Bánh mì pita Armenia mỏng là một cơ sở tuyệt vời để chuẩn bị các món ăn nhanh, được gọi là lười biếng. Bột mềm, dễ uốn của nó được ngâm tốt và nhanh chóng bị hóa nâu, bám chặt.
Pita pasties - nguyên tắc chuẩn bị chung
• Đối với bánh ngọt sử dụng tấm bánh mì pita mỏng hình chữ nhật hoặc tròn. Chúng có thể được tìm thấy trên bán hoặc tự nướng.
• Thịt băm ít béo, phô mai nghiền, nấm xào được sử dụng để làm nhân bánh. Thông thường việc làm đầy được thực hiện kết hợp, ví dụ, thịt với nấm hoặc khoai tây với phô mai. Việc đổ đầy không nên quá ngon ngọt, bột pita nhẹ nhàng nhanh chóng hấp thụ độ ẩm và có thể bò ra.
• Hình thành các loại bánh ngọt từ bánh mì pita ở dạng hình tam giác hoặc hình vuông. Tấm hình chữ nhật có kéo được chia thành hình vuông, tròn cắt thành các đoạn. Chất làm đầy được phân phối trong một lớp chẵn trên gần như toàn bộ bề mặt của các miếng được cắt lát, chỉ để lại phần cần được bọc miễn phí. Vì vậy, các cạnh được dán tốt với nhau, chúng được bôi trơn bằng một quả trứng, sau đó chúng được ép mồ hôi bằng tay.
• Khoảng trống hình thành được xếp chồng lên nhau với các cọc thấp trên bàn, mỗi bên 3-4 cái bánh ngọt. Nếu đặt nhiều hơn, chúng có thể dính vào nhau.
• Bột nhão Lavash có thể được chiên trong chảo hoặc nấu trong lò nướng. Chebureks được chiên, trái ngược với các sản phẩm cổ điển, trong một lượng nhỏ dầu, trong lò nướng, chúng duy trì nhiệt độ ít nhất 180 độ.
• Bánh ngọt Lavash nóng khi lớp vỏ vẫn còn giòn. Khi ướp lạnh, chúng không kém phần ngon miệng, nhưng hiệu quả này không còn có thể đạt được.
Pita pasties lười biếng với thịt băm
Thành phần
• Bột thịt lợn ít béo - 300 gr.;
• sáu bánh mì pita hình chữ nhật mỏng;
• một bó nhỏ thì là hoặc rau mùi;
• ba củ hành vừa;
• muối, gia vị và hạt tiêu xay;
• dầu hướng dương tinh chế để chiên.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch một miếng thịt bằng nước lạnh, cắt bỏ các lớp mỡ và loại bỏ màng. Cắt thịt thành những miếng nhỏ và xay bằng máy xay thịt bằng cách sử dụng vỉ lớn nhất.
2. Cắt hành tây bóc vỏ thành miếng và xoắn trong máy xay thịt sau khi thịt. Đừng phụ tùng hành tây, bạn càng đặt nó, nước ép sẽ càng ngon.
3. Rửa sạch các loại thảo mộc tươi với một dòng nước lạnh. Lắc bó nhiều lần để loại bỏ độ ẩm còn lại và lau khô bằng khăn. Loại bỏ thân cây, và thái nhỏ rau xanh bằng kéo trực tiếp vào thịt băm.
4. Thêm hành tây nghiền, nêm với gia vị và hạt tiêu, hơi muối và nhào đều.
5. Cắt từng tờ bánh mì pita bằng kéo thành các hình vuông bằng nhau. Bạn có thể sử dụng một con dao mỏng, rất sắc, điều quan trọng là pita không bị gãy.
6. Trực quan chia hình vuông được chuẩn bị từ bánh mì pita theo đường chéo thành hai hình tam giác. Đặt một ít thịt băm lên một cái và trải đều trên toàn bộ bề mặt của một hình tam giác tưởng tượng. Sau đó uốn cong hình vuông theo đường chéo và ấn mạnh bánh mì pita vào thịt bằng tay của bạn. Theo nguyên tắc này, chuẩn bị tất cả các khoảng trống của bánh ngọt và đặt chúng trên bàn trong ngăn xếp thấp, bốn trong mỗi ngăn.
7. Đổ một ít dầu thực vật vào chảo, mỡ nên đậy kín đáy của nó thêm nửa cm. Đặt trên lửa vừa và nhiệt tốt.
8. Trong dầu nóng, nhúng các loại bánh ngọt của bánh ngọt được chế biến từ pita và thịt băm và chiên chúng ở cả hai mặt. Chỉ lật lại sau khi đáy được phủ một lớp vỏ vàng rõ rệt.
Công thức cho pasties pita ngon ngọt trong lò
Thành phần
• sáu bánh mì pita mỏng nhỏ, hình chữ nhật;
• 300 gr. bất kỳ nhồi chất béo thấp;
• một bó nhỏ thì là;
• 200 gr. hành tây đắng;
• để nếm gia vị thơm và hạt tiêu xay;
• một muỗng rau mùi chưa hoàn chỉnh;
• khối băng.
Phương pháp nấu ăn:
1. Với một con dao hoặc kéo cắt các tấm bánh mì pita thành hình vuông, với một cạnh ít nhất 15 cm.
2. Cắt hành tây bóc vỏ thành lát và với thịt băm, đi qua máy xay thịt.
3. Thêm rau xanh thì là băm nhỏ vào thịt băm, nêm khối thịt với gia vị theo sở thích của bạn và, không thất bại, cẩn thận khuấy rau mùi trong đó. Thêm một ít hạt tiêu xay và muối bay hơi nhỏ.
4. Trên mỗi hình vuông, áp dụng một lớp thịt băm mỏng đều theo hình tam giác. Đặt một muỗng cà phê đá nghiền lên trên và phủ đầy phần miễn phí của bánh mì pita. Vì vậy, các cạnh sẽ chiếm giữ và không bị dính ra trong tương lai, bạn cũng có thể làm mờ chúng bằng protein.
5. Đặt khoảng trống bánh ngọt lên một tấm nướng và đặt vào lò nướng. Hãy chắc chắn để đưa nhiệt độ trong lò lên 180 độ trước.
6. Sau 25 phút, chebureks ngon, ngon ngọt sẽ sẵn sàng.
Lavash pasties với phô mai điền
Thành phần
• phô mai feta mặn - 300 gr.;
• 250 gr. phô mai "Nga" tươi;
• thảo mộc tươi;
• một quả trứng;
• dầu thực vật hướng dương.
Phương pháp nấu ăn:
1. Những miếng bánh mì pita được cắt theo hình vuông bằng nhau. Đó là mong muốn rằng chiều dài bên là khoảng 15 cm.
2. Nướng cả hai loại phô mai với chip thô và trộn. Thêm rau xanh xắt nhỏ. Chọn nó theo sở thích của bạn: nó có thể là rau mùi tây, hành lá hoặc thì là. Lông của hành lá, sau khi cắt nhỏ, nên nghiền nhẹ. Nếu bạn không thích rau xanh, bạn có thể làm mà không cần nó.
3. Thêm một ít nước vào phần nhân phô mai, nêm hạt tiêu xay và trộn.
4. Đánh trứng. Với một bàn chải ẩm thực, áp dụng khối trứng trên các cạnh của hình vuông sao cho chỉ có cạnh của chiều rộng cm.
5. Trên các hình vuông đã chuẩn bị theo cách này, bố trí điền vào hình dạng của một hình tam giác và che nó bằng phần tự do của bánh mì pita, ấn chặt các cạnh. Cố gắng không để nhồi vào những nơi có dầu mỡ, nếu không các cạnh dính lỏng lẻo.
6. Chiên bánh nướng trong chảo có thành dày trong dầu nung cho đến khi vàng nâu.
Công thức làm bánh mì pita tự làm mỏng cho bánh ngọt
Thành phần
• đầy đủ 250 gr. một ly nước uống;
• một pound bột mì;
• muối tinh;
• 50 gr. bơ kem ngọt;
• hai muỗng cà phê men nhanh.
Phương pháp nấu ăn:
1. Trộn bột mì với men.
2. Hòa tan một nhúm muối nghiền mịn trong nước ấm, không nóng, thêm dầu đã được làm mềm và trộn cho đến khi tan hoàn toàn.
3. Đổ chất lỏng đã chuẩn bị vào bột và nhào bột. Che với một miếng vải, đặt trong nhiệt.
4. Khi nó tăng tốt, đặt bột lên bàn. Sau khi rửa tay nhiều lần, chia thành các quả bóng, với đường kính không quá 5 cm.
5. Cuộn từng lớp với một lớp mỏng, dày 2 mm, tạo hình tròn và chiên, đặt trong chảo khô đã được làm nóng trước.
6. Để ngăn vết rám nắng trên các tấm bánh mì pita, hãy làm mọi thứ nhanh chóng, trên lửa vừa, trong 15 giây cho mỗi bên. Đừng chiên bánh mì pita cho đến khi vàng nâu, nếu không khô.
7. Đặt những miếng bánh mì pita mỏng đã chuẩn bị lên một chiếc khăn ẩm và phủ một miếng vải khác, cũng được làm ẩm bằng nước. Nếu điều này không được thực hiện, các tấm sẽ khô và không phù hợp cho công việc tiếp theo. Sau khi chiên, bạn có thể chỉ cần làm ẩm pita bằng nước bằng cách phun nó từ súng phun. Lúc đầu nó sẽ ướt, nhưng sau đó nó sẽ hút ẩm.
Lavash thịt pasties với nấm điền
Thành phần
• 150 gr. rượu sâm banh tươi;
• hai củ hành tây;
• 150 gr. bất kỳ nhồi nạc;
• dầu thực vật chất lượng cao;
• một quả trứng;
• hai muỗng canh kem chua ít béo;
• sáu bánh mì pita tròn.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch hành tây bóc vỏ bằng nước. Cắt một củ hành tây thành những khối nhỏ, và chuyển thứ hai bằng thịt băm qua máy xay thịt.
2. Màu nâu nhạt của hành tây xắt nhỏ trong dầu. Đừng chiên mạnh, ngay khi các lát của nó trở nên trong suốt, thêm champignon thái lát và tiếp tục đun trong mười phút ở nhiệt độ thấp.
3. Thêm kem chua, hơi mặn, đun nhỏ lửa không quá hai phút, để từ bếp và để nguội.
4. Vặn lại thịt băm với hành và hạt tiêu theo ý thích của bạn, thêm lượng muối thích hợp và trộn. Để ngon ngọt, bạn có thể đổ một ít nước vào khối thịt.
5. Cắt bánh mì pita tròn thành bốn đoạn (hình tam giác). Chải các cạnh của mỗi quả trứng bị đánh đập.
6. Đặt thịt băm lên một nửa trong một lớp chẵn, sau đó trải đều nấm xào lên trên. Đậy nắp bằng phần miễn phí của bánh mì pita và ấn mạnh các cạnh bằng ngón tay.
7. Chiên các loại bánh ngọt trong một lượng nhỏ dầu thực vật cho đến khi vàng nâu.
Pita pasties lười biếng với gấp đôi khoai tây và pho mát
Thành phần
• hai củ khoai tây lớn;
• một củ hành nhỏ;
• một quả trứng;
• 100 gram phô mai Poshekhonsky;
• dầu thực vật tinh chế;
• bánh mì pita Armenia mỏng;
• thì là trẻ nhỏ.
Phương pháp nấu ăn:
1. Gọt vỏ khoai tây, cắt thành lát và đun sôi trong nước hơi mặn cho đến khi mềm. Lọc nước dùng, và nghiền khoai tây với một lòng và mát.
2. Hành tây xắt nhỏ màu nâu trong dầu thực vật và trộn với khoai tây. Hoàn thành việc lấp đầy với các loại thảo mộc xắt nhỏ, nêm với hạt tiêu xay, trộn, nghiền phô mai với một vắt trung bình.
3. Cắt các tấm bánh mì pita có cùng hình chữ nhật, bôi mỡ các cạnh bằng protein đã đánh bông và đặt miếng khoai tây lên một nửa. Rắc nó thật nhiều với phô mai xắt nhỏ, phủ một cạnh miễn phí và ấn nhẹ bằng tay của bạn. Đặc biệt chú ý đến các cạnh.
4. Chiên bánh mì pita lười trong dầu ấm trên lửa vừa trong trung bình khoảng 3 phút. Nó là đủ để các mặt chỉ hơi nâu.
Pita pasties - mẹo và thủ thuật nấu ăn
• Nếu bạn có thời gian, hãy tự làm bánh mì pita. Nướng các tấm ngay lập tức trong các vòng tròn nhỏ, sau đó các pasties có thể được hình thành trong hình dạng của một lưỡi liềm cổ điển.
• Dùng kéo hoặc dao nhọn để cắt tấm. Dumb sẽ xé bột mềm.
• Bột pita nhẹ nhàng khô rất nhanh trong không khí, do đó, các tấm chỉ nên được lưu trữ trong một túi nhựa. Nếu các sản phẩm không thể được giữ trong hình dạng mong muốn, hãy làm ẩm chúng một chút bằng nước và đậy lại bằng khăn, chỉ sau vài phút chúng sẽ trở nên mềm mại trở lại.
