Cá hồi là một trong những loại cá đỏ phổ biến nhất. Nó ngon, thơm, ngon ngọt, cực kỳ tốt cho sức khỏe.
Từ sản phẩm này, bạn có thể nấu rất nhiều món ăn, đồ ăn nhẹ, bánh sandwich khác nhau, nhưng cách dễ nhất để nướng trong lò nướng. Thông thường, bít tết được sử dụng cho mục đích này.
Bò bít tết trong lò nướng - nguyên tắc nấu ăn chung
Thân cá hồi thường được bán ruột. Chỉ cần cạo da, rửa cá, cắt thành miếng dài tới 2,5-3 cm. Bạn cũng có thể tìm thấy bít tết làm sẵn để bán. Kích thước phụ thuộc vào loại cá hồi. Nhưng thường thì loài cá này không lớn lắm. Các mảnh được rửa sạch, lau, nêm với gia vị, dầu, tưới với nước xốt. Sau đó cá hồi được kết hợp với các sản phẩm khác.
Những gì có thể được thêm vào:
• kem;
• phô mai;
• cam quýt;
• rau quả;
• hải sản.
Tất cả điều này phù hợp với các hình thức ngay lập tức hoặc trong các bộ phận. Nướng cá trong lò tương đối nhanh. Bít tết có kích thước trung bình là đủ cho 20-30 phút. Nếu rau được sử dụng, thì thời gian có thể tăng lên.
Lò nướng cá hồi nướng với rau
Một công thức cho một món ăn đơn giản nhưng ngon và ngon ngọt của bít tết cá hồi trong lò nướng. Số lượng rau có thể được thay đổi theo ý của bạn.
Các thành phần
• 4 miếng bít tết;
• 2 củ hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 1 hạt tiêu;
• 2 muỗng canh. tôi dầu ô liu;
• 1 zucchini nhỏ;
• gia vị;
• 1 quả chanh.
Nấu ăn
1. Vắt nước cốt của một quả chanh. Bít tết trước tiên phải được xay với muối và hạt tiêu, sau đó đổ với nước cốt chanh. Đặt sang một bên.
2. Cắt hành tây và cà rốt thành dải, thêm muối, nhớ, thêm dải ớt chuông. Bạn có thể tiêu rau để hương vị. Đổ đầy một thìa dầu, trộn và trải trong một lớp đồng nhất.
3. Đặt khuôn vào lò nướng trong 10 phút, nhiệt độ 200.
4. Bít tết được phun một muỗng dầu thứ hai, phết lên trên rau.
5. Đặt món ăn một lần nữa vào lò nướng. Chúng tôi nướng cá hồi khoảng 20 phút, nhìn màu sắc của cá. Điều quan trọng là không làm khô cá mềm.
Cá hồi nướng trong lò (trong kem với rau)
Một biến thể của cá mềm nhất. Đối với bít tết cá hồi trong lò nướng, tốt hơn là sử dụng kem có hàm lượng chất béo ít nhất 15%.
Các thành phần
• 2 củ hành tây;
• 4-5 miếng bít tết nhỏ;
• 2 củ cà rốt;
• 1 muỗng canh. kem;
• 1 ly cá kho không đầy đủ;
• 1 muỗng canh. tôi bột mì;
• 3 muỗng canh. tôi phô mai nghiền;
• tỏi, gia vị khác nhau, dầu.
Nấu ăn
1. Cắt nhỏ cà rốt thành dải, xắt nhỏ hành tây bóc vỏ. Ngay lập tức chúng tôi trải trong một cái chảo với ba muỗng dầu, chiên trong ba phút. Rau không thể được mang đến sự sẵn sàng đầy đủ.
2. Chúng tôi chà bít tết cá với bất kỳ gia vị theo ý của chúng tôi. Bạn có thể mùa cá hồi chỉ với muối và hạt tiêu. Bạn có thể ngay lập tức đặt nó ở dưới cùng của một hình thức bôi trơn.
3. Trải lên trên cá và giữa các miếng, rau xào.
4. Đổ một thìa dầu vào chảo, đặt trên bếp lửa, chiên bột.
5. Thêm kem vào bột, nhanh chóng khuấy và giới thiệu nước dùng cá. Nhưng bạn có thể sử dụng nước.
6. Nước sốt cần được hâm nóng để nó đặc lại. Nêm gia vị, ném tỏi nghiền nát.
7. Đổ cá và rau với sốt kem.
8. Trên cùng rắc nhẹ với phô mai bào. Ba muỗng là đủ.
9. Chúng tôi gửi cá hồi để nướng trong lò. Ở 200 độ, phải mất 25 phút.
Nướng cá hồi nướng trong lò
Một biến thể của bít tết cá hồi rất đẹp. Chúng được rang trong lò cho đến khi vàng nâu, thu được rất ngon và mềm. Tốt nhất là ướp cá trước, để yên trong một giờ.
Các thành phần
• 4 miếng bít tết;
• 100 ml nước tương;
• 1 muỗng cà phê mật ong;
• 0,5 quả chanh;
• 1 muỗng cà phê gia vị khô cho cá;
• 1 tép tỏi.
Nấu ăn
1. Nghiền nhuyễn tép tỏi, xay nhuyễn với gia vị khô, sau đó thêm mật ong, sẽ cho thịt có màu đẹp. Nghiền.
2. Chúng tôi pha loãng tất cả điều này với nước tương, sau đó chúng tôi tồn tại nước chanh.
3. Rửa sạch cá hồi, làm khô và tưới nước ướp chín.
4. Để một lúc. Theo định kỳ, bạn cần lật cá lại để nó được bão hòa đều.
5. Xé một mảnh giấy bạc từ cuộn. Chúng tôi đặt nó trong hình dạng, làm cho các cạnh nhỏ để nước ép không bị rò rỉ.
6. Đặt bít tết cá hồi thành hình. Phần ướp còn lại được đổ lên trên cá.
7. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 220-230 độ, gửi cá vào đó trong 20-25 phút, nó sẽ nấu nhanh.
8. Ngay khi lớp vỏ caramel chiên xuất hiện, hãy lấy ngay đĩa ra khỏi lò.
Lò nướng bít tết (với phô mai và kem)
Một lựa chọn khác để nấu bít tết cá hồi ngon trong lò nướng. Chất béo kem không quan trọng ở đây.
Các thành phần
• 3-4 miếng bít tết;
• 200 ml kem;
• 90 g phô mai;
• 1 tép tỏi;
• 0,5 muỗng cà phê oregano;
• hạt tiêu, muối.
Nấu ăn
1. Kết hợp muối với hạt tiêu, xay rửa, cá hồi khô. Bạn có thể ngay lập tức chuyển sang dạng mỡ hoặc để trong vài phút để ướp.
2. Đặt vào lò nướng, nướng ở 230 độ trong 5 - 7 phút.
3. Trong thời gian này, bạn cần chuẩn bị nước sốt. Trộn kem và tỏi, thêm 30 g phô mai, nghiền với khoai tây chiên mịn. Hơi thêm, trộn đều.
4. Chúng tôi nhận được cá hồi, được âm thầm nướng. Đổ sốt kem lên trên.
5. Rắc tất cả bằng gia vị oregano khô, nó hòa quyện hoàn hảo với cá đỏ. Và ngủ thiếp đi với những miếng phô mai khô.
6. Cho đĩa trở lại lò nướng, nướng cho đến khi vàng nâu trên cùng trong khoảng một phần tư giờ, bạn có thể tăng thời gian lên 20 phút.
Lò nướng cá hồi nướng với cam
Một công thức ban đầu, khác thường để làm cá hồi rất mềm. Đối với cá bạn sẽ cần nước cam, cũng như toàn bộ cam quýt. Nó là tốt hơn để tự ép nước trái cây, vì rất khó để tìm thấy một thức uống thực sự trong túi.
Các thành phần
• 4 miếng bít tết cá hồi;
• 200 ml nước cam;
• 1 muỗng cà phê với một ngọn đồi mù tạt;
• 1 muỗng cà phê mật ong;
• muối;
• 1 quả cam nguyên quả.
Nấu ăn
1. Kết hợp nước cam với mù tạt, mật ong và muối trong đó. Khuấy đều. Bạn có thể thêm nước tương thay vì muối, nó rất hợp với cam, cũng có một loại ướp như vậy.
2. Rửa sạch miếng cá hồi, lau, cho vào hộp hoặc chỉ đổ vào tô với nước ướp, để trong một giờ.
3. Bôi trơn hình thức, bạn có thể phủ nó bằng giấy bạc, làm cho các mặt để không làm bẩn bát đĩa.
4. Rửa cam thật kỹ, da có thể được chải. Cắt một nửa quả quýt, sau đó thành lát, độ dày lên đến 0,5 cm. Bạn không cần phải loại bỏ da, nhưng tốt hơn là lấy xương ra.
5. Đặt cá hồi lên giấy bạc, rải những lát cam xung quanh.
6. Đổ nước ướp trong đó cá nằm.
7. Gửi mẫu vào lò nướng, nướng trong khoảng 25 phút, bít tết lớn có thể mất nửa giờ ở 200 độ.
Lò nướng cá hồi nướng với khoai tây
Lựa chọn bít tết với khoai tây. Điều rất quan trọng là cắt củ thành những lát mỏng để chúng có thể nấu ăn. Thay vì kem chua, bạn có thể sử dụng mayonnaise hoặc kem.
Các thành phần
• 5 miếng bít tết;
• 700 g khoai tây;
• 150 g kem chua;
• 2 tép tỏi;
• 1 muỗng cà phê mù tạt;
• gia vị;
• 3 muỗng canh. tôi nước chanh.
Nấu ăn
1. Chà cá bít tết đỏ với nước cốt chanh, mù tạt, hạt tiêu và muối cho vừa ăn, để riêng. Hãy để chúng ướp.
2. Gọt vỏ khoai tây, cắt chúng thành lát mỏng, thả chúng vào một cái bát. Bóp tỏi cho nó. Chúng tôi đặt muối và kem chua hoặc mayonnaise, kem. Bạn có thể thêm hành tây xắt nhỏ. Trộn kỹ, gửi đến mẫu.
3. Cấp lớp khoai tây, kéo một miếng giấy bạc lên trên.
4. Nướng trong 20 phút ở 200 độ. Khoai tây nên sẵn sàng một nửa.
5. Chúng tôi lấy khoai tây ra, loại bỏ giấy bạc từ nó, có thể được trộn nhẹ nhàng để nâng tất cả các loại nước ép và kem chua từ dưới cùng của mẫu.
6. Bây giờ đặt bít tết cá hồi lên trên.
7. Gửi lại món ăn vào lò nướng, nhiệt độ không cần phải thay đổi.
8. Nấu thêm 20-25 phút nữa, tập trung vào màu sắc và mùi thơm của cá hồi.
Lò nướng cá hồi nướng với tôm và ô liu đen
Một công thức tuyệt vời cho một món bít tết cá hồi lễ hội. Tôm có thể được sử dụng lớn hay nhỏ, số lượng sản phẩm được tinh chế được chỉ định ở đây.
Các thành phần
• 3 miếng bít tết nhỏ;
• 200 g tôm;
• 70 g phô mai;
• Kem 90 ml;
• 50 g ô liu;
• dầu, chanh;
• gia vị;
• 1 muỗng cà phê hạnh nhân xắt nhỏ;
• thì là tươi.
Nấu ăn
1. Chuẩn bị bít tết và tôm. Chúng tôi cho chúng vào một cái bát, thêm muối, đổ một ít hạt tiêu đen.
2. Chúng tôi lấy một quả chanh, cắt làm đôi, vắt hết nước ép từ cam quýt. Bạn có thể ngay lập tức làm tất cả điều này trong một cái bát. Trộn đều. Để khoảng mười lăm phút.
3. Trong khi bạn có thể nướng phô mai, hãy cắt thành những lát ô liu đen.
4. Chúng tôi trải giấy bạc theo mẫu. Bôi trơn đáy để món ăn không bị dính.
5. Lắc nước ướp, đặt cá hồi lên giấy bạc.
6. Giữa bít tết rải tôm.
7. Tách 2/3 số ô liu xắt nhỏ và cũng rắc giữa các thành phần còn lại của món ăn.
8. Bây giờ rắc món ăn với hạnh nhân xắt nhỏ.
9. Lấy một cái muỗng, lấy một ít kem và nhẹ nhàng đổ món ăn với một dòng mỏng. Bạn có thể vẽ một lưới.
10. Từ trên cao, chúng tôi lấp đầy mọi thứ với phô mai bào.
11. Bạn có thể phủ bằng giấy bạc lên trên, nướng dưới nó. Hoặc nấu ăn ngay. Trong phiên bản thứ hai, lớp vỏ sẽ được chiên nhiều hơn. Ở phiên bản đầu tiên, món ăn mềm hơn, ngon ngọt hơn.
12. Thời gian nướng 25 phút. Nhiệt độ cho cá hồi trong lò nướng là khoảng 180-190. Chúng tôi trang trí các món ăn đã hoàn thành với rau xanh tươi thì là.
Bít tết cá hồi trong lò nướng - mẹo và thủ thuật
• Cá hồi thích nước chanh, giống như bất kỳ loại cá nào khác. Nếu không có gì ở nhà, để ngâm, bạn có thể giới hạn mình với cam quýt và muối.
• Cá có thể dính vào giấy bạc. Trước khi đặt ra, hãy chắc chắn để bôi mỡ tấm.
• Cá hồi có được sấy khô trong lò không? Ngay lập tức lấp đầy cá bằng kem béo, mayonnaise hoặc kem chua, bọc bằng giấy bạc và ấm trong 10 phút. Sau đó để thêm nửa giờ để ngâm.
