Bí ngô mùa thu là nguồn cung cấp vitamin và chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể. Bằng cách thường xuyên ăn một loại rau cam, bạn có thể thoát khỏi nhiều bệnh tật, tăng cường hệ thống miễn dịch và giảm cân. Không phải ngẫu nhiên mà các công thức chế độ ăn bí ngô rất phổ biến trong số những người theo dõi con số và sức khỏe của họ.
Do lượng calo thấp, bạn có thể ăn bí ngô mà không cần quan tâm đến kích thước phần. Hơn nữa, thịt bí ngô xơ nhanh chóng và trong một thời gian dài bão hòa, do đó không có khả năng ăn nhiều hơn so với tiêu chuẩn.
Pumpkin có thể được sử dụng để nấu các khóa học đầu tiên và thứ hai, bánh ngọt và món tráng miệng. Và tất cả những thứ này sẽ là những món ăn kiêng: nhẹ, tốt, ngon và đẹp.
Công thức chế độ ăn bí ngô - nguyên tắc nấu ăn chung
Pumpkin, như một quy luật, được luộc, hầm, nướng hoặc chiên trước khi sử dụng. Tuy nhiên, có những công thức để làm sạch salad vitamin cho phép sử dụng bột bí ngô nghiền.
Rau phải được rửa kỹ, cắt thành miếng và gọt vỏ. Bỏ vỏ hoàn toàn, cắt bỏ bên trong bằng hạt. Sau đó, rau chuẩn bị nên được cắt thành lát nhỏ hơn và sử dụng theo công thức.
Súp bí đỏ nghiền
Một món ăn bí ngô rất đơn giản và đặc biệt ngon miệng - súp nghiền nhuyễn. Cần tây thơm và khoai tây thịnh soạn rất hợp với phần cùi ngọt của cam. Sự kết hợp của cần tây bí ngô là lý tưởng để giảm cân. Thay vì sữa, bạn có thể dùng kem nếu muốn.
Thành phần
• một pound bí ngô tươi;
• năm mươi gram cần tây;
• ba trăm gram khoai tây;
• một củ hành lớn;
• một muỗng canh dầu thực vật;
• một ly rưỡi sữa;
• gia vị (tùy chọn);
• một muỗng cà phê củ gừng nghiền (hoặc gừng khô).
Phương pháp nấu ăn:
Xắt nhỏ hành tây.
Làm nóng dầu và chiên hành tây cho đến khi trong suốt.
Gọt vỏ rau và xắt chúng thành những miếng nhỏ giống nhau.
Đun sôi nước trong ấm hoặc xoong.
Gửi rau vào chảo có thành dày, đổ nước sôi từ ấm.
Nấu sau khi đun sôi trong hai mươi phút, để rau được làm mềm hoàn toàn.
Để ráo nước, cho rau vào bát máy xay sinh tố và xay nhuyễn.
Cho khoai tây nghiền vào chảo, đổ sữa.
Nấu sau khi đun sôi sữa trong mười phút.
Gừng xay.
Nêm súp với muối, gia vị yêu thích của bạn, gừng và phục vụ với kem chua.
Bí ngô hầm với súp lơ
Bí ngô rất hợp với các loại rau khác: cà rốt, cà chua và súp lơ. Món ăn này nên được đặt trong một con heo của các công thức chế độ ăn kiêng từ bí ngô, đặc biệt nếu bạn muốn đa dạng hóa bàn ăn. Nếu muốn, bạn có thể thêm cà ri: bạn có được một món ăn hoàn toàn khác với hương vị phương Đông tươi sáng.
Thành phần
• một cái đầu nhỏ của súp lơ;
• một trăm gram bí ngô;
• một củ cà rốt;
• hành tây vừa;
• một quả cà chua;
• hai trăm gram đậu xanh;
• muối và gia vị cho vừa ăn;
• một ít dầu ăn để chiên.
Phương pháp nấu ăn:
Rửa súp lơ, tháo rời vào áo khoác và nấu ăn.
Nấu bí đỏ riêng.
Cắt hành tây thành khối nhỏ.
Cắt cà chua thành những lát nhỏ.
Nghiền nhuyễn cà rốt.
Chiên hành tây với cà rốt trong dầu nóng.
Thêm đậu và cà chua vào chảo, sau đó bắp cải và bí ngô mềm.
Đổ một phần tư cốc nước, đóng nắp chặt và đun cho đến khi đậu sẵn sàng.
Nêm muối và gia vị vào cuối món hầm.
Pumpkin Pumpkin trong Orange Syrup
Một công thức chế độ ăn bí ngô tuyệt vời sẽ hấp dẫn mọi người tuân thủ chế độ ăn ít calo, nhưng không muốn tước đi đồ ngọt. Một món tráng miệng nhẹ, tinh tế với hương vị tuyệt vời và hương thơm được nấu nhờ lò vi sóng trong 20 phút.
Thành phần
• năm trăm gram bí ngô chín;
• hai muỗng canh đường cát;
• một quả cam lớn;
• gói đường vani;
• 7-8 nửa quả óc chó.
Phương pháp nấu ăn:
Gọt vỏ bí ngô.
Cắt bí ngô thành miếng lớn trong khuôn thủy tinh chịu nhiệt.
Đổ đường thành lát.
Cắt cam thành hai phần và ép lấy nước từ mỗi máy ép trái cây bằng tay.
Đổ những lát bí ngô với đường vào nước ép, phân phối đều bằng thìa.
Rắc đường vani lên bí ngô.
Đặt khuôn vào lò vi sóng ở công suất tối đa trong mười phút.
Loại bỏ các hình thức, trộn các nội dung và đổ xi-rô được phân bổ.
Một lần nữa, gửi những lát bí ngô vào lò vi sóng trong năm phút, bật nguồn đầy đủ.
Loại bỏ các hình thức và làm mát bí ngô trong xi-rô.
Chặt quả óc chó bằng dao.
Trải những lát bí ngô đã nguội hoàn toàn lên đĩa và rắc vụn hạt.
Bí ngô hưng lên sữa nướng lên men với xi-rô chanh
Một món ăn bí ngô đơn giản và thần thánh ngon miệng. Chuẩn bị rất đơn giản. Thay vì sữa lên men, bạn có thể dùng kefir thông thường, và giảm lượng đường.
Thành phần
• 350 gram bột bí ngô bóc vỏ;
• nửa ly đường trắng trong manna;
• niềm say mê từ một quả chanh;
• một ly sữa nướng lên men đầy đủ (250 ml);
• một muỗng cà phê bột nở;
• một ly rưỡi semolina (375 g);
• một ít dầu thực vật;
• nửa ly nước;
• nước cốt của nửa quả chanh;
• một ly đường trong xi-rô chanh.
Phương pháp nấu ăn:
Nghiền một miếng bí ngô ở phía nông của vắt trong một cái tô lớn.
Rửa chanh bằng bàn chải để loại bỏ lớp sáp, và nghiền nát vỏ.
Thêm vỏ vào hỗn hợp đường bí ngô và trộn đều mọi thứ.
Đổ một ly sữa nướng lên men và trộn cho đến khi mịn.
Bật lò nướng và làm nóng đến nhiệt độ 180 độ.
Thêm bột nở cho tỷ lệ bột và semolina.
Khuấy bột cho đến khi mịn.
Bôi trơn dạng có thể tháo rời bằng dầu thực vật.
Đặt bột vào khuôn và làm mịn bằng thìa.
Gửi mẫu vào lò nung nóng trước.
Nướng trong 45 phút.
Trong khi manna đang nướng, chuẩn bị xi-rô chanh.
Vắt nước từ nửa quả chanh.
Đổ nước, nước trái cây vào nồi hầm, rót một ly đường.
Khuấy và đun sôi trên lửa vừa.
Sau khi đun sôi, đun sôi xi-rô trong bốn phút trên lửa nhỏ.
Hủy bỏ xi-rô từ nhiệt và mát.
Sẵn sàng để vẫn còn nóng bánh đổ xi-rô đã nguội và để trong 15-20 phút cho ngâm tẩm.
Loại bỏ các hình thức có thể tháo rời, cắt bánh và ngay lập tức phục vụ với trà.
Khi phục vụ, trang trí một miếng manna với các loại hạt xắt nhỏ.
Chế độ ăn kiêng Pumpkin Fritters
Từ bí ngô luộc, bạn có thể nấu những chiếc bánh tự làm tuyệt vời, giảm hàm lượng calo trong các món ăn và làm cho chúng lành mạnh hơn. Hãy lưu ý về một công thức chế độ ăn bí ngô khác. Fritters là vàng và rất ngon.
Thành phần
• hai trăm gram bí ngô gọt vỏ;
• một quả trứng;
• một phần tư cốc kefir;
• một muỗng cà phê bột nở;
• bốn muỗng bột mì trắng;
• một muỗng cà phê mật ong hoặc đường;
• vanillin (tùy chọn);
• dầu thực vật;
• một nhúm semolina.
Phương pháp nấu ăn:
Nghiền bột bí ngô trên máy xay mịn hoặc xay nhuyễn bằng máy xay.
Lái một quả trứng trong bí ngô nghiền, thêm kefir, soda và vani. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng.
Trong khi thêm bột, nhào bột trên rán.
Làm nóng lò ở 200 độ.
Phủ tấm nướng bánh bằng giấy nướng, dầu mỡ và rắc một nhúm semolina.
Thìa bột đến kích thước của rán và đặt trong nhiệt.
Nướng cho đến khi chín.
Ăn với kem chua, mứt hoặc mật ong.
Phô mai và bí ngô kolobok cho một bữa ăn nhẹ
Nếu bạn muốn một cái gì đó ngon miệng trong chế độ ăn kiêng, bạn có thể nấu koloboks bí ngô ít calo. Để tiếp tục giảm lượng calo, bạn có thể sử dụng phô mai tách kem. Chuẩn bị một món ăn trong một nồi hơi đôi.
Thành phần
• một trăm gram bột bí ngô;
• một trăm gram phô mai nửa cứng;
• trứng gà;
• hai muỗng bột;
• một ít muối và gia vị như mong muốn.
Phương pháp nấu ăn:
Nghiền một miếng bí ngô ở phía nông của vắt.
Chỉ cần nướng một miếng phô mai.
Kết hợp phô mai và bí ngô, đánh trong trứng, trộn.
Thêm bột mì, muối, gia vị với gia vị (tùy chọn).
Nhào bột đồng nhất.
Hình thành quả bóng cỡ quả óc chó.
Cho vào nồi đun đôi và nấu trong mười lăm phút.
Hầm bí ngô Hy Lạp
Một món ăn nhẹ với hương thơm của tỏi sẽ làm đa dạng bàn ăn và có thể là một món ăn tuyệt vời cho thịt.
Thành phần
• ba trăm gram bí ngô;
• hai tép tỏi;
• một quả ớt chuông;
• hai trăm gram cà chua trong nước ép của chính họ;
• hai muỗng canh dầu ô liu;
• một ít muối;
• húng quế và rau mùi tây (một bó nhỏ).
Phương pháp nấu ăn:
Xắt nhỏ tỏi và chiên trong dầu ô liu.
Cắt bí ngô thành lát.
Hạt tiêu để loại bỏ phân vùng và hạt, cắt thành dải mỏng.
Cho bí ngô và hạt tiêu vào tỏi, chiên trong năm phút.
Đổ cà chua vào nước ép của chúng và đun nhỏ lửa trong 15 phút dưới nắp.
Muối cho vừa ăn.
Rắc với các loại thảo mộc tươi và phục vụ một món ăn bí ngô để bàn.
Bí ngô nướng với dầu ô liu và gia vị
Nếu bạn nướng một quả bí ngô trong gia vị thơm và dầu ô liu, bạn sẽ có được một món ăn đa năng. Nó có thể được sử dụng như một món ăn phụ hoặc là một thành phần của salad rau, súp, nướng tại nhà.
Thành phần
• một quả bí ngô nhỏ;
• 2-3 muỗng canh dầu ô liu;
• thảo mộc khô hoặc tươi;
• muối biển;
• một nhúm hạt tiêu đen mặt đất;
• ba tép tỏi.
Phương pháp nấu ăn:
Cắt bí đỏ thành miếng lớn, gọt vỏ.
Băm nhỏ tỏi và rau thơm bằng dao.
Bật lò nướng 200 độ.
Đặt một tờ giấy nướng trên một tấm nướng.
Xếp các miếng bí ngô.
Rắc chúng với dầu, nêm muối, rau thơm, hạt tiêu và tỏi băm nhỏ.
Nướng trong nửa giờ.
Bí quyết ăn kiêng bí ngô - Mẹo và thủ thuật
Loại rau lý tưởng, phù hợp nhất cho các món ăn bí ngô ăn kiêng, có kích thước trung bình, hình dạng tròn và nặng từ ba đến năm kg.
Khi chọn một quả bí ngô, hãy chú ý đến vỏ. Nó không nên bị ố hoặc trầy xước. Một vỏ dày, mịn là chính xác những gì bạn cần.
Hấp sẽ tiết kiệm hầu hết các chất dinh dưỡng trong bí ngô. Các loại rau đặc biệt tốt cho thức ăn trẻ em.
