Súp hành tây - nguyên tắc chung và phương pháp chuẩn bị
Súp hành tây - một loại súp dày nóng, hoặc nước dùng lỏng với những miếng hành tây nổi trong đó là gì? Không phải là khác - các chuyên gia ẩm thực Pháp sẽ trả lời. Đây là một món ngon thực sự chỉ có thể được chuẩn bị bằng cách tuân thủ nghiêm ngặt công nghệ và chọn đúng số lượng sản phẩm. Ở những người không quen thuộc với các công thức này, hương vị dự định và phương pháp chuẩn bị có thể gây hoang mang và mất lòng tin. Trong thực tế, súp hành tây là một món ăn thơm, nồng nhiệt và ấm áp. Nó không có vị cứng của hành, nhưng hầu như tất cả các chất có lợi đều được bảo quản.
Súp hành tây thực sự mang lại sức mạnh cho một cơ thể suy yếu, bởi vì không phải ngẫu nhiên mà một trong những lịch sử của sự xuất hiện của nó có liên quan đến các máy xúc của cảng Pháp - và họ thực sự cần lực lượng vào ban đêm. Theo một phiên bản khác, nó được phát minh bởi vua Louis XV, mệt mỏi sau một cuộc săn lùng cao quý - không tìm thấy bất kỳ sản phẩm nào nữa, anh ta xào kỹ hành tây và rót nó với một thức uống quý phái. Một món ăn tuyệt vời trong tất cả các khía cạnh được coi là một loại thuốc kích thích tình dục tuyệt vời. Kết hợp với các sản phẩm phù hợp - nước dùng, bánh mì, phô mai, anh ấy có thể truyền cảm hứng cho những khai thác lãng mạn. Súp hành tây được bao gồm trong một số chế độ ăn kiêng để giảm cân.
Súp hành tây - chuẩn bị sản phẩm
Thành phần chính là hành tây. Trong thành phẩm, nấu chín đúng cách, nó chỉ đơn giản là không thể phân biệt, còn lại ở dạng đường caramen nâu vàng. Bạn phải khuấy nó thường xuyên để không bị cháy. Thời gian nấu khác nhau, chỉ nửa giờ là đủ để có được caramel. Tuy nhiên, người ta tin rằng - hầm càng lâu, hầm càng ngon. Để tăng hương vị ở cuối, bạn có thể thêm một chút rượu cognac hoặc sherry. Để chuẩn bị súp xay nhuyễn, nó được nghiền trong máy xay. Bạn có thể sử dụng máy xay ngay cả khi không có đủ thời gian và hành tây không có thời gian để hòa tan. Bí quyết với việc thêm rượu hoặc bia khô là thú vị. Không, không, và bỏ qua thông tin rằng súp hành tây có thể phục vụ như một phương thuốc cho nôn nao. Đừng vội kiểm tra tài sản này, hãy chuẩn bị súp hành tây để thử hương vị nhẹ dễ chịu và hương thơm phong phú của nó.
Súp hành tây - Bí quyết tốt nhất
Công thức 1: Súp hành tây với bắp cải
Đây là một công thức tuyệt vời và an toàn cho chế độ ăn súp hành tây đốt cháy chất béo. Bạn có muốn làm sạch cơ thể của bạn của tạp chất và có được hạnh phúc? Nấu súp hành tây! Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng với việc sử dụng súp hàng ngày trong một tuần và tuân thủ các tiêu chuẩn chế độ ăn uống, bạn có thể giảm từ 4 kg.
Các thành phần: bắp cải (đầu nhỏ của bắp cải), hành tây (6 chiếc. cỡ trung bình), ớt ngọt (2 chiếc.), nước dùng rau (30 gr.), cần tây, muối.
Phương pháp nấu ăn
Cắt nhỏ bắp cải, cắt hạt tiêu và hành tây. Cần tây nghiền. Chiên hành tây trong chảo cho đến khi vàng nâu. Đổ rau bằng nước lạnh và đun sôi, nấu trên lửa nhỏ cho đến khi rau mềm (25 phút). Thêm khối bouillon vụn, cà rốt và cần tây. Thêm hành tây vào hỗn hợp rau và thêm bắp cải thái nhỏ, khoai tây và nấu thêm 10 phút nữa. Thêm lượng nước sôi cần thiết và đun sôi.
Công thức 2: súp hành tây với rượu vang khô và bánh mì
Crutons là bánh mì nướng với phô mai tan chảy. Theo ý kiến của chúng tôi - chỉ là croutons. Súp hành tây với bánh mì nướng là công thức truyền thống đã được sử dụng cho một bữa ăn nhẹ ban đêm để di chuyển ở cảng Paris.
Các thành phần: dầu ô liu (2 muỗng canh), bơ (20 g), hành tây xắt nhỏ (1 kg), muối, đường (1 muỗng canh), một lon (2 lát), rượu khô (300 ml.), thịt khối lập phương.
Crutons: ổ bánh mì Pháp (cắt thành 8 miếng), phô mai cứng (85 g).
Phương pháp nấu ăn
Đun chảy bơ trong chảo, xào hành tây cho đến khi vàng nâu với đường và muối, khoảng 10 phút. Bỏ lửa ở mức tối thiểu, thêm tỏi và đun thêm 20 phút nữa cho đến khi có màu nâu. Đổ rượu và thêm nước với các khối bouillon. Làm khô bánh mì ở cả hai mặt. Chúng tôi đặt súp vào bát sứ, đặt bánh mì lên trên và đổ đầy phô mai bào. Chúng tôi đặt bát trong một thời gian ngắn dưới vỉ nướng để làm tan chảy phô mai. Một lựa chọn khác - cắt bánh mì thành từng miếng nhỏ, chiên trong lò 1-2 phút và cho trực tiếp vào súp 3 phút trước khi phục vụ. Che với phô mai và đặt vào lò nướng hoặc lò vi sóng trong 1 phút.
Công thức 3: Súp hành tây bia
Một món ăn tuyệt vời cho bữa tiệc bia của đàn ông, hương vị của súp được nhấn mạnh hoàn hảo bởi bia. Nếu bạn muốn một bữa ăn rất nhẹ - thay thế nước dùng bằng thịt và rau. Một sàng lọc khác - tốt nhất là sử dụng bia trắng của Bỉ và một lượng lớn phô mai.
Các thành phần: một ổ bánh mì Pháp, bia (1 chai nhỏ 240 ml), nước dùng thịt bò (một lít rưỡi), hành tây xắt nhỏ (1, 5 kg), phô mai Cheddar (500 gram), giấm, húng tây, tỏi (1 đầu).
Phương pháp nấu ăn
Để có được sự nhất quán của hành tây chiên mà chúng ta cần, chúng tôi sử dụng lò nướng. Làm nóng dầu ô liu trong chảo rang, thêm hành tây và chiên cho đến khi vàng nâu. Thêm tỏi và để nướng thêm 2 phút nữa, đổ giấm và thêm húng tây. Thêm một chai bia và để lại cho đến khi chất lỏng bay hơi một nửa. Đổ nước dùng thịt bò vào chảo và trải đều. Nấu cho đến khi bánh mì được nấu chín. Cắt ổ bánh thành từng miếng và trải lên một tấm nướng. Giữ trong lò trong ba phút, cắt phô mai thành miếng. Đổ súp vào đĩa, đặt một ít bánh mì và phô mai. Đặt đĩa vào lò nướng ở chế độ nướng trong 1 phút. Ăn kèm với salad và thịt bò luộc, cắt thành miếng.
Công thức 4: Súp hành tây với kem phô mai
Một bánh phô mai chế biến là đủ để chuẩn bị 4 phần súp. Nước dùng rau nhẹ và hành tây chiên giòn - đó là tất cả, một món ăn nhanh chóng và dễ dàng.
Các thành phần: phô mai chế biến (150-200 gram), hành tây (2 chiếc.), cà rốt, khoai tây (2-3 chiếc.), rau xanh.
Phương pháp nấu ăn
Hành tây chiên và cà rốt. Đun nước sôi, băm nhỏ khoai tây và nhúng vào nước. Đun sôi và nấu trong 10 phút. Thêm hành tây chiên với cà rốt, phô mai kem cắt lát và đun sôi thêm một chút. Nêm nếm vừa ăn, dùng với rau thơm.
Súp hành tây - lời khuyên từ các chuyên gia ẩm thực giàu kinh nghiệm
Để có được màu vàng nhạt, hãy xào hành tây với một ít đường. Một màu nâu sẫm đẹp có thể thu được bằng cách thêm một ít vỏ hành tây vào chất lỏng và loại bỏ nó ngay lập tức trước khi phục vụ.
Bình luận
