Món tráng miệng bất thường luôn thu hút sự chú ý, và nếu chúng cũng rất ngon, thì nó dễ chịu gấp đôi. Đó là một chiếc bánh như vậy có thể dễ dàng chuẩn bị ở nhà, và nó được gọi là "Rùa". Trên thực tế, có một số lượng lớn các công thức nấu ăn, đây là những lựa chọn phổ biến và ngon miệng nhất.
Bánh "Rùa" tại nhà - nguyên tắc chuẩn bị chung
Đối với bánh rùa cổ điển, bánh quy nhỏ được chuẩn bị từ bột trứng thông thường. Do kích thước nhỏ và độ xốp của chúng, chúng được ngâm tẩm đủ nhanh và bánh không cần phải đứng lâu. Kem thường được sử dụng kem chua, nhưng có thể được làm bằng sữa trứng hoặc sữa đặc. Không nên sử dụng các loại kem đặc và dầu, vì bánh với chúng có thể bị khô, sẽ tồn tại trong một thời gian dài, sẽ cứng lại và sẽ không bị bão hòa.
Những gì bạn có thể nấu "Rùa":
• với các loại hạt;
• trái cây, quả mọng;
• trái cây sấy khô;
• ca cao hoặc sô cô la.
Có rất nhiều công thức cho bánh lười, được làm từ bánh quy, bánh quy chuẩn bị, bánh quy gừng và thậm chí là kẹo dẻo. Bản gốc là một tùy chọn từ các cuộn nhỏ, việc chuẩn bị một chiếc bánh như vậy sẽ mất vài phút.
Một chiếc bánh được hình thành dưới dạng mai rùa. Bạn có thể nằm đầu, nướng một số đĩa dài cho chân, đuôi, hoặc đơn giản là cắt chúng ra khỏi bánh. Trong trường hợp thứ hai, tốt hơn là làm điều này trước, để mọi thứ được gấp lại bên trong vỏ. Từ trên cao, bánh được phủ men, rắc hạt hoặc trang trí bằng trái cây, ví dụ như kiwi.
Bánh "Rùa" tại nhà (có kem chua)
Công thức làm bánh rùa đơn giản, dễ làm tại nhà. Nên lấy kem chua dày cho kem để không có gì thoát ra, và bánh được bão hòa tốt.
Các thành phần
• 6 quả trứng;
• 1,5 muỗng canh. bột mì rây;
• 1 muỗng canh. đường cát;
• 8 g bột nở.
Kem:
• 700 g kem chua;
• một ly đường;
• 1 muỗng canh ca cao (có thể thêm 2-3 muỗng).
Đối với men: 6 muỗng canh kem chua và đường, 4-5 muỗng bột ca cao. Để trang trí một vài hạt.
Nấu ăn
1. Bánh quy rùa. Đập trứng, thêm đường, đánh ở tốc độ trộn tối đa trong vòng 10 - 15 phút. Thêm người trồng với bột mì, trộn.
2. Phủ giấy nướng bánh bằng giấy nướng hoặc thảm silicon.
3. Chúng tôi thu thập bột trong một muỗng cà phê đầy đủ với ngọn núi và trải bánh trên tấm nướng. Để lại khoảng cách giữa chúng khoảng ba centimet.
4. Chúng tôi nướng ở 200 độ đến màu lúa mì. Browning bánh là không cần thiết, họ được chuẩn bị rất nhanh. Để nguội hoàn toàn, sau đó loại bỏ từ giấy hoặc thảm.
5. Trộn kem chua và các thành phần khác của kem. Bạn có thể thêm nhiều ca cao, đặc biệt nếu kem ở dạng lỏng, bột sẽ hấp thụ một phần độ ẩm.
6. Chúng tôi thu thập rùa. Chúng tôi phết bánh với kem sô cô la, nằm chồng lên nhau, tạo thành một cái ô.
7. Nấu kem trong nồi. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mịn.
8. Bôi trơn bánh bằng kem và ngay lập tức, cho đến khi nó đông cứng, trải đều những nơi bánh tiếp xúc với các loại hạt.
Bánh "Rùa" tại nhà với ca cao
Phiên bản sô cô la của bánh rùa ở nhà. Ca cao được thêm vào bột và kem, cũng được làm từ kem chua.
Các thành phần
• 5 quả trứng;
• 140 g bột mì cao cấp;
• 25 g ca cao;
• 150 g đường hạt;
• 5 g ripper.
Kem:
• 600 g kem chua;
• 2 muỗng canh ca cao;
• 150 g sữa đặc đã đun sôi;
• 100 g đường bột.
Đối với men: 150 g sô cô la 50 g bơ.
Nấu ăn
1. Đổ bột vào một cái rây, thêm bột ca cao và một người trồng trọt vào đó, rây lại với nhau. Kết hợp trứng và đường cát, đánh cho đến khi bọt ổn định và tươi tốt. Đổ hỗn hợp khô vào bột và khuấy.
2. Đặt bánh lên một tấm nướng, nướng trong lò và để nguội.
3. Kết hợp kem chua với bột và ca cao, thêm sữa đặc đun sôi, đánh hỗn hợp cho đến khi mịn.
4. Bôi trơn các đĩa bánh quy bằng kem và nằm xuống cầu trượt, tạo thành một cái mai rùa. Chúng tôi chèn chân, đầu.
5. Làm tan chảy sô cô la và bơ, làm lạnh lớp kem một chút, để nó không quá lỏng và không chảy ra. Che vỏ rùa, vẽ mắt sô cô la và miệng trên mặt.
Bánh rùa xanh tại nhà
Một tính năng của bánh này là phương pháp nấu trong chảo. Công thức khá đơn giản, không đòi hỏi nhiều thời gian, nhưng món tráng miệng hóa ra lại tươi sáng và đẹp mắt. Trái kiwi tươi được sử dụng để trang trí.
Các thành phần
• 3 quả trứng;
• 1 lon sữa đặc tiêu chuẩn;
• 500 ml sữa nguyên chất;
• 500 g bột (khoảng);
• 1 gói dầu;
• 1 chén đường;
• miếng kiwi 5-6;
• túi của người trồng trọt;
• vani.
Nấu ăn
1. Kể từ kem sữa trứng, bạn cần bắt đầu với nó. Nó sẽ mất thời gian để làm mát. Chúng tôi kết hợp hai quả trứng với đường, một quả còn lại để thử nghiệm. Đổ hai muỗng bột và đánh. Trong quá trình, thêm sữa. Chúng tôi đặt tất cả những thứ này lên bếp, nấu gần như cho đến khi nó sôi, nhưng đừng để nó sôi. Hạ nhiệt.
2. Đánh một gói dầu bằng máy trộn, thêm kem vào muỗng cho đến khi hết. Chúng tôi điền vào vani, cho vào tủ lạnh.
3. Chúng tôi bắt đầu nhào bột. Đánh trứng và sữa đặc, thêm một nửa bột, trộn với bột nở. Sau đó, chúng tôi thêm bột cho đến khi bột trở nên dày.
4. Tung xúc xích ra khỏi nó và chia thành 8 phần, cuộn từng lát bột.
5. Tung ra bánh, nướng trong chảo khô xen kẽ. Họ sẽ được chuẩn bị rất nhanh, đủ cho một phút ở mỗi bên.
6. Đặt một chiếc bánh lên một cái đĩa, mỡ bằng kem, phủ một lớp thứ hai và cứ thế, để lớp trên khô.
7. Chúng tôi lấy một con dao sắc và bắt đầu cắt bánh, cho hình dạng của vỏ. Để đồng đều, bạn có thể che bằng một tấm.
8. Bây giờ bạn có thể bôi mỡ bánh với kem lên trên, cắt kiwi thành hình tròn, trang trí vỏ bằng những miếng ngọc lục bảo.
Bánh "Rùa" tại nhà từ bánh quy
Phiên bản lười biếng của bánh rùa, được làm từ bánh quy. Bánh quy "cá" đã qua sử dụng. Điều rất quan trọng là nó không mặn và có vị trung tính. Kem chua kem cổ điển.
Các thành phần
• 0,5 kg bánh quy;
• 550 g kem chua;
• 350 g sữa đặc đã đun sôi;
• một thanh sô cô la;
• 40-60 g dầu.
Nấu ăn
1. Chúng tôi kết hợp sữa đặc đun sôi với kem chua, sẽ có rất nhiều kem, điều này là bình thường. Trong quá trình, các cookie hoàn toàn hấp thụ nó.
2. Trộn bánh quy cá với kem, để trong năm phút.
3. Trong thời gian này, bạn cần chọn một chiếc bát phù hợp và lót bên trong bằng màng bám. Bạn có thể sử dụng bất kỳ gói.
4. Đặt bánh quy với kem vào tô, cân và ấn. Che với một cái gì đó và gửi đến tủ lạnh trong ít nhất 5 giờ.
5. Lật ngược bát, đầu tiên đậy nắp bằng đĩa phẳng, bỏ màng.
6. Chúng tôi băm sô cô la, kết hợp với bơ, tan chảy. Bôi trơn vỏ, trang trí theo sở thích của bạn.
Bánh "Rùa" ở nhà với một quả chuối
Cơ sở cho chiếc bánh này được nướng theo công thức đầu tiên hoặc thứ hai. Bánh có thể được làm sô cô la hoặc trắng theo ý của bạn.
Các thành phần
• 1 lon sữa đặc;
• 200 g dầu;
• 300 g kem chua;
• 4 quả chuối;
• 80 g sô cô la.
Nấu ăn
1. Cho bơ vào một cái bát, để ấm trong vài giờ. Nhúng máy trộn và bắt đầu đánh.
2. Ngay khi hỗn hợp trở nên đồng nhất và bắt đầu tăng thể tích, chúng ta bắt đầu thêm sữa đặc vào kem trong tương lai. Sau đó phết kem chua. Để nếm, đặt vanillin, quế. Bạn có thể thêm một ít dừa hoặc ca cao.
3. Thả chuối ra khỏi vỏ, cắt thành lát.
4. Đặt bánh cùng nhau. Theo sơ đồ cổ điển, chúng tôi bôi trơn các bánh phẳng, đặt lớp đầu tiên và rải những miếng chuối giữa chúng. Chúng tôi thu thập toàn bộ vỏ theo cách này. Không nên có trái cây trên đầu.
5. Phủ bánh với phần còn lại của kem.
6. Nghiền sô cô la, rắc vỏ sò. Để bánh ngấm.
Bánh óc chó "Rùa" tại nhà (từ bánh làm sẵn)
Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại hạt nào cho chiếc bánh này, nhưng nó trở nên ngon và đẹp hơn với quả óc chó, đặc biệt là nếu bạn không nghiền chúng và trải chúng lên trên cùng với một nửa hoặc một phần tư. Sử dụng bánh quy thông thường từ cửa hàng (trắng hoặc sô cô la).
Các thành phần
• đóng gói bánh quy;
• 200-300 g hạt;
• 1,5 lon sữa đặc;
• 300 g dầu;
• 120 g sô cô la;
• 50 g kem chua hoặc kem nặng.
Nấu ăn
1. Cắt bánh quy thành hình vuông có kích thước tùy ý, nhưng miếng lớn không cần phải làm.
2. Trộn dầu với sữa đặc.
3. Bôi trơn các lát bánh quy đã chuẩn bị bằng kem. Nếu bánh dày, trước đó chúng có thể được rắc với bất kỳ xi-rô, compote hoặc trà thông thường (theo ý của bạn).
4. Chiên các loại hạt trong chảo hoặc trong lò nướng.
5. Kết hợp sô cô la với kem chua, tan chảy trong nước tắm.
6. Ngay lập tức trang trí bánh bằng các loại hạt để chúng có thời gian bám vào lớp kem. Để bánh trong tủ lạnh trong 7-10 giờ để ngâm.
Bánh "Rùa" tại nhà - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Bên trong rùa, bạn không chỉ có thể đẻ chuối mà còn các loại trái cây không quá mọng nước khác, ví dụ, dứa đóng hộp. Một chiếc bánh ngon có được với anh đào, anh đào, dâu tây. Quả mọng cũng nên dày đặc.
• Đối với một kỳ nghỉ của trẻ em, bạn có thể nấu một con rùa với sự ngạc nhiên bằng cách đặt kẹo, kẹo dẻo, mứt trong vỏ.
• Vỏ sẽ trông thật ngoạn mục nếu bạn áp dụng các mẫu men trắng trên nó. Sô cô la tan chảy hoặc kem protein có thể được sử dụng.
• Nếu kem chảy, thu thập bánh không hoạt động, bạn có thể bôi trơn bánh và cho vào tô sâu, sau đó để nguội, để một lúc để ngâm. Sau đó, bạn có thể biến nó thành một món ăn, tráng men và trang trí nó.
