Mọi người đều biết rằng các món ăn từ lò nướng Nga thú vị và ngon hơn nhiều so với các món ăn được nấu trên bếp. Nồi và lò nướng sẽ thay thế bếp Nga của bạn trong một nhà bếp hiện đại.
Khoai tây với thịt băm trong nồi - những nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Nấu trong nồi không cần nhiều thời gian, và kết quả là bạn có được một món ăn ngon và thỏa mãn. Các sản phẩm trong nồi được hầm đều và bão hòa với mùi thơm của nhau. Thay vì thịt, thịt băm được sử dụng trong công thức này, làm cho món ăn trở nên mềm và ngon hơn.
Thịt băm có thể được lấy bất kỳ: thịt lợn, thịt bò, thịt gà hoặc hỗn hợp.
Ngoài khoai tây, rau hoặc đậu được thêm vào món ăn. Vì vậy, khoai tây với thịt băm trong nồi không bị khô, hãy thêm bột cà chua, kem chua hoặc sữa vào đó.
Khoai tây và các loại rau khác được gọt vỏ, rửa sạch và cắt nhỏ. Khoai tây có thể được đặt trong nồi thô, hoặc chiên trước. Từ hành tây và cà rốt làm rau xào. Thịt băm cũng được chiên.
Tất cả các sản phẩm được đặt trong chậu. Đặt khoai tây ở dưới cùng và phủ nó bằng thịt băm và rau xào. Tất cả muối và gia vị với gia vị.
Để tạo thành một lớp vỏ ngon trên đầu, rắc món ăn với phô mai bào.
Nồi được đặt trong lò và nấu chín ở 180 C. Thời gian nấu phụ thuộc vào hình thức đặt rau. Nếu bạn sử dụng khoai tây sống - nấu 1-2 giờ. Trước khi chiên tất cả các thành phần làm giảm đáng kể thời gian nấu ăn.
Công thức 1. Khoai tây với thịt băm trong nồi
Các thành phần
khoai tây - bốn củ;
dầu thực vật;
thịt băm - 300 g;
rau xanh;
cà rốt lớn;
hai nước dùng gà;
năm củ hành;
sáu tép tỏi;
lít nước đun sôi;
Bốn lá nguyệt quế.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ và rửa khoai tây, hành tây và cà rốt. Lấy một củ khoai tây nhỏ cho món ăn này.
2. Nghiền cà rốt trên vắt thô. Cắt hành tây thành khối lớn. Cho hành tây vào chảo chiên với dầu nóng và chiên cho đến khi mềm. Sau đó thêm khoai tây chiên vào đó và tiếp tục chiên thêm mười phút nữa.
3. Đặt khoai tây trong toàn bộ nồi mà không cần cắt.
4. Rã đông thịt băm, nêm gia vị và muối. Quỳ và tạo thành những viên thịt nhỏ. Đặt chúng lên trên khoai tây. Che tất cả mọi thứ với một lớp rau xào. Đặt một vài lá nguyệt quế trong mỗi nồi.
5. Trong một lọ lít, đặt muối, khối bouillon nghiền nát và tỏi nghiền mịn. Đổ tất cả mọi thứ với nước ấm và trộn cho đến khi khối muối và nước dùng hòa tan. Tùy chọn, thêm rau xanh xắt nhỏ.
6. Đổ nội dung của nồi bằng nước dùng và gửi chúng vào lò nướng trong ba giờ. Nấu ở 180 C. Phục vụ khoai tây với salad rau tươi.
Công thức 2. Khoai tây với thịt băm và ớt chuông trong chậu
Các thành phần
mười củ khoai tây;
rau xanh;
thịt băm - 300 g;
muối;
hai loại phô mai chế biến;
hạt tiêu đen mới xay;
một ly rưỡi sữa;
hai quả ớt chuông ngọt.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ và rửa khoai tây. Cắt nó thành những lát không quá lớn và chiên trong dầu nóng cho đến khi chín một nửa. Cho vào đĩa.
2. Rửa sạch vỏ của hạt tiêu ngọt, bỏ đuôi và gọt vỏ. Nghiền nát bột rau thành khối.
3. Cho thịt băm vào chảo đã đun nóng sẵn với dầu và chiên, khuấy liên tục, để nó trở nên dễ vỡ. Chiên thịt băm cho đến khi chín một nửa.
4. Cho khoai tây vào chậu. Nêm hạt tiêu và muối. Đặt một lớp thịt băm lên khoai tây. Phủ nó bằng một lớp ớt ngọt băm nhỏ. Che tất cả mọi thứ với một lát mỏng phô mai kem.
5. Đổ nội dung của nồi với sữa và gửi trong 25 phút trong lò nướng. Nấu ở nhiệt độ 180 C. Phục vụ khoai tây với thịt băm trong nồi, hoặc chuyển món ăn vào đĩa và rắc rau thơm.
Công thức 3. Khoai tây với thịt băm và nấm trong nồi
Các thành phần
thịt băm - 600 g;
muối biển;
sáu củ khoai tây;
hỗn hợp ớt;
ba củ hành;
sữa - 200 ml;
cà rốt lớn;
kem chua - 150 g;
rượu sâm banh - 300 g;
phô mai - 100 g;
ít súp lơ và bông cải xanh.
Phương pháp nấu ăn
1. Sử dụng một con dao sắc, gọt vỏ khoai tây, rửa sạch và cắt chúng thành những vòng tròn mỏng. Trải trong một cái bát, muối, nghiền nát với các loại thảo mộc và trộn.
2. Hành tây bóc vỏ. Xắt nhuyễn một nửa, cắt một phần tư thành vòng.
3. Trộn thịt băm với hành tây xắt nhỏ, muối và hạt tiêu. Chiên trong chảo nóng với dầu thực vật cho đến khi chín một nửa. Chúng tôi chuyển sang một tấm.
4. Chúng tôi làm sạch champignons, lau chúng bằng một miếng vải ẩm và cắt chúng thành hình khối. Chiên trong dầu nóng cho đến khi tất cả hơi ẩm đã bốc hơi.
5. Cà rốt gọt vỏ băm nhỏ. Kết hợp khoai tây với hành tây và khoai tây chiên. Trộn đều.
6. Chúng tôi phân tích súp lơ và bông cải xanh thành các cụm hoa nhỏ và chần trong ba phút. Chúng tôi ngả trên một cái rây.
7. Dưới đáy nồi, đặt một lớp thịt băm, sau đó là khoai tây với rau, một lớp champignons chiên, súp lơ và bông cải xanh, một lớp thịt băm và khoai tây. Đặt hai muỗng kem chua lên trên, đổ sữa và rắc phô mai.
8. Chúng tôi gửi khoai tây với thịt băm trong nồi vào lò nướng trong 60 phút. Nấu ở 180 C. Ăn với dưa chua hoặc rau tươi.
Công thức 4. Khoai tây với thịt băm và cà tím trong nồi
Các thành phần
cà tím - 600 g;
phô mai - 100 g;
hành tây - 150 g;
một ly kem chua;
hai nhúm hạt tiêu mới xay;
cà chua tươi - 250 g;
thịt lợn băm - 400 g;
dầu hướng dương tinh chế - 30 ml;
khoai tây - 600 g;
muối ăn - hai nhúm.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ, rửa và băm nửa vòng mỏng. Chiên trong dầu thực vật ấm cho đến khi rõ ràng. Thêm thịt lợn băm vào hành tây và tiếp tục nấu, khuấy thường xuyên, cho đến khi chín một nửa.
2. Gọt vỏ khoai tây từ vỏ, và cắt thành khối vừa. Rửa sạch cà tím, lau bằng khăn và cắt theo cách tương tự như khoai tây.
3. Đặt chặt khoai tây trộn với cà tím dưới đáy chậu. Đặt một lớp thịt băm chiên với hành tây trên rau. Đặt những lát cà chua lên trên nó. Đặt một vài thìa kem chua vào mỗi nồi.
4. Trong một cốc nước sôi, hòa tan muối và đổ đầy với các nội dung của nồi.
5. Rắc mọi thứ với phô mai vừa xắt nhỏ. Đặt các nồi trong lò trong một tiếng rưỡi. Nấu ở 200 C. Phục vụ khoai tây với thịt băm trong nồi, hoặc đặt các nội dung vào đĩa.
Công thức 5. Khoai tây với thịt gà băm với nấm trong nồi
Các thành phần
ức gà - 300 g;
dầu hướng dương;
rượu sâm banh tươi - 300 g;
muối biển;
bột - 50 g;
khoai tây - 300 g;
hạt tiêu đen;
kem chua - 350 g;
gia vị;
hành tây - 200 g.
Phương pháp nấu ăn
1. Hành tây bóc vỏ một phần tư vòng. Gọt vỏ champignons, cắt chân và chà nấm bằng khăn ướt. Cắt chúng thành những miếng nhỏ. Làm nóng chảo với dầu thực vật. Trên lửa vừa, xào hành tây với nấm trong đó cho đến khi hết hơi ẩm. Khuấy liên tục bằng thìa.
2. Luộc ức gà cho đến khi mềm. Cho vào đĩa, để nguội và cắt thành miếng. Vặn gà trong máy xay thịt hoặc băm nhỏ trong máy xay.
3. Rửa khoai tây gọt vỏ, cắt thành lát vừa và chiên trong dầu hướng dương ấm. Mười phút đầu tiên, chiên trên lửa cao, liên tục khuấy, sau đó vặn lửa, đậy nắp và mang đến sự sẵn sàng.
4. Nhẹ nhàng chiên bột trong chảo khô trên lửa vừa. Đổ kem chua, thêm nhiệt và đun sôi. Cho nấm, khoai tây và thịt băm vào. Nêm muối, gia vị và hạt tiêu. Khuấy bằng thìa và loại bỏ nhiệt.
5. Đặt khối lượng đã chuẩn bị vào chậu. Cho vào lò nướng trong nửa giờ. Nấu ở 180 C. Bỏ khoai tây với thịt băm vào nồi, hơi nguội và ăn với bánh mì pita.
Công thức 6. Khoai tây với thịt băm, rau và đậu Hà Lan trong nồi
Các thành phần
nửa ly đậu xanh xắt nhỏ;
dầu thực vật;
Bốn củ khoai tây;
hạt tiêu đen;
cà rốt;
muối biển;
hành tây;
hai ly nước dùng thịt;
ba tép tỏi;
phô mai - 100 g;
thịt băm - 300 g;
hai quả cà chua;
năm vô địch;
bột cà chua - 100 g;
kem chua béo - 100 g.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt tất cả các loại rau và rửa dưới vòi nước. Rửa sạch nấm và lau khô trên khăn dùng một lần.
2. Chiên thịt băm trong dầu nóng, khuấy liên tục, cho đến khi màu thay đổi. Cho thịt băm vào nồi.
3. Ngâm đậu Hà Lan trong một vài giờ. Đặt nó vào nồi, đổ nước sạch và nấu trong bảy phút. Gấp nó vào một cái rây và để tất cả chất lỏng vào ly. Rải đậu Hà Lan lên trên thịt băm.
4. Chiên khoai tây thái hạt lựu cho đến khi chín một nửa. Cho vào chậu.
5. Cắt nấm ra đĩa, chiên và đặt lên trên khoai tây.
6. Làm hành tây, tỏi và cà rốt. Sắp xếp nó trong chậu.
7. Đặt lát cà chua và một thìa bột cà chua vào mỗi nồi.
8. Bôi trơn bề mặt bằng kem chua béo ngậy và phết các vòng hành tây. Băm phô mai bào lên trên. Đổ một muôi nước dùng thịt nóng vào mỗi nồi, nêm hạt tiêu và muối. Đậy nắp và cho vào lò nướng trong hai giờ. Nấu ở nhiệt độ 180 C. Món ăn có thể được phục vụ trực tiếp trong nồi, hoặc chuyển nội dung vào đĩa.
Khoai tây với thịt băm trong nồi - mẹo và thủ thuật
Trước khi đặt nồi vào lò nướng, đặt chúng trong nước lạnh. Các bức tường của các món ăn được bão hòa với độ ẩm, và món ăn sẽ trở nên mềm và ngon ngọt hơn.
Không đặt nồi trong lò nung nóng sẵn, nếu không chúng có thể vỡ.
Khoai tây sẽ nấu nhanh hơn nếu nồi không được đậy nắp, nhưng với một miếng bột tươi, tạo ra một lỗ trong đó để hơi nước thoát ra.
Nếu bạn sử dụng thịt gà hoặc thịt bò xay, hãy thêm mỡ lợn vào nó.
