác.
Những gì khác được đưa vào súp:
• khoai tây;
• cà rốt, hành tây và các loại rau khác;
• đậu;
• nấm.
Bột cho bánh bao có thể được làm mát hoặc bán lỏng. Trong phương án đầu tiên, các mảnh được hình thành bằng tay hoặc cắt bằng dao. Trong trường hợp thứ hai, bánh bao được múc lên bằng một cái muỗng và nhúng ngay vào súp sôi. Thời gian nấu phụ thuộc vào mật độ của bột, nó có thể dao động từ hai đến hai mươi phút.
Súp chuẩn bị truyền thống được nêm với lá nguyệt quế, gia vị, thảo mộc các loại, tỏi có thể được thêm vào. Khi phục vụ, cho kem chua hoặc sốt mayonnaise, bạn có thể làm sốt kem chua tỏi với rau thơm, mù tạt, nó cũng sẽ trở nên ngon miệng.
Súp bánh bao gà: Công thức từng bước cho một món ăn cổ điển
Theo truyền thống, món ăn được chuẩn bị trên một món thịt hoặc thịt gà. Công thức từng bước cho món súp bánh bao cho biết số lượng chim trung bình. Bạn có thể lấy thêm một chút, nước dùng sẽ trở nên bão hòa. Hoặc tiết kiệm một chút bằng cách thêm ít thịt gà. Súp tiếp nhiên liệu, đó là, nó được chuẩn bị với một passerovka rau.
Các thành phần
• 600 g thịt gà;
• 4 củ khoai tây;
• cà rốt;
• đầu hành tây;
• một vài muỗng canh dầu;
• 3 hạt tiêu;
• lá nguyệt quế;
• muối, thì là.
Đối với người giả:
• một cặp trứng;
• một vài muỗng canh dầu;
• muối;
• 50 ml nước;
• 7-9 muỗng bột.
Nấu ăn
1. Theo truyền thống, các món ăn đầu tiên bắt đầu được chuẩn bị với nước dùng. Rửa sạch gà, thêm ba lít nước lạnh, đặt lên bếp.
2. Khi đun sôi nước dùng trong tương lai, bọt sẽ bắt đầu xuất hiện trên bề mặt. Loại bỏ nó bằng một cái muỗng hoặc một cái muỗng lớn. Ngay khi nước sôi tốt, hãy loại bỏ lửa ở mức nhỏ. Nước dùng nên đun từ từ, không đun sôi. Nghiền nát một vài hạt tiêu, cho vào chảo, đậy nắp và nấu trong 50 phút. Nếu gà tự làm thì tăng thời gian. Đưa chim đến sẵn sàng.
3. Gọt vỏ khoai tây, cắt không thật nhuyễn để miếng không bị sôi.
4. Sau khi gà chín. Lấy ra khỏi nước dùng và thêm một chút muối vào chảo. Mùa thu tiếp theo ngủ khoai tây nấu chín.
5. Bóc vỏ hành tây. Chúng tôi vỡ vụn đầu trong khối nhỏ.
6. Đổ một ít dầu vào chảo. Nhưng bạn có thể lấy thịt gà hoặc bất kỳ chất béo nào khác tùy thích. Chúng tôi cho hành tây vào chảo, bắt đầu chiên.
7. Gọt vỏ cà rốt, chà xát và thêm vào hành tây. Cùng nhau nấu ăn. Điều quan trọng là không tạo ra một đám cháy rất lớn để các mảnh riêng lẻ không bị cháy. Khuấy thường xuyên, rau nên có màu nâu và trở nên mềm.
8. Trong khi tất cả điều này đang được chuẩn bị, chúng tôi làm bột cho bánh bao. Trong công thức từng bước cho món súp này, nó là bán lỏng. Đập trứng, muối, đánh bằng nĩa trong bát. Thêm nước, đổ một vài muỗng canh rau hoặc bơ tan chảy. Khuấy, thêm bột. Làm bột dày, dính. Khuấy cho đến khi nó trở nên đồng nhất.
9. Kiểm tra khoai tây. Nếu anh ta đã sẵn sàng, các miếng đã được xỏ, bạn có thể chuyển rau xào vào chảo.
10. Chia gà đã loại bỏ trước đó thành miếng hoặc tước thịt. Bạn có thể thêm vào súp vào thời điểm này. Hoặc chúng tôi không đặt nó vào chảo, nhưng ném nó vào đĩa trước khi đổ súp. Bạn có thể phục vụ gà trong một bát riêng.
11. Khuấy súp, và bắt đầu tạo thành bánh bao. Thật thuận tiện để làm điều này với hai muỗng cà phê. Làm ướt một cái trong chảo, nhấc bột, rồi dùng muỗng thứ hai để hạ nó vào súp. Chúng tôi làm tất cả điều này một cách nhanh chóng cho đến khi bột kết thúc.
12. Xào súp với bánh bao. Sau khi đun sôi, đun sôi trong 2-3 phút.
13. Cắt rau xanh, chuẩn bị vòng nguyệt quế. Ném tất cả vào súp, thử muối.
14. Tắt, đậy nắp, để trên bếp. Để món ăn trong khoảng 10-15 phút nữa.
Súp nấm với bánh bao: một công thức từng bước
Trong một công thức từng bước cho món súp với bánh bao, bạn có thể thay thế nước bằng bất kỳ nước dùng thịt hoặc thịt gà, món ăn sẽ trở nên ngon hơn. Nấm được sử dụng ở đây, nhưng chúng tôi cũng lấy nấm khác, quá trình nấu sẽ không thay đổi. Chúng tôi sẽ làm cho bột bánh bao nguội, giống như trên mì tự làm, nhưng với việc thêm một cái gáo.
Các thành phần
• 400 g champignons hoặc nấm khác;
• hành tây;
• cà rốt;
• 400 g khoai tây;
• 25 g mận. dầu;
• gia vị, thảo mộc.
Đối với bài kiểm tra:
• 2 quả trứng;
• một nhúm của người tu luyện;
• 2 muỗng canh nước;
• một nhúm muối;
• 1-1.5 Nghệ thuật. kê. bột mì.
Nấu ăn
1. Súp sẽ ngon hơn nếu bạn lần đầu tiên luộc nấm, nghĩa là nấu nước dùng, sau đó chiên chúng. Do đó, chúng tôi không nên cắt nó, chỉ cần rửa sạch, đổ đầy ba lít nước, đặt lên bếp. Là nước sôi? Đun trong hai phút và thay đổi. Đổ vào bồn rửa, đổ nước sạch, nấu nước dùng trong 20 phút. Nếu nấm rừng thì nấu trong 30 - 35 phút.
2. Lấy nấm ra khỏi nước dùng. Bạn có thể đổ nước dùng qua một cái chao vào một cái chảo khác hoặc bắt mọi thứ bằng một cái muỗng có rãnh. Để trong một cái bát, để nguội.
3. Nấu bột. Chúng tôi trộn trứng với muối, đổ một vài muỗng nước, ném một nhúm nhỏ của người trồng trọt và đổ bột. Knead không phải là một bột, nhưng không hoàn toàn mát mẻ. Chúng tôi làm cho nó mềm mại, nhăn đến độ đàn hồi. Che, để trong mười phút.
4. Gọt vỏ khoai tây. Nếu bạn muốn chuẩn bị một món súp lỏng, sau đó giảm số lượng. Cắt thành miếng, đổ vào nước dùng nấm, hơi mặn.
5. Cắt hành tây, chà cà rốt.
6. Cho bơ hoặc dầu thực vật vào chảo, thêm rau và chiên nhẹ, hai phút là đủ.
7. Cắt nấm luộc, cho vào chảo cho rau, xào mọi thứ với nhau trong khoảng bốn phút nữa. Ngay khi mùi thơm dễ chịu của champignons chiên từ chảo, bạn có thể tắt nó đi.
8. Cán bột thành một bó dài với đường kính khoảng một centimet. Chúng tôi cắt ngang bánh bao, bạn không cần tạo độ dày lớn, chỉ cần năm milimet là đủ.
9. Chúng tôi đặt bánh bao trong chảo với khoai tây đã hoàn thành một nửa. Khuấy, đun sôi và đun trong vài phút.
10. Chuyển nấm và rau từ chảo vào súp, khuấy, nấu với bánh bao trong khoảng mười phút.
11. Cắt rau xanh, chuẩn bị các loại gia vị theo sở thích của bạn, thử lại với muối. Thêm mọi thứ vào chảo, khuấy, tắt bếp.
12. Chúng tôi phục vụ súp nấm với bánh bao trong đĩa, ngoài ra chúng tôi cung cấp kem chua, tỏi.
Súp rau với bánh bao: một công thức từng bước (bột trên semolina)
Một công thức từng bước cho món bánh bao, được chuẩn bị đơn giản trên mặt nước. Đối với cảm giác no, đậu đóng hộp được thêm vào nó. Bánh bao được làm từ bột bán lỏng đơn giản trên semolina.
Các thành phần
• bốn củ khoai tây;
• hai quả cà chua;
• một hạt tiêu;
• hành tây và cà rốt;
• thảo mộc, gia vị, tỏi;
• 1 chén đậu đóng hộp;
• 20 ml dầu.
Đối với người giả:
• trứng;
• bán nguyệt;
• muối, hạt tiêu
Nấu ăn
1. Đổ một vài lít nước vào chảo, đặt nó ra khỏi bếp, đun sôi.
2. Gọt vỏ khoai tây, cắt và đổ vào nước sôi, thêm một chút muối vào súp, bắt đầu nấu ăn. Khi sôi, giảm lửa.
3. Cắt đầu hành tây bóc vỏ thành khối. Đổ dầu vào chảo, đặt rau nấu chín và bắt đầu chiên.
4. Chà một củ cà rốt lớn, chuyển sang hành tây. Chúng tôi nấu ăn cùng nhau trong khoảng ba phút, đốt lửa ở mức trung bình.
5. Cắt ớt chuông thành khối nhỏ, cho vào chảo cho rau, tiếp tục nấu.
6. Cắt da trên mũi của cà chua theo chiều ngang, đổ cà chua với nước sôi trong một phút. Sau đó rửa sạch với nước lạnh, loại bỏ da. Chúng tôi cắt cà chua thành khối, cho vào chảo, nấu với các loại rau khác cho đến khi mềm.
7. Ngay lập tức nhào bột. Để làm điều này, hãy đập trứng vào một cái bát, thả một nhúm hạt tiêu và muối vào nó, khuấy, thêm muối và hạt tiêu vào một cái muỗng, và khuấy kỹ mỗi lần. Bạn sẽ nhận được một bột khá dày từ đó bạn có thể cuộn các quả bóng.
8. Chúng tôi làm những quả bóng nhỏ. Nếu khối lượng dính, bạn có thể làm ướt tay bằng nước lạnh.
9. Ngay lập tức ném bánh bao vào chảo, trong đó khoai tây đã sẵn sàng một nửa.
10. Hai phút sau khi luộc bánh bao, chuyển tất cả các loại rau từ chảo vào súp.
11. Để súp sôi và đặt đậu đóng hộp, khuấy, thử súp trên muối. Nếu bạn cần thêm, sau đó làm điều đó.
12. Nấu tất cả cùng nhau trong khoảng năm phút, nhìn vào sự sẵn sàng của bánh bao.
13. Đổ súp rau với rau thơm, nguyệt quế, hạt tiêu cho vừa ăn. Chúng tôi ném tỏi vào cuối hoặc thêm vào các đĩa.
Súp với bánh bao - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Nếu không có thời gian để chuẩn bị nước dùng súp với bánh bao, thịt viên sẽ đến giải cứu. Chúng có thể được chiên nhanh trong chảo rán và cho vào chảo, chúng được đun sôi trong vài phút, nhưng đồng thời chúng cho món ăn có vị thịt ngon, béo ngậy.
• Nếu súp tích cực sôi và rôm rả, thì nó sẽ không bao giờ trở nên đẹp mắt. Nước dùng trong suốt, toàn bộ lát rau và bánh bao gọn gàng được bảo quản trong khi đun sôi chậm.
• Để làm cho bánh bao đẹp, bạn có thể thêm bột nghệ, thì là, ớt bột ngọt vào bột. Và một mùi thơm dễ chịu để cho tỏi hoặc hành tây chiên.
• Để cho món súp có hương vị hun khói, bạn có thể thêm một vài lát xúc xích hoặc sườn hun khói vào nước dùng.
