Manniki là một món tráng miệng trong "loại giữa" giữa bánh nướng và thịt hầm.
Ông lấy những điều tốt nhất từ những người anh em của mình: dịu dàng, mọng nước, lộng lẫy.
Bánh khá đơn giản và đồng thời ngoạn mục, đặc biệt là với hương vị của nó.
Nếu bạn có thể thậm chí có được những chiếc bánh nạc trong chảo, vẫn cố gắng nướng một chiếc bánh semolina, theo nhiều bà nội trợ, nó không khó để nấu một chiếc bánh sandwich.
Mannik về sữa - nguyên tắc chuẩn bị chung
• Rất dễ dàng để nướng một manna không khí ngon trong sữa, nếu bạn quan sát chính xác một số thủ thuật để làm một chiếc bánh như vậy.
• Tính năng chính của nướng bánh - thay vì bột hoặc với nó, semolina được thêm vào bột. Để làm cho bánh mềm, semolina phải được ngâm đúng cách, nó phải hấp thụ đủ độ ẩm và phồng tốt. Nó được trộn với sữa và để trong đó ít nhất một giờ. Semolina được giữ trong chất lỏng càng lâu, manna càng nhẹ nhàng và thoáng mát.
• Cơ sở chất lỏng của bột là sữa. Để nướng bánh, tốt hơn là lấy một sản phẩm cũ, hơi axit. Hàm lượng chất béo của nó không ảnh hưởng đến chất lượng của bánh, vì vậy bạn có thể sử dụng sữa của bất kỳ hàm lượng chất béo nào, điều này sẽ chỉ ảnh hưởng đến hàm lượng calo của sản phẩm.
• Điều quan trọng không kém là nướng bánh chính xác. Mannik được nướng trong 40-90 phút ở 180 độ trong lò nung nóng sẵn. Trong lò nướng kém, sản phẩm sẽ bị cháy ở trên và không nướng. Do đó, lò nướng nên được bật ít nhất 15 phút trước khi hình thức với bột được đặt trong đó. Việc mở cửa là vô cùng không mong muốn, nếu không mannik sẽ ổn định và trở nên ảm đạm.
• Mannik trên sữa trong máy phát đa hướng được nướng ở chế độ Nướng Baking trong khoảng một giờ, nắp không được mở cho đến khi tín hiệu âm thanh thông báo kết thúc chương trình.
Manna dễ nhất trong sữa không có bột
Một bộ sản phẩm, như đối với cháo semolina, một ít đường hạt và một người trồng trọt. Mannik dễ nhất để làm với sữa - một công thức cho người mới bắt đầu.
Thành phần
• một ly semolina khô;
• một muỗng bơ kem ngọt tan chảy;
• một ly đường trắng;
• ba quả trứng;
• 1,5 muỗng bột nở cho thử nghiệm;
• sữa tự làm - một ly đầy.
Phương pháp nấu ăn:
1. Trộn semolina với đường cát và một người trồng trọt.
2. Đổ sữa vào một bát riêng. Nếu bạn ra khỏi tủ lạnh hơi ấm, tốt nhất nên đặt bao bì trước từ tủ lạnh và giữ ở nhiệt độ phòng.
3. Đánh trứng vào một cái bát khác và khuấy đều, cho hỗn hợp trứng vào sữa.
4. Dần dần đổ sữa vào sữa trộn với đường semolina. Khuấy mọi thứ bằng máy đánh trứng cho đến khi mịn và để trong 40 phút.
5. Che mẫu bằng giấy da và bôi một lớp dầu thực vật mỏng lên đó, cũng bôi dầu mỡ lên mặt. Làm nóng lò nướng đến 180 độ.
6. Khuấy đều bột đã lắng, đổ vào khuôn và đặt vào lò nướng trong 35 phút.
Mannik cổ điển về sữa với bột
Hầu như không khác với công thức trước. Chỉ có bột và một ít dầu hướng dương được thêm vào đây.
Thành phần
• 200 gr. mồi nhử;
• hai quả trứng;
• nửa ly bột chất lượng cao;
• một thìa đường vani;
• 250 ml sữa chưa tiệt trùng;
• bơ tự làm - 1 muỗng canh. l.;
• một ly đường tinh luyện;
• ba muỗng canh dầu thực vật;
• máy xới nhà máy - 10 gr.
Phương pháp nấu ăn:
1. Pound đường trắng và vani với trứng. Thêm dầu thực vật và chà xát tốt.
2. Đổ sữa vào một cái chảo nhỏ, cho một miếng bơ vào đó và làm ấm nó một chút. Đừng đun sôi!
3. Trong khi khuấy sữa bằng máy đánh trứng, đợi cho đến khi bơ tan chảy hoàn toàn, và ngay lập tức thêm hỗn hợp trứng ngọt. Trong khi khuấy, đổ semolina và đặt trong nửa giờ.
4. Cấy bột và người trồng trọt, và đổ từng phần nhỏ, đưa nó vào semolina bị sưng.
5. Lau sạch các bức tường và dưới cùng của hình thức chịu nhiệt bằng bơ và rắc nó bằng một loại semolina khô. Bạn có thể dùng bơ thực vật.
6. Đổ bột vào khuôn và đặt vào lò nướng trong bốn mươi phút.
Mannik phô mai sữa
Thêm phô mai vào manna làm cho nướng không chỉ ngon, mà còn lành mạnh. Trong một bột như vậy cho một manna với sữa, đi lệch khỏi công thức, bạn có thể thêm một vài quả mọng hoặc trái cây tươi, điều này sẽ cung cấp cho nó thậm chí nhiều nước hơn.
Thành phần
• 200 gr. đường
• một ly sữa;
• 200 gr. mồi nhử;
• ba quả trứng lớn, tươi;
• một túi vanillin nhỏ;
• bột mì - 160 gr.;
• phô mai 9% đàn hồi - 200 g.;
• hai thìa của người trồng trọt;
• bơ kem ngọt - 100 gr.;
• muỗng, với một slide, đường bột.
Phương pháp nấu ăn:
1. Để sưng lên, đổ semolina với sữa và để yên một chút. Đừng quên làm nóng sữa trước.
2. Đánh trứng và đường tinh luyện bằng máy trộn. Thêm khối lượng trứng vào semolina sưng, ngay lập tức đổ bơ tan chảy. Đổ vani với một người trồng trọt và trộn tất cả mọi thứ với một máy trộn. Thêm phô mai và bột mì ở đó và đi qua với máy trộn một lần nữa.
3. Đổ bột sữa đông vào khuôn được bôi mỡ bằng bơ thực vật và đặt ngay vào lò nướng nóng trong 45 phút.
4. Cẩn thận loại bỏ mannik thành phẩm khỏi khuôn và khi nó nguội đi, trang trí với đường bột.
Sôcôla mannik trong sữa với những quả bóng sữa đông
Những quả bóng trắng trong một manna sô cô la trên sữa - công thức sẽ chiếm được cảm tình của cả trẻ em và người lớn. Sản phẩm đơn giản, giá cả phải chăng, dễ thực hiện, và hương vị và vẻ ngoài như một món tráng miệng đắt tiền.
Thành phần
• sữa chua - 250 ml;
• bơ tự làm - 100 g.;
• năm gram baking soda;
• trứng - 3 chiếc.;
• 120 gr. sô cô la đen;
• đường cát - 280 gr.;
• 100 gr. vảy dừa;
• 50 gr. bột ca cao;
Đối với bóng:
• 300 gr. phô mai béo;
• một quả trứng;
• 60 gr. đường chưa tinh chế;
• 40 gr. bột nở.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đổ semolina với sữa chua, trộn sao cho không bị vón cục, và để nó được phủ bằng một chiếc khăn ăn.
2. Trong khi semolina phồng lên, hãy chuẩn bị những quả bóng sữa đông. Vặn phô mai trong máy xay thịt hoặc xay qua rây hiếm. Sau đó, đập trứng thành một khối sữa đông đồng nhất, thêm đường trộn với bột dừa và thêm bột. Trộn đều và tạo thành những quả bóng nhỏ với bàn tay ướt cỡ bằng một ít kem. Đặt các chỗ trống trong một lớp duy nhất trên một tấm rộng và đặt trong tủ đông trong ít nhất nửa giờ.
3. Nghiền nát trứng với đường. Không đánh, nhưng chà cho đến khi thu được khối trắng đồng nhất. Sau đó trộn nó với semolina sưng và thêm bơ tan chảy. Làm nguội soda với giấm và thêm nó vào semolina, trộn và đổ vào hỗn hợp bột và ca cao. Phá vỡ thanh sô cô la, thêm vào bột và trộn lại.
4. Chuẩn bị một món nướng và đổ bột sữa đông vào đó. Sau đó lấy những viên sữa đông ra khỏi tủ đông, trải đều trên bề mặt và đặt khuôn vào lò nướng đã được làm nóng trước.
5. Sau khoảng 80 phút, manna sẽ có sẵn.
Mannik về sữa trong nồi nấu chậm - "Sfuf"
Sfuf - tiếng Ả Rập, chính xác hơn, phiên bản manna của Lebanon với sữa. Nó đơn giản và rất giống với công thức cổ điển, được đặc trưng bởi việc thêm dầu thực vật và gia vị.
Thành phần
• hai ly semolina;
• một ly sữa béo đầy đủ;
• 200 gr. đường
• 1,5 muỗng bột nở;
• đường vani - 1 muỗng;
• một muỗng cà phê bột nghệ;
• hai muỗng canh dừa trắng;
• nửa ly dầu hướng dương không thơm.
Phương pháp nấu ăn:
1. Hòa tan đường trong sữa ấm. Thêm semolina, trộn để hỗn hợp không chứa cục, và ngâm khoảng một phần tư giờ trên bàn.
2. Thêm bột nghệ trộn với bơ tan chảy, vanillin và bột nở. Đánh hỗn hợp bằng máy trộn trong ít nhất năm phút và thêm một nửa quả dừa.
3. Đổ bột vào tô nấu đã chuẩn bị để nướng và bật thiết bị ở chế độ nướng trong một giờ.
4. Để mannika sẵn sàng để nguội ngay trong bát, hãy chắc chắn mở nắp, sau đó cẩn thận lấy bánh ra và rắc lên bề mặt với những miếng dừa còn lại.
Mannik về sữa trong nồi nấu chậm - "Nắng"
Mannik bí ngô với sữa - một công thức cho một chiếc bánh có hương vị mà không có trứng và bơ. Anh ta có thể yêu cầu một cách chính đáng danh hiệu của một món tráng miệng ít calo.
Thành phần
• 250 gr. semolina khô;
• 240 ml sữa bò, tốt nhất là chua;
• một quả chanh lớn;
• 350 gr. bột bí ngô;
• 160 gr. đường cát;
• nước táo;
• 5 gr. baking soda.
Phương pháp nấu ăn:
1. Nghiền bột bí ngô với một vắt mịn và trộn với sữa chua. Thêm và khuấy đường tốt cho đến khi các hạt hòa tan. Sau đó đổ và khuấy semolina.
2. Vắt chanh với nước sôi, cạo sạch vỏ bằng máy xay mịn. Cắt một nửa quả quýt, vắt lấy nước cốt và vắt sạch.
3. Thêm soda vào bột, và để dập tắt nó, hãy uống một muỗng cà phê nước chanh tươi. Sau đó, ngay lập tức đổ vỏ, trộn kỹ và để trong nửa giờ để sưng ngũ cốc.
4. Chuẩn bị bát - bôi mỡ hai bên và đáy bằng bơ và rắc semolina.
5. Đổ bột vào tô và bật máy đa năng, cài đặt chế độ Nướng Nướng trong 60 phút.
6. Trong khi manna đang nướng, chuẩn bị xi-rô trên bếp. Để làm điều này, trộn một lượng nước chanh bằng nhau với nước táo, thêm đường hạt cho vừa ăn, trộn đều và cho xi-rô đun sôi trên lửa vừa, để nguội.
7. Đổ bánh nóng với xi-rô và để nó trong bộ đa năng bị ngắt kết nối trong nửa giờ, với nắp đậy xuống.
8. Cẩn thận lấy manna ra khỏi bát, cắt thành miếng và dùng với trà hoặc sữa.
Mannik về sữa - thủ thuật nấu ăn và mẹo hữu ích
• Đổ semolina vào dòng sữa mà không ngừng khuấy. Nếu bạn làm ngược lại - nhóm có thể bị vón cục sẽ khó phá vỡ.
• Hãy chắc chắn làm ấm sữa, sau đó ngũ cốc sẽ hấp thụ tốt hơn.
• Để làm cho bánh thành phẩm dễ dàng trượt ra khỏi hình thức hoặc bát nấu của máy đa năng, hãy bôi mỡ ở đáy và hai bên bằng một miếng giẻ ngâm trong dầu thực vật. Bạn cũng có thể áp dụng bơ. Để có độ tin cậy, hãy rắc lớp dầu bằng semolina hoặc rắc bột.
• Nếu bạn không thể lấy manna, hãy đặt hộp đựng với chiếc bánh lên một chiếc khăn ẩm. Nghĩa đen trong một phần tư giờ sẽ được miễn phí.
• Mannikas với sữa trong nồi nấu chậm tăng tốt nhất. Chiếc chảo thần kỳ làm cho nó tươi tốt hơn và cao hơn. Bất kỳ manna với sữa, công thức được đề xuất trong lựa chọn, có thể được điều chỉnh cho một lò thần kỳ.
• Mỗi lò nướng và bánh đa năng có những đặc điểm riêng, vì vậy trước khi tháo bánh, hãy kiểm tra sự sẵn sàng của nó bằng cách đâm tăm vào giữa. Nếu nó vẫn khô, thì bánh đã sẵn sàng.
