Bánh bí ngô và bánh nướng xốp bí ngô luôn luôn là bản gốc. Cookie bí ngô khác với các sản phẩm cổ điển không chỉ ở màu nắng, mà còn ở hương thơm tuyệt vời của chúng. Nướng là mềm, mềm, không giống như bất kỳ khác. Đồng thời, làm bánh quy với bí ngô khá đơn giản. Chúng ta sẽ thử chứ?
Bánh quy bí ngô - Nguyên tắc nấu ăn chung
Bánh ngọt bí ngô thường được chuẩn bị trên cơ sở bột bánh mì hoặc bột sữa đông, được chuẩn bị trên cơ sở bột mì. Rau có thể được thêm sống, nhưng thường xuyên hơn là được luộc trước hoặc nướng, nghiền thành bột, trộn với các thành phần khác: trứng, chất béo, đường, phô mai.
Những gì được thêm vào cho hương vị:
• các loại hạt;
• trái cây sấy khô;
• gia vị;
• mứt;
• sô cô la.
Cookies được hình thành từ bột thành phẩm. Nếu khối lượng dốc, sau đó được tung ra, các sản phẩm thú vị khác nhau được cắt ra. Bột mềm được trải trên một tấm nướng bằng thìa hoặc tay được làm ẩm trong nước lạnh, cho hình dạng tròn hoặc thuôn dài.
Bánh quy bí ngô thơm với gia vị
Công thức cho một bánh quy bí ngô đơn giản, trong đó thêm một loạt các chất thơm. Nếu một số gia vị không phù hợp với khẩu vị của bạn, thì nó có thể được loại trừ một cách an toàn.
Các thành phần
• 250 g bí ngô;
• một nhúm vani;
• 350 g bột;
• hai nhúm quế;
• 0,5 muỗng cà phê người trồng trọt;
• 0,2 kg đường;
• hai nhúm gừng khô;
• một nhúm hạt nhục đậu khấu;
• 150 g dầu;
• trứng gà.
Nấu ăn
1. Bơ được cắt thành khối, để nóng cho đến khi mềm.
2. Bí ngô cũng được thái hạt lựu, nhưng không mịn. Nó được gấp lại vào chảo, đổ đầy nước và đun cho đến khi mềm.
3. Nước dùng hợp nhất, bí ngô được nghiền thành khoai tây nghiền. Tất cả các gia vị được thêm vào, khuấy. Khối lượng được làm mát.
4. Thêm đường vào bơ làm mềm. Sau đó đánh bại tất cả bằng máy trộn cho đến khi lộng lẫy, trong ít nhất 10 phút.
5. Thêm trứng, đánh.
6. Cho khoai tây nghiền vào dầu, khuấy đều.
7. Bột khối cam với bột mì, đừng quên bột nở. Nếu soda được sử dụng, sau đó lấy một phần ba muỗng cà phê, hãy chắc chắn để đưa nó ra ngoài.
8. Khuấy bột, nó sẽ tiết ra một ít chất lỏng.
9. Trên một tấm nướng, lót giấy da, phủ một tấm dầu mỏng. Đặt một ly nước bên cạnh nó.
10. Làm ẩm một cái muỗng, rút bột ra, đặt một tấm nướng, giúp cái muỗng thứ hai. Làm ẩm dao kéo trong nước. Lặp lại nướng bánh cho đến khi bột hoàn thành.
11. Quả bóng vàng được nướng ở 200 ° C trong khoảng 20-25 phút.
Bánh quy bí ngô với chuối, nho khô và các loại hạt
Một công thức cho một cookie tự làm ngon. Nướng rất mềm, thoáng. Một cốc 250 ml được sử dụng để đo sản phẩm.
Các thành phần
• 0,25 kg bí ngô chín, cam;
• 0,5 quả chuối;
• cốc nho khô;
• một ly đường;
• 0,5 chén hạt;
• 0,5 muỗng canh. lớn lên dầu;
• 2 muỗng canh. bột mì;
• soda 1 muỗng cà phê;
• 1 muỗng cà phê bột nở;
• quế, gừng cho vừa ăn.
Nấu ăn
1. Đối với bánh quy, bột giấy của một quả bí ngô được cắt thành các miếng tùy ý, đun sôi, chất lỏng được loại bỏ.
2. Nho khô phải được rửa sạch, đổ nước sôi trong năm phút. Sau đó nước được loại bỏ, nho được sấy khô.
3. Một nửa quả chuối được thêm vào bí ngô nguội. Trái cây sẽ làm cho hương vị của bánh nướng khác thường. Tất cả cùng nhau được nghiền.
4. Bây giờ đường được đổ, dầu thực vật được thêm vào.
5. Trong một bát riêng, bột được kết hợp với nho khô, các loại hạt, gia vị.
6. Đổ hỗn hợp khô vào bí ngô xay nhuyễn. Một khi chúng ta thêm vào cho họ một loại bột nở, soda.
7. Khuấy bột.
8. Đặt cookie lên một tấm thảm silicon hoặc một tấm nướng bằng giấy nướng. Chúng tôi thu thập muỗng đầy bột, đặt ra ở khoảng cách ít nhất bốn cm với nhau.
9. Chúng tôi nướng ở 180, mang đến sự sẵn sàng và một màu sắc đẹp mắt.
Bánh quy từ bí ngô và phô mai "Baby"
Một biến thể của bánh quy mềm, mềm và tốt cho sức khỏe dựa trên bột phô mai với bí ngô. Một cách đơn giản và dễ dàng để làm phong phú chế độ ăn uống của trẻ em với các sản phẩm phù hợp. Sữa đông được sử dụng mềm.
Các thành phần
• 200 g bí ngô;
• 100 g phô mai;
• 400 g bột;
• 2 quả trứng (1 mỗi bột);
• 2 muỗng canh. tôi dầu (mọc);
• 0,5 muỗng cà phê người trồng trọt;
• 130 + 50 g đường;
• một ít bột, vani.
Nấu ăn
1. Luộc bí đỏ thành miếng nhỏ. Xay cho đến khi nghiền, nhưng không có nước. Khối lượng không nên hóa ra chất lỏng.
2. Trộn phô mai với 130 gram đường và một quả trứng. Thứ hai sẽ được để lại cho mỡ bánh quy. Chà xát khối lượng tốt.
3. Thêm bí ngô nghiền nhuyễn và bơ.
4. Nhập bột với một người trồng trọt, nêm bột với vani để bánh quy có hương vị hơn.
5. Đặt bột nhào lên bàn rắc bột. Rắc lên trên miếng để bột không bị dính vào cán. Cuộn ra độ dày trong khu vực của một centimet.
6. Cắt cookie có hình dạng tùy ý, thường là những hình hình học.
7. Đặt lên tấm nướng, chải bằng trứng. Đánh bại nó bằng một cái nĩa. Rắc đường lên trên.
8. Nướng cho đến khi chín. Nhiệt độ 190. Mát mẻ, rắc bột và làm cho trẻ em hạnh phúc!
Lean Pumpkin và bột yến mạch
Một biến thể của bánh quy bí ngô nạc, mà bạn cần bột yến mạch thông thường. Bạn có thể sử dụng bột yến mạch nấu nhanh hoặc không cần xử lý nhiệt. Trong trường hợp này, cookie sẽ trở nên mềm hơn.
Các thành phần
• 70 g bột yến mạch;
• 0,2 kg bí ngô;
• 120 ml dầu;
• 0,2 kg bột;
• 0,1 kg đường;
• 2 muỗng cà phê người trồng trọt.
Nấu ăn
1. Đổ 0,5 chén nước vào nồi, thêm bí ngô cắt thành miếng và đun sôi dưới nắp. Để rau nguội, xay nhuyễn. Không cần thoát nước.
2. Trong khi bí ngô đang sôi, hơi rán các mảnh trong chảo.
3. Trộn bột yến mạch và bí ngô xay nhuyễn, nêm với đường, dầu thực vật. Bạn có thể thêm một cái gì đó cho hương vị: vani, vỏ, quế. Khuấy.
4. Để bột tương lai trong 40-60 phút để làm mềm vảy.
5. Nhào khối với bột và thêm bột nở theo công thức.
6. Tạo hình bánh quy từ bột mềm dưới dạng que, quả bóng và nhẫn. Không có sự khác biệt cụ thể về hình dạng, nên làm các sản phẩm có cùng kích thước và độ dày để chúng được nướng đồng đều.
7. Làm nóng lò nướng đến 180 độ. Đặt một khay nướng với các sản phẩm bí ngô, nướng. Thời gian tùy thuộc vào kích thước và độ dày của cookie, nhưng sẽ không vượt quá 20-25 phút.
Bánh quy bí ngô với sô cô la và nho khô
Một biến thể khác của bánh quy bí ngô với nho khô và bột yến mạch. Nhưng sô cô la cũng được thêm vào các sản phẩm này. Bạn có thể lấy màu tối thông thường hoặc với các loại hạt, nó cũng sẽ rất ngon.
Các thành phần
• 2 chén bột;
• 200 g dầu;
• 160 g đường;
• 1,5 chén bột yến mạch;
• 1 muỗng cà phê soda;
• 150 g bí ngô xay nhuyễn;
• 1 lòng đỏ;
• 100 g sô cô la;
• 1 ly nho khô;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Chuẩn bị bí ngô nghiền nhuyễn bằng mọi cách, thêm bột yến mạch và đường vào đó, khuấy đều, đặt sang một bên.
2. Trộn bột với gia vị, nó có thể là quế, nhục đậu khấu, vani. Thêm một nhúm soda nhỏ.
3. Ngâm nho khô trong nước nóng cho đến khi mềm. Cắt sô cô la thành miếng.
4. Bơ cần tan chảy, để nguội.
5. Trộn dầu với khối bí ngô.
6. Thêm hỗn hợp bột với gia vị, khuấy, nhập soda.
7. Cho nho khô với sô cô la vào bột, khuấy lại.
8. Chuẩn bị tấm nướng, dầu, nhưng tốt hơn để phủ bằng nướng bánh.
9. Đặt một bát nước lạnh bên cạnh, làm ẩm tay, nhét bột ra, tạo thành những chiếc bánh quy tròn, phết lên một bề mặt đã chuẩn bị.
10. Nướng ở 180. Một chiếc bánh quy cỡ trung bình sẽ mất 12-15 phút.
Bánh quy bí ngô "Nhanh"
Một công thức bánh quy đơn giản và nhanh chóng làm từ bột bí ngô thô. Điều này làm giảm đáng kể thời gian nấu ăn. Dầu có thể được thay thế bằng bơ thực vật với cùng một lượng.
Các thành phần
• 350 g bột;
• 1 chén bí ngô nghiền;
• 1 muỗng cà phê người trồng trọt;
• 100 g dầu;
• 150 g đường;
• 0,5 muỗng cà phê vỏ sò băm nhỏ.
Nấu ăn
1. Dầu cần được làm mềm. Chúng tôi chuyển nó vào một cái bát, chà xát với đường.
2. Thêm bí ngô nghiền mịn, vỏ (tùy chọn) và khuấy.
3. Giới thiệu bột và bột nở, nhào bột khá dốc.
4. Tay cuộn những quả bóng nhỏ, dẹt đến độ dày nửa cm.
5. Chúng tôi nằm trên một tấm nướng, nướng cho đến khi chín. Chúng tôi đặt nhiệt độ trung bình là 180-190.
Bánh quy bí ngô và táo
Đối với các cookie như vậy, không chỉ một quả bí ngô được sử dụng, mà còn là một quả táo. Bạn có thể lấy màu xanh lá cây hoặc màu đỏ, nhưng tốt hơn là nó có tính axit nhẹ.
Các thành phần
• 0,2 kg bí ngô;
• 0,1 kg táo;
• 150 g bột (khoảng một ly);
• 1 nhúm gừng;
• 2 muỗng cà phê dầu;
• 50 g đường;
• 0,5 muỗng cà phê;
• 1 nhúm quế.
Nấu ăn
1. Trong một bát vi sóng, cắt nhỏ bí ngô, cắt táo đã bóc vỏ ở đó.
2. Nướng với công suất tối đa cho đến khi mềm, thêm một vài thìa nước. Nhớ chày. Làm khoai tây nghiền thô với lát, để nguội.
3. Thêm gia vị, đường, đổ bột và đổ vào hai muỗng bơ.
4. Nhào bột mềm bằng thìa.
5. Trải thành từng đống nhỏ trên một tấm nướng, bạn có thể tạo thành những quả bóng bằng tay ướt.
6. Ngay lập tức gửi đến lò nướng, nướng cho đến khi hồng. Nhiệt độ trong lò làm 180-190 ° C.
Bánh quy bí ngô - Mẹo & thủ thuật
• Để tránh bánh quy dính vào giấy nướng hoặc giấy nướng, tốt hơn là sử dụng chất béo hoặc hướng dương tốt, dầu ô liu để bôi trơn. Thường bơ và bơ thực vật chứa nước. Thảm silicon không cần bôi trơn.
• Nếu bạn muốn nướng hai tấm nướng bánh cùng một lúc, thì để nấu đồng đều, chúng sẽ cần phải được thay thế cho nhau. Nhưng họ chỉ làm điều đó trong phần thứ hai của sự chuẩn bị.
• Bánh quy sẽ thơm hơn nhiều nếu bạn tự nghiền quế và đinh hương. Các loại gia vị bột mất mùi trong quá trình bảo quản và không phải lúc nào cũng có chất lượng cao.
