Omelettes hiếm khi để lại thờ ơ cả trẻ em và cha mẹ của họ. Chúng được chuẩn bị theo hàng chục cách khác nhau, và thậm chí nhiều hơn được sử dụng. Vì trứng cuộn gần như không thể tưởng tượng được nếu không có món "luộc luộc", vì vậy món trứng tráng hoàn toàn hài hòa với xúc xích. Tùy chọn trứng ốp la với xúc xích có lẽ là nhanh nhất và rẻ nhất. Các sản phẩm như sữa, trứng và xúc xích có thể được tìm thấy trong hầu hết mọi nhà bếp.
Trứng tráng với xúc xích - nguyên tắc chung của nấu ăn
• Trứng tráng tươi và đơn giản với xúc xích có thể được chuẩn bị không chỉ trong chảo. Một món ăn bổ dưỡng như vậy có thể được nướng trong lò, nấu trong bát nấu hoặc một hộp hơi của lò nướng đa năng hoặc lò vi sóng.
• Trứng cuộn được làm từ trứng nguyên chất hoặc chỉ protein. Sự lộng lẫy của món trứng tráng phụ thuộc vào phương pháp trộn các thành phần chính của món trứng tráng "bột nhão". Để làm cho món ăn trở nên tráng lệ, lòng trắng và lòng đỏ nên được đánh bông riêng, sau đó nhẹ nhàng trộn mà không cần đánh bông. Trứng ốp la sẽ kém tráng lệ hơn nếu bạn đánh bông tất cả các thành phần của khối trứng cùng một lúc.
• Xúc xích cho món trứng tráng có thể được hút một chút hoặc thường xuyên, tốt nhất là các loại "Sữa". Vỏ ngoài được lấy ra khỏi các sản phẩm xúc xích và cắt thành các vòng hoặc miếng nhỏ. Trước khi trộn hoặc đổ trứng tráng, chúng được chiên nhẹ cho đến khi vàng nâu hoặc thêm ngay sau khi xay.
• Trong món trứng tráng với xúc xích, bạn có thể xào hành tây, ớt chuông hoặc cà chua. Thường phô mai nghiền được thêm vào khối trứng hoặc rắc một món trứng tráng gần như sẵn sàng, sau đó họ mang món ăn đến trạng thái sẵn sàng. Để chuẩn bị một món ăn thỏa mãn hơn, xúc xích chiên được phết lên bánh mì chiên và chỉ sau đó chúng được đổ với hỗn hợp trứng.
Công thức omelet tươi tốt với xúc xích và phô mai trong chảo
Thành phần
• ba xúc xích;
• 50 gram phô mai "Hà Lan" hoặc "Edam";
• bốn quả trứng;
• 30 gram bơ tự làm.
Phương pháp nấu ăn:
1. Tháo vỏ bên ngoài khỏi xúc xích và cắt chúng thành các vòng mỏng.
2. Phá vỡ trứng, đặt lòng đỏ vào một cái bát và lòng trắng trong một cái khác.
3. Muối lòng đỏ một chút, nêm hạt tiêu xay và đánh nhẹ bằng nĩa.
4. Đánh lòng trắng trong bọt tươi và kết hợp với lòng đỏ. Không đánh kem, nhẹ nhàng trộn bọt protein với lòng đỏ, chuyển động từ dưới lên.
5. Đun chảy bơ trên lửa vừa, chiên các lát xúc xích trong đó ở cả hai mặt và đặt trên một đĩa riêng.
6. Trong một chiếc chảo rán sạch, làm tan chảy thêm một chút dầu và đặt khối trứng. Đậy nắp và nấu trên lửa vừa trong chính xác một phút.
7. Phân phối xúc xích chiên qua món trứng ốp la, chà phô mai lên trên chúng bằng một cái vắt mịn, đậy nắp lại và mang món trứng tráng đến sẵn sàng trong ba phút.
Công thức trứng ốp la đơn giản nhất với xúc xích trong chảo
Thành phần
• bốn quả trứng;
• xúc xích hun khói - 4 chiếc.;
• một muỗng rưỡi dầu ngô;
• 100 ml sữa tiệt trùng.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt xúc xích được làm sạch từ vỏ bên ngoài thành các vòng và chiên nhẹ hai mặt.
2. Đập trứng vào một cái bát, thêm một chút muối và hạt tiêu xay. Đổ sữa vào và đánh mạnh bằng máy trộn hoặc máy đánh trứng.
3. Chiên xúc xích đều trong chảo rán, và đổ chúng vào hỗn hợp được chuẩn bị từ trứng.
4. Khi đun nóng nhẹ, dưới nắp, giữ trứng cho đến khi chuẩn bị đầy đủ, nó không nên ở dạng lỏng.
Omelet với xúc xích, rau và pho mát trong lò
Thành phần
• một quả ớt chuông ngọt;
• một tép tỏi nhỏ;
• Phô mai "Nga" hoặc "Kostroma" - 100 gr.;
• 120 gram xúc xích sữa Sữa;
• hành tây nhỏ;
• một muỗng canh dầu thực vật tinh chế;
• 80 ml sữa bò.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch hạt tiêu, cắt dọc thành một nửa, loại bỏ phần hạt bằng cuống và rửa lại.
2. Cắt hành tây bóc vỏ và bột tiêu thành những lát nhỏ, băm nhỏ tép tỏi bằng dao. Lấy vỏ ra khỏi xúc xích và cắt chúng thành nửa vòng mỏng.
3. Trong một cái chảo có thành dày, làm nóng dầu và nhúng tỏi vào đó. Không ngừng khuấy, xào các miếng tỏi cho đến khi một mùi thơm cụ thể xuất hiện và thêm hành tây.
4. Một khi các lát hành tây có màu vàng tinh tế, đặt xúc xích với các lát tiêu vào chảo và tiếp tục làm nóng cho đến khi thịt của hạt tiêu mềm.
5. Đổ trứng vào một cái bát sâu, thêm một chút muối và rắc hạt tiêu vừa mới xay, đổ sữa.
6. Nướng phô mai trên một vắt vừa. Đặt khoảng 20 gram chip phô mai, và thêm phần còn lại vào trứng và lắc bằng máy đánh trứng.
7. Kết hợp xúc xích nguội, xào với hành tây, với hỗn hợp trứng, trộn đều.
8. Đậy nắp và các mặt của một hình dạng nhỏ, sâu bằng bơ, đổ hỗn hợp trứng tráng nấu chín vào đó và đặt vào lò nướng nóng (ít nhất 180 độ) trong 40 phút.
9. Năm phút trước khi được nấu chín, rắc trứng tráng với các chip phô mai hoãn lại và mang đến sẵn sàng.
10. Làm nguội món trứng tráng nướng một chút để làm cho nó cứng hơn, cắt thành miếng và phục vụ.
Omelet với xúc xích trên bánh mì với pho mát
Thành phần
• hai lát bánh mì trắng mỏng, cao cấp;
• ba quả trứng gà;
• hai xúc xích;
• 80 ml kem lỏng chất béo cao;
• 40 gram phô mai;
• một nhánh thì là tươi và thêm một ít rau mùi tây;
• bơ để chiên.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đặt khoảng một muỗng canh bơ vào một cái chảo lớn có thành dày và làm ấm nó với nhiệt độ tối thiểu. Bơ có thể được thay thế bằng dầu thực vật.
2. Đổ trứng vào kem, thêm gia vị yêu thích của bạn và, không cần đánh bông, trải đều khối trứng bằng nĩa hoặc máy đánh trứng.
3. Trên một vắt thô, xay phô mai, cỡ vừa cắt các loại thảo mộc khô mà không có cuống.
4. Trong mỡ đã được làm nóng trước, nhúng xúc xích thái lát vào vòng. Chiên các lát cho đến khi một chút ửng hồng ở cả hai bên và đưa ra khỏi chảo.
5. Đặt các miếng bánh mì trong phần mỡ còn lại vào chảo. Ngay sau khi mặt dưới có màu nâu, hãy lật lại, cho xúc xích vào chảo, phân phối đều dọc theo đáy và đổ đầy trứng tráng.
6. Rắc khối trứng lên trên cùng với phô mai trộn với các loại thảo mộc thái nhỏ, đậy nắp và tiếp tục nấu trên lửa nhỏ trong khoảng năm phút.
Công thức cho món trứng tráng với xúc xích cho nồi nấu chậm
Thành phần
• năm quả trứng;
• Xúc xích "Sữa" - 3 chiếc.;
• 60 gram phô mai Kostroma;
• một ít bơ.
Phương pháp nấu ăn:
1. Bôi trơn đáy bát nấu ăn bằng dầu và nhúng xúc xích cắt thành các vòng vào đó. Trải đều các miếng trên bát nấu và bắt đầu chương trình nướng. Trong khi khuấy, xào xúc xích ở chế độ cài đặt cho đến khi chúng có màu nâu.
2. Tách các protein và thêm một chút muối vào chúng và đánh bằng máy trộn, ở tốc độ trung bình trong khoảng 2 phút. Lòng đỏ sẽ không được đánh giá cao.
3. Đổ xúc xích đã đánh bông với những con sóc đã đánh bông, rắc phô mai lên trên bằng một cái vắt thô và để lại để nấu, đóng nắp thiết bị.
Trứng tráng ngon với xúc xích và cà chua tươi
Thành phần
• xúc xích hun khói - 3 chiếc.;
• một nửa củ hành tây nhỏ;
• nửa ly sữa tiệt trùng;
• một quả cà chua nhỏ;
• ba quả trứng lớn;
• dầu thực vật không thơm.
Phương pháp nấu ăn:
1. Nhúng hành tây xắt nhỏ vào dầu thực vật, được hâm nóng trong chảo rán và chiên các lát trên lửa nhỏ.
2. Khi các lát hành tây bắt đầu có màu nâu, đặt xúc xích cắt thành các vòng tròn mỏng cho chúng. Khuấy và giảm nhiệt đến trung bình hoặc hơn một chút.
3. Cắt một nửa quả cà chua thành những lát mỏng, đặt sang một bên. Cắt phần còn lại thành khối nhỏ và thêm vào xúc xích.
4. Hơi muối trứng, thêm sữa vào chúng và nới lỏng mọi thứ cho đến khi mịn bằng nĩa. Đổ hỗn hợp đã chuẩn bị vào chảo chiên, đặt những lát cà chua còn lại lên trên.
5. Đậy nắp chảo, đặt nhiệt tối thiểu. Sau khoảng bảy phút, món trứng tráng với xúc xích và cà chua sẽ sẵn sàng.
Lò vi sóng Omelette Express
Thành phần
• một quả trứng;
• một muỗng cà phê thì là băm nhỏ;
• một nửa xúc xích;
• hai muỗng canh sữa;
• một muỗng canh phô mai xắt nhỏ.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đập trứng vào một cốc lớn, thêm sữa, một chút muối, hạt tiêu nếu muốn và lắc đều bằng nĩa.
2. Đổ rau thì là và phô mai cắt nhỏ.
3. Trong miếng nhỏ, cắt một nửa xúc xích và chuyển các lát vào cốc với trứng, trộn.
4. Đặt cốc trứng tráng vào lò vi sóng và bật nó trong sáu phút.
Trứng ốp lết đơn giản với xúc xích trong nồi nấu chậm
Thành phần
• trứng gà - 6 chiếc.;
• nửa ly sữa bò;
• ba xúc xích, tốt nhất là "Sữa";
• một vài nhánh thì là tươi.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đổ sữa vào tô và đổ trứng vào đó. Thêm một chút hạt tiêu xay, một chút muối và mang lại sự đồng đều, đánh nhẹ khối trứng bằng một cái nĩa.
2. Tháo vỏ khỏi xúc xích. Cắt chúng thành những miếng nhỏ có hình dạng tùy ý, trộn với khối trứng và thêm thì là băm nhỏ.
3. Đổ hai cốc nước ấm vào cốc nấu ăn.
4. Đậy bình hấp bằng màng dính và đặt nó lên bếp nấu ăn.
5. Đổ đầy hộp chứa đã chuẩn bị với khối lượng trứng và bật nồi nấu chậm trong tùy chọn nấu ăn Steam Steam trong nửa giờ.
6. Sau khi kết thúc chương trình, mở nắp thiết bị, cẩn thận tháo hộp chứa hơi bằng trứng tráng thành phẩm và xoay hộp chứa trên đĩa sao cho món trứng tráng trượt trên đó.
7. Trang trí món ăn với nhánh rau thơm.
Trứng tráng với xúc xích - mẹo và mẹo nấu ăn
• Không đánh hỗn hợp trứng trong một thời gian dài, nếu không món trứng tráng sẽ trở nên thấp và quá đậm đặc. Để có được một món ăn tươi tốt, chỉ cần trứng trộn với các thành phần khác là đủ, chỉ cần lắc nhẹ với một cái nĩa.
• Càng nhiều trứng được sử dụng, càng tuyệt vời là trứng tráng. Để chuẩn bị một món trứng tráng tuyệt vời với xúc xích trong bát nấu của một người đa năng, nên lấy ít nhất mười quả trứng.
• Việc thêm semolina, bột hoặc tinh bột vào món trứng tráng là điều không mong muốn. Họ sẽ không chỉ trì hoãn sự gia tăng, mà còn làm cho món trứng tráng cứng.
