Bất kỳ sản phẩm nào trên vỉ nướng đều ngon hơn, zucchini cũng không ngoại lệ.
Ai có thể nghĩ rằng món khai vị sang trọng và món ăn phụ có thể được chế biến từ một loại rau nhàm chán và nhiều nước, và tất cả điều này được thực hiện đơn giản và dễ dàng.
Bạn chỉ cần nắm vững bản chất và bạn có thể thử nghiệm một cách an toàn!
Zucchini nướng - nguyên tắc chung của nấu ăn
Zucchini để nướng nên được sử dụng nhỏ với một làn da mỏng. Nó không cần thiết để làm sạch các món ăn, nhưng bạn có thể cắt sẵn, ngâm, thêm bất kỳ thành phần, nước sốt, thực sự có rất nhiều công thức nấu ăn, các tùy chọn thú vị nhất được thu thập ở đây.
Các món nướng có thể khác nhau:
• Dũng cảm hơn. Nướng than là phổ biến, nhưng thời tiết hoặc mùa không phải lúc nào cũng cho phép nấu zucchini ngoài trời. Nhưng bản chất là đơn giản và rõ ràng: sản phẩm được đặt trên giá dây hoặc xâu thành xiên, nấu trên than nóng.
• Nướng điện. Thay thế cho thịt nướng. Hoạt động từ một mạng, có mười, một mạng mà các sản phẩm được đặt ra. Nhiệt độ và thời gian nấu trực tiếp phụ thuộc vào kiểu máy của thiết bị.
• Chảo nướng. Dụng cụ nhà bếp tiện lợi với đáy chạm nổi, sử dụng đơn giản và thuận tiện, cho phép bạn nấu ăn nhanh chóng và dễ dàng không chỉ zucchini. Ngoài ra, bạn cần một bếp lò.
• Nướng trong lò nướng hoặc trong lò vi sóng. Nó cũng có thể được sử dụng để nướng rau, bao gồm cả zucchini. Thời gian và nhiệt độ cũng phụ thuộc vào mô hình và công thức.
Zucchini nướng có thể được phục vụ như một món ăn độc lập, ngoài thịt hoặc thịt gia cầm, và có thể được sử dụng cho các món salad và món khai vị khác nhau. Thông thường chúng được bổ sung với kem chua, nước sốt phô mai, nhưng có những công thức thú vị với thịt, cá và các loại rau khác.
Zucchini nướng với sốt kem chua
Nó sử dụng một chảo nướng và zucchini được chuẩn bị trong miếng. Nhưng rau cũng có thể được mang đến sẵn sàng trên bất kỳ vỉ nướng khác hoặc trên than củi. Ngoài ra, một công thức cho nước sốt kem chua.
Các thành phần
• 2 zucchini trẻ;
• 5 thìa kem chua;
• 0,5 bó thì là;
• 3 tép tỏi;
• muối, hạt tiêu đen;
• một ít dầu.
Nấu ăn
1. Rửa sạch zucchini trẻ và cắt ngang các vòng tròn, nhưng không dày và mỏng. Độ dày trung bình là 7-10 mm. Điều mong muốn là các cốc giống nhau giữa chúng, điều này sẽ giúp chúng chuẩn bị đồng đều.
2. Bôi trơn chảo bằng dầu để rau không bị dính. Chúng tôi làm điều đó với một bàn chải. Đặt để làm nóng trên bếp thông thường. Hoặc bật vỉ nướng điện.
3. Chỉ bây giờ zucchini có thể được thêm và rắc hạt tiêu đen. Nếu làm trước, rau sẽ tiết ra rất nhiều nước ép. Rắc, xay các loại gia vị thành miếng và chuyển ngay vào vỉ nướng nóng.
4. Màu nâu ở mỗi bên.
5. Bóc vỏ tỏi. Nghiền. Nhưng bạn có thể lấy tỏi khô, nó cô đặc hơn, lượng vừa phải. Thêm vào kem chua, hạt tiêu và muối. Chúng tôi cắt nhỏ thì rất mịn và cũng gửi cho nước sốt. Khuấy mạnh mẽ.
6. Đặt zucchini nóng vào một món ăn, nước sốt trong một cái bát, trang trí với nhánh rau thơm và gửi ngay đến bàn.
Zucchini nướng với tỏi
Công thức cho zucchini nướng rất ngon và ngon, thu được không chỉ có mùi thơm. Nhưng cũng hồng hào. Chuẩn bị trong một nửa. Chọn các loại rau sữa nhỏ nhất. Bạn có thể sử dụng hoàn toàn bất kỳ món nướng cho món ăn này.
Các thành phần
• 3 bí xanh;
• 5 tép tỏi;
• 40 ml dầu ô liu;
• 1 bó rau xanh mọng nước;
• muối.
Nấu ăn
1. Cắt 3 tép tỏi làm đôi trên một cái đĩa. Phết trong dầu ấm, chiên cho đến khi vàng nâu, bỏ tỏi. Đặt dầu sang một bên, để nguội.
2. Chúng tôi rửa zucchini, cắt dọc mỗi nửa thành 2 nửa. Chúng tôi lấy một con dao và thực hiện các vết cắt trên tủy, với độ sâu khoảng 0,5 cm, không chạm vào da. Bạn có thể làm lưới hoặc sọc.
3. Bây giờ bôi mỡ từng zucchini bên trong bằng dầu tỏi. Nó là thuận tiện để sử dụng một bàn chải silicone.
4. Rắc muối lên trên, nhanh chóng xay và gửi đến vỉ nướng. Đầu tiên, nướng bếp xuống, sau đó nâu lớp vỏ.
5. Băm nhỏ tép tỏi còn lại và băm nhỏ rau xanh. Bạn có thể sử dụng chỉ thì là hoặc hỗn hợp các loại thảo mộc khác nhau. Chúng tôi trộn.
6. Lấy zucchini nóng ra khỏi vỉ nướng, chà bên trong bằng những lát tỏi và rau thơm, phục vụ.
Zucchini nướng với phô mai
Một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa ăn nhẹ đầy đủ, có thể được nấu chín hoàn toàn trên bất kỳ món nướng nào. Nhưng điều rất quan trọng đối với zucchini như vậy là sử dụng phô mai cứng, nó sẽ nhanh chóng tan chảy.
Các thành phần
• 2 bí xanh;
• 140 g phô mai;
• 4 tép tỏi;
• rau xanh, muối;
• 2 muỗng canh kem chua.
Nấu ăn
1. Cắt zucchini theo vòng tròn hoặc dọc theo các tấm một centimet. Rắc muối, chà xát trong tay và đặt lên vỉ nướng. Hãy để mặt đầu tiên màu nâu.
2. Nhanh chóng cắt phô mai thành lát, số zucchini.
3. Băm nhỏ tỏi, rau thơm, trộn với kem chua.
4. Xoay zucchini sang mặt thứ hai và nhanh chóng đặt lên trên mỗi hỗn hợp tỏi với kem chua và các loại thảo mộc, đặt một ít, phết với cùng một muỗng. Nhân tiện, bạn có thể đặt một vòng tròn mỏng cà chua hoặc xúc xích, món ăn sẽ trở nên ngon hơn.
5. Che với những lát phô mai, nấu trong vài phút.
6. Đợi cho đến khi mặt thứ hai có màu nâu, và cẩn thận gỡ các miếng ra khỏi vỉ nướng. Ăn nóng hoặc lạnh.
Ướp nướng thơm ngon cho zucchini hương vị
Một tính năng của các loại rau là ướp. Đối với zucchini nướng, nó được chuẩn bị trên cơ sở giấm balsamic. Rau được ngâm tốt, chúng giải phóng nước dư thừa, chúng hóa ra đơn giản là tuyệt vời. Theo công thức này, ướp cũng phù hợp với các loại rau, nấm khác.
Các thành phần
• 30 ml giấm balsamic;
• 2 muỗng canh dầu ô liu;
• 1 muỗng cà phê mật ong;
• 1 muỗng cà phê muối biển;
• 2 nhánh húng quế;
• 3 tép tỏi;
• 2-3 quả bí.
Nấu ăn
1. Trộn giấm balsamic và muối, thêm mật ong và xay nhuyễn để hòa tan tất cả các thành phần.
2. Thêm nhánh rau húng quế, cho dầu ô liu vào.
3. Tỏi được cắt thành lát hoặc cắt nhỏ thành cháo nhỏ. Thêm vào ướp. Khuấy. Nếu muốn, tiêu xay có thể được thêm vào.
4. Cắt zucchini làm đôi theo chiều dọc, nếu chúng lớn, thì hai miếng là đủ. Bôi trơn mặt cắt bằng nước ướp. Chúng tôi chà xát da với phần còn lại. Chúng tôi đặt nó trong một container. Để một giờ. Trong thời gian này, rau sẽ giải phóng nước ép.
5. Chúng tôi vắt nửa quả bí từ nước thừa, gửi đến vỉ nướng, mang đến sự sẵn sàng.
6. Khi phục vụ, rắc nhiều thảo mộc hoặc dầu mỡ với nước sốt tỏi.
Zucchini nướng trong nước tương
Cách ướp đơn giản nhất và giá cả phải chăng nhất cho zucchini nướng.
Các thành phần
• 50 ml nước tương;
• 1 muỗng cà phê tỏi khô;
• 2 bí xanh;
• 0,3 muỗng cà phê hạt tiêu đen;
• 1 muỗng canh. tôi giấm balsamic;
• 2 muỗng canh dầu.
Nấu ăn
1. Kết hợp tất cả các thành phần của nước xốt, ngoại trừ dầu. Khuấy kỹ để hòa tan. Bạn có thể lấy tép tỏi tươi, nhưng sau đó băm nhỏ.
2. Cắt zucchini thành lát, đĩa hoặc bằng bất kỳ cách nào khác, chuyển vào túi.
3. Đổ nước sốt vào đó.
4. Buộc, lắc đều, để trong một giờ. Nên lắc túi sau mỗi 15 phút.
5. Chúng tôi cởi trói, cho bí vào một cái chao, để ly có chất lỏng dư, bóp nhẹ.
6. Thêm dầu, khuấy bằng tay, gửi các miếng vào vỉ nướng, mang đến sự sẵn sàng.
Zucchini thịt lợn nướng
Một công thức cho zucchini tỏi, được ngâm, sau đó nhồi. Mọi thứ được chuẩn bị đơn giản, hóa ra ngon.
Các thành phần
• 3 zucchini nhỏ;
• 5 tép tỏi;
• 1 muỗng canh dầu;
• 1 muỗng canh. tôi muối.
Nấu ăn
1. Cắt zucchini thành hai nửa. Đổ zucchini dồi dào với muối, để lại ướp.
2. Bóp muối và nước.
3. Cắt tỏi thành miếng dài.
4. Chúng tôi làm thủng trong zucchini bằng một con dao mỏng, chèn các miếng tỏi.
5. Nướng rau với dầu, gửi đến vỉ nướng.
6. Nướng nửa quả bí cho đến khi chín cả hai mặt.
7. Phục vụ món ăn với kem chua, rau thơm, bạn có thể đổ nước cốt chanh hoặc rắc giấm balsamic.
Zucchini nướng với thịt xông khói (thịt xông khói)
Đối với việc chuẩn bị zucchini như vậy, sẽ thuận tiện khi sử dụng các dải thịt xông khói dài, nhưng thịt xông khói thông thường cũng sẽ hoạt động. Pho mát được sử dụng để liên kết các lớp.
Các thành phần
• 2 bí xanh;
• 4 dải thịt xông khói;
• 1 muỗng cà phê muối;
• 3 tép tỏi;
• 1 muỗng canh dầu ô liu;
• 80 g phô mai;
• 3 muỗng canh mayonnaise dày.
Nấu ăn
1. Cắt mỗi zucchini thành 4 tấm dọc.
2. Kết hợp tỏi băm, dầu và muối, bạn có thể thêm hạt tiêu đen hoặc đỏ.
3. Chà các lát zucchini với hỗn hợp.
4. Chà nhuyễn phô mai.
5. Đặt zucchini, rắc nhẹ phô mai, một dải thịt xông khói lên trên, một lần nữa phô mai và zucchini.
6. Theo cách tương tự, chúng tôi thu thập các "bánh sandwich" còn lại.
7. Chúng tôi chuyển sang nướng. Đầu tiên, nấu một bên, sau đó nhẹ nhàng đảo qua, màu nâu bên thứ hai. Nhờ có phô mai, các cọc không bị rơi ra.
8. Chúng tôi lấy mayonnaise, cho vào túi, tạo một cái lỗ, vắt lưới qua zucchini nướng.
Zucchini nướng - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Nếu có nhiều dầu thực vật trong nước ướp, nó sẽ nhỏ giọt, bốc khói khi thoát nước và quá trình nấu sẽ khó khăn.
• Đối với rau, bạn không chỉ có thể sử dụng một miếng cắn balsamic, mà còn cả táo, rượu, bàn thông thường, có tính đến nồng độ của sản phẩm.
• Nếu zucchini được nướng cùng với các loại rau khác, bạn cần đọc kích thước của các lát để mọi thứ được nướng cùng một lúc. Hoặc đặt các sản phẩm sao cho không khó để loại bỏ các sản phẩm làm sẵn khỏi vỉ nướng và để lại những sản phẩm còn nguyên.
