Khoai tây với cà tím trong lò đã được nấu chín trong nhiều thập kỷ. Bây giờ nó đã trở nên dễ dàng hơn để làm món ăn này, bởi vì trong hầu hết mọi nhà bếp đều có một trợ lý như một chiếc bình sành.
Rau trong đó được nấu chín đều và bão hòa với mùi thơm và mùi vị của nhau.
Khoai tây với cà tím trong nồi nấu chậm - nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Khoai tây với cà tím trong nồi nấu chậm sẽ là một món ăn độc lập tuyệt vời trong bài. Đối với những người yêu thích các món ăn thịnh soạn, có những công thức sử dụng thịt băm hoặc thịt.
Ngay cả đầu bếp mới làm quen cũng sẽ đối phó với việc chuẩn bị món ăn này. Khoai tây với cà tím trong nồi nấu chậm có thể được hầm hoặc nướng.
Ngoài khoai tây và cà tím, các loại rau khác cũng được sử dụng. Thông thường nhất là hành tây, bí xanh, tỏi, cà chua và ớt chuông.
Tất cả các loại rau được gọt vỏ, rửa sạch và nghiền theo công thức. Chúng có thể được đặt cùng một lúc tất cả, hoặc đầu tiên chiên hành tây và cà rốt, và chỉ sau đó thêm các loại rau còn lại.
Để làm cho món ăn ngon ngọt, thêm kem chua, bột cà chua, kem hoặc mayonnaise vào nó.
Nếu món ăn được nướng trong nồi nấu chậm, trải rau theo từng lớp, sau đó đổ chúng vào sốt cà chua hoặc kem chua. Trên cùng rắc phô mai bào.
Công thức 1. Khoai tây với cà tím trong nồi nấu chậm
Các thành phần
khoai tây - 600 g;
hạt nhục đậu khấu;
cà tím - 700 g;
thì là khô;
hành tây;
hạt tiêu mới xay;
tỏi - hai tép;
muối biển.
Phương pháp nấu ăn
1. Hành tây bóc vỏ băm nhuyễn. Chạy thiết bị ở chế độ nướng trong vài phút. Đổ một ít dầu nạc vào bát và xào hành tây trong đó cho đến khi mềm.
2. Rửa và cắt cuống cà tím. Cắt rau thành những lát mỏng. Cho vào tô và muối. Để trong nửa giờ để thoát khỏi vị đắng. Sau đó rửa sạch và vắt.
3. Bật chế độ nướng Bánh và chuyển cà tím xắt nhỏ vào bát.
4. Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng bằng ống hút. Cho khoai tây vào cà tím. Muối, nêm và đổ nước để nó phủ lên rau hơn một nửa. Hạ nắp và chuyển sang chế độ "pilaf" trong bốn mươi phút.
5. Khi tiếng bíp vang lên, mở nắp, vắt tỏi vào đĩa và trộn. Phục vụ món ăn với dưa chua.
Công thức 2. Khoai tây với cà tím và phô mai trong nồi nấu chậm
Các thành phần
100 g phô mai;
ba quả cà tím;
muối ăn;
ba củ khoai tây;
một miếng bơ;
ba quả cà chua;
30 g kem chua;
một bó cây xanh.
Phương pháp nấu ăn
1. Những con nhỏ màu xanh của tôi dưới vòi nước và cắt cuống. Cắt rau thành hình tròn. Nhúng chúng vào nước muối và ngâm trong nửa giờ.
2. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành miếng nhỏ. Cà chua của tôi và thái nhỏ.
3. Bôi trơn đáy của multooker bằng bơ. Rửa sạch và ép cà tím. Trải chúng dưới đáy bát. Chúng tôi đặt một lớp khoai tây lên trên, trên đó chúng tôi đặt cà chua. Lặp lại các lớp theo thứ tự này một lần nữa. Rắc rau xanh xắt nhỏ lên trên. Bôi trơn với kem chua và rắc phô mai chip dồi dào.
4. Hạ nắp, kích hoạt chương trình Nướng Baking và nấu trong một giờ. Phục vụ món ăn với nước sốt cay hoặc sốt cà chua.
Công thức 3. Khoai tây nướng với cà tím trong nồi nấu chậm
Các thành phần
năm củ khoai tây;
muối biển;
hai quả cà tím;
rau xanh tươi;
cà rốt;
40 ml dầu thực vật;
kem ít béo - 150 ml;
phô mai - 100 g.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa những con nhỏ màu xanh dưới dòng nước, cắt thành hình tròn và đặt chúng vào một cái bát, đổ từng lớp muối. Để trong nửa giờ. Sau đó rửa sạch và lau khô trên một chiếc khăn dùng một lần.
2. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và thái nhỏ trên dụng cụ nghiền thô.
3. Cắt khoai tây gọt vỏ thành những vòng tròn mỏng.
4. Bôi trơn đáy hộp đựng nồi bằng dầu. Đặt một ít cà tím dưới đáy. Đặt một miếng khoai tây lên trên. Lại một lớp cà tím. Nằm trên nó một nửa của cà rốt nghiền. Trên cùng của cà rốt, đặt một lớp khoai tây, được phủ cà tím. Lớp cuối cùng sẽ là cà rốt. Nhẹ muối từng lớp. Nếu bạn muốn, bạn có thể nêm gia vị yêu thích của bạn.
5. Chạy chương trình nướng và nấu trong một giờ, đóng chặt nắp.
6. Mười phút trước khi kết thúc nấu ăn, đổ rau với kem và rắc một lượng lớn phô mai. Phục vụ như một món ăn độc lập, hoặc như một món ăn phụ cho thịt.
Công thức 4. Khoai tây với cà tím và các loại rau khác trong nồi nấu chậm
Các thành phần
dầu thực vật;
khoai tây - 5 chiếc.;
gia vị
ớt ngọt - hai quả;
muối biển;
hai quả cà chua;
tỏi - ba tép;
hành tây - hai đầu;
cà rốt;
hai quả cà tím.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa những cái nhỏ màu xanh của tôi và cắt chúng thành những mảnh nhỏ.
2. Cắt cuống ớt ngọt và làm sạch hạt. Nghiền hạt tiêu thành khối.
3. Gọt vỏ khoai tây, hành tây và cà rốt. Rau của tôi và thái nhỏ.
4. Bôi trơn bát nhiều lớp bằng dầu thực vật và đặt rau vào đó. Muối và trộn. Đóng chặt nắp và kích hoạt chế độ nướng trong bốn mươi phút.
5. Cà chua được rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ. Khi tín hiệu vang lên, mở nắp và đặt cà chua. Trộn và tiếp tục nấu, chuyển thiết bị sang chế độ "dập tắt" trong một giờ. Ăn kèm với nước sốt chua ngọt hoặc salad bắp cải tươi.
Công thức 5. Khoai tây với cà tím và hầm trong nồi nấu chậm
Các thành phần
600 g khoai tây;
muối biển;
300 g cà tím;
cây hồ đào;
340 g thịt lợn hoặc thịt bò hầm;
tép tỏi;
hành tây;
dầu thực vật;
zira.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ khoai tây, hành tây và cà rốt từ vỏ và rửa sạch. Rửa cà tím và cắt đuôi. Nghiền rau thành từng miếng nhỏ. Đặt những cái màu xanh trong nước muối và ngâm trong nửa giờ. Sau đó rửa sạch và vắt kỹ.
2. Khởi động nồi nấu chậm ở chế độ chiên. Đổ dầu tinh chế vào bát. Khi nó ấm lên tốt, thêm thì là và cây thì là. Chiên trong vài phút để cho gia vị hương vị của chúng. Sau đó cho hành tây vào và chiên cho đến khi trong suốt. Thêm tỏi băm nhỏ. Sau một vài phút, thêm cà rốt. Chiên cho đến khi rau mềm. Bây giờ thêm cà tím xắt nhỏ.
3. Xào rau và xào nhẹ. Thêm khoai tây xắt nhỏ và hầm. Đóng chặt thiết bị và bật chương trình cháo trong năm phút. Để lại món ăn trong bộ đa hướng trong chế độ sưởi ấm trong 25 phút. Sau đó tắt hơi, thử món ăn, nếu cần, thêm muối. Ăn kèm với các loại thảo mộc tươi hoặc salad của cà chua tươi và ớt chuông.
Công thức 6. Khoai tây Trung Quốc với cà tím trong nồi nấu chậm
Các thành phần
800 g cà tím;
5 g đường;
1 kg 200 g khoai tây;
5 g mè;
nửa kg ớt chuông với nhiều màu sắc khác nhau;
5 g rau mùi khô;
100 g tinh bột;
3 g hạt tiêu đen và muối biển;
30 ml nước tương;
70 ml dầu ô liu;
tỏi - một vài tép.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ khoai tây từ vỏ, rửa sạch và cắt thành hình tròn. Làm khô rau trên khăn ăn.
2. Đổ dầu ô liu vào bát multooker và đun nóng. Cho khoai tây vào đó và chiên, định kỳ khuấy, cho đến khi chín một nửa. Lấy khoai tây ra khỏi bộ đa hướng và đặt sang một bên.
3. Rửa cà tím, lau bằng khăn và cắt thành những thanh lớn. Đặt chúng vào hộp chứa đã được làm nóng trước của thiết bị và chiên, khuấy liên tục trong bảy phút.
4. Thêm khoai tây vào cà tím. Pha loãng tinh bột trong nước tương, muối và nêm đường. Pha loãng hỗn hợp thu được trong 150 ml nước uống. Đổ rau với nước sốt kết quả và trộn.
5. Đặt thiết bị vào chế độ làm nguội và nấu, khuấy thường xuyên trong mười phút. Nước sốt nên đặc lại.
6. Thêm ớt chuông thái lát, hạt vừng, hạt tiêu đen và rau mùi khô vào rau. Bóp tỏi. Trộn nhẹ nhàng và để dưới nắp ở chế độ sưởi ấm.
Công thức 7. Khoai tây với cà tím và thịt bò trong nồi nấu chậm
Các thành phần
400 g bột thịt bò;
30 ml dầu ô liu;
ba quả cà tím non;
ớt bột đất;
cà rốt;
húng quế khô;
hành tây;
húng tây
600 g khoai tây;
Thêm muối;
vỏ ớt chuông đỏ;
nửa bó thì là tươi;
75 g kem chua.
Phương pháp nấu ăn
1. Cắt cà tím rửa sạch thành miếng lớn, muối và để trong mười phút.
2. Đổ dầu ô liu vào bát thiết bị. Cắt bột thịt bò thành lát và cho vào bơ.
3. Kích hoạt chương trình chiên. Sau năm phút, thêm hành tây và cà rốt xắt nhỏ thành khối. Xáo trộn. Chiên khoảng ba phút, sau đó chuyển thiết bị sang chế độ "dập tắt".
4. Thêm khoai tây cắt nhỏ và cà tím vắt. Muối, mùa và thêm kem chua. Đóng chặt nắp. Mười phút trước khi chạm, thêm thì là băm nhỏ và trộn. Ăn với dưa chua hoặc rau tươi.
Khoai tây với cà tím trong nồi nấu chậm - mẹo và thủ thuật
- Để cà tím không bị đắng, hãy ngâm chúng trong nước muối hoặc gọt vỏ rau. Tìm hiểu: Tôi có cần gọt vỏ cà tím?
- Đừng thái quá rau để không bị cháo.
- Bạn có thể nấu khoai tây với cà tím với bột thịt lợn, thịt cừu hoặc thịt gà.
- Thay vì thịt, bạn có thể sử dụng xúc xích hun khói.
- Sử dụng cà tím non để chế biến món ăn này.
