Rau bina là một sản phẩm tuyệt vời mà không phải ai cũng biết nấu ăn. Trong thực tế, tất cả các món ăn từ nó là đơn giản, không phức tạp và nhanh chóng, đó là điều quan trọng.
Rau bina chuẩn bị toppings cho bánh nướng, súp, thịt hầm, nhưng lá hầm trong nước sốt kem đặc biệt tốt. Chúng ta sẽ thử chứ?
Rau bina trong nước sốt kem - nguyên tắc chuẩn bị chung
Tốt nhất là sử dụng rau bina tươi cho các món ăn, nó là hữu ích nhất. Nhưng vào mùa đông, một sản phẩm đông lạnh sẽ làm. Trước khi sử dụng, lá được rửa sạch, phân loại, cắt, xé bằng tay hoặc sử dụng toàn bộ. Sau đó chiên hoặc hầm với các thành phần khác.
Những gì thường được đặt:
• hành, tỏi, cà chua;
• nấm;
• thịt, cá;
• phô mai.
Kem được thêm vào cuối cùng. Đôi khi chúng được trộn với phô mai, kem chua, sữa, tất cả phụ thuộc vào công thức được lựa chọn. Nếu bạn cần làm cho nước sốt đặc hơn, sau đó đổ bột, đẻ trứng. Một món ăn thường được chuẩn bị trong một cái chảo hoặc trong một cái vạc.
Rau bina trong nước sốt kem
Công thức rau bina đơn giản nhất trong nước sốt kem. Nó sẽ là một món ăn tuyệt vời cho thịt, cá, thịt gia cầm, nó rất tốt ngay cả với khoai tây luộc.
Các thành phần
• 450 g rau bina tươi;
• 80 gram kem;
• 20 ml dầu;
• 2 tép tỏi;
• 1 muỗng canh. tôi bột mì;
• 1 đầu hành tây lớn;
• nhục đậu khấu, muối và hạt tiêu.
Nấu ăn
1. Gửi dầu cho stewpan hoặc vạc. Chúng tôi đặt lên bếp, để cho nó ấm lên.
2. Băm nhỏ hành tây. Chiên trong hai phút. Băm nhỏ tỏi, thêm vào hành tây, chiên thêm vài giây nữa.
3. Nếu lá rau bina lớn, thì bạn có thể cắt nó. Trong mọi trường hợp, chúng tôi sắp xếp, rửa sạch, loại bỏ mọi thứ thừa. Chúng tôi nằm để hành tây và tỏi. Chúng tôi nấu mọi thứ cùng nhau cho đến khi khối lượng giảm ít nhất ba lần.
4. Trong kem chúng ta ném muối, hạt tiêu, cho một nhúm hạt nhục đậu khấu, thêm một thìa bột mì không có đồi. Khuấy đều để hòa tan tất cả các loại gia vị.
5. Đổ rau chân vịt hấp với kem, trộn, đậy nắp đĩa. Tomim trên lửa tối thiểu trong bốn phút, điều này là đủ.
Rau bina trong sốt kem với tỏi và phô mai
Một biến thể của rau bina ngon, hương vị trong nước sốt kem với nhiều tỏi. Để chuẩn bị món ăn này, tốt nhất là sử dụng một loại phô mai tan chảy nhanh chóng.
Các thành phần
• 300 g lá rau bina tươi;
• một ly kem béo khoảng 20%;
• 4 tép tỏi;
• 80 g phô mai;
• 30 g kem. dầu.
Nấu ăn
1. Đun chảy bơ trong một bát sâu, thêm tỏi băm nhỏ. Chiên trong vài giây.
2. Tiếp theo thêm rau bina xắt nhỏ hoặc xé. Trong món ăn này toàn bộ tấm tốt hơn là không sử dụng.
3. Nấu rau bina và tỏi trên lửa nhỏ cho đến khi khối lượng lắng xuống.
4. Kem với muối, đổ vào một món ăn. Bây giờ nấu rau bina cho đến khi nó trở nên mềm. Thêm gia vị theo sở thích của bạn.
5. Chà nhuyễn phô mai, ngủ thiếp đi trong tổng khối lượng. Nó có thể trong các bộ phận. Khuấy bằng thìa.
6. Chúng tôi đợi cho đến khi tất cả phô mai tan chảy, lập tức tắt lửa. Xong rồi! Chúng tôi thêm rau bina vào bất kỳ món ăn hoặc sử dụng nó ngay lập tức.
Rau bina trong sốt kem với trứng
Bạn có thể chỉ cần thêm rau bina luộc vào trứng luộc hoặc chiên, chúng thường được phục vụ cùng nhau. Nhưng có một lựa chọn thú vị hơn, thuận tiện hơn. Công thức này là hoàn hảo cho chế độ ăn uống và dinh dưỡng hợp lý, nếu bạn sử dụng một lượng dầu tối thiểu và kem ít chất béo.
Các thành phần
• Rau bina 350 g;
• dầu;
• 2 quả trứng;
• Kem 150 ml;
• 100 g hành tây;
• 2 tép tỏi.
Nấu ăn
1. Gọt vỏ hành tây, cắt thành khối nhỏ. Cho vào dầu ấm, chiên cho đến khi vàng nâu.
2. Thêm rau bina rửa sạch, xắt nhỏ vào hành tây chiên, trộn, giảm nhiệt và nấu trong khoảng năm phút. Khuấy đôi khi.
3. Bóp tép tỏi vào kem hoặc vỉ, nhưng mịn. Hạt tiêu, muối. Khuấy mọi thứ đều tốt.
4. Đổ kem rau bina, nấu cho đến khi mềm.
5. Đánh trứng bằng nĩa cho đến khi mịn. Bạn có thể thêm một ít phô mai chế biến hoặc cứng cho chúng, nó sẽ còn ngon hơn.
6. Sau khi rau bina mềm, đổ trứng vào và trộn.
7. Giữ món ăn trên lửa chỉ trong một phút, loại bỏ.
8. Hãy để chúng tôi ủ thêm năm phút dưới nắp để trứng kết hợp với phần còn lại của các thành phần và nước sốt đặc lại. Đặt món ăn vào đĩa, phục vụ để bàn.
Rau bina trong nước sốt kem với cá
Bạn có thể sử dụng bất kỳ phi lê cá cho món ăn này. Cá biển, sông, cá trắng và đỏ rất hợp với rau bina. Các món ăn ngon, thịnh soạn, rất lành mạnh.
Các thành phần
• 300 g phi lê của bất kỳ loại cá nào;
• 250-300 g rau bina;
• 200 ml kem có hàm lượng chất béo tùy ý;
• một thìa bột;
• 1 nhúm hạt tiêu;
• 3-4 muỗng canh dầu;
• muối, tép tỏi.
Nấu ăn
1. Lấy phi lê cá không da, rửa sạch, lau khô bằng khăn. Chúng tôi cắt bằng một con dao nhọn một ống hút nhỏ. Bạn không cần nêm cá, nhưng rắc các miếng bằng thìa bột, dùng tay khuấy đều.
2. Đun nóng dầu trong chảo. Chúng tôi rải cá. Chúng tôi chiên vài phút. Khuấy liên tục, vì các miếng có thể bị cháy do bột.
3. Thêm rửa sạch, cắt lá rau bina cho cá, trộn, đậy nắp hầm.
4. Chúng tôi để đĩa trên bếp, nấu ở nhiệt độ thấp trong vài phút, để rau xanh ngồi xuống.
5. Đổ kem vào tô, thêm muối, hạt tiêu. Bóc một tép tỏi, vắt vào nước sốt.
6. Đổ rau bina với nước sốt kem cá. Đậy nắp, đun nhỏ lửa thêm vài phút nữa, nhìn vào sự sẵn sàng của cá. Khi phục vụ, bạn có thể rắc món ăn với phô mai cứng.
Rau bina trong nước sốt kem với champignons
Phiên bản nấm của rau bina hầm trong nước sốt kem. Nói chung, nấm hàu, nấm mật ong, bơ có thể được đưa vào món ăn này, nhưng champignons được sử dụng, vì chúng được nấu chín nhanh chóng, không cần đun sôi sơ bộ, và là một trong những loại nấm an toàn nhất.
Các thành phần
• 300 g rượu sâm banh;
• Rau bina 300 g;
• Kem 150 ml;
• 150 g kem chua;
• 2-3 tép tỏi;
• 2 đầu hành tây;
• dầu, muối.
Nấu ăn
1. Bắt đầu nấu ăn với champignons. Chúng tôi rửa nấm, sau đó ném chúng vào một cái chao, để cho nước chảy ra. Cắt các tấm.
2. Đổ một ít dầu vào chảo, làm ấm và phết nấm. Nấu không có nắp trong khoảng mười phút, lửa vừa, định kỳ cần trộn nấm.
3. Chúng tôi xóa cả hai đầu hành tây, cắt thành nửa vòng mỏng. Nếu hành tây nhỏ, sau đó bạn có thể mất nhiều hơn. Chúng tôi chuyển sang nấm. Chiên trong hai phút.
4. Rửa sạch, phân loại lá rau bina. Chúng tôi gửi đến các champignons chiên với hành tây, ngay lập tức trộn và đậy nắp. Chúng tôi giảm lửa một chút. Chúng tôi giữ món ăn dưới nắp trong khoảng ba phút, cho đến khi rau bina hoàn toàn mềm, bạn không cần phải mang rau bina.
5. Kết hợp kem chua với kem, thêm tỏi băm nhỏ vào chúng, thêm muối, khuấy đều nước sốt.
6. Đổ nấm với kem rau bina, khuấy đều. Sau khi đun sôi, nấu trên lửa nhỏ trong khoảng năm phút.
Rau bina trong sốt kem với cà chua (lớp)
Một biến thể của một món rau bina rất đơn giản và nhanh chóng, được chuẩn bị trong các lớp. Nó không đòi hỏi nhiều thời gian hay sự chú ý.
Các thành phần
• 400 g rau bina;
• 2 đầu hành tây;
• Kem 150 ml;
• 3-4 quả cà chua;
• muối, tỏi, tiêu cho vừa ăn.
Nấu ăn
1. Nhúng cà chua vào nước sôi, một phút sau trong nước lạnh, bỏ vỏ, cắt thịt thành miếng nhỏ.
2. Cho hành tây xắt nhỏ vào dầu. Giảm lửa.
3. Chúng tôi phân loại rau bina, xé thành từng miếng, đặt lên trên củ hành.
4. Đổ đầy kem muối. Bạn có thể thêm bất kỳ gia vị và gia vị.
5. Trải cà chua đã chuẩn bị lên trên.
6. Đậy nắp, đun nhỏ lửa đĩa dưới nắp 10-12 phút sau khi đun sôi.
Rau bina trong sốt kem với mì ống
Món rau bina Ý trong nước sốt kem. Nó thường được phục vụ với mì ống lớn, nhưng bất kỳ mì ống lúa mì cứng khác sẽ làm.
Các thành phần
• 400 g mì ống;
• 200 g rau bina;
• 250 g cà chua;
• 20 g hành tây lông xanh;
• 1 đầu hành tây;
• 300 g kem;
• 2 tép tỏi;
• 30-50 g phô mai;
• dầu.
Bạn cũng sẽ cần muối, húng tây khô, hạt tiêu trắng, bạn có thể thêm các loại gia vị khác.
Nấu ăn
1. Cà chua cho vào tô, đổ nước sôi trong một phút, sau đó rửa sạch với nước lạnh. Bỏ vỏ, cắt cà chua thành khối.
2. Hành tây cũng vậy, cắt, nhưng không lớn, cho vào nồi, chiên trong dầu, thêm tỏi băm nhỏ. Tiếp theo, đẻ ra những chiếc lông màu xanh lá cây, khuấy đều.
3. Thêm cà chua. Chúng tôi bốc hơi nước thừa từ các mảnh, khuấy.
4. Đã đến lúc thêm rau bina xắt nhỏ. Bạn có thể sử dụng rau xanh đông lạnh, làm nóng.
5. Kết hợp kem với các loại gia vị và thảo mộc khác nhau, muối và lắc đều. Đổ cà chua với sốt rau bina.
6. Chúng tôi loại bỏ lửa, đun nhỏ lửa vài phút sau khi đun sôi.
7. Chúng tôi chuẩn bị mì Ý hoặc bất kỳ loại mì ống khác theo hướng dẫn trên bao bì. Trải ra đĩa. Trên cùng là rau bina trong nước sốt kem và phủ phô mai bào.
Rau bina trong nước sốt kem - mẹo và thủ thuật
• Rau bina không thích nấu lâu, nhưng trong nước sốt quy tắc này không liên quan. Màu xanh lá cây có thể được đun sôi, biến nước sốt thành cháo và thậm chí cố tình nghiền bằng máy xay.
• Nếu rau bina đông lạnh, hãy xem xét lượng nước có trong sản phẩm. Bạn có thể cần phải đổ ít kem.
• Rau bina được bảo quản hoàn hảo trong tủ lạnh, nếu bó được quấn bằng khăn ẩm, đặt trong hộp đựng. Nhưng đừng giữ nó quá 5-6 ngày, vì lượng vitamin và các chất dinh dưỡng khác đang giảm dần.
• Uống rau bina bao nhiêu? Trung bình, một chén rau xanh sẽ tạo ra 0,3 chén món hầm hoặc món chiên.
