Pancho là một món tráng miệng khá nổi tiếng với hương vị tuyệt vời.
Nó không bao giờ khô nhờ một phương pháp lắp ráp và ngâm tẩm đặc biệt.
Thật khó để tin rằng bạn có thể làm một món tráng miệng tuyệt đẹp như vậy từ bánh xốp và kem chua thông thường. Có rất nhiều biến thể và công thức nấu ăn, nhưng bánh với dứa đặc biệt ngon.
Bánh Pancho với dứa - Nguyên tắc nấu ăn chung
Bánh. Đối với Pancho, bạn có thể sử dụng hoàn toàn bất kỳ loại bánh quy nào, điều chính là xốp và thoáng mát, có thể hấp thụ một lượng lớn kem. Trong công thức cổ điển, bánh sô cô la được sử dụng, nhưng không kém phần ngon miệng với bánh quy vani.
Kem. Trong phiên bản cổ điển được chuẩn bị trên cơ sở kem chua và đường. Nhưng kem, sữa đặc, gia vị cũng có thể được thêm vào. Kem chua cho kem tốt hơn để lấy chất béo, trong trường hợp này, nó không bị hóa lỏng nhiều sau khi kết hợp với đường.
Dứa Bạn có thể sử dụng trái cây tươi, nhưng giá cả phải chăng và dễ sử dụng hơn. Trước khi cho vào bánh, bạn cần lọc kỹ xi-rô để nó không tích tụ ở đáy đĩa với bánh.
Frosting. Đó là cảm giác cuối cùng của chiếc bánh. Bạn chỉ có thể làm tan chảy sô cô la với một ít kem chua hoặc bơ. Và bạn có thể nấu kem từ ca cao. Nhưng một số bà nội trợ không muốn lãng phí thời gian và chỉ cần rắc bánh với sô cô la vụn, các loại hạt, trang trí theo sở thích của bạn.
Các loại hạt. Bạn đồng hành thường xuyên của Pancho. Đặc biệt món tráng miệng ngon có được với quả óc chó, nhưng bạn cũng có thể sử dụng đậu phộng hoặc quả phỉ. Trước khi sử dụng, tốt hơn là chiên hoặc làm khô chúng trong lò, nó sẽ ngon hơn.
Công thức 1: Bánh Pancho cổ điển với dứa
Một biến thể của bánh Pancho với dứa từ bánh quy cổ điển. Trong đó chúng tôi sẽ thêm một ít ripper để làm cho bánh dày và xốp.
Thành phần
Đối với bánh quy:
• 5 quả trứng;
• 300 gram đường;
• túi của người trồng trọt;
• bột 1,5 chén;
• 2 muỗng canh ca cao.
Trong kem bạn sẽ cần:
• kem chua 800 gram;
• vanillin;
• 300 gram đường.
Đối với men:
• thanh sô cô la;
• 50 gram dầu.
Để làm đầy, sử dụng 300 gram dứa đóng hộp.
Nấu ăn
1. Chúng tôi nướng bánh quy. Chúng tôi chia lòng đỏ và sóc thành các bát khác nhau. Đổ đường vào khối lòng đỏ và đánh cho đến khi nổi bọt. Một cách riêng biệt, đánh protein và kết hợp cả hai khối. Ripper trộn với bột và ca cao, nhập vào bọt trứng, trộn bằng tay, từ dưới lên. Đổ bột thành hình tròn và nướng cho đến khi chín ở 190 độ. Thời gian phụ thuộc vào độ dày của bánh, kiểm tra độ thủng của que diêm.
2. Để làm kem, chỉ cần trộn một thìa kem chua với đường và vani. Chúng tôi không can thiệp trong một thời gian dài để khối lượng không trở thành chất lỏng. Chúng tôi làm sạch trong khi trong tủ lạnh.
3. Từ dứa đổ nước ép, cắt thành miếng có kích thước tùy ý, tùy thích.
4. Bánh nguội được cắt làm đôi thành hai bánh. Lớp dưới được bôi mỡ phong phú với kem chua và bày ra những lát dứa.
5. Bánh thứ hai cắt thành hình vuông. Mỗi miếng được nhúng trong kem chua và trải lên trên một slide. Miếng kem được dịch chuyển bởi dứa.
6. Phá vỡ sô cô la mở và tan chảy với bơ cho đến khi hòa tan. Điều này có thể được thực hiện trong lò vi sóng hoặc trong bồn nước.
7. Đổ bánh lên trên cùng, để ngâm ít nhất 2 giờ.
Công thức 2: Bánh Pancho với dứa và quả óc chó
Công thức làm bánh Pancho cực kỳ ngon với dứa, có hương vị quả óc chó tuyệt đẹp. Chúng tôi làm bánh quy trên sữa đặc.
Thành phần
Đối với bánh xốp:
• một hộp sữa đặc;
• trứng;
• túi của người trồng trọt;
• 250 gram bột;
• 3 muỗng đường;
• một muỗng ca cao.
Trong kem:
• 700 gr. kem chua béo ngậy;
• 250 gram đường bột;
Frosting:
• 100 gram sô cô la;
• 40 gram dầu;
• một muỗng kem chua.
Đối với lớp, bạn sẽ cần dứa đóng hộp và quả óc chó, số lượng nếu muốn.
Nấu ăn
1. Làm bánh quy. Để làm điều này, đánh với một quả trứng vỡ với đường, thêm sữa đặc và bột trộn với ca cao và ripper. Tất cả khuấy kỹ và nướng cho đến khi mềm.
2. Trộn bột và kem chua.
3. Chúng tôi chặt hạt, nhưng không mịn. Chiên trong chảo hoặc chỉ cần làm khô trong lò, rất thuận tiện, vì nó nên nóng sau khi nướng bánh quy.
4. Bánh nướng được cắt thành hai phần. Mỡ lớp dưới bằng kem, xếp các loại hạt và dứa.
5. Cắt bánh trên cùng thành lát, bôi trơn bằng kem và xếp chúng thành từng lớp, như trong công thức trước. Đừng quên thay đổi mọi thứ với những lát dứa và rắc hạt.
6. Làm tan chảy sô cô la với bơ và kem chua, đổ bánh và đổ hạt lên trên.
Công thức 3: Bánh Pancho với dứa và bánh xốp vani trên nước sôi
Bạn có thể làm một chiếc bánh phổ biến không chỉ với bánh sô cô la. Bánh quy vani cũng ngon. Đóng băng cho món tráng miệng này được chuẩn bị từ bột ca cao.
Thành phần
Trong bánh xốp:
• 4 quả trứng;
• vanillin;
• 150 gram bột;
• 3 muỗng canh dầu và nước sôi;
• một ly đường;
• túi của một người chèo thuyền.
Trong kem:
• một ly đường lớn;
• 600 gram kem chua.
Frosting:
• 3 muỗng sữa;
• muỗng bơ;
• 2 muỗng canh ca cao;
• 70 gram bột.
Để làm đầy 200-300 gram dứa, bạn cũng có thể lấy bất kỳ loại hạt nào. Đặc biệt tốt với vani Pancho là đậu phộng.
Nấu ăn
1. Đối với bánh quy, bạn cần đánh trứng với đường trong một bọt mát, thêm vanillin trộn với bột và bột nở riêng. Ngay lập tức đổ nước sôi và dầu thực vật. Khuấy và nướng cho đến khi mềm ở 180 độ.
2. Đối với kem chỉ cần trộn kem chua và bột.
3. Chúng tôi thu thập bánh theo cách tương tự như trong các công thức nấu ăn trước. Chúng tôi đặt những miếng dứa, đừng quên rắc các lớp hạt.
4. Đối với men, trộn tất cả các thành phần, làm ấm chúng trong bồn nước, hơi nguội và đổ bánh.
Công thức 4: Bánh Pancho với dứa không có trứng
Công thức làm bánh này có thể là một giải cứu thực sự nếu không có trứng ở nhà hoặc bạn chỉ muốn don muốn sử dụng chúng. Bánh cũng quay lỏng, xốp, hấp thụ kem tốt.
Thành phần
Đối với bài kiểm tra:
• 0,15 kg đường;
• 0,15 kg kem chua;
• 1 túi ripper, bạn có thể uống soda;
• 100 gr. cống. dầu;
• bột 1,5 chén;
• một muỗng ca cao.
Trong kem:
• 600 gram kem chua;
• 250 gram bột;
• 200 gram dứa.
Glaze sử dụng bất kỳ, các công thức trên.
Nấu ăn
1. Trộn kem chua với đường cho đến khi cát tan hoàn toàn, thêm tan chảy, nhưng không nóng, bơ. Trộn bột với một cái gáo và ca cao, nhào bột. Đổ khối lượng vào khuôn và nướng.
2. Cho kem, trộn kem chua với đường.
3. Cắt dứa thành miếng nhỏ.
4. Chúng tôi thu thập bánh Pancho theo cách tương tự như trong các công thức nấu ăn trước đó.
5. Đổ men lên trên và loại bỏ món tráng miệng trong vài giờ để ngâm.
Công thức 5: Bánh Pancho với dứa mà không cần nướng
Một phiên bản rất nhanh của bánh với dứa cho những bà nội trợ lười biếng, hoặc những người không có thời gian để nướng bánh quy. Bạn có thể làm một món tráng miệng tuyệt vời trong 15 phút. Chúng tôi sẽ sử dụng bánh làm sẵn, nhưng vì chúng thường không ngọt và khác với nướng tại nhà, bạn cần thay đổi kem một chút.
Thành phần
Cho kem vào một gói bánh quy 400 gr.:
• 400 gram kem chua;
• 150 gram sữa đặc;
• 150 gram bột;
• một nhúm vanillin.
Bất kỳ đóng băng, dứa 250 gram, 100 gram hạt.
Nấu ăn
1. Trộn kem chua với bột, thêm sữa đặc và vanillin. Tất cả mọi thứ được trộn lẫn và bạn có thể tiến hành lắp ráp.
2. Dứa cắt thành khối, băm nhỏ và chiên. Bạn có thể chiên và sau đó cắt nhỏ, không có sự khác biệt.
3. Vì có ba chiếc bánh ngắn trong một gói, chúng tôi cắt hai miếng thành từng miếng, chúng tôi để lại một cái cho cơ sở.
4. Bôi trơn kem nền, rắc dứa với các loại hạt, nhúng các miếng bánh quy còn lại vào kem và đặt nó lên trên. Đổ trái cây và các loại hạt mỗi lớp mới. Chúng tôi bôi phần còn lại của bánh kem lên trên.
5. Đổ đầy Pancho bằng men.
Công thức 6: Bánh Pancho với dứa, chuối và kem bơ
Thay vì kem chua, bạn có thể sử dụng bất kỳ loại kem nào khác, nhưng nó không nên quá dày, nếu không bánh sẽ không ngon ngọt và mất nhiều thời gian để ngâm. Bánh quy chúng tôi sử dụng bất kỳ công thức trên.
Thành phần
Đối với kem:
• nửa lon sữa đặc;
• nửa ly sữa tươi;
• 300 ml kem nặng từ 30% trở lên;
• vanillin;
• 200 gram dứa;
• 2 quả chuối.
Bất kỳ đóng băng, theo quyết định của nó. Bánh này không thể đổ, nhưng rắc sô cô la nghiền.
Nấu ăn
1. Chúng tôi làm sạch chuối, cắt một nửa theo chiều dọc và cắt thành một nửa vòng. Thứ hai chỉ là cắt thành vòng.
2. Từ dứa, thể hiện nước ép, cắt thành khối.
3. Kem phải được đánh bông với đường bột vào một cái bọt. Đổ sữa đặc vào từng phần nhỏ và tươi.
4. Đặt bánh cùng nhau. Thoa một lớp kem lên đế, sau đó là hình tròn chuối và khối dứa. Chúng tôi đặt những miếng bánh quy còn lại, kem bôi trơn, chúng tôi đặt chuối và dứa. Từ tất cả các mặt bao phủ ngọn đồi với kem, lấy bánh trong tủ lạnh trong một giờ.
5. Trang trí với sô cô la nghiền hoặc đóng băng.
Công thức 7: Bánh Pancho với dứa và Marshmallows
Đối với phiên bản Pancho này, ngoài dứa đóng hộp, bạn sẽ cần vani marshmallow. Trái cây và sô cô la sẽ không hoạt động, vì nó sẽ làm gián đoạn hương vị. Chúng tôi sử dụng bất kỳ bánh quy, chúng tôi cũng chuẩn bị đóng băng theo quyết định của chúng tôi.
Thành phần
Đối với kem:
• nửa lít kem chua;
• nửa lon sữa đặc đã đun sôi;
• 2/3 chén bột.
Điền vào:
• 200 gram dứa;
• 300 gram kẹo dẻo.
Nấu ăn
1. Nhào sữa đặc đun sôi với một cái nĩa để sự đồng nhất trở nên đồng nhất. Dần dần thêm kem chua, trộn kỹ. Đổ bột, khuấy và gửi trong tủ lạnh.
2. Marshmallows cắt thành tấm tròn, dày 4 mm. Sử dụng một con dao sắc.
3. Dứa cắt thành khối.
4. Đặt bánh cùng nhau. Để làm điều này, áp dụng một lớp kem trên cơ sở, đặt các lát dứa lên trên và trải marshmallow trên toàn bộ khu vực. Các kẹo dẻo còn lại được cắt thành miếng và sẽ được sử dụng trong các lớp.
5. Nhúng các miếng bánh quy vào kem và thu thập bánh, như thường lệ, tạo các lớp marshmallow và dứa còn lại. Đầu với một chiếc áo khoác kem và trang trí với men.
Bánh dứa với dứa - Mẹo và thủ thuật
• Để san phẳng bề mặt bánh và tạo một đường trượt gọn gàng, đeo găng tay cao su hoặc nhựa, nhẹ nhàng ấn bánh lên trên và phủ một lớp kem mới.
• Nếu bạn muốn rắc bánh với các loại hạt lên trên, thì điều này nên được thực hiện trước khi đóng băng. Trong trường hợp này, rắc sẽ giữ tốt.
• Bạn có muốn kiểm tra sự sẵn sàng của bánh quy, nhưng không có gì bằng gỗ để đâm vào tay? Chỉ cần nhấp vào bánh bằng ngón tay của bạn. Nếu fossa được phục hồi, thì bánh quy đã sẵn sàng. Nếu còn lại, nó vẫn còn nguyên và yêu cầu đổi mới.
• Để kem trên bánh không bị chảy, đóng băng trước khi tưới nên được làm lạnh đến trạng thái hơi ấm. Nhưng điều quan trọng là nó không bắt đầu cứng lại, nếu không sẽ khó áp dụng.
• Để làm mờ sương và không làm chảy kem, bánh nên được giữ trong tủ lạnh trước khi phủ.
