Súp lơ xanh là một loại rau giàu vitamin và khoáng chất, cũng rất ngon. Cách tốt nhất để nấu súp lơ, hầm hoặc nướng với kem chua.
Súp lơ với kem chua trong lò nướng - những nguyên tắc chuẩn bị cơ bản
Phương pháp nấu súp lơ này cho phép bạn có được một món ăn tinh tế với hương vị kem. Bạn có thể hầm, chiên hoặc nướng bắp cải trong lò nướng.
Lấy dĩa súp lơ và tháo rời nó thành các cụm hoa nhỏ. Sau đó, rau được rửa sạch, đặt vào chảo tráng men, đổ nước sạch và đun sôi trong 20 phút. Sau đó đặt rau lên một cái rây, để nguội và cắt thành những miếng nhỏ hơn nữa.
Ngoài súp lơ, bạn sẽ cần hành tây, gia vị, cà rốt và rau thơm. Hành tây bóc vỏ được thái nhỏ và chiên trong bơ cho đến khi vàng nâu. Sau đó, cà rốt nghiền được thêm vào nó và hầm cho đến khi mềm.
Trên cơ sở kem chua, một loại nước sốt được chuẩn bị bằng cách thêm các loại gia vị, thảo mộc khô hoặc tươi vào đó. Trong một số công thức nấu ăn, bột cà chua, mayonnaise hoặc trứng được thêm vào nó.
Nếu bắp cải hầm, sau đó cho vào chảo với rau, đổ kem chua, đậy nắp và nấu trong một phần tư giờ.
Để nướng súp lơ, các thành phần được đặt trong lớp và đổ với nước sốt kem chua.
Các món ăn sẽ trở nên thỏa mãn nếu bạn thêm nấm hoặc thịt băm vào nó.
Công thức 1. Súp lơ om trong kem chua
Các thành phần
1 kg 200 g súp lơ;
rau xanh tươi;
hai củ hành tây;
hạt tiêu đen;
100 ml kem chua;
10 g oregano;
10 g muối biển.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch dĩa súp lơ và chia thành các cụm hoa. Đặt rau vào nồi nước và đốt lửa. Nấu từ sôi trong khoảng 20 phút.
2. Củ được gọt vỏ và băm nhuyễn. Xào hành tây trong dầu ô liu cho đến khi trong suốt.
3. Bỏ bắp cải luộc trong một cái chao và để nguội. Tháo rời bắp cải cho các cụm hoa nhỏ hơn. Cho vào chảo rán với hành tây, đậy nắp và đun nhỏ lửa, thỉnh thoảng khuấy, trong 20 phút nữa.
4. Thêm kem chua vào rau. Nêm hạt tiêu và muối, trộn và đun thêm bảy phút nữa.
5. Rửa sạch rau xanh, thái nhỏ và cho vào chảo. Khuấy và giữ lửa trong năm phút nữa.
Công thức 2. Súp lơ với kem chua trong lò
Các thành phần
một quả trứng;
400 g súp lơ;
100 g phô mai;
10 g bơ;
muối;
100 g kem chua;
hạt tiêu đen mới xay.
Phương pháp nấu ăn
1. Đập trứng vào một cái bát, hơi muối và đánh bằng máy đánh trứng.
2. Phô mai ba và thêm nó vào trứng. Ở đây chúng tôi gửi kem chua và trộn.
3. Chúng tôi rửa dĩa súp lơ dưới vòi nước và chia thành các cụm hoa nhỏ. Cho rau vào nồi nước. Hơi muối và đun sôi trong năm phút sau khi đun sôi. Chúng tôi loại bỏ bắp cải trong một cái chao và mát mẻ.
4. Bôi trơn dạng sâu bằng một miếng bơ và cho bắp cải luộc vào đó.
5. Đổ rau với hỗn hợp kem chua và phô mai và gửi vào lò nướng trong nửa giờ. Nướng ở 200 độ. Ăn kèm với dưa chua hoặc rau tươi.
Công thức 3. Súp lơ om trong kem chua với nấm
Các thành phần
350 g nấm porcini tươi;
muối;
3 g rau mùi đất;
2 g đất tiêu;
80 ml dầu hướng dương tinh chế;
cà rốt;
2 g ớt bột đất;
hai củ hành tây;
50 g kem chua;
dĩa súp lơ.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch dĩa bắp cải và tháo rời thành các cụm hoa nhỏ. Đặt rau vào nồi nước muối và đun sôi trong ba phút kể từ khi sôi. Bỏ bắp cải luộc lên rây và để nguội.
2. Gọt vỏ, rửa và băm nấm thành từng miếng tùy ý.
3. Bóc vỏ hành tây và xắt nhỏ với lông mỏng. Nghiền cà rốt gọt vỏ trên vắt cho cà rốt Hàn Quốc.
4. Chiên rau xắt nhỏ trong dầu thực vật cho đến khi hành tây trong. Nhẹ muối.
5. Thêm nấm, nêm gia vị và tiếp tục chiên cho đến khi tất cả chất lỏng từ nấm đã bay hơi. Nhẹ muối lại.
6. Cho súp lơ vào chảo và nấu, khuấy nhẹ, thêm vài phút nữa. Cuối cùng, thêm kem chua, trộn và làm ấm trong ba phút. Phục vụ một món ăn với bánh mì trắng tươi.
Công thức 4. Súp lơ với kem chua trong lò nướng với vụn bánh mì
Các thành phần
dĩa súp lơ;
tỏi khô;
150 g phô mai;
muối biển;
150 g kem chua;
150 g mayonnaise:
vụn bánh mì.
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi rửa súp lơ, để ly nước và cắt nó thành những chùm hoa nhỏ. Mỗi lần cắt làm đôi. Chúng tôi phủ tấm nướng bằng giấy bạc và trải các hoa hồng ngoại trên đó bằng cách cắt xuống.
2. Kết hợp kem chua với mayonnaise. Nêm tỏi và muối khô. Trộn đều.
3. Mỡ bắp cải với nước sốt thu được bằng bàn chải silicon.
4. Nghiền phô mai trên một vắt mịn, thêm vụn bánh mì vào vụn phô mai và trộn. Rắc nhiều bắp cải với hỗn hợp.
5. Chúng tôi cho vào lò nướng nóng sẵn đến 200 độ. Nướng trong 25 phút. Sau đó tắt lò và để chảo trong đó thêm mười phút nữa. Sử dụng thìa, chia món ăn thành nhiều phần và ăn kèm với salad rau.
Công thức 5. Súp lơ om trong kem chua với thịt lợn
Các thành phần
Bốn nhánh thì là;
150 g súp lơ;
muối iốt;
lít nước lọc;
2 g gừng khô;
một pound thịt lợn;
3 g tỏi khô;
nửa ly kem chua;
2 g rau mùi đất và ớt bột.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch dĩa súp lơ và để ly vào nước. Chúng tôi chia bắp cải thành các cụm hoa. Nhúng rau vào nồi nước sôi, thêm một chút muối và nấu trong bảy phút trên lửa vừa. Chúng tôi bỏ súp lơ vào một cái rây và để ly vào nước.
2. Chúng tôi rửa một miếng thịt lợn thăn, cắt bỏ tĩnh mạch và phim. Cắt thịt thành những lát thuôn nhỏ.
3. Đặt thịt dưới đáy chảo và mỡ với nhiều kem chua béo. Đổ nước lọc. Nêm với ớt bột, muối, rau mùi, gừng khô và tỏi. Chúng tôi đậy nắp chảo bằng nắp và đặt trên lửa vừa. Hầm một phần tư của một giờ.
4. Thêm hoa hồng súp lơ vào thịt và tiếp tục đun nhỏ lửa cùng thời gian. Chúng tôi định kỳ thay đổi. Cuối cùng, thêm thì là băm nhỏ, trộn và đun nhỏ lửa trong năm phút nữa. Ăn kèm với salad rau quả tươi hoặc ngâm.
Công thức 6. Súp lơ với kem chua trong lò với thịt băm và cơm
Các thành phần
súp lơ - 300 g;
muối biển;
gạo - 150 g;
gia vị;
thịt băm - 300 g;
hạt tiêu mới xay;
hai quả trứng;
ớt chuông đỏ;
hành tây lớn;
100 g kem chua;
3 tép tỏi;
100 g phô mai Hà Lan.
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi rửa dĩa súp lơ và lau khô trên khăn. Chia bắp cải thành các cụm hoa nhỏ.
2. Rửa sạch gạo, liên tục thay nước cho đến khi nó trở nên trong suốt. Chúng tôi chuyển ngũ cốc vào nồi, đổ đầy nước và đun cho đến khi chín. Trải cơm đã luộc trong bát và để nguội.
3. Kết hợp cơm với thịt băm, thêm trứng và hành băm nhuyễn. Nêm muối và hạt tiêu. Quỳ xuống đại chúng.
4. Trong một đĩa riêng, kết hợp kem chua với một quả trứng và phô mai nghiền mịn. Tiêu nhẹ và muối. Trộn đều.
5. Bôi nhẹ dạng sâu với mỡ. Chúng tôi trải cơm với thịt băm. Đặt súp lơ lên trên. Chúng tôi phát hành hạt tiêu Bulgaria từ thân cây và hạt giống. Cắt thành các vòng và trải lên trên bắp cải.
6. Đổ nội dung của mẫu với sốt phô mai chua. Che với một tờ giấy bạc và đặt trong lò nướng được làm nóng đến 180 độ. Nướng trong 20 phút, sau đó loại bỏ giấy bạc và nấu thêm nửa giờ nữa.
Công thức 7. Súp lơ trong kem chua với zucchini
Các thành phần
200 g bí đao;
30 g thì là;
800 g súp lơ;
40 g ghee;
200 g kem chua 15%.
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi chia súp lơ thành các hoa hồng ngoại. Các mảnh lớn được cắt theo chiều dọc.
2. Muối bắp cải và chiên trong chảo gang trong mười phút trên lửa vừa, lắc định kỳ. Sau đó đậy nắp và tiếp tục xào rau cho đến khi vàng nâu. Thỉnh thoảng, thoát hơi ẩm và lắc chảo.
3. Zucchini của tôi, và cắt nó thành khối. Thêm rau vào bắp cải. Nêm gia vị và muối. Chúng tôi thay đổi và nấu dưới nắp cho đến khi rau quả mềm. Tắt lửa, thêm kem chua và trộn. Phục vụ trang trí với nhánh của thì là xanh tươi.
Súp lơ trong kem chua - mẹo và thủ thuật
Đôi khi có thể có côn trùng trong ngã ba bắp cải không thể phát hiện bằng mắt, vì vậy nên ngâm bắp cải trong nước muối trong mười phút.
Để làm cho bắp cải ngon hơn, hãy đun sôi trong nước khoáng.
Không nấu bắp cải quá lâu để làm cho nó giòn.
Khi luộc, bắp cải sẽ không bị sẫm màu nếu bạn thêm một chút nước cốt chanh vào nước.
