Bánh pancake không chỉ ngon mà còn rất tiện lợi. Không có lò nướng là cần thiết để làm món tráng miệng này. Bất kỳ bà nội trợ sẽ đối phó với bánh nướng. Nó vẫn chỉ để chọn đúng bột và kem phù hợp với nó. Để kinh doanh?
Bánh pancake sô cô la - nguyên tắc chuẩn bị chung
Để làm bánh kếp sô cô la, ca cao thường được thêm vào bột. Nhưng đôi khi họ sử dụng bánh kếp trắng thông thường, được bôi bằng kem sô cô la. Tất cả phụ thuộc vào công thức được lựa chọn. Các lớp được nướng theo cách thông thường trong một cái chảo. Trước khi thoa kem, điều quan trọng là phải làm mát tất cả các bánh để bánh không bị rò rỉ. Bạn có thể làm trống trước và thậm chí đóng băng.
Kem cho bánh kếp phù hợp với hầu hết mọi thứ: vani, sô cô la, trái cây. Chúng được chuẩn bị từ sữa đặc, bơ, sô cô la, kem chua, và các chất phụ gia khác nhau được sử dụng cho hương vị và mùi thơm. Để cho một chiếc bánh đơn giản một cái nhìn lễ hội, bạn có thể trang trí nó với kem, quả mọng, trái cây, hoặc đơn giản là phủ kem sô cô la.
Bánh kem sô cô la
Đối với bánh pancake sô cô la này, không hoàn toàn bột được chuẩn bị. Bánh nhẹ, thoáng mát do một lòng trắng trứng riêng biệt.
Các thành phần
• 150 g bột;
• 220 ml (ly) sữa;
• 3 l. đường
• 20 g dầu;
• 15 g ca cao;
• một nhúm của người tu luyện;
• ba quả trứng.
Kem sô cô la:
• 300 ml sữa;
• 5 muỗng đường;
• 3 muỗng bột;
• 90 g sô cô la;
• trứng.
Nấu ăn
1. Nhào bột trên lòng đỏ, loại bỏ protein sang một bên. Chúng tôi ném đường vào lòng đỏ, đừng quên thêm muối, thêm vani cho vừa ăn, đánh trứng. Chúng tôi giới thiệu sữa, sau đó bột với ca cao và ném người trồng trọt. Thêm bơ tan chảy.
2. Những con sóc cần phải được đánh lên bọt tuyệt vời. Khuấy trong bột sô cô la và ngay lập tức bắt đầu chiên.
3. Làm nóng chảo rán, mỡ, nướng bánh xèo. Nó sẽ bật ra khoảng 8 miếng, với đường kính 17-19 cm. Số lượng phụ thuộc vào kích thước của chảo. Bạn không cần phải thêm bánh kếp nướng với nhau hoặc bôi dầu mỡ, nếu không chúng có thể dính vào nhau.
4. Kem nấu ăn. Đánh bột với trứng và đường, pha loãng với sữa. Chúng tôi đặt lên bếp, nấu ăn. Ngay khi khối lượng dày lên, chúng tôi ném sô cô la cắt thành các khối nhỏ, loại bỏ nhiệt, khuấy cho đến khi gạch được hòa tan hoàn toàn. Hạ nhiệt.
5. Chúng tôi bôi mỡ bánh kếp với kem đã chuẩn bị, ngâm vài giờ trong cái lạnh, để bánh được bão hòa, hơi mạnh.
Bánh pancake sô cô la với nutella và kem
Công thức cho một chiếc bánh pancake sang trọng với kem sô cô la kem và mì ống Nutella phổ biến. Thay vào đó, bạn có thể sử dụng bất kỳ khối ngọt ngào khác.
Các thành phần
• hai muỗng canh ca cao;
• một ly bột mì;
• 500 ml sữa;
• ba quả trứng;
• Kem 150 ml;
• ba muỗng đường;
• hai muỗng canh dầu;
• muối, người trồng trọt;
• 150 gram Nutella.
Nấu ăn
1. Làm bột. Kết hợp trứng với một nửa sữa, đường, muối. Đánh cho đến khi mịn, giới thiệu ca cao trộn với bột nở (một nhúm) và bột.
2. Ngay khi khối lượng đạt đến độ đồng nhất, chúng tôi pha loãng bột với phần sữa còn lại, đổ vào dầu thực vật.
3. Chúng tôi nướng bánh xèo mỏng trong chảo rán thông thường. Nếu bột dính, mỗi lần chúng ta phủ lên đáy bằng một giọt dầu.
4. Trong khi bánh sô cô la nguội, làm kem. Đánh kem cho đến khi nổi bọt, khuấy đều nutella để tạo thành hỗn hợp sệt. Kết hợp với kem đánh bông. Chúng tôi sẽ ném một ít vani để nếm thử.
5. Bánh xèo mát lạnh với kem mỏng. Chúng tôi trang trí trên cùng của bánh pancake sô cô la theo quyết định của chúng tôi.
Bánh pancake sô cô la với kem sữa đông
Điểm đặc biệt của chiếc bánh pancake sô cô la này không chỉ là hương vị dễ chịu mà còn có cảm giác no. Nhờ kem sữa đông, món tráng miệng chứa đầy protein và trở nên lành mạnh hơn.
Các thành phần
• ba ly bột mì;
• bốn quả trứng;
• một pound phô mai;
• 4 muỗng đường;
• muối và soda;
• hai muỗng canh ca cao;
• lít sữa;
• 150 g phiến dầu;
• dầu thực vật;
• 150 g bột đường cho kem;
• 100 g sô cô la.
Nấu ăn
1. Đánh trứng với đường, thêm muối, thêm sữa, bột rây và ca cao và soda. Thật tốt khi đánh bột bằng máy trộn để các cục không hình thành trong đó. Để yên trong một phần tư giờ, sau đó thêm hai muỗng dầu.
2. Làm nóng chảo, nướng bánh xèo thông thường từ toàn bộ lượng bột sô cô la.
3. Làm kem. Để làm điều này, đánh bại phô mai với đường bột, thêm 100 gram bơ làm mềm. Đánh cho đến khi mịn. Nếu muốn, kem cũng có thể được làm sô cô la, vì điều này, hãy thêm một vài thìa ca cao hoặc một ít sô cô la như Nutella.
4. Mỡ bánh từng cái một, thử bôi kem sữa đông trong một lớp chẵn. Phần trên của bánh không cần phải bôi mỡ.
5. Chúng tôi băm sô cô la, ném nó vào một cái bát, thêm bơ đã được cắt thành từng miếng, còn lại (50 gram). Làm tan hỗn hợp trong lò vi sóng trong 30 - 40 giây, định kỳ loại bỏ, khuấy. Nếu không có lò vi sóng, bạn có thể đặt trong bồn nước.
6. Bôi trơn bánh pancake với sô cô la tan chảy ở trên, sau đó phủ hai bên với phần còn lại. Rắc hạt hoặc dừa, nếu muốn, nhưng điều này nên được thực hiện ngay lập tức trong khi men là dính.
Bánh pancake sô cô la với chuối
Bánh kếp cho bánh này được chuẩn bị đơn giản nhất mà không có ca cao từ bột trong nước sôi. Một tính năng của món tráng miệng là kem kem và chuối. Sử dụng sô cô la chất lượng cao, ca cao.
Các thành phần
• năm quả trứng;
• 50 ml dầu;
• vani;
• một ly sữa;
• một ly bột mì;
• 1 muỗng cà phê người trồng trọt;
• 500 g kem 30%;
• năm quả chuối;
• 200 g sô cô la;
• năm muỗng đường;
• muối.
Nấu ăn
1. Chúng tôi bắt đầu làm bánh pancake với kem. Chúng tôi làm ấm kem đến trạng thái nóng, thêm sô cô la vỡ, khuấy cho đến khi hòa tan, nêm với vani. Mát, sạch trong lạnh, để khối dày lên.
2. Đối với bài kiểm tra bạn không cần đun sôi nước, chỉ cần đun nóng nước đến 70-80 độ. Đánh tan đường với trứng, muối, rót một ly sữa và thêm bột. Thêm bột nở ngay lập tức và trộn bột thật kỹ. Nó sẽ dày Bây giờ chúng tôi lấy nước nóng và pha loãng bột, nhanh chóng khuấy bằng máy đánh trứng. Chúng tôi tự điều chỉnh số lượng, hỗn hợp càng mỏng, bánh càng mỏng.
3. Đổ dầu thực vật, khuấy bột nhiều lần.
4. Trong chảo, nướng bánh xèo bình thường. Hạ nhiệt.
5. Gọt vỏ và cắt chuối theo vòng tròn rất mỏng.
6. Phục vụ bánh kếp với kem bơ và sau đó, thay đổi chúng bằng chuối. Chúng tôi đặt nó trong một đống thậm chí để bánh ra gọn gàng.
7. Bánh xèo hàng đầu cũng cần được bôi trơn. Để cho sự xuất hiện của một chiếc bánh, bạn có thể trang trí với một cái gì đó, nhưng không phải chuối. Trong không khí, các mảnh sẽ tối đi và trở nên không hấp dẫn lắm. Chúng tôi để món tráng miệng trong hai giờ, để bánh xèo được bão hòa với kem sô cô la.
Bánh pancake sô cô la với mascarpone
Bánh pancake sô cô la này có thể trở thành một món ăn lễ hội một cách an toàn. Kem Mascarpone phù hợp hoàn hảo với món tráng miệng, làm say mê hương vị của nó, làm cho món ăn trở nên khác thường. Bột Kefir.
Các thành phần
• một ly nước;
• 500 gr. kefir;
• 2 muỗng canh. bột mì;
• 5 g ripper;
• ba quả trứng;
• một thìa đường;
• một vài muỗng canh dầu;
• một vài thìa ca cao;
• muối.
Điền vào:
• 250 g mascarpone;
• 250 ml kem;
• 150 g bột;
• 120 g sô cô la.
Nấu ăn
1. Chúng tôi bắt đầu bột bánh kếp. Chúng tôi kết hợp trứng với đường, chắc chắn muối, đổ kefir, đổ tất cả các thành phần khô và đánh cho đến khi mịn.
2. Đổ một cốc nước sôi vào bột đã hoàn thành, nhanh chóng khuấy.
3. Chỉ còn lại một vài muỗng bơ và bạn có thể nướng bánh kếp sô cô la, để chúng nguội hoàn toàn.
4. Đánh kem bơ cho đến khi bọt nhẹ và trong các phần nhỏ giới thiệu bột. Chúng tôi kết nối với mascarpone. Bạn có thể lấy một loại phô mai tương tự khác với hương vị kem.
5. Giữ sô cô la trong tủ lạnh, sau đó chà xát. Nếu gạch mềm và tan chảy, thì không có gì sẽ hoạt động, tất cả các chip sẽ dính lại với nhau. Sô cô la nghiền cũng tốt nhất được giữ ở nơi mát mẻ.
6. Bôi trơn bánh pancake bằng kem, rắc sô cô la. Lặp lại các lớp.
7. Trên đầu bánh cũng phủ một khối mascarpone, rắc sô cô la nghiền. Bạn có thể áp dụng một mô hình chip.
Bánh pancake sô cô la với sữa đặc
Kem được chuẩn bị từ sữa đặc thông thường, mong muốn rằng nó dày và tự nhiên, sau đó món tráng miệng sẽ có một hương vị kem rất dễ chịu. Bột được làm trong sữa với nước.
Các thành phần
• một ly nước;
• hai ly sữa;
• ba quả trứng;
• hai muỗng canh. bột mì;
• 3 l. đường
• muối;
• 2 muỗng canh ca cao.
Kem:
• một hộp sữa đặc;
• 200 g dầu;
• 3 muỗng canh ca cao;
• 200 g kem chua.
Nấu ăn
1. Bột được chuẩn bị theo cách thông thường. Kết hợp các thành phần khô. Một cách riêng biệt, trộn tất cả mọi thứ trừ nước và thêm hỗn hợp bột. Đánh cho đến khi mịn, pha loãng bột với một ly nước. Cuối cùng, đổ dầu vào, khuấy đều, để khối bánh trong vòng mười phút.
2. Trong thời gian này, bạn có thể chuẩn bị kem. Chúng tôi lấy bơ làm mềm, đánh nó bằng máy trộn, cho kem chua vào một cái muỗng, sau đó là sữa đặc. Cuối cùng, chúng tôi ngủ ca cao. Hoặc chúng tôi sử dụng sữa đặc sô cô la, chúng tôi cũng nhận được một loại kem tuyệt vời. Đặt nó trong tủ lạnh.
3. Chúng tôi nướng bánh xèo, mát mẻ.
4. Bôi trơn bằng kem sữa đặc. Gửi bánh pancake ngâm.
Bánh pancake sô cô la - mẹo và thủ thuật
• Ngay cả trong bột bánh pancake ngọt, bạn cần thêm muối. Nếu không, bánh sẽ vô vị.
• Nếu không có rây để rây ca cao, nó có thể được trộn với đường cát và thêm vào bột với nhau. Tất cả các khối u hòa tan.
• Để bôi trơn chảo, tốt nhất là sử dụng một miếng vải có dầu, liều lượng chất béo trong trường hợp này sẽ là tối thiểu. Ngày xưa họ dùng một miếng mỡ tươi không ướp muối, xắt nhỏ trên nĩa.
