Peppers nhồi bông - Nguyên tắc chung và phương pháp nấu ăn
Bạn cũng nên tìm kiếm một món ăn lý tưởng như ớt nhồi. Và đẹp, và ngon, và thỏa mãn và dễ dàng để chuẩn bị. Bất cứ thứ gì được nhồi với, nó luôn luôn ngon tuyệt. Có thể là thịt băm, nấm, gạo, rau, tôm, phô mai, kiều mạch, mì ống. Khi phục vụ, nó được rót ra với nước sốt, trong đó nó được hầm, và một bát với kem chua luôn được đặt trên bàn. Có rất nhiều cách để nấu ớt - chúng được hầm trong nước ép cà chua, nước dùng, kem chua, nước sốt rau. Nó được nấu trên bếp, nồi nấu chậm hoặc nướng trong lò, nướng, lò vi sóng.
Peppers nhồi - Chuẩn bị
Bất kỳ loại ớt nào khác nhau, kích cỡ, độ chín, màu sắc, độ thịt và các tiêu chí khác đều phù hợp để nhồi. Loại rau này là hoàn hảo để lấp đầy nó bằng một cái gì đó, nó giống như một cái hộp, bên trong rỗng. Tất cả những gì cần thiết là loại bỏ đuôi và làm sạch quả của hạt. Đuôi có thể được ép vào trong và sau đó kéo lại cùng với các hạt. Hoặc cắt bỏ phần trên cùng bằng một con dao - dưới cột sống hoặc lấy một vài cm để có một cái nắp có đuôi mà bạn có thể che phủ. Nếu gạo được sử dụng trong công thức, nó được nấu chín cho đến khi chín một nửa.
Peppers nhồi bông - Bí quyết tốt nhất
Công thức 1: Peppers nhồi trong kem chua
Một trong những lựa chọn nấu ăn cổ điển. Tất cả mọi thứ, như mong đợi, và hành tây là cả cà rốt và cà chua với kem chua. Thật khó để dự đoán chính xác có bao nhiêu miếng ớt sẽ được yêu cầu cho số lượng này hoặc số lượng forcemeat đó, bởi vì ớt có kích cỡ khác nhau - cả những người khổng lồ và rất nhỏ. Do đó, nếu có dư hạt tiêu hoặc thịt băm, chúng có thể được đông lạnh và sử dụng cho các món ăn khác. Về gạo, bạn có thể nói điều tương tự. Dựa trên sở thích cá nhân, ai đó đặt một vài muỗng canh và ai đó đặt một ly. Với kinh nghiệm, bạn có thể thiết lập tỷ lệ của mình bằng cách xác định lượng thức ăn trên mỗi mắt hoặc khẩu vị.
Các thành phần: bất kỳ thịt băm - 1,0 kg, hạt tiêu Bulgaria - 10-15 chiếc., 2 chiếc. củ, cà chua và cà rốt, kem chua 250 ml, 3 muỗng canh. bột cà chua hoặc nước sốt, muối, gạo - chén.
Phương pháp nấu ăn
Chuẩn bị ớt. Đầu tiên chúng phải được rửa sạch, bỏ đuôi và hạt được làm sạch để làm thùng rỗng cho thịt băm.
Đun gạo cho đến khi chín một nửa. Xúc xắc hành tây trong một nửa vòng và chiên cùng với cà rốt nghiền thô. Khi khối lượng đã nguội, trộn một nửa rau với thịt băm và cơm. Hạt tiêu đã sẵn sàng. Nó có thể hơi mặn. Bây giờ nó chỉ còn lại để lấp đầy mỗi hạt tiêu với thịt băm và đặt nó trong một món hầm. Một cái vạc gang hoặc chảo có thành dày phù hợp hơn cho những mục đích này.
Đã đến lúc phải làm nước sốt hoặc chính xác hơn là đổ. Trong một nửa số rau xào còn lại trong chảo, thêm bột cà chua và cà chua xắt nhỏ (nếu không phải mùa, bạn có thể hạn chế chỉ dùng mì ống), thêm một vài muỗng nước để khối lượng không bị cháy và hầm một chút. Thêm kem chua, hạt tiêu, muối. Để nước thịt sôi và đổ hạt tiêu lên trên. Nếu không có đủ chất lỏng, bạn có thể thêm nước sôi, điều chính là chất làm đầy hoàn toàn ớt. Đun sôi, sau đó, sau khi tạo ra một ngọn lửa nhỏ, nấu trong bốn mươi đến năm mươi phút. Ớt hầm xảy ra khi đóng nắp, bạn chỉ cần để lại một cú nhấp nhỏ để xả hơi. Ớt nhồi sẵn sàng được phục vụ với nước thịt, nếu muốn, bạn có thể thêm kem chua. Mmm, ngon quá!
Công thức 2: Ớt nhồi với nấm và mì ống
Nhiều người đã thử ớt nhồi thịt với cơm, nấm, phô mai, và, trong trường hợp cực đoan, rau. Nhưng ít người đã nghe nói về loại nhồi này, như nấm với mì ống. Bất thường. Để không tự hỏi nó ngon hay tương thích như thế nào, hãy nấu nó ngon hơn. Ít nhất là để có ý tưởng của riêng bạn. Và nếu bạn thích và bén rễ trong món ăn, bạn sẽ khiến khách ngạc nhiên với những quả ớt nhồi bất thường như vậy. Tốt hơn là lấy mì ống có kích thước nhỏ, theo hình xoắn ốc. Chảo được đặt trong lò nung nóng sẵn.
Các thành phần: 150g mì ống, 8 quả ớt chuông cỡ trung bình, 300g nấm tươi, 200g phô mai cứng, 2 củ cà rốt, cà chua, hành tây, 2 quả trứng, hạt tiêu, muối, nước tương.
Phương pháp nấu ăn
Cắt hành tây trong nửa vòng, nghiền cà rốt, cắt cà chua thành khối và chiên tất cả các loại rau trong dầu, thêm nước tương vào cuối. Mát mẻ.
Luộc nấm và mì ống. Điều chính là không để quá nhiều mì ống để chúng không trở nên chua. Tốt nhất là đưa chúng đến trạng thái al dente (sẵn sàng bán).
Đối với ớt, cắt bỏ đầu với đuôi và bóc hạt. Đánh trứng bằng nĩa, nướng phô mai.
Cần phải kết hợp thịt băm - mì ống, nấm, trứng, phô mai, trộn, tiêu, thêm muối và nhồi ớt với thịt băm đã chuẩn bị. Tiếp theo, chúng cần được đặt trong nồi hoặc một cái vạc có đầu nhọn xuống, thêm thịt nướng, thêm nước và cho vào lò nướng để nấu (180C). Nước được thêm vào rất nhiều để ớt được lấp đầy một nửa. Đun nhỏ lửa trong 30 phút với nắp đóng, sau đó tháo nắp và để trong lò thêm 30 phút nữa. Phục vụ với nước sốt, kem chua, sốt cà chua hoặc sốt mayonnaise.
Công thức 3: Peppers nhồi
Ớt thịt lớn có thành dày thích hợp hơn cho công thức này. Chúng được nấu trên vỉ nướng, nhưng bạn có thể nướng trong lò. Các món ăn sẽ thích hợp trên bàn lễ hội, đặc biệt nếu bạn lấy trái cây sáng - đỏ hoặc vàng. Công thức có chứa vụn bánh mì, sẽ tốt hơn nếu bạn không tìm thấy lúa mạch đen mà là bánh quy trắng hoặc sử dụng vụn từ bánh mì trắng. Số lượng sản phẩm được chỉ định trong 6 phần.
Các thành phần: 6 cái ớt chuông, thịt lợn băm 0,6 kg, 2 quả trứng, 4 muỗng canh. nước tương, dầu thực vật, 4 muỗng canh vụn bánh mì (hoặc vụn bánh mì), một bó lớn hành lá, ngò.
Phương pháp nấu ăn
Ớt được cắt cẩn thận theo chiều dọc để mỗi nửa có đuôi. Bỏ hạt. Nhận 12 thuyền.
Xắt nhỏ rau thơm - hành tây và ngò, trộn với thịt băm. Để điều này cũng thêm trứng, đánh bằng nĩa, bánh quy giòn và nước tương. Nhào bột thật kỹ.
Với thịt băm lấp đầy thuyền ớt, mỡ chúng bằng dầu - cả hạt tiêu và thịt băm, và bọc trong lá mỡ bôi trơn từ bên trong. Nướng trong khoảng 35 phút, định kỳ lật lại. Than phải quá nóng để ớt không bị cháy. Thuyền được phục vụ nóng.
Công thức 4: Ớt nhồi phô mai
Món khai vị lạnh và thanh lịch. Vì họ không gọi nó - và mắt quạ và mắt rồng. Nhưng bản chất của điều này không thay đổi. Đây là một quả ớt chuông thịt nhồi phô mai với tỏi và một quả trứng luộc. Sau đó được cắt ngang thành dải dày khoảng một cm. Thường lấy trái cây màu xanh lá cây, đỏ và vàng và tạo ra dưới dạng đèn giao thông. Nhưng điều này không quá quan trọng, bạn có thể sắp xếp màu sắc theo ý muốn. Công thức chỉ ra phô mai cứng, nhưng, như một lựa chọn ngân sách, bạn có thể dùng kem. Để thuận tiện hơn cho việc nướng, tiền phô mai được giữ trong một thời gian trong tủ đông. Không cần thiết phải nhồi ngay 3 quả ớt, bạn có thể thực hành trên một quả ớt. Số lượng sản phẩm sau đó, tương ứng, cũng tăng gấp ba.
Các thành phần: 3 quả ớt chuông lớn, 3 quả trứng luộc chín, 300 g phô mai cứng (đã chế biến), 3 tép tỏi nhỏ, sốt mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn
Trong ớt, cắt đuôi và vỏ hạt. Nghiền mịn phô mai, trộn với tỏi băm nhỏ và mayonnaise.
Chúng tôi được chấp nhận để lắp ráp. Phân phối đều khối phô mai trên các bức tường, để lại một vị trí ở giữa, đặt quả trứng đã bóc vỏ ở đó. Đổ đầy không gian trống giữa trứng và các bức tường của hạt tiêu với khối phô mai. Gửi các sản phẩm nhồi trong vài giờ trong tủ lạnh để phô mai thu giữ và thuận tiện hơn để cắt nó. Sau đó, cắt ớt bằng một con dao sắc và đặt chúng vào đĩa hoặc đĩa.
Công thức 5: Tôm nhồi ớt
Vâng, có những lúc bạn muốn một cái gì đó như thế, ngon và khác thường. Tại sao không tự thưởng cho mình một món ăn mới và nấu ớt nhồi tôm với bơ. Công thức không dành cho mỗi ngày, nó chứa các sản phẩm không hoàn toàn thông thường đối với bàn Nga. Nhưng họ, nếu muốn, có thể được thay thế nếu không tìm thấy bản gốc. Thay vì mozzarella, bạn có thể dùng phô mai Adyghe thông thường, phô mai suluguni hoặc feta. Để thay thế bạch hoa bằng ô liu, ô liu hoặc dưa chuột muối (không ngâm, nhưng ngâm). Cố gắng tự nấu sốt pesto. Xem xét rằng trong công thức bạn chỉ cần 2 muỗng nước sốt, sau đó ít sản phẩm được yêu cầu. Vì vậy, trộn vào máy xay sinh tố (trên vắt, chày, v.v.) một miếng phô mai (trong Parmesan gốc, nhưng sau đó chúng ta biết rằng suluguni hoặc Adygei của chúng ta sẽ làm được), một nửa thìa dầu thực vật, hai hoặc ba quả óc chó (đậu phộng, tuyết tùng) bóc vỏ, muối, nửa tép tỏi, rau húng quế - một lần nữa, đối với chúng tôi, kỳ lạ. Do đó, chúng tôi thay thế bằng rau bina, rau mùi tây hoặc làm mà không có rau xanh. Nước sốt pesto tự làm đã sẵn sàng. Bơ và tôm vẫn cần lấy quả thật. Nếu bạn không tìm thấy một quả bơ, hãy làm nó mà không có nó, chỉ cần tăng lượng phô mai và tôm.
Các thành phần: 4 quả ớt chuông lớn, 200 g mozzarella, 300 g tôm luộc, 1 quả bơ, 2 muỗng canh và sốt pesto, rau thơm để trang trí.
Phương pháp nấu ăn
Ớt cắt thành hai nửa dọc, loại bỏ hạt và nướng trong lò - 20 phút ở 180C.
Dice bơ, phô mai, tôm băm nhỏ. Trộn tất cả mọi thứ với nụ bạch hoa và lấp đầy một nửa ớt nướng. Trộn một thìa dầu thực vật với nước sốt pesto, đổ hạt tiêu, hạt tiêu và nướng trong mười phút cho đến khi phô mai tan chảy. Phục vụ với cây xanh.
Peppers nhồi bông - Lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm
Nếu bạn muốn nhồi ớt từ khu vườn của bạn quanh năm, vào mùa thu bạn cần chuẩn bị. Gọt vỏ hạt và đông lạnh trong tủ đông hoặc bảo quản trong lọ.
Bình luận
