Súp bắp cải và borscht rất phổ biến, chúng được chế biến theo nhiều cách khác nhau, nhưng chủ yếu là với bắp cải trắng. Ít người biết rằng bạn có thể nấu súp không kém phần ngon nếu bạn sử dụng súp lơ hoặc bông cải xanh. Có thể đưa họ cùng nhau?
Súp lơ xanh và súp lơ - nguyên tắc chuẩn bị chung
Cả hai loại bắp cải trước khi đặt vào súp cần phải được tháo rời thành các cụm hoa. Đối với các khóa học đầu tiên, các mảnh không nên lớn. Nếu cần thiết, sử dụng một con dao. Đôi khi bắp cải cần được chiên trước, và chỉ sau đó nó mới được thêm vào chảo để các thành phần khác.
Súp bắp cải nấu với gì:
• nấm;
• rau quả;
• thịt, gia cầm;
• phô mai, kem.
Thông thường, các món bông cải xanh và súp lơ có độ đặc của kem. Súp có thể được chuẩn bị trên nước, nước dùng, nước ép cà chua. Ớt, thảo mộc, tỏi được sử dụng để mặc quần áo. Nhiều món súp được kết hợp tuyệt vời với kem, kem chua, phô mai, có thể được thêm vào chảo hoặc vào đĩa khi phục vụ.
Súp lơ bông và súp lơ súp
Công thức cho súp bông cải xanh nghiền nhuyễn với súp lơ. Đối với món ăn, bạn sẽ cần một cái đầu nhỏ của mỗi loài.
Các thành phần
• 1 bông cải xanh;
• 1 súp lơ;
• 1 củ hành tây;
• 30 ml dầu ô liu;
• 200 ml kem;
• thảo mộc, gia vị.
Nấu ăn
1. Chúng tôi phân loại bắp cải thành các cụm hoa nhỏ, chuyển vào một tấm nướng, rắc dầu ô liu, cho vào lò nướng. Nướng ở 200 độ cho đến khi vàng nhẹ. Chúng tôi lấy ra, chuyển vào chảo.
2. Chiên hành tây trong dầu còn lại. Cũng chuyển sang bắp cải.
3. Thêm 800-900 ml nước nóng, đặt súp tương lai lên bếp, nấu rau cho đến khi mềm, bạn có thể đun sôi.
4. Hủy bỏ từ nhiệt, nghiền bằng máy xay.
5. Thêm muối vào súp, hạt tiêu, ném các loại gia vị khác theo ý của chúng tôi.
6. Cắt nhỏ tỏi và thêm vào súp.
7. Đổ đầy đĩa bằng kem, khuấy đều. Nếu độ đặc cao, thì bạn có thể thêm nhiều kem hoặc nước đun sôi.
8. Chúng tôi đặt lên bếp, hâm nóng súp trên lửa nhỏ cho đến khi nó sôi.
9. Thêm rau xanh, tắt. Dọn món ăn ra bàn ngay sau khi nấu. Bạn có thể rắc súp với phô mai bào.
Súp bông cải xanh và súp lơ với thịt gà
Một công thức cho một món súp lành mạnh và dễ nấu. Ngoài các thành phần chính, bạn sẽ cần bột nghệ và gừng, sẽ làm cho món ăn sáng và thơm.
Các thành phần
• 400 g thịt gà;
• 300 g súp lơ;
• 400 g bông cải xanh;
• 1 củ hành tây;
• 10 g gừng tươi;
• 0,5 muỗng cà phê củ nghệ
• 2 tép tỏi;
• 1 củ khoai tây.
Nấu ăn
1. Luộc gà cho đến khi chín. Chúng tôi bắt từ nước dùng, nên có khoảng 1,5 lít.
2. Thêm khoai tây thái hạt lựu vào chảo, nấu trong năm phút.
3. Cắt hành tây và ném vào khoai tây. Nấu trong vài phút. Muối canh.
4. Chúng tôi phân loại bắp cải thành các cụm hoa, đặt nó vào chảo. Nấu rau cho đến khi mềm.
5. Chà gừng và tỏi, thêm.
6. Cắt thịt gà nguội thành miếng, bỏ hạt. Hoặc chỉ cần lấy bột giấy ra bằng tay của bạn. Chúng tôi trả lại con chim cho súp.
7. Nêm nếm món ăn với bột nghệ, hạt tiêu. Chúng tôi hương vị, bạn vẫn có thể thêm. Hãy đun sôi.
8. Tắt lửa, đổ đĩa sáng vào đĩa, trang trí với các loại thảo mộc và phục vụ.
Súp lơ bông cải xanh và súp lơ
Đối với món ăn này, bạn sẽ cần một ít nấm porcini khô. Với họ, món súp sẽ trở nên thơm và ngon bất thường.
Các thành phần
• 50 g nấm porcini khô;
• 400 g bông cải xanh;
• 400 g súp lơ;
• 1 củ cà rốt;
• thảo mộc, gia vị;
• 1 củ hành tây;
• 30 ml dầu.
Nấu ăn
1. Ngâm nấm khô trong nước lạnh ít nhất ba giờ. Định kỳ, chất lỏng cần phải được thay đổi. Rửa sạch, đổ đầy nước và nấu trong ba phút sau khi đun sôi. Bây giờ chúng ta thay nước một lần nữa để nước dùng ngon và sáng, nấu nấm cho đến khi mềm. Lấy ra khỏi nước dùng.
2. Trong nước dùng, đặt súp lơ, sắp xếp thành các cụm hoa. Sau khi đun sôi, chúng tôi ném bông cải xanh, muối và nấu trên lửa nhỏ.
3. Cắt hành tây, chiên trong chảo.
4. Thêm một củ cà rốt nghiền, chiên cùng nhau.
5. Nấm được thái nhỏ và cũng được ném vào rau.
6. Khi bắp cải đã sẵn sàng, chuyển rau từ chảo sang nó.
7. Thêm hạt tiêu, muối và đun sôi trong vài phút.
8. Cắt các loại thảo mộc tươi hoặc sử dụng những cái khô, ném vào chảo, tắt. Che, nhấn mạnh trong nửa giờ.
Súp lơ bông cải xanh và súp lơ
Một biến thể của một món súp phong phú, hương vị với pho mát chế biến, bông cải xanh và súp lơ. Tương tự, bất kỳ phô mai cứng có thể được sử dụng. Món ăn được nấu rất nhanh, đủ trong nửa giờ.
Các thành phần
• 2 sữa đông;
• 300 g bông cải xanh;
• 300 g súp lơ;
• 1 chén đậu xanh;
• hành tây, cà rốt;
• 1,5 l nước;
• gia vị, dầu.
Nấu ăn
1. Ngay lập tức đặt một cái xoong với nước lên bếp, đun sôi.
2. Chạy các cụm hoa bắp cải đã rửa sạch, ném một nhúm muối.
3. Đặt một chiếc chảo rán lên một ổ ghi khác và đổ dầu.
4. Gọt vỏ hành tây, cắt nó, gửi nó để chiên.
5. Thêm cà rốt vào nó trong vài phút. Chiên rau cho đến khi chín.
6. Khi bắp cải gần như đã sẵn sàng, hãy thêm một ly đậu xanh. Nấu trên lửa nhỏ trong năm phút nữa.
7. Pho mát chà hoặc đơn giản là cắt bằng dao. Ném vào nồi, nấu cho đến khi hòa tan.
8. Thêm rau từ chảo. Muối lại món ăn, lần này mang đến hương vị mong muốn. Súp Tomim trên lửa nhỏ nhất trong khoảng năm phút.
9. Đổ đầy các món ăn với các loại thảo mộc, tắt nó. Phục vụ trên bàn!
Súp bông cải xanh và súp lơ với cơm
Công thức cho súp gạo với hai loại bắp cải. Các món ăn có thể được chuẩn bị trên nước dùng thịt hoặc trên nước. Gia vị cho súp có thể được sử dụng bất kỳ.
Các thành phần
• 1,5 lít nước dùng;
• 400 g hai loại bắp cải;
• 100 g gạo;
• hành tây;
• 5 muỗng canh dầu;
• một củ cà rốt;
• 1 tép tỏi, rau thơm.
• gia vị.
Nấu ăn
1. Đun sôi cơ sở cho súp. Ngay lập tức thêm một chút muối.
2. Rửa gạo, cho vào chảo. Đun sôi không quá tám phút.
3. Đổ dầu vào chảo, đặt vào đầu đốt, bật nó lên.
4. Gọt vỏ hành tây với cà rốt. Nghiền, phết và bắt đầu chiên.
5. Chúng tôi phân loại bắp cải thành các cụm hoa nhỏ, đặt nó vào rau, xào cùng nhau cho đến khi sẵn sàng một nửa.
6. Chúng tôi chuyển rau sang cơm, nấu súp thêm năm phút nữa.
7. Xỏ súp lơ. Nếu nó đã sẵn sàng, sau đó thêm một tép tỏi, thảo mộc, lá nguyệt quế, hạt tiêu và tắt. Để món ăn đứng trong năm phút.
Súp lơ bông cải xanh và súp lơ với thịt bò
Đối với món súp thịt thịnh soạn và phong phú này, bạn sẽ cần bột thịt bò. Bạn có thể lấy thịt lợn, bất kỳ loại thịt nào khác theo ý của bạn. Nấu một món súp như vậy là tốt nhất trong một cái vạc, nhưng bạn có thể sử dụng một cái chảo có thành dày.
Các thành phần
• 500 g thịt bò;
• 400 g bông cải xanh;
• 2 đầu hành tây;
• 1 củ cà rốt;
• 500 g súp lơ;
• 60 ml bột cà chua;
• 1 quả cà chua tươi;
• nguyệt quế, thảo mộc, gia vị;
• 40 g dầu.
Nấu ăn
1. Chúng tôi rửa thịt bò, cắt thành khối nhỏ. Đổ dầu vào vạc, đặt thịt, chiên trong 5 phút, đậy nắp và đun trong nước ép của chúng tôi trong khoảng nửa giờ. Nếu cần, bạn có thể thêm một chút nước sôi vào thịt.
2. Cắt nhỏ củ bằng ống hút, ném chúng vào thịt.
3. Cắt cà rốt quá, gửi cho vạc. Chúng tôi chiên thịt bò với rau trên lửa nhỏ.
4. Ngâm bắp cải, cắt thành lát. Chúng tôi rải các hoa hồng ngoại vào chảo rán, chiên các miếng ở cả hai mặt.
5. Thêm 100 ml nước vào bột cà chua, khuấy và đổ vào vạc. Chiên cà chua với rau trong vài phút.
6. Đặt các hoa hồng ngoại chiên vào vạc. Đổ nước sôi lên bắp cải. Độ dày của súp theo ý của nó. Muối món ăn.
7. Cà chua tươi cắt thành khối, thêm vào vạc.
8. Đậy nắp, nấu súp cho đến khi rau củ sẵn sàng. Nêm với các loại thảo mộc, gia vị và tắt.
Súp lơ bông cải xanh và súp lơ
Một biến thể khác của súp nấm với súp lơ và bông cải xanh. Nấm thông thường được sử dụng, tốt nhất là lấy nấm tươi.
Các thành phần
• 300 g rượu sâm banh;
• 1 đầu hành tây;
• 400 g bông cải xanh;
• 400 g súp lơ;
• 150 g phô mai;
• 200 ml nốt sần;
• 50 g mận. dầu;
• 30 g nướng. dầu
Nấu ăn
1. Cắt nấm thành miếng, cho vào chảo với dầu thực vật, chiên cho đến khi hồng, sau đó thêm hành tây. Nấu ăn cùng nhau.
2. Cho bơ vào chảo khác, nhưng không phải tất cả cùng một lúc. Tan chảy Chúng tôi rải hoa súp lơ, chiên cả hai mặt. Chúng tôi gửi đến chảo.
3. Thêm phần còn lại của dầu và chiên bông cải xanh theo cách tương tự. Chúng tôi cũng đặt nó vào chảo.
4. Thêm nấm xào với hành tây.
5. Đổ đầy nước vào sản phẩm để chất lỏng của chúng chỉ bao phủ. Bạn có thể sử dụng nước sôi ngay lập tức.
6. Đặt lên bếp, nấu trong hai mươi phút.
7. Lấy súp ra khỏi lửa, biến thành khoai tây nghiền bằng máy xay sinh tố.
8. Thêm muối, đổ kem. Chúng tôi đặt lên bếp, đun nóng. Nếu món ăn đặc, bạn có thể pha loãng thêm với nước hoặc sữa.
9. Nướng phô mai, cho một nửa vào súp, ngay khi tất cả các hạt đã hòa tan, một lần nữa trộn đều và tắt bếp.
10. Đổ súp ra đĩa. Rắc phô mai, trang trí với các loại thảo mộc tươi.
Súp bông cải xanh và súp lơ - Lời khuyên và mẹo hữu ích
• Súp sẽ ngon hơn và thơm hơn nếu bạn xào bắp cải một chút trước khi nấu. Những người sợ lượng calo dư thừa có thể làm điều này trong lò nướng.
• Súp nhuyễn sẽ trông ngoạn mục hơn nếu bạn trang trí nó không chỉ bằng các loại thảo mộc, mà còn với các cụm hoa bắp cải. Để làm điều này, hãy đặt một vài miếng trước khi cắt món ăn.
• Để thoát khỏi bắp cải tất cả các con bọ, bạn cần ngâm đầu bắp cải trong nửa giờ trong nước muối.
• Tất cả các thành phần súp chỉ được đặt trong nước sôi và luân phiên. Nếu không, món ăn sẽ sôi rất lâu, sẽ ảnh hưởng đến hương vị, vẻ ngoài, lượng vitamin.
