Thịt ngón tay - cuộn ngon với điền.
Trên thực tế, món ăn rất đơn giản, dễ chế biến, nhưng trông nguyên bản và thanh lịch, nó có các lựa chọn khác nhau cho việc đổ đầy và nước sốt.
Nấu với thịt lợn?
Thịt lợn ngón tay - nguyên tắc nấu ăn chung
Đối với ngón tay, chỉ có thịt của thịt lợn không có xương, tĩnh mạch và các lớp mỡ được sử dụng. Một mảnh được cắt ngang qua các sợi với các tấm được đập bằng búa, bôi bằng gia vị. Sau đó đặt điền vào bên trong. Có nhiều lựa chọn: rau, nấm, phô mai, trứng, các sản phẩm thịt. Tất cả điều này được xoắn thành một cuộn, buộc chặt bằng chỉ, tăm hoặc bánh mì.
Bạn có thể nấu ngón tay trong chảo hoặc trong lò nướng. Thường sau khi chiên, sản phẩm thịt được làm nóng trong lò, đôi khi có thêm các loại nước sốt khác nhau. Chúng làm cho thịt mềm hơn và mềm hơn. Các ngón tay được tự phục vụ, trang trí bằng rau xanh, hoặc với các món ăn phụ, rau.
Thịt lợn với mỡ lợn và tỏi
Các công thức để làm cho ngón tay thịt lợn rất ngon và mềm với một điền đầy thơm và đơn giản. Số lượng gia vị là tùy ý, có tính đến sở thích của bạn. Salo có thể được sử dụng tươi, muối hoặc hun khói.
Các thành phần
• 0,5 kg thịt lợn;
• muối, hạt tiêu;
• 5 tép tỏi;
• 1 bó thì là;
• 150 loại dầu;
• một ít mù tạt (1-2 muỗng cà phê).
Nấu ăn
1. Cắt thịt lợn qua các sợi thành đĩa, như cho chặt. Nếu thịt hơi bị đóng băng thì sẽ dễ làm hơn.
2. Bây giờ chúng tôi đánh bại từng tấm. Chúng tôi làm điều này một cách cẩn thận để không vô tình phá vỡ.
3. Xoa với muối và hạt tiêu, đặt sang một bên.
4. Cắt mỡ thành khối nhỏ, thêm thì là và tỏi băm nhỏ. Chúng tôi điền vào điền với mù tạt cho piquancy. Nếu mỡ lợn còn tươi, thì bạn có thể thêm một chút muối.
5. Bây giờ chúng tôi lấy một cái muỗng và xếp thịt băm thành tất cả các miếng để phân phối đều, xoắn ngón tay, nối các khớp với tăm.
6. Làm nóng dầu trong chảo. Chúng tôi nằm ngón tay. Chiên đầu tiên ở một bên, sau đó nhanh chóng ở bên kia, lửa tối đa.
7. Lấy thịt lợn ra một cái khăn ăn. Để dầu ngấm vào, cẩn thận gỡ tăm.
8. Đặt ở dạng, bọc bằng giấy bạc và đun nóng trong 15 phút trong lò nướng.
9. Chúng tôi chuyển ngón tay sang một món ăn, trang trí với các loại thảo mộc, rau tươi hoặc muối.
Thịt lợn với nấm
Việc lấp đầy cho ngón tay thịt lợn như vậy có thể được chuẩn bị không chỉ từ nấm. Nhưng hãy nhớ, nếu nấm rừng được sử dụng, thì chúng cần được đun sôi trước khi nấu.
Các thành phần
• 0,6 kg bột thịt lợn;
• 0,2 kg kem chua;
• 0,1 kg phô mai;
• 0,5 bó thì là;
• 3 tép tỏi;
• 1 củ hành tây;
• 0,2 kg champignons.
Nấu ăn
1. Cắt hành và nấm. Chúng tôi kết hợp tất cả mọi thứ trong một chảo chiên với dầu ấm và chiên gần như cho đến khi nấu chín, cuối cùng chúng tôi thêm và hạt tiêu.
2. Phô mai, thêm vào nấm nguội.
3. Tiếp theo thêm thì là băm nhỏ. Nhưng bạn có thể dùng rau mùi tây hoặc bất kỳ loại rau xanh nào khác mà không có nó.
4. Trộn kem chua với tỏi, nó sẽ là nước sốt ngón tay. Nó cũng có thể được muối, thêm bất kỳ gia vị.
5. Chúng tôi làm nóng lò trong 200.
6. Cắt thịt lợn thành lát, nhẹ nhàng gõ từng miếng bằng búa, đặt điền và xoắn.
7. Quấn ngón tay bằng chỉ để phô mai nóng chảy không bị rò rỉ.
8. Chiên các cuộn với việc đổ đầy dầu nóng trong hai phút cho mỗi bên và chuyển ngay vào khuôn.
9. Đổ lên trên với sốt kem chua, gửi vào lò nướng trong hai mươi phút.
10. Chúng tôi đưa ra. Trước khi phục vụ bằng kéo, chúng tôi cắt các chủ đề, cẩn thận loại bỏ.
Thịt lợn có mận
Một biến thể của toppings phổ biến cho ngón tay thịt. Thịt lợn và mận khô là một trong những kết hợp thành công nhất chỉ có thể có. Kem cho nước sốt không cần thiết để lấy chất béo, đủ 15%.
Các thành phần
• 700 g thịt lợn;
• 0,2 kg mận khô;
• gia vị;
• 3 muỗng bột;
• 2 quả trứng;
• 160 ml kem tươi;
• 4 muỗng canh dầu.
Nấu ăn
1. Thịt lợn cắt thành lát, không mỏng lắm. Chúng tôi đánh tan một chút, chà xát với gia vị.
2. Nếu mận khô, trước tiên chúng phải được ngâm trong nước ấm. Không sử dụng nước sôi và chất lỏng nóng, nó sẽ làm hỏng trái cây khô, chúng sẽ bị chua.
3. Tách một protein, đánh bằng nĩa.
4. Bôi trơn các cạnh bằng protein băm, đặt 2-3 mận ở phía gần nhất, xoắn ống. Vặn chặt cạnh bằng tăm. Hình thành tất cả các ngón tay khác theo cách này.
5. Đổ lòng đỏ còn lại, lòng đỏ và toàn bộ trứng, đánh lại, thêm muối và hạt tiêu.
6. Lăn các ngón tay trong bột, sau đó nhúng vào trứng, chiên trong dầu nóng cho đến khi lớp vỏ nhẹ. Trong một thời gian dài để giữ cho thịt cháy và mang đến sự sẵn sàng đầy đủ là không cần thiết.
7. Bây giờ bạn có thể đổ kem lên tất cả các ngón tay của bạn và đặt nó dưới nắp trong một cái chảo trong khoảng 15 phút. Chúng tôi tạo ra lửa nhỏ nhất.
8. Hoặc đặt vào lò nướng và giữ một phần tư giờ ở 160 độ. Trong trường hợp này, việc che ngón tay là không cần thiết, bạn thậm chí có thể rắc món ăn với một lượng nhỏ phô mai nghiền.
Thịt lợn với trứng và phô mai
Một công thức ngón tay đơn giản với một điền đơn giản. Thay vì thì là, bạn có thể dùng các loại thảo mộc khác theo ý của bạn.
Các thành phần
• 500 g thịt lợn;
• 2 quả trứng;
• 40 g mayonnaise;
• 110 g phô mai;
• gia vị;
• 150 g kem chua;
• 3 tép tỏi;
• bơ, bột mì.
Nấu ăn
1. Cắt những lát thịt thăn bằng một ít búa. Chà với gia vị, để cho sườn nằm xuống bây giờ.
2. Luộc trứng, rửa sạch. Lấy một miếng phô mai. Tất cả cùng nhau chà trong một cái bát.
3. Ngay lập tức chà ba tép tỏi, nêm hạt tiêu. Nếu phô mai không ướp muối, thì muối cũng có thể được thêm vào. Cho mayonnaise, khuấy đều.
4. Chúng tôi trải thịt băm lên sườn, xoắn các ngón tay dưới dạng cuộn nhỏ. Hãy chắc chắn để đâm bằng tăm. Nếu chúng không có ở đó, thì bạn có thể buộc chúng bằng các chủ đề, chỉ cần nhớ xóa mọi thứ.
5. Xương thịt trong bột để nó không bị mất nước, và nhanh chóng chiên nó trong dầu nóng.
6. Lấy tăm ra, đặt các ngón tay theo mẫu.
7. Bôi trơn dồi dào với kem chua mặn.
8. Kéo một miếng giấy bạc lên khuôn, gửi món ăn vào lò nướng. Làm nóng ở 200 độ trong 15-20 phút. Chúng tôi nhìn vào sự sẵn sàng.
Thịt lợn tẩm bột nấm
Một công thức cho ngón tay thịt lợn tuyệt đẹp với lớp vỏ bánh giòn. Món ăn này có phần giống với Kiev cốt lết, nhưng ngon hơn nhiều. Nấm được sử dụng ngâm, nhưng bạn có thể lấy những món chiên, ví dụ, nấm đơn giản, nấm sò.
Các thành phần
• 500 g thịt lợn;
• 3 quả trứng;
• 150 g nấm;
• 100 g phô mai;
• dầu;
• bột mì;
• các loại gia vị khác nhau;
• vụn bánh mì.
Nấu ăn
1. Chúng tôi làm sườn mỏng, chà nhẹ từng loại với gia vị. Cẩn thận với muối, như nấm ngâm.
2. Cắt nấm, trộn với phô mai bào. Nếu muốn, vắt một tép tỏi cho chúng, đặt rau xanh, gia vị khác nhau. Trộn đều.
3. Lắc trứng bằng nĩa.
4. Bôi trơn miếng sườn bên trong bằng một quả trứng sẽ giữ cuộn lại với nhau. Đặt một số điền. Chúng tôi tạo thành ngón tay, cẩn thận siết chặt cuộn chặt.
5. Chúng tôi lấy hai cái bát, đổ bột vào một cái, và cái bánh quy còn lại. Bên cạnh nó, chúng tôi đặt những quả trứng mà chúng tôi đã chuẩn bị trước đó.
6. Đổ rất nhiều dầu vào chảo để các ngón tay trong đó nổi tự do. Đó là, chúng tôi làm chất béo sâu. Ấm lên.
7. Nướng phôi trong bột, sau đó nhúng vào trứng và rắc bánh quy giòn. Nhẹ nhàng ấn "áo lông".
8. Chiên cho đến khi chín cả hai mặt.
Thịt lợn với cà rốt và hành tây
Công thức cho thịt lợn ngon ngọt ngón tay với rau. Chuẩn bị một món ăn trong lò nướng mà không cần rang trước, giúp tiết kiệm thời gian.
Các thành phần
• 0,5 kg thịt lợn;
• 1 củ hành tây;
• 300 g kem chua;
• 120 g phô mai;
• 3 tép tỏi;
• 1 củ cà rốt;
• dầu, rau xanh.
Nấu ăn
1. Chiên hành tây thái hạt lựu và cà rốt nghiền, nhưng không cần làm nâu rau nhiều.
2. Chúng tôi chà phô mai, cho một nửa vào rau, thêm một nửa vào kem chua.
3. Nghiền tỏi và cũng giảm một nửa.
4. Chúng tôi nêm nước sốt và làm đầy với gia vị, khuấy đều.
5. Chúng tôi cắt thịt bằng đĩa, mỗi lần đánh, muối, đổ đầy và tạo thành các ngón tay. Vặn chặt cạnh miễn phí bằng tăm.
6. Đặt ngón tay vào khuôn, phủ sốt kem chua và phô mai bào.
7. Nướng trong 40 phút ở 200 độ. Đừng quên tháo tăm trước khi gửi các món ăn đến bàn.
Thịt lợn ngón tay với dứa và các loại hạt
Một công thức cho ngón tay thịt lợn ngon và rất thơm được nướng trong lò. Dứa được sử dụng đóng hộp, chỉ có phô mai cứng. Anh ta sẽ không để cho các cuộn quay.
Các thành phần
• 0,5 kg thịt;
• 0,1 kg phô mai;
• 4 vòng dứa;
• 2 muỗng canh quả óc chó;
• 80 g mayonnaise;
• 1 quả trứng.
Nấu ăn
1. Cắt hạt, cắt dứa thành khối nhỏ. Nếu nó không ở trong vòng, mà là từng mảnh, thì chúng ta chỉ cần chia nó thành nhiều phần. Hình khối không được quá 0,5 cm.
2. Cắt hạt, thêm vào dứa.
3. Nướng phô mai, nhưng không trộn với nhân.
4. Thịt nướng, đánh tan.
5. Chà sườn với hạt tiêu, muối.
6. Rắc phô mai lên trên thịt. Chúng tôi phân phối nó giữa tất cả các mảnh.
7. Chúng tôi đặt dứa ở cạnh gần, xoắn các ngón tay. Nếu bạn sợ sự toàn vẹn, thì bạn có thể buộc chặt ở một nơi bằng tăm. Đặt trong hình dạng.
8. Đánh trứng với mayonnaise.
9. Bôi trơn các cuộn, cho vào lò nướng trong 40 phút. Nhiệt độ 180.
Ngón tay heo - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Nếu bạn không thích mùi vị của rau xanh chế biến nhiệt, thì đừng thêm nó vào chỗ trám, hãy sử dụng các nhánh thì là hoặc rau mùi tây để trang trí cho món ăn đã hoàn thành.
• Không cần thiết phải nướng ngón tay của bạn trong nước sốt kem hoặc kem chua, bạn có thể sử dụng nước ép cà chua hoặc mì ống pha loãng.
• Bột mì sẽ ngăn chặn sự xâm nhập của dầu vào thịt và bảo quản độ ngon của ngón tay.
