Không bao giờ có nhiều mứt, đặc biệt nếu nó được làm từ bí ngô! Một trống màu cam chắc chắn sẽ có ích. Đó là lý tưởng cho một tách trà, không kém phần thành công phù hợp với tất cả các loại món tráng miệng (ví dụ, bánh nướng xốp với mứt). Chúng tôi sẽ làm điều đó cho chắc chắn!
Mứt bí ngô - nguyên tắc chung của việc chuẩn bị
Đối với mứt, bột bí ngô có thể được cắt nhỏ ngay lập tức hoặc sau khi hấp trước. Sự lựa chọn phương pháp bị ảnh hưởng bởi công thức, sự hiện diện của máy xay thịt hoặc máy xay, lượng thời gian rảnh. Nhanh hơn và dễ dàng hơn để xoắn tất cả các thành phần, kết hợp và nấu một món ăn trên bếp. Nhưng điều này không phải lúc nào cũng có thể.
Những gì được thêm vào bí ngô:
• nước chanh hoặc axit;
• đường cát;
• trái cây khác nhau, tươi và khô;
• các loại rau khác nhau (cà rốt, bí xanh);
• nước, nước trái cây.
Để cải thiện hương vị và mùi thơm goodies sử dụng các loại gia vị khác nhau: quế, nghệ tây, đinh hương, gừng, vani. Citrus zest cho mùi mứt tốt, nhưng nó phải được nghiền nát.
Chuẩn bị mứt bí ngô thường trên bếp khoảng một giờ. Nhưng có công thức cho lò nướng hoặc nồi nấu chậm. Nếu một điều trị được chuẩn bị trong một số giai đoạn, tổng thời gian có thể tăng lên. Để lưu trữ lâu dài của bí ngô đặt trong lọ vô trùng. Nếu mứt sẽ được tiêu thụ ngay lập tức, sau đó đủ các thùng chứa sạch và khô có nắp đậy. Trong trường hợp này, sau khi làm mát, nên làm lạnh điều trị.
Mứt bí ngô
Công thức rất đơn giản và dễ làm mứt bí ngô với hương vị tự nhiên và mùi thơm. Một ít axit citric được thêm vào. Bột có thể được thay thế bằng nước ép cam quýt tự nhiên, số lượng cho hương vị.
Các thành phần
• 1,5 kg bột bí ngô;
• 0,3 muỗng cà phê chanh;
• 1 kg đường.
Nấu ăn
1. Cắt thịt đã làm sạch thành những khối nhỏ không quá 0,5 cm, cho vào chảo có đáy dày.
2. Ngay lập tức thêm đường, để trong bốn giờ hoặc ngay lập tức cho cả đêm. Thỉnh thoảng bạn có thể khuấy.
3. Bí ngô sẽ cho ra rất nhiều nước trái cây, bạn không cần thêm nước. Đặt chảo lên bếp.
4. Nấu mứt dưới nắp trong 40 phút. Nó là cần thiết để làm mềm tất cả các mảnh.
5. Bây giờ bạn có thể tháo nắp, thêm axit citric, bạn có thể kéo căng rau hoặc đánh bằng máy xay.
6. Luộc mứt đến mật độ mong muốn. Nó sẽ trở nên tối hơn.
7. Ngay khi khối lượng trở nên phù hợp, dày, giọt trên đĩa sẽ ngừng lan rộng, lấy một cái muôi sạch và đổ vật liệu vào lọ vô trùng. Bạn có thể làm lạnh mứt bí ngô và chỉ cần giữ nó trong tủ lạnh.
Mứt bí ngô với cam
Một trong những hương vị phổ biến nhất của mứt bí ngô. Hương vị của cam phù hợp hoàn hảo với món ăn, làm cho nó có mùi thơm vô cùng. Chúng tôi chọn cam quýt cỡ trung bình.
Các thành phần
• 2 quả cam;
• kilôgam đường;
• một kg rưỡi bí ngô;
• 0,7 cốc nước.
Nấu ăn
1. Trộn nước và đường trong một cái chảo lớn.
2. Cắt cam thật mịn, hạt phải được ném ra ngoài. Thêm đường, đặt trên lửa nhỏ.
3. Trong khi khối lượng đang dần nóng lên, đường đang tan chảy, chúng ta đang làm bí ngô. Cắt bột giấy thành miếng nhỏ, bạn có thể cắt nó với sự kết hợp. Thêm vào chảo.
4. Khuấy mọi thứ lại với nhau, đậy nắp và đun trên lửa nhỏ cho đến khi bí mềm.
5. Khi thịt của sản phẩm chính bắt đầu dễ dàng đâm thủng, bạn có thể tháo chảo ra khỏi nhiệt.
6. Làm nguội mứt một chút, xay nhuyễn khoai tây hoặc đánh bằng máy xay chìm để tạo độ đồng đều.
7. Đặt nó lên bếp một lần nữa.
8. Thêm lửa, đun sôi nước trái cây, vốn đã nổi bật lên khá nhiều.
9. Mứt dày và thơm có thể ngay lập tức được đổ vào ngân hàng, cuộn lại để lưu trữ lâu dài. Hoặc làm mát và sử dụng ngay.
Mứt bí ngô xoắn
Phương pháp này là lý tưởng cho các chủ sở hữu hạnh phúc của một máy xay thịt điện. Trong trường hợp này, việc chuẩn bị mứt không mất nhiều thời gian.
Các thành phần
• một quả chanh;
• 3 kg bí ngô;
• 0,1 lít nước;
• 1,6 kg đường.
Nấu ăn
1. Loại bỏ vỏ khỏi vỏ quýt rửa sạch, vắt tất cả nước trái cây.
2. Cắt bột bí ngô thành miếng, xoắn qua máy xay thịt cùng với vỏ đã loại bỏ trước đó.
3. Thêm một chút nước và đường vào bí ngô, khuấy đều. Để yên trong một giờ để nổi bật nước trái cây. Anh ta sẽ không cho phép điều trị dính vào các bức tường của chảo.
4. Khuấy khối bí ngô, đặt để nấu.
5. Sau khi đun sôi, làm cho lửa nhỏ hơn mức trung bình một chút, nấu trong nửa giờ.
6. Bây giờ bạn có thể thêm nước chanh, thêm nhiệt và đun cho đến khi mật độ mong muốn. Khoảng 20-25 phút nữa. Nhưng tất cả phụ thuộc vào độ ngon của rau.
Mứt bí ngô và táo
Một biến thể của mứt hỗn hợp với một hương vị phổ biến. Món ngon này là lý tưởng cho các món tráng miệng khác nhau, có thể được sử dụng như một điền cho bánh nướng và có một mùi thơm tuyệt vời.
Các thành phần
• 2 kg bí ngô;
• 1 kg táo;
• 1,7 kg đường;
• 1 muỗng cà phê bột quế;
• 1 ly nước.
Nấu ăn
1. Gọt vỏ bí ngô, cắt, bạn không thể xay. Chúng tôi chuyển các miếng vào chảo và thêm nước, đặt lên bếp.
2. Nhổ bí ngô dưới nắp cho đến khi mềm. Hủy bỏ từ nhiệt, nhào bằng thìa hoặc bất kỳ thiết bị nào khác, bạn không cần phải xả nước.
3. Trong khi bí ngô đang sôi, cần phải rửa táo, vặn qua máy xay thịt. Da không được loại bỏ.
4. Thêm táo xoắn vào bí ngô, đổ ngay đường.
5. Đặt khối lượng trộn kỹ trên bếp. Chúng tôi tiến hành trực tiếp để nấu mứt.
6. Chuẩn bị một điều trị đến mật độ mong muốn, khuấy thường xuyên từ dưới lên.
7. Hai mươi phút sau khi đun sôi, bạn có thể thêm bột quế.
8. Chúng tôi nấu món ăn trong khoảng thời gian tương tự, ngay khi mật độ của mứt phù hợp, bếp có thể được tắt.
Mứt bí ngô trong nồi nấu chậm
Công thức cho mứt bí ngô thích nghi cho một nồi nấu chậm. Trong đó, món ăn sẽ không cháy, nó sẽ sôi lên và nó sẽ biến thành chính xác như bình thường.
Các thành phần
• 1,4 kg bột bí ngô;
• 2,5 ly nước;
• 400 g đường;
• 4 g axit citric.
Nấu ăn
1. Cắt thành miếng bột bí ngô, cho vào nồi nấu chậm, thêm nước theo toa.
2. Nấu trên chế độ nướng trong nửa giờ.
3. Bây giờ các mảnh cần phải được lấy ra, nghiền nát, đã lau qua một cái sàng. Bạn có thể giết bằng máy xay sinh tố.
4. Trả lại khối bí ngô vào cốc từ bộ đa hướng.
5. Bây giờ thêm đường và axit citric, khuấy.
6. Đặt lại chế độ nướng.
7. Bây giờ nấu mứt trong 40-45 phút.
8. Mát mẻ và tận hưởng! Nếu muốn, bạn có thể thêm bất kỳ chất thơm nào vào đó: nghệ tây, quế, vỏ.
Mứt bí ngô với quả mơ khô
Đến khi bí ngô chín, không còn quả mơ nữa. Nhưng sau đó quả mơ khô có sẵn quanh năm. Cùng với nó, bạn có thể nấu một loại mứt rất thơm và nắng. Để nguyên nhân!
Các thành phần
• 3 kg bí ngô;
• 500 gram quả mơ khô;
• 1 muỗng cà phê không có chanh đồi;
• 2 kg đường;
• nước cho quả mơ khô.
Nấu ăn
1. Quả mơ khô cần được rửa sạch, tốt nhất là nhiều lần. Sau đó, trái cây khô được đổ với nước nóng, nhưng không sôi. Để chúng sưng lên trong ít nhất 1,5 giờ.
2. Chúng tôi lấy ra những quả mơ khô, chúng tôi đang sống lâu hơn.
3. Cắt bí ngô thành miếng, xoắn qua máy xay thịt.
4. Chúng tôi cũng xoắn quả mơ khô hoặc sử dụng máy xay sinh tố mạnh mẽ cho các thành phần chính.
5. Thêm đường cát, khuấy.
6. Đậy nắp đĩa, để mọi thứ lại với nhau trong một giờ. Nước bí ngô sẽ xuất hiện, hầu hết đường sẽ tan.
7. Đặt nồi lên bếp. Nấu trong 20-30 phút ở nhiệt độ thấp. Ngay khi hạt bí ngô trở nên mềm, tăng cường độ sôi.
8. Nấu mứt cho đến khi mật độ mong muốn.
Bí ngô, bí xanh và mứt cam quýt
Công thức cho mứt rau với hương vị tuyệt vời và mùi thơm của cam quýt. Một lối thoát tuyệt vời nếu mùa không được nuông chiều với một vụ thu hoạch trái cây và quả mọng.
Các thành phần
• 1 kg bí ngô;
• 1 quả chanh;
• 1 kg bí đao;
• 1 quả cam.
Nấu ăn
1. Cắt bí ngô thành những miếng tùy ý, thả vào chảo, thêm một cốc nước và đặt lên bếp.
2. Zucchini có thể được sử dụng bất kỳ. Chúng tôi loại bỏ da từ rau cũ, loại bỏ hạt. Công thức chỉ ra trọng lượng của bột giấy sạch. Cắt thành miếng.
3. Thêm bí đao vào bí ngô luộc. Nấu tất cả với nhau cho đến khi mềm.
4. Hủy bỏ chảo từ nhiệt, làm mát rau, thoát tất cả nước ép từ chúng.
5. Chúng tôi đổ chanh và cam đã rửa sạch vào nước sôi để loại bỏ cặn sáp từ chúng. Hủy bỏ niềm say mê từ một quả chanh và một quả cam.
6. Ép nước từ tất cả các loại cam quýt, trộn với nước ép từ rau luộc, thêm đường, đặt lên bếp.
7. Nghiền nhuyễn vỏ và bí ngô với zucchini bằng máy xay sinh tố, chuyển vào xi-rô.
8. Nấu mứt trên lửa vừa trong khoảng một giờ, không đậy nắp bằng nắp.
9. Một khi món ngon đạt đến mật độ mong muốn, mứt có thể được đặt trong lọ, có nắp đậy. Để lưu trữ lâu dài, phôi được niêm phong kín.
Mứt bí ngô - Mẹo và thủ thuật hữu ích
• Dễ dàng xác định độ dày của mứt bằng thìa gỗ. Chạy dọc theo đáy chảo từ mép này sang mép kia. Nếu các cạnh của rãnh kết quả chảy chậm, dấu vết có thể nhìn thấy trong 10 giây, thì điều trị đã sẵn sàng.
• Một cách khác để kiểm tra mật độ là một tấm từ tủ đông. Cần nhỏ một ít mứt vào đĩa lạnh, khối lượng không nên lan rộng.
• Que quế thơm hơn nhiều so với gia vị xay từ gói. Do đó, bằng tay của chính mình, bạn có thể thêm ít sản phẩm xay hơn là đi theo công thức.
• Mứt sẽ không được phủ khuôn nếu món ngon trong lọ mở được rắc đường bột.
• Nếu bí ngô không đủ màu cam, mứt hóa ra có màu sáng hoặc hơi xanh, thì nó luôn có thể được nhuộm màu. Lý tưởng - nước ép, ví dụ, anh đào hoặc củ cải đường. Aronia có khả năng tô màu tốt.
