Bí quyết của những món ăn ngon trong nồi là độ bão hòa của nước dùng. Nếu bạn nấu phi lê gà, hãy chắc chắn chú ý đặc biệt đến gia vị và rau. Họ nên tạo ra một "đoàn tùy tùng" thích hợp cho chuồng gà mềm. Một trong những thủ thuật yêu thích là sử dụng mận khô. Nếu trái cây sấy khô này là theo sở thích của bạn cho gia đình của bạn, không sử dụng nó. Một cách tuyệt vời khác là làm cho nước dùng thịt và xương phong phú. Lý tưởng nhất, nó cũng nên là gà, với xương và giẻ sắp mọc.
Ức gà trong nồi - nguyên tắc chuẩn bị chung
• Bạn có thể chuẩn bị ức gà trong nồi với rau, nấm, trái cây và ngũ cốc hoặc với các loại nước sốt khác nhau do chính bạn chuẩn bị.
• Gà được rửa sạch và phơi khô trước khi sử dụng, vỗ khô bằng khăn giấy. Bạn có thể bỏ qua bước sấy khô, nhưng một miếng ướt sẽ khó cắt hơn. Ức gà được tạo thành những miếng vuông nhỏ hoặc dải ngắn mỏng, hãy chắc chắn chỉ cắt trên các sợi. Các mảnh được đặt trong thùng đất sét hoặc gốm ngay lập tức hoặc chiên trước với rau.
• Đổ đầy nồi, đặt các món ăn cấu thành theo lớp hoặc trộn lẫn với nhau. Nước sốt, thuốc sắc của thịt hoặc rau, nước nhất thiết phải được thêm vào mỗi thùng chứa. Ngoài ra, chất béo thực vật và kem được thêm vào.
• Nồi đất sét hoặc gốm - những món ăn dễ vỡ. Nếu các thùng chứa như vậy được đặt trong lò nóng đỏ, chúng có thể bị nứt. Do đó, trước khi làm đầy, chúng được làm ấm nhẹ hoặc cho vào lò lạnh.
• Nhiệt độ nấu phụ thuộc vào lò nướng được sử dụng. Lò nướng điện nên được làm nóng đến 200 độ. Các món ăn gas được nấu ở 180 độ.
Nồi nướng với ức gà
Thành phần cho một nồi lớn:
• một nửa ức gà lớn 350-400 gr.;
• một quả cà chua lớn;
• hai quả cà tím nhỏ;
• sáu củ khoai tây;
• cà rốt nhỏ - 2 chiếc.;
• tỏi;
• hai củ hành tây;
• một bó thì là;
• rau mùi tây tươi;
• nhánh húng quế tươi;
• ớt bột và tiêu.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đổ và phân phối một ít dầu thực vật trên đáy nồi.
2. Cắt cà rốt thành các vòng mỏng hoặc một nửa vòng, tùy thuộc vào độ dày của cây trồng gốc và nằm với lớp dưới cùng.
3. Rửa sạch gà với nước ấm và lau khô. Cắt thịt thành những miếng nhỏ có hình dạng tùy ý và nằm trên một củ cà rốt.
4. Để nếm, nêm phi lê gà với hạt tiêu, rắc ớt bột, hơi muối và cho vào lát tỏi băm nhỏ.
5. Trên cùng với một lớp dày, đặt hành tây xắt nhỏ trong nửa vòng, và lát khoai tây mỏng trên đó và thêm nhẹ muối.
6. Cắt cà tím thành lát dày khoảng 8 mm và trải đều trên khoai tây.
7. Trên đầu những con nhỏ màu xanh da trời, đặt những viên cà chua, đậy nắp lại và đặt vào lò nướng.
8. Sau một giờ rưỡi mòn mỏi ở 200 độ, cẩn thận lấy nồi ra khỏi lò, khuấy đều hỗn hợp của nó và rắc rau xanh xắt nhỏ lên trên.
Ức gà om trong nồi với rau và nấm
Thành phần cho 4 phần:
• champignons tươi - 200 gr.;
• một pound khoai tây;
• phi lê gà - 500 gr.;
• một củ cà rốt nhỏ;
• 30 gr. nạc, đông lạnh ra dầu;
• sáu muỗng kem nặng tự làm;
• 100 gr. Phô mai "Hà Lan";
• hai củ hành lớn;
• thảo mộc tươi, hạt tiêu xay, cà ri và muối.
Phương pháp nấu ăn:
1. Dưới vòi nước chảy, rửa và rửa gà nhiều lần, vỗ cho thịt khô bằng khăn và cắt thành lát có hình dạng bất kỳ bạn thích.
2. Cắt hành tây trong một nửa vòng, cắt champignons gọt vỏ vào đĩa mỏng.
3. Đổ 2-3 muỗng canh dầu vào chảo đã đun nóng sẵn. Cho hành tây vào mỡ ấm và đun nhỏ lửa trong khoảng hai phút.
4. Thêm champignons thái lát, trộn và tiếp tục nấu trên lửa vừa trong tất cả năm phút nữa. Cho nấm đã chuẩn bị từ chảo vào một cái bát riêng.
5. Cắt khoai tây thành lát hoặc khối, cà rốt với lát vừa, nướng phô mai với một vắt thô.
6. Pha loãng kem tự làm với 400 ml nước sôi và trộn với gia vị và hạt tiêu xay.
7. Gấp thực phẩm đã chuẩn bị trong các lớp trong nồi đất sét đã chuẩn bị. Lớp khoai tây đầu tiên, và trên đó là những miếng thịt sống. Trên đầu gà - nấm xào với hành và cuối cùng - một lớp cà rốt. Ngoài ra, bạn có thể trộn tất cả các thành phần trong một bát và sau đó đặt chúng vào chậu.
8. Đổ nước sốt đã nấu chín vào nồi sao cho nó bao phủ 2/3 nội dung của chúng, rắc phô mai lên trên và đặt vào nướng.
9. Nấu ức gà với rau và nấm trong 1 giờ 20 phút. Khi phục vụ, rắc tự do với các loại thảo mộc ngon ngọt.
Ức gà cay trong nồi với mận và táo
Thành phần
• ba quả táo chua ngọt lớn;
• một pound mận đọ sức;
• 450 ml kem chua, chất béo trung bình;
• rau mùi tây tươi;
• Một pound ức gà ướp lạnh.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt thịt gà thành miếng lớn, một con thăn thành bốn phần.
2. Rửa sạch mận khô và ngâm trong nước sôi trong nửa giờ. Ép ra các quả mọng hấp và cắt thành dải hoặc hình khối.
3. Chà miếng thịt gà với hạt tiêu xay trộn với muối và xào cho đến khi vàng nâu trong dầu thực vật.
4. Loại bỏ vỏ, lõi và hạt từ táo, cắt trái cây thành các phần lớn. Trộn mận cắt nhỏ với táo.
5. Cho vào nồi những miếng gà rán, trên chúng - mận trộn với táo.
6. Đổ tất cả kem chua và cho vào lò nướng nóng (180 độ) trong một phần tư giờ.
7. Chuyển vú đã chuẩn bị vào đĩa và trang trí với rau mùi tây xắt nhỏ.
Ức gà trong nồi với nước sốt sữa
Thành phần
• trắng, không có da và xương, gà - 1,8 kg;
• một ly sữa bò;
• một muỗng canh bột nở;
• nửa ly kem chua ít béo;
• 40 gr. phô mai cứng.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa kỹ vú bằng nước mát và lau khô bằng khăn giấy, cắt thành dải mỏng.
2. Trong một chiếc chảo thép khô, làm khô bột, cho đến khi một lớp kem mềm và, từ từ khuấy, đưa sữa nóng vào đó. Đun sôi nước sốt và loại bỏ nhiệt.
3. Xếp vú đã băm nhỏ vào nồi, đổ nước sốt sữa và rắc vụn phô mai nhỏ.
4. Đóng nắp và đặt nướng ở 180 độ trong 20 phút.
Ức gà om trong nồi với nấm khô
Thành phần
• hai củ hành tây;
• 50 gr. bất kỳ nấm khô;
• 300 gr. ức gà;
• nửa ly nước uống;
• 600 gr. bí ngô.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch nấm khô với nước lạnh, sau đó đổ ấm và để trong một giờ. Sau đó, rửa sạch và ngả trong một cái chao. Sau khi thoát ẩm, cắt nấm thành lát.
2. Lấy vỏ ra khỏi bí ngô, tách hạt và chất xơ, cắt phần thịt cứng của rau thành những lát vừa.
3. Vú cắt thành miếng nhỏ, và hành tây xắt nhỏ.
4. Gà, hành tây xắt nhỏ và nấm, thu thập trong một bát. Trộn tất cả các loại thực phẩm với nhau và ngay lập tức đặt chúng vào bốn chậu đất sét.
5. Thêm vào mỗi hạt tiêu xay rất ít, thêm muối và hai phần ba đổ đầy nước hoặc nước dùng thịt. Bạn cũng có thể thêm một muỗng canh dầu thực vật vào mỗi.
6. Đặt vào lò nướng ở nhiệt độ phòng và bật nhiệt ngay lập tức. Sau khi nhiệt độ tăng lên 180 độ, hầm ức gà trong nồi trong 50 phút.
Ức gà trong nồi với kiều mạch
Thành phần
• gà (phi lê) - 300 gr.;
• 150 gram kiều mạch;
• hai lá mùi tây khô;
• đầu hành tây đắng;
• tỏi;
• 3 muỗng cà phê bơ tự làm bơ;
• cà rốt nhỏ;
• dầu tinh chế;
• Gia vị "Để chuẩn bị thịt gà."
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt hành tây với các hình khối nửa centimet, và cắt phi lê và cà rốt lớn hơn, centimet cà rốt và vú nhiều gấp đôi.
2. Đặt các miếng thịt vào chảo, thêm một và một nửa muỗng dầu và đặt một chút nhiệt.
3. Khi tất cả nước trái cây đã bay hơi, thêm hành tây và cà rốt và tiếp tục đun sôi mọi thứ với nhau trong năm phút. Cẩn thận không để thịt quá nhiều, và rau không bị cháy, trộn theo thời gian.
4. Cuối cùng, thêm tỏi nghiền nát, nêm với hạt tiêu mới xay, trộn và loại bỏ khỏi bếp.
5. Rửa sạch kiều mạch bằng nước và chuyển vào chảo vào ức chiên, trộn.
6. Sắp xếp nội dung của chảo vào nồi đất sét và thêm nước đủ để nó hoàn toàn bao phủ nội dung.
7. Cho vào mỗi khẩu phần một lá mùi tây nhỏ, đậy nắp lại và đặt vào lò nướng.
8. Ở 180 độ, xoay trong khoảng nửa giờ. Sau đó loại bỏ, thêm một muỗng cà phê bơ và trở lại lò nướng trong 10 phút nữa.
9. Hãy chắc chắn để khuấy món ăn trước khi phục vụ.
Ức gà - Mẹo và mẹo nấu ăn
• Nếu bạn muốn chuẩn bị một món ăn từ ức gà trong nồi - không chiên thịt trước với chất béo và không thêm chúng vào đồ đất nung khi đặt thức ăn.
• Để thêm độ mọng nước cho vú đã được đông lạnh, hãy ướp trước. Cách ướp đơn giản và giá cả phải chăng nhất - kefir, mayonnaise hoặc kem chua cũng phù hợp. Nước tương, một tiên nghiệm làm mềm phi lê của con chim.
• Mất nắp nồi? Nó không quan trọng, thay thế chúng bằng lá thực phẩm. Cắt ra một hình vuông lớn hơn một chút từ tấm trước so với cổ và che các thùng chứa đầy với chúng, rửa sạch giấy bạc xung quanh toàn bộ chu vi.
• Để món ăn đã hoàn thành trong lò nóng bị ngắt kết nối trong khoảng một phần tư giờ, nó sẽ trở nên ngon hơn nhiều.
