Cà tím - một điền đầy tuyệt vời cho pizza.
Những chiếc bánh mở với chúng hóa ra rất thơm và thơm, có nhiều nhân và nó ngon ngọt đến không ngờ.
Đã đến lúc thưởng thức pizza tự làm!
Pizza cà tím - Nguyên tắc nấu ăn chung
Cà tím có thể bị đắng, vì vậy chúng phải được ngâm trong nước muối trước khi sử dụng. Nếu bạn chắc chắn rằng không có vị đắng, thì bạn có thể sử dụng ngay lập tức. Ở dạng thô, một loại rau không bao giờ được đặt trong pizza. Thông thường nó được chiên trong chảo, cắt thành hình tròn, hình khối, hình khối hoặc ống hút mỏng.
Những gì khác được sử dụng để làm đầy:
• sốt cà chua;
• xúc xích, thịt gia cầm hoặc thịt;
• các loại rau khác nhau;
• gia vị;
• phô mai;
• ô liu.
Là một cơ sở, bạn có thể nấu bất kỳ bột mà bạn thích. Dưới đây là một số công thức để lựa chọn. Bạn có thể sử dụng bánh phồng mua trong cửa hàng hoặc mua một cơ sở làm sẵn. Pizza được nướng chủ yếu trong lò nướng, đôi khi lò vi sóng được sử dụng.
Pizza kiểu Ý với cà tím và cà chua
Công thức pizza Ý với cà tím và cà chua trên một nền mỏng. Bột được nhào tươi, nên sử dụng dầu ô liu ở mọi nơi. Nếu không có hỗn hợp các loại thảo mộc Ý, thì chỉ có thể sử dụng oregano.
Các thành phần
Bột:
• 2 muỗng canh dầu;
• 0,3 cốc nước;
• 1 chén bột;
• muối.
Điền vào:
• 3 quả cà chua;
• 2 tép tỏi;
• 1 quả cà tím;
• 1 quả ớt chuông;
• 1 muỗng cà phê Thảo dược Ý hoặc oregano;
• 3 muỗng canh dầu;
• 150 g phô mai.
Nấu ăn
1. Trộn tất cả các thành phần cho bột lại với nhau, nhào đều, để lại cục trong nửa giờ.
2. Trong thời gian này, bạn cần chuẩn bị điền. Rửa cà tím, cắt thành hình tròn, chiên trong chảo, hầu như không có dầu ô liu. Lấy ra trong một cái đĩa. Thêm muối.
3. Thêm phần dầu còn lại vào cùng một cái chảo.
4. Cắt tép tỏi, xào, thêm ớt chuông xắt nhỏ.
5. Nướng cà chua không có vỏ, cho vào chảo, đun sôi nước sốt làm đôi. Nó sẽ trở nên dày và bão hòa, nêm muối, thảo mộc Ý.
6. Cán bột thành một chiếc bánh mỏng. Người Ý vươn tay.
7. Đặt một lớp nước sốt, rải các vòng tròn cà tím chiên.
8. Đầu với phô mai bào, gửi để nướng.
9. Chuẩn bị một chiếc bánh pizza như vậy sẽ có khoảng mười phút ở 210 độ.
Pizza thịnh soạn với cà tím và xúc xích
Đối với pizza như vậy, men bột được sử dụng. Bạn có thể nhào vào sữa, trong công thức sử dụng nước ấm. Xúc xích có thể được sử dụng hun khói, luộc, ngon với salami.
Các thành phần
• 200 ml sữa;
• 30 ml dầu;
• 1 muỗng cà phê men
• muối, đường;
• bột mì.
Đối với điền:
• 4-5 thìa bất kỳ sốt cà chua nào;
• 2 quả cà tím;
• 2 đầu hành tây;
• 300 g xúc xích;
• 170 g phô mai;
• dầu, gia vị.
Nấu ăn
1. Bài kiểm tra sẽ cần phải đứng trong ít nhất một giờ, vì vậy bạn cần phải nhào trước. Thêm một chút muối, một thìa đường vào nước ấm (hoặc sữa), đổ bơ vào và cho men vào. Trộn tất cả mọi thứ, thêm bột, nhào bột khá dày, nhưng không khá mát, nó nên trải nhẹ trên bàn.
2. Đặt bột vào một cái chảo dưới khăn, để cho nó nổi lên.
3. Cắt đầu hành tây thành những lát mỏng, chiên trong chảo trong vài phút.
4. Thêm cà tím, cắt nhỏ thành khối và nấu với hành tây trên lửa lớn. Rau nên được làm nâu, nhưng không mang đến sự sẵn sàng đầy đủ. Tắt đi, mát mẻ.
5. Cắt xúc xích thành những miếng tùy ý, bạn có thể cắt thành những vòng tròn mỏng.
6. Phô mai phải được nghiền.
7. Lấy bột ra, bật bếp lên để làm nóng ở 200 ° C.
8. Tung ra đế cho pizza dưới dạng một lớp mỏng có hình dạng tùy ý, chuyển sang một tấm nướng, hào phóng mỡ với sốt cà chua.
9. Rắc đều các lát cà tím và hành tây, rải các lát xúc xích.
10. Vẫn còn rắc mọi thứ với phô mai, nướng pizza cà tím cho đến khi chín.
Pizza với cà tím và ô liu trên bánh phồng
Một lựa chọn pizza nhanh có thể được chọn trong vài phút. Bắt đầu nấu ăn với cà tím, vì nó mất nhiều thời gian nhất.
Các thành phần
• 200 g bột;
• 2 quả cà tím nhỏ;
• 150 g phô mai;
• 12-15 quả ô liu;
• 3 muỗng canh sốt cà chua;
• 2 muỗng canh dầu;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Rơm cà tím, không cần thiết. Cho vào dầu nóng, chiên trong ba phút, muối, hạt tiêu và để nguội.
2. Cuộn tấm bột lên. Nếu nó là hình chữ nhật, thì sẽ thuận tiện hơn khi nướng bánh pizza trên một tấm nướng. Chuyển bánh, áo với sốt cà chua. Để có hương vị tốt hơn, bạn có thể thêm tỏi, thảo mộc, mù tạt.
3. Đặt lát cà tím lên sốt cà chua.
4. Cắt ô liu thành các vòng hoặc phần tư, trộn với phô mai và rắc pizza lên trên.
5. Nướng ở 220 độ cho đến khi nấu chín.
Cà tím và gà Pizza
Một biến thể của một chiếc bánh pizza thịnh soạn khác trên cơ sở mỏng, nhưng từ bột men. Lượng thức ăn này đủ để làm một chiếc bánh lớn hoặc hai chiếc vừa.
Các thành phần
• 230 ml nước;
• muối;
• 7 g men;
• 50 ml dầu ô liu;
• 350 g bột;
• 1 muỗng cà phê đường.
Điền vào:
• 2 quả cà tím;
• 300 g thịt gà luộc hoặc hun khói;
• 150 g phô mai.
Sốt:
• 2 đầu hành tây;
• 4 quả cà chua;
• gia vị;
• 3 muỗng canh dầu.
Nấu ăn
1. Hòa tan men trong một chất lỏng ấm, thêm đường và muối, dầu ô liu, nhào bột với bột. Nếu bạn thực hiện một số pizza, bạn có thể ngay lập tức chia nó thành các cục độc lập.
2. Chuyển bột vào túi, cho vào tủ lạnh trong 40 phút.
3. Đặt hai chảo lên bếp. Trong một, chiên cà tím cắt theo vòng tròn, không thêm nhiều dầu, bôi nhẹ bề mặt.
4. Trong chảo thứ hai, chuẩn bị nước sốt. Để làm điều này, chiên hành tây thái hạt lựu trong một lượng dầu vừa đủ, thêm cà chua xắt nhỏ. Một khi tất cả nước trái cây đã bay hơi, bếp có thể được tắt. Nghiền hành và cà chua bằng máy xay sinh tố, thêm gia vị: muối, hạt tiêu, rau thơm.
5. Cắt thịt gà luộc thành lát. Rắc muối với bất kỳ gia vị. Thịt gia cầm hun khói hoặc chiên có thể được sử dụng tương tự.
6. Lấy bột ra, lăn ra những chiếc bánh mỏng hoặc một lớp lớn, nằm trên một tấm chịu nhiệt.
7. Đặt nước sốt lên nó, rải các miếng thịt gà, phết cà tím.
8. Đổ bánh phô mai mở, nướng cho đến khi chín.
Pizza cà tím ngon ngọt với trứng điền
Một biến thể của pizza ngon có thể được thu thập trên bất kỳ bột nào. Ở đây, công thức sử dụng một sản phẩm phồng từ cửa hàng, nhưng bạn có thể sử dụng bất kỳ sản phẩm nào khác.
Các thành phần
• 0,3 kg bột;
• 2 quả cà tím nhỏ;
• 1 bó hành lá;
• 2 quả trứng;
• 100 g phô mai;
• 100 g kem chua hoặc mayonnaise;
• Gia vị;
• 3 muỗng canh sốt cà chua;
• 2 quả cà chua.
Nấu ăn
1. Hủy bỏ bột trong khi nó đang tan băng, bật lò 210 và chuẩn bị điền.
2. Cắt cà tím thành dải hoặc khối nhỏ, chiên trong chảo với một vài giọt dầu. Mang rau gần như sẵn sàng. Mát mẻ.
3. Để rót, đánh trứng với kem chua, thêm muối, hạt tiêu và nêm hỗn hợp với phô mai bào.
4. Cắt cà chua thành những vòng tròn mỏng, thái nhỏ hành lá.
5. Đặt bột ra, nếu lớp dày hơn nửa cm, thì nó có thể được lăn ra một chút. Bôi trơn với bất kỳ nước sốt hoặc sốt cà chua, rắc hành lá.
6. Xếp những miếng cà tím, rải những vòng tròn cà chua tươi lên chúng.
7. Bây giờ bạn cần đổ bánh pizza với hỗn hợp phô mai đã chuẩn bị với kem chua và trứng. Điều này được thực hiện với một cái muỗng nhỏ, nó là mong muốn để mỡ các cốc cà chua mỏng với nước sốt, đổ thức ăn thừa vào chiếc bánh giữa cà chua.
8. Bánh pizza này được nướng trong khoảng 20 phút.
Pizza với cà tím và nấm ngâm
Cà tím tự giống như nấm, và chúng kết hợp tuyệt vời. Đối với pizza này, bạn có thể nhào bột theo bất kỳ công thức nấu ăn nào ở trên hoặc lấy một lớp.
Các thành phần
• 0,3-0,4 kg bột;
• 2 quả cà chua;
• 1 đầu hành tây;
• dầu;
• 2 quả cà tím;
• 150 g phô mai;
• 100 g nấm muối;
• 0,5 muỗng cà phê Ý thảo, gia vị.
Nấu ăn
1. Cắt cà tím theo hình tròn, chiên cả hai mặt trong chảo.
2. Bỏ cà tím, thêm dầu, cà chua nghiền, gia vị và thảo mộc, nấu nước sốt trong chảo. Nhưng bạn có thể lấy bất kỳ sốt cà chua.
3. Hành tây cắt thành nửa vòng rất mỏng, thêm muối, nhỏ một ít giấm và nhớ kỹ bằng tay. Để lại ướp.
4. Nấm cần được cắt mỏng, bạn có thể đĩa hoặc bất kỳ miếng nào khác.
5. Thu thập pizza. Mỡ bột cán với nước sốt, rắc hành tây ngâm.
6. Bố trí các vòng tròn cà tím, trải các lát nấm giữa chúng.
7. Nó vẫn còn để lấp đầy với pho mát, đặt bánh vào nướng.
Pizza rau với cà tím, ớt ngọt và phô mai
Một biến thể của pizza rau với phô mai, tốt hơn là sử dụng ớt có màu sắc khác nhau. Lấy bất kỳ bột.
Các thành phần
• 300 g bột;
• 1 quả cà tím;
• 2 quả ớt ngọt;
• 180 g phô mai;
• 10-15 quả ô liu;
• 3 muỗng canh sốt cà chua;
• gia vị, một ít dầu.
Nấu ăn
1. Cắt cà tím tùy ý, chiên nhẹ trong chảo với dầu ô liu, để nguội, nêm gia vị.
2. Bôi trơn bột bằng bất kỳ nước sốt.
3. Cắt hạt tiêu thành dải mỏng, đặt vào sốt cà chua.
4. Đặt cà tím lên trên. Giữa chúng rải những lát ô liu.
5. Đổ phô mai và nướng!
Pizza cà tím - Lời khuyên và mẹo hữu ích
• Để ngăn không cho bánh pizza bị tươi, bạn có thể thêm một ít dưa chua vào nó.
• Nếu cà tím được ngâm trong nước muối, nó phải được ngâm tốt. Ngoài muối, các thành phần của chất làm đầy là không cần thiết, vì trong phô mai, nước sốt, gia vị xúc xích cũng là đủ.
• Nếu bạn muốn có được một chiếc bánh pizza khô, bạn có thể nướng đế trong lò nướng cho đến khi gần như sẵn sàng, sau đó đặt nhân lên và chiên bánh mở ở nhiệt độ ít nhất 220 độ.
