Cá omelette là một món ăn tiện lợi giàu protein và một lượng chất dinh dưỡng khổng lồ. Ngon, thỏa mãn, dễ dàng. Bạn cần gì nữa? Chỉ có một vài công thức nấu ăn đã được chứng minh chắc chắn sẽ làm việc! Họ đây rồi.
Cá omelette - nguyên tắc nấu ăn chung
Đó là khuyến khích sử dụng cá cho các món ăn như vậy không phải là một món khai vị, lý tưởng là phi lê sạch. Nếu không sẽ bất tiện khi ăn. Bạn có thể sử dụng cá sông hoặc biển. Sản phẩm được cắt thành miếng, hương vị với tất cả các loại gia vị, tưới với nước sốt, rau được thêm vào. Nếu món ăn được nướng, rau có thể được chiên trước.
Omelet để làm đầy cá có thể được chuẩn bị theo cách cổ điển với việc thêm sữa. Nhưng đôi khi trong các thành phần có các sản phẩm khác: phô mai, thảo mộc, các loại rau, nấm. Trong mọi trường hợp, trứng trộn đều được trộn kỹ trước khi đổ cá. Nếu món ăn được nướng trong lò, thì trên đầu nó có thể được rắc phô mai cứng. Trong chảo rán và nồi nấu chậm, điều này thường không được thực hiện.
Trứng cá trong lò nướng
Một lựa chọn tuyệt vời cho bữa trưa hoặc bữa tối. Bạn có thể sử dụng bất kỳ loại cá nào, nhưng tốt nhất là không có xương, để ăn thuận tiện hơn.
Các thành phần
• 400 g cá;
• 20 ml nước tương;
• 5 quả trứng;
• 50 g kem chua;
• 50 g phô mai;
• 20 g dầu;
• hạt tiêu, muối.
Nấu ăn
1. Cắt cá thành miếng nhỏ, rắc hạt tiêu và đổ nước tương. Trộn và để ướp cho đến khi lò nóng lên. Chúng tôi đặt nó ở 200 độ.
2. Đặt miếng cá ở dạng mỡ. Đó là khuyến khích rằng họ không chạm vào nhau. Cho vào lò nướng và nướng trong 15 phút.
3. Đánh kem chua với trứng và phô mai bào. Nêm trứng tráng với hạt tiêu, muối một chút.
4. Chúng tôi có được cá. Chúng tôi lấy một cái thìa và kiểm tra xem các mảnh có dính vào mẫu không. Nếu điều này xảy ra, cẩn thận bóc ra, nhưng không loại bỏ.
5. Tưới nước lên cá bằng trứng ốp la. Chúng tôi làm điều này một cách cẩn thận để sản phẩm được phân bổ đều trong khối lượng, không bị dịch chuyển trong một đống.
6. Đặt lại mẫu trong lò nướng. Nấu trứng ốp la trong 10-12 phút hoặc chỉ cần mang đến một lớp vỏ màu nâu.
Cá omelette trong chảo
Một cách nhanh chóng và dễ dàng để nấu cá trong trứng ốp la trong chảo. Bất kỳ filet không hạt được sử dụng.
Các thành phần
• philê 300 g;
• 1 củ hành tây;
• 30 g dầu;
• 3-4 quả trứng;
• 10 ml nước tương;
• muối, hạt tiêu;
• 3 muỗng sữa.
Nấu ăn
1. Xúc xắc hành tây, chiên nhẹ trong dầu, vài phút là đủ.
2. Phi lê cắt thành dải hoặc miếng nhỏ, thêm vào hành tây. Chúng tôi rán với nhau gần như cho đến khi sẵn sàng. 5 - 7 phút là đủ.
3. Rắc cá và hành tây với nước tương, giảm nhiệt, đậy nắp và giữ dưới nắp trong vài phút.
4. Đánh trứng với sữa, thêm gia vị cho chúng, muối một chút, vì một phần muối đã có trong nước tương.
5. Làm đầy cá với trứng ốp la.
6. Đậy nắp lại, giữ dưới nắp trong 3-4 phút, lửa vẫn nhỏ.
7. Tùy chọn, thêm một ngọn lửa ở cuối và chiên đáy của món trứng tráng.
8. Chúng tôi đặt món ăn đã hoàn thành vào đĩa, rắc rau thơm.
Cá trứng trong lò nướng với cà chua (cá thu)
Một công thức cho một món ăn tuyệt vời của cá ngon ngọt và ngon trong một món trứng tráng trong lò nướng. Đó là khuyến khích sử dụng cà chua không thịt, nhưng thịt. Một lượng lớn nước trái cây sẽ trì hoãn việc chuẩn bị.
Các thành phần
• 1 con cá thu tươi đông lạnh;
• 120 ml kem 10%;
• 3 quả trứng;
• 1 quả cà chua;
• muối và dầu;
• 2-3 nhánh rau mùi tây.
Nấu ăn
1. Cá thu ruột. Chúng tôi loại bỏ các sườn núi với xương. Hoặc chúng tôi sử dụng 2 philê làm sẵn. Cắt thành miếng ít hơn một hộp diêm. Chúng tôi chuyển sang dạng mỡ để có khoảng trống giữa cá. Chúng tôi đặt da xuống.
2. Top với cá thu muối và hạt tiêu.
3. Nấu trứng ốp la. Đánh kem với trứng. Thêm rau mùi tây xắt nhỏ, nêm gia vị.
4. Tưới nước cho cá chín trứng.
5. Cắt cà chua. Đầu tiên, trong một nửa, sau đó qua. Bạn sẽ nhận được các mảnh trong hình dạng của một nửa vòng tròn.
6. Đặt những miếng cà chua lên trên.
7. Chúng tôi đặt cá để nướng. Nấu món ăn trong lò nướng ở 180 độ trong khoảng 25 phút.
8. Lấy ra, để nguội trong 5 phút. Chúng tôi rải trứng với cá từ lò nướng trên đĩa, trang trí với các loại thảo mộc và rau.
9. Món ăn này có thể được nấu trong lò vi sóng. Để làm điều này, nó phải được thu thập trong một bát đặc biệt. Đặt trong 12-15 phút, nấu ở công suất tối đa.
Cá om với rau
Một biến thể của một món cá rất mềm và hoàn toàn ăn kiêng với rau trong món trứng ốp la. Ở đây nó được nấu trong chảo. Nhưng tương tự, bạn có thể nấu trong nồi nấu chậm bằng chế độ nướng.
Các thành phần
• 200 g phi lê cá;
• 1 củ cà rốt;
• 0,5 quả ớt chuông;
• 1 củ hành tây;
• 3-4 quả trứng;
• 25 ml dầu;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Chà cà rốt. Băm nhỏ đầu hành tây.
2. Đổ dầu vào chảo và đun nóng, sau đó thêm hành tây và cà rốt. Nếu rau được cho vào dầu lạnh, chúng sẽ hấp thụ nó.
3. Chiên rau trong vài phút.
4. Cắt phi lê cá thành khối vuông trên mỗi cm, thêm vào rau. Mang đến sự sẵn sàng.
5. Đánh trứng bằng nĩa muối. Thêm ớt chuông thái hạt lựu và 2 muỗng canh nước. Bạn có thể sử dụng sữa hoặc kem, nhưng không quá nhờn.
6. Đổ cá và rau với hỗn hợp trứng.
7. Đậy nắp bằng nắp. Chúng tôi làm cho ngọn lửa ít hơn một chút so với trung bình.
8. Chúng tôi đứng trứng trong 3-4 phút, tắt nó và để nó trong vài phút nữa.
9. Có thể được đặt trên đĩa! Ăn kèm với rau, nước ép cà chua, rau thơm.
Cá trứng trong lò nướng với đậu xanh
Đối với món ăn này, bạn có thể sử dụng cá minh thái, cá hồi hồng, cá thu hoặc bất kỳ phi lê cá nào khác. Cá rô phi rất ngon. Chúng tôi lấy đậu Hà Lan tươi, nhưng bạn cũng có thể sử dụng một sản phẩm đóng hộp.
Các thành phần
• 700 g cá;
• một ly đậu Hà Lan;
• 4 quả trứng;
• 2 đầu hành tây;
• 100 g phô mai;
• 200 ml sữa;
• 1 muỗng cà phê gia vị cho cá;
• dầu;
• 1 muỗng canh. tôi tinh bột.
Nấu ăn
1. Hành tây cắt thành nửa vòng lớn. Đổ một ít dầu vào chảo và chiên nhẹ các lát.
2. Chúng tôi dịch chuyển hành tây xuống dưới cùng của hình thức vật liệu chịu lửa, phân phối lớp bằng thìa.
3. Cắt cá thành những lát có kích thước và hình dạng bất kỳ, rắc gia vị, trộn bằng tay. Nếu có thời gian, thì điều này có thể được thực hiện trước để cho phép sản phẩm đứng một chút và ướp.
4. Trải từng miếng cá trong gia vị lên trên củ hành, không cần chặt.
5. Trải mật ong với những lát cá đậu. Nếu một sản phẩm đóng hộp được sử dụng, thì chúng ta phải hợp nhất toàn bộ ướp. Nó chỉ làm hỏng hương vị của món ăn.
6. Chuẩn bị món trứng tráng từ sữa với trứng, phô mai nghiền và tinh bột. Đừng quên nêm gia vị.
7. Đổ món ăn với trứng bác.
8. Cho vào lò nướng. Một con cá như vậy được chuẩn bị trong 30-35 phút ở 180 độ. Sau đó chúng tôi lấy món ăn ra khỏi lò, rắc rau thơm thái nhỏ.
Cá om với khoai tây trong nồi nấu chậm
Một lựa chọn khác cho một món cá om omette lành mạnh, thỏa mãn và đơn giản. Khoai tây cần được luộc trong đồng phục của họ trước.
Các thành phần
• 200 g cá;
• 2 củ khoai tây;
• 40 g bơ;
• 1 củ hành tây;
• 3 quả trứng;
• 40 g phô mai;
• 50 g kem chua.
Nấu ăn
1. Cắt hành tây thành khối nhỏ.
2. Cho dầu vào bộ đa năng, bật chương trình nướng. Ngay khi chất béo bắt đầu tan chảy, hãy thêm hành tây xắt nhỏ vào đó. Chiên nhẹ.
3. Cắt cá thành khối, gửi đến hành tây. Chiên với nhau thêm năm phút nữa.
4. Trong thời gian này, nấu khoai tây. Nếu củ được nấu trong đồng phục của họ, sau đó gọt vỏ. Xúc xắc, lây lan cho cá.
5. Hãy để mọi thứ chuẩn bị cùng nhau trong khi chúng ta đang làm món trứng tráng. Khoai tây với cá có thể hơi mặn.
6. Đánh trứng và kem chua, muối và hạt tiêu, thêm một ít phô mai bào.
7. Tưới các nội dung của bộ đa hướng bằng một món trứng tráng.
8. Đóng, nấu dưới nắp. Chúng tôi không thay đổi chế độ. Đủ 10-15 phút và bạn có thể tắt trợ lý.
9. Bạn có thể loại bỏ món ăn bằng cách xoay bát trên một cái bát. Hoặc nhặt một món trứng tráng bằng thìa, trước đó đã tách một phần kích thước mong muốn.
Cá om với nấm trong lò
Đối với món cá tuyệt vời này trong món trứng ốp la trong lò, cá ngừ đóng hộp và nấm luộc được sử dụng. Bạn có thể lấy bất kỳ, bao gồm cả champignons thông thường.
Các thành phần
• 6 quả trứng;
• Kem 150 ml;
• 100 g phô mai;
• 1 lon cá ngừ trong dầu;
• 0,5 bó thì là;
• gia vị, bơ và bánh quy giòn.
Nấu ăn
1. Đánh trứng với kem.
2. Cắt nấm thành khối nhỏ, thêm vào trứng.
3. Xả tất cả chất lỏng từ cá ngừ, nhào nặn các miếng bằng nĩa và cũng gửi đến món trứng ốp la.
4. Chúng tôi chặt thì là, chuyển sang tổng khối lượng.
5. Chúng tôi chà phô mai, gửi một nửa vào trứng.
6. Bôi trơn mẫu, rắc bánh quy, đổ hỗn hợp đã chuẩn bị.
7. Phần thứ hai của phô mai rắc món ăn lên trên.
8. Đặt món ăn vào lò nướng nóng sẵn đến 200 độ, nướng trong 15-20 phút. Ngay khi một lớp vỏ xuất hiện trên bề mặt, trứng ốp la có thể được loại bỏ.
Cá omelette - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Trứng càng được trộn kỹ với sữa, kem chua và các thành phần lỏng khác, trứng càng ngon. Nếu chất lỏng không hợp nhất với số lượng lớn, nó sẽ tích tụ trên đầu đĩa.
• Nếu bạn cần chuẩn bị một phiên bản chế độ ăn kiêng của trứng ốp la, bạn chỉ cần giảm số lượng lòng đỏ hoặc đơn giản là loại bỏ chúng. Hàm lượng calo của một món ăn protein thấp hơn nhiều.
• Omelet sẽ trở nên mềm hơn và thơm hơn nhiều nếu bạn trộn dầu thực vật và bơ khi chiên. Các món nướng món ăn cũng có thể được bôi mỡ bằng bơ, và rắc bánh quy giòn cho lớp vỏ đẹp.
• Để làm cho cá ngon ngọt và thơm, bạn có thể nêm nếm trước các lát với gia vị, thêm nước sốt cho chúng và để lại cho ướp. Không giống như thịt, cá được ngâm rất nhanh, chỉ cần để sản phẩm một mình trong 40-60 phút.
