Pilaf có thể được chuẩn bị theo nhiều cách khác nhau, một trong số đó là trong lò nướng.
Trong đó, món ăn hóa ra chỉ là phi thường, nhưng nó không đòi hỏi khả năng nấu nướng tuyệt vời. Tất cả các công thức nấu ăn đều đơn giản, dễ hiểu và bất kỳ bà nội trợ nào cũng có thể dễ dàng đối phó với chúng.
Pilaf trong lò nướng với thịt lợn - nguyên tắc nấu ăn chung
Để nấu pilaf trong lò nướng, bạn cũng sẽ cần một cái vạc có nắp hoặc nồi hầm không có bộ phận bằng nhựa. Đôi khi chậu được sử dụng. Tất cả các món ăn phải là vật liệu chịu lửa. Món ăn được nấu ngay trong lò, hoặc một phần nguyên liệu được chiên sẵn trên bếp.
Các thành phần chính của món ăn:
• Thịt lợn. Đối với pilaf, bột giấy hoặc xương sườn được sử dụng. Thịt được rửa sạch, sấy khô, thái lát và chiên trên lửa cao với rau hoặc nướng trong lò.
• Cà rốt. Theo các quy tắc, nó đi rất nhiều, nhưng càng ngày càng thường xuyên giảm số lượng. Từ cà rốt, hương vị của pilaf có thể ngọt ngào, điều mà không phải ai cũng thích.
• Hình. Bạn có thể sử dụng tròn, dài, hấp, tối hoặc chà nhám. Có nhiều tranh chấp về chủ đề này, chúng tôi chọn ngũ cốc theo sở thích của bạn.
• Hành tây. Đó là bởi các quy tắc được thêm ít hơn cà rốt. Nhưng bạn có thể đặt với số lượng bằng nhau. Bạn đã thắng được spoil spaf hành tây.
• Gia vị. Bạn có thể sử dụng gia vị đặc biệt cho pilaf hoặc tự thu thập chúng. Thường được sử dụng là zira, barberry, nghệ, ớt các loại. Nhưng một số thích được giới hạn ở muối, hạt tiêu đen và một lá nguyệt quế.
Ngoài ra, nấm, trái cây khô, tất cả các loại rau có thể được thêm vào. Có rất nhiều biến thể của pilaf, nhưng tất cả các công thức nấu ăn có thể được điều chỉnh để nấu trong lò nướng.
Pilaf pilaf bình thường trong lò
Công thức cho một món cơm thập cẩm đơn giản trong lò nướng với thịt lợn, mà nhiều bà nội trợ thường nấu trên bếp. Bạn có thể làm món ăn theo cách này, và sau đó chỉ cần so sánh kết quả. Pilaf đang chuẩn bị trong một cái vạc lớn.
Các thành phần
• 0,4 kg gạo;
• 500 g thịt lợn;
• 3 củ cà rốt;
• 2 củ hành tây;
• 1 đầu tỏi;
• 120 g dầu;
• gia vị cho pilaf.
Nấu ăn
1. Bật lò nướng ngay 180 độ. Đổ dầu vào vạc, nhưng đặt lên bếp. Hãy để nó ấm lên.
2. Cắt hành tây thành miếng, cà rốt cần được cắt thành dải, tốt hơn là không sử dụng vắt.
3. Cho hành tây vào dầu ấm, trong một phút chúng ta ném cà rốt.
4. Nhanh chóng cắt thịt lợn thành lát và chạy theo cà rốt. Ngay lập tức thêm gia vị thơm, khuấy và loại bỏ nhiệt. Chúng tôi lấy cái vạc, gửi nó vào lò nướng. Chúng tôi giữ zirvak trong khoảng nửa giờ, thỉnh thoảng khuấy, hành tây và cà rốt không nên đốt cháy.
5. Trong thời gian này, bạn cần rửa sạch gạo. Thoát nước nên trở nên hoàn toàn trong suốt. Chúng tôi cũng cho nước vào bếp để đổ pilaf. Đối với một phần gạo, lấy 2 phần nước sôi.
6. Đầu tỏi phải được bóc từ bên trên, nghĩa là loại bỏ vỏ trấu bên ngoài. Việc tháo rời thành đinh hương là không cần thiết.
7. Chúng tôi nhận được một cái vạc với thịt thơm, chúng tôi đổ gạo đã chuẩn bị, dính một đầu tỏi và thêm nước sôi muối. Ném một chiếc lá nguyệt quế từ trên cao.
8. Bây giờ đậy nắp vạc, cho vào lò nướng, hạ nhiệt độ xuống 160 độ và quên món ăn trong nửa giờ. Sau đó, chúng tôi tắt lò và sau mười phút chúng tôi nhận được cái vạc.
Pilaf trong lò nướng với thịt lợn (xương sườn)
Kết hợp phương pháp nấu cơm thập cẩm với thịt lợn trong lò nướng. Các món ăn hóa ra khác thường, bởi vì xương sườn được sử dụng.
Các thành phần
• 20 chén cơm;
• 700 g xương sườn;
• 4 cốc nước;
• 0,5 chén dầu;
• 3-4 củ cà rốt;
• 2 đầu hành tây;
• 1 đầu tỏi;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Đầu tiên chúng ta rửa gạo vài lần, sau đó đổ đầy nước đá trong mười phút.
2. Cắt xương sườn sao cho chúng cùng một lúc.
3. Lấy một cái vạc, đổ một nửa chén dầu (khoảng 100 ml), đặt lên bếp và đun nóng. Đồng thời, bật lò nướng, để ấm lên đến 160, và đặt nước sôi, sau đó đổ pilaf.
4. Đặt sườn vào dầu rất nóng và chiên trên lửa lớn cho đến khi vàng nâu.
5. Trong khi thịt lợn được nấu chín, cắt rau bằng ống hút. Thêm vào sườn chiên. Nấu cùng nhau trong khoảng năm phút và giữ nhiệt tối đa.
6. Chúng tôi ngủ một muỗng cà phê gia vị cho pilaf hoặc bất kỳ thứ gì khác, làm nóng cùng nhau trong vài phút nữa.
7. Bây giờ đặt gạo đã rửa, một đầu tỏi và đổ nước sôi. Đậy nắp vạc, sắp xếp lại trong lò.
8. Nấu ở 160 độ trong nửa giờ. Sau đó tắt lò, nhưng không mở. Chúng tôi rời đi trong một phần tư của một giờ, nó có thể dài hơn để pilaf sẵn sàng trong lò nướng.
Pilaf trong lò với thịt lợn và mận khô
Một công thức thanh lịch cho pilaf thơm trong lò nướng với thịt lợn và mận khô. Các món ăn chỉ đơn giản là tuyệt vời, cay, vị ngọt của trái cây khô được bù đắp bởi độ sắc nét của gia vị và tỏi.
Các thành phần
• 400 g thịt lợn;
• 2 ly gạo;
• 300 g cà rốt;
• 200 g hành tây;
• 150 g mận khô;
• 2 đầu tỏi;
• 0,5 quả ớt cay;
• 1 muỗng cà phê hỗn hợp gia vị;
• 80 g dầu;
• rau xanh, nguyệt quế.
Nấu ăn
1. Cắt hành tây thành nửa vòng lớn, nằm dưới đáy vạc bằng dầu. Chúng tôi cắt cà rốt gọt vỏ thành dải, đặt chúng lên trên. Theo sau miếng thịt lợn băm nhỏ. Đổ tất cả các lớp với gia vị cho pilaf. Đặt ớt cay xắt nhỏ, một nửa quả là đủ, bạn có thể thêm ít hơn.
2. Đậy nắp vạc, cho vào lò nướng, nấu ở 200 độ một phần tư giờ, sau đó tháo nắp và nấu cùng một lượng.
3. Tháo rời một đầu tỏi, bóc vỏ. Nếu đinh hương lớn, sau đó lấy một vài miếng. Chúng tôi cắt thành từng mảnh.
4. Rửa sạch mận, cắt làm đôi.
5. Chúng tôi chuẩn bị gạo theo tất cả các quy tắc của pilaf. Chúng tôi đun sôi nước cho nó, chính xác gấp đôi so với ngũ cốc.
6. Chúng tôi lấy thịt nấu chín với rau, thêm mận vào chúng, ném tỏi băm nhỏ, vo gạo. Chạy nước sôi muối.
7. Chúng tôi dính toàn bộ tỏi ở trung tâm. Chúng tôi ném vòng nguyệt quế.
8. Chúng tôi loại bỏ nhiệt độ đến 160. Chúng tôi đóng vạc, đặt nó vào lò nướng, nấu trong 40 phút. Khuấy pilaf đã chuẩn bị trước khi phục vụ.
Pilaf trong lò với thịt lợn và nấm.
Nấm cho công thức này được sử dụng tươi. Nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể lấy nấm đã luộc. Thịt có thể được lấy mà không có xương hoặc xương sườn.
Các thành phần
• 300 g gạo;
• 300 g nấm;
• 400 g thịt lợn;
• 2 đầu hành tây và cà rốt;
• gia vị;
• 0,5 chén dầu.
Nấu ăn
1. Cắt nấm thành hai nửa. Nấm lớn cho quý. Mỡ chảo chiên với dầu, một thìa là đủ. Chúng tôi đặt nấm và chiên cho đến khi vàng nâu trên ngọn lửa mạnh nhất.
2. Đổ dầu còn lại vào vạc, đốt lửa. Ném hành tây xắt nhỏ, chiên trong một phút. Tiếp theo chúng tôi giới thiệu cà rốt.
3. Cắt thịt thành miếng nhỏ và thêm vào vạc. Chúng tôi nấu zirvak trên bếp, thêm gia vị cho pilaf, khuấy, làm ấm trong mười phút.
4. Chúng tôi chuyển nấm vào thịt.
5. Thêm gạo rửa sạch.
6. Đổ 550 ml nước sôi muối vào pilaf.
7. Chúng tôi dính một vài tép tỏi hoặc toàn bộ đầu.
8. Đậy vạc và sắp xếp lại ngay trong lò.
9. Nấu ở 160 độ 40-45 phút. Sau đó chúng tôi lấy nó ra, để yên trong hai mươi phút. Bây giờ bạn có thể khuấy món ăn, trang trí với các loại thảo mộc và phục vụ!
Pilaf trong lò nướng với thịt lợn và cà chua
Pilaf với cà chua là hoàn toàn khác nhau, đặc biệt là trong lò nướng và với sườn heo. Bạn có thể sử dụng mì ống, nhưng ngon hơn với cà chua tươi.
Các thành phần
• 2 ly gạo;
• 500 g xương sườn;
• 2 củ cà rốt;
• 3 quả cà chua;
• 2 củ hành tây;
• 3,5 cốc nước;
• 2-3 tép tỏi;
• nguyệt quế, gia vị;
• 70 ml dầu.
Nấu ăn
1. Nấu sườn trong lò nướng. Chúng tôi đặt hành tây xắt nhỏ với cà rốt trong một cái vạc với bơ, trải sườn lên trên. Nếu chúng lớn, thì chặt. Rắc nhẹ các lớp gia vị cho pilaf, nhưng không muối.
2. Đặt vào lò nướng, làm nóng đến 220. Chiên sườn lên trên trong một phần tư giờ.
3. Cà chua cắt thành lát, trải lên trên sườn. Chúng tôi đặt thêm 15 phút nữa.
4. Nấu cơm, tép tỏi, đun sôi và muối công thức nước.
5. Chúng tôi lấy ra cà chua với thịt, ngay lập tức loại bỏ nhiệt độ đến 150-160.
6. Đổ gạo, ném tỏi và đổ nước sôi.
7. Bạn có thể trộn mọi thứ, nó sẽ ngon hơn. Đóng vạc, gửi trong bốn mươi phút đến bếp. Để pilaf ngấm, sau đó trộn lại.
Pilaf trong lò với thịt lợn (trong nồi)
Nói chung, pilaf với thịt lợn trong lò nướng là không cần thiết để nấu trong một nồi lớn, bạn có thể sử dụng các món ăn chia phần. Nhưng tổng thể món ăn ngon hơn. Một phương pháp nấu ăn kết hợp được sử dụng.
Các thành phần
• 0,5 kg bột thịt lợn;
• 2 ly gạo;
• 3 muỗng canh dầu;
• 2 củ cà rốt;
• 1 củ hành tây;
• hạt tiêu, muối.
Nấu ăn
1. Cắt thịt lợn thành lát, như cho thịt nướng, nhưng bạn có thể nhỏ hơn một chút. Cho vào chảo với dầu ấm, chiên cho đến khi vàng nâu mà không cần nắp. Chúng tôi chuyển sang nồi.
2. Trong cùng một chiếc chảo rán, xào hành tây và cà rốt, cắt thành dải, và cũng chuyển vào nồi.
3. Chúng tôi ngủ với cơm được rửa trước trong nước lạnh.
4. Trong 4 ly nước sôi, chúng tôi pha loãng muối, nước nên hóa ra là nước muối, thêm hạt tiêu, gia vị cho pilaf, hòa tan mọi thứ tốt và đổ đầy nội dung của nồi.
5. Nếu muốn, hãy đặt một vài tép tỏi, mận khô.
6. Che. Đặt món ăn vào lò nướng, nấu trong 50 phút ở 170 độ.
Pilaf trong lò nướng với thịt lợn - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Để làm cho pilaf sáng và bão hòa, bạn cần thêm cà ri, ớt bột đỏ ngọt vào zirvak hoặc thêm nước tương ở cuối, từ đó thịt được chiên thành lớp vỏ tối và xuất hiện màu đẹp.
• Phục vụ pilaf không chỉ với các loại thảo mộc, mà còn với tất cả các loại nước sốt. Cà chua lý tưởng với tỏi hoặc sốt nấm trắng.
• Nếu có ít gạo, hãy thử nấu cơm thập cẩm hỗn hợp bằng cách thêm một phần nhỏ kiều mạch. Món ăn rất thú vị và đẹp mắt.
