Khi nó bật ra, bản chất của vani thu được là kết quả của việc sử dụng các chất bài tiết đặc biệt của hải ly - một dòng hải ly, là một chất nhầy được tiết ra bởi cơ quan hải ly nằm giữa xương chậu và đáy đuôi. Thường chất này được trộn với chất thải động vật.
Trong cuộc sống của họ, hải ly sử dụng chất nhầy này để đánh dấu lãnh thổ của họ. Do thực tế là hải ly tiêu thụ một lượng lớn vỏ cây, mùi thơm của dòng hải ly giống như vani. Việc sử dụng các chất tiết hải ly như vậy trong nấu ăn và nước hoa không có gì bí mật: các nhà sản xuất đã làm việc với họ trong 80 năm.
Theo báo cáo, để có được một luồng hải ly, loài gặm nhấm được vắt sữa, điều này gây khó chịu cho cả động vật và người. Chất lỏng cũng có thể được bơm ra bằng một ống tiêm. Phương pháp này từ một con hải ly có thể lên tới 132 kg. chất nhầy mỗi năm.
Tôi phải nói rằng các nhà môi trường chỉ chào đón mọi người. Có thể ác cảm với thực phẩm có mùi vani, vì họ coi việc khai thác dòng hải ly là một yếu tố cực kỳ đau thương đối với động vật và họ coi việc giảm nhu cầu đối với thực phẩm đó là một trong những lựa chọn giúp đỡ thiên nhiên.
Ngoài ra, những người ủng hộ động vật đặc biệt chú ý đến thực tế là nguồn nhận được của nó được giấu khỏi những người mua sản phẩm có chứa vani. Tuy nhiên, Cục Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ không nhấn mạnh vào sự hiện diện của thành phần này trên bao bì thực phẩm, vì nó được coi là một hương vị tự nhiên.
