Các nhà nghiên cứu người Pháp đã quan sát hơn một nghìn năm rưỡi cho 60 nghìn phụ nữ để xác định mối quan hệ của chế độ ăn uống của họ với khả năng mắc bệnh tiểu đường loại 2, đã đưa ra kết luận đáng kinh ngạc: hóa ra bệnh này phát triển ở những phụ nữ ăn nhiều thịt . Những phụ nữ như vậy có nguy cơ mắc bệnh tiểu đường cao hơn 56% so với những người ăn ít thực phẩm tạo axit, bao gồm cả thịt.
Bệnh tiểu đường loại 2 phát triển ngay cả khi, cùng với một lượng lớn thịt, thực phẩm lành mạnh cũng được tiêu thụ, vì chúng không thể bù đắp cho tác động tiêu cực của thực phẩm tạo axit.
Theo báo cáo, bệnh tiểu đường loại 2 là một trong những dạng phổ biến nhất của bệnh này. Hàng triệu người mắc bệnh này thậm chí không biết về nó. Các yếu tố nguy cơ chính của bệnh tiểu đường loại 2 là béo phì và xu hướng ăn thực phẩm có nhiều đường.
Ngoài thịt, sự hình thành của bệnh tiểu đường loại 2 cũng được tạo điều kiện bởi việc tiêu thụ quá nhiều cá, khoai tây, pho mát và ngũ cốc. Trong số các sản phẩm tạo thành lượng axit ít nhất trong cơ thể con người, các bác sĩ bao gồm cà phê, rau và trái cây.
