Khi chảo được làm nóng, bồ hóng phát ra khói không lành mạnh, sự xâm nhập của các chất có hại trong một cặp như vậy làm tăng nguy cơ ung thư.
Tiền gửi và tiền gửi bên ngoài chảo thường không được giám sát. Theo thời gian, lớp của nó tăng lên, và số lượng khói không lành mạnh cũng tăng lên.
Để làm sạch chảo từ bồ hóng, cả hai phương pháp làm sạch được thử nghiệm theo thời gian và hiện đại đều được sử dụng.
Chất tẩy rửa chảo carbon
Ngày nay, rất khó để phân phối với các hợp chất hóa học dành cho mục đích nội địa, nhưng chúng phải được sử dụng một cách khôn ngoan. Hãy nhớ rằng không phải mọi chất tẩy rửa đều có thể được rửa sạch hoàn toàn bằng nước từ bề mặt chảo. Hỗn hợp của các thương hiệu nổi tiếng như Silit, Sanita, Dosya, AOS và Feri làm tốt công việc này.
Nếu bạn quan tâm đến môi trường, tốt hơn là sử dụng các hợp chất như Zepter và Amway.
Chúng ta không được quên rằng các chế phẩm để làm sạch chảo rất tích cực và điều cực kỳ quan trọng là phải tuân theo các quy tắc nhất định khi làm việc:
1. Cần mở cửa sổ để thông gió hoặc bật mui xe;
2. Sử dụng mặt nạ phòng độc;
3. Đeo găng tay cao su.
Làm sạch chảo bằng phương pháp dân gian
Chảo gang
Nó là an toàn để làm sạch các món ăn như vậy mà không sử dụng các hợp chất hóa học.
- Với sự trợ giúp của ống thổi, ngọn lửa được gửi đến chảo, và chúng được làm sạch cho đến khi nó nguội, carbon được loại bỏ rất dễ dàng. Nó là cần thiết để thực hiện hoạt động này trong không khí mở, ở khoảng cách từ người, động vật và các tòa nhà dễ cháy.
- Một chảo gang có thể được làm sạch bằng bồn tắm cát. Đổ cát vào chảo, và đun nóng ở nhiệt độ thấp (có tính đến việc bỏ bê các món ăn, quá trình làm nóng mất tới 3 giờ). Tất nhiên, mùi trong quá trình hoạt động sẽ không làm bạn hài lòng, nhưng cặn carbon sẽ tụt lại phía sau như da bị bỏng sau khi bạn chạm chảo.
- Dụng cụ nấu bằng gang có thể được làm sạch với 3 phần nước và 1 phần giấm. Dung dịch được đổ vào các món ăn và đun nóng trong 3-4 giờ trên lửa nhỏ. Cần phải đảm bảo rằng nước không bay hơi. Tất nhiên, sau khi xử lý như vậy, chảo sẽ bắt đầu có mùi như giấm. Để loại bỏ nhược điểm này rất đơn giản - bạn cần đun sôi soda với nước trong một cái bát.
- Bạn có thể nghiền một gói than hoạt tính và cho chúng vào chảo ướt. Sau một giờ, các món ăn phải được làm sạch bằng một số chất tẩy rửa chén.
- Làm sạch chảo bằng keo silicat là một cách tuyệt vời để đọc các món ăn như vậy. Trong một thùng chứa lớn, 100 g keo được đổ, 500 g tro soda được đổ và thêm xà phòng giặt. Sau khi các món ăn rơi vào dung dịch này đun sôi trong 30 phút, việc vệ sinh chảo gang từ bên ngoài lẫn bên trong trở nên rất dễ dàng.
- Nếu khó loại bỏ phần còn lại của thực phẩm bị cháy ra khỏi chảo, thì có thể loại bỏ sự thiếu hụt này bằng 0,5 thanh xà phòng, thái nhỏ và đổ vào chảo, sau đó đổ nước đun sôi và đặt ở nhiệt độ thấp. Xử lý chảo theo cách này trong nửa giờ cho phép bạn làm sạch hoàn toàn các món ăn.
- Bạn có thể làm sạch chảo bằng soda, giấm và muối - thêm 30-40 g muối vào trong chảo, đổ 100 g giấm vào đó, đun nóng mọi thứ cho sôi. Sau đó, 70 g soda được thêm vào các món ăn và lửa được giảm bớt. Sau khi chảo nóng lên trong 10 phút, phần còn lại của thực phẩm bị cháy được loại bỏ bằng chất tẩy rửa chén và miếng bọt biển.
Vệ sinh dụng cụ chống dính
Chảo với lớp phủ hiện đại được làm sạch bằng dung dịch chứa 3 l nước, 50 g tro soda và thêm 200 g chất tẩy rửa. Các món ăn được nhúng trong hỗn hợp nóng và đun sôi trong 30 phút. Kết quả của quá trình chế biến như vậy, các món ăn sẽ không bị hư hỏng.
Các sản phẩm được bảo vệ bởi lớp chống dính phải được làm sạch cẩn thận, bạn không thể đột ngột thay đổi nhiệt độ và hạ chảo nóng vào nước lạnh, bạn không thể sử dụng vật liệu mài mòn thô để làm sạch chảo. Để tránh sự hình thành của bồ hóng, hãy loại bỏ ngay phần mỡ còn lại.
Chảo từ nhôm
Một chảo làm bằng kim loại này không thể được làm sạch bằng vật liệu mài mòn (sau đó chỉ có thể vứt đi), ngoài ra, những món ăn như vậy rất nhạy cảm với axit và kiềm; vì lý do này, không thể loại bỏ cặn carbon. Vẫn còn một phương pháp làm sạch bằng soda. Đây là một công cụ mạnh mẽ để loại bỏ cặn carbon và đồng thời mềm, không thể làm hỏng kim loại này. Bạn chỉ cần đổ một ít soda lên miếng bọt biển và chà xát những phần bẩn của chảo hoặc bạn có thể chuẩn bị dung dịch soda và đun sôi các món ăn trong 30 phút.
Chảo rán inox
Bạn có thể loại bỏ cặn carbon từ bề mặt của những món ăn như vậy bằng muối. Đổ một nửa ly vào chảo, ngâm trong 3-4 giờ và sau đó bồ hóng có thể dễ dàng rửa sạch. Nghiền nát một gói than hoạt tính vào chảo, thêm nước và giữ trong 15 phút. Loại bỏ cặn đốt có thể được thực hiện bằng cách sử dụng chất tẩy rửa chén thông thường.
Hãy chắc chắn để loại bỏ chất béo sau khi sử dụng chảo, cả từ bề mặt bên trong và bên ngoài.
Chú ý: nếu bạn loại bỏ cặn carbon khỏi chảo một cách có hệ thống, bạn có thể dễ dàng loại bỏ một lớp thức ăn dính mỏng và bạn sẽ không cần phải sử dụng tiền nghiêm trọng. Tốt hơn là làm sạch ngay lập tức các món ăn - ngay sau khi nó nguội đi.
Phải làm gì nếu thức ăn dính vào chảo?
Làm thế nào để loại bỏ cặn carbon khỏi bề mặt chảo là rõ ràng, nhưng phải làm gì để khôi phục lớp dầu "không dính" sau khi làm sạch nghiêm trọng? Để ngăn thức ăn dính vào bề mặt chảo, bạn phải:
1. Trên lửa nhỏ, đổ muối xuống đáy với một lớp 0,5-0,7 cm, bạn cần làm nóng chảo trong 20 phút;
2. Sau khi muối bắt đầu nổ, cần phải khuấy nó xuống đáy. Giai đoạn này kéo dài khoảng 20 phút, sau đó bạn cần đổ muối và đợi cho đến khi các món ăn nguội hoàn toàn. Xin lưu ý rằng muối được sử dụng là phù hợp để làm sạch chảo tiếp theo theo cách này;
3. Sau khi làm nguội chén đĩa, rửa sạch phần muối còn lại bằng nước và đun nóng lại;
4. Khi chảo nóng lên, chải đáy chảo bằng bất kỳ loại dầu thực vật nào, thuận tiện bôi nó bằng thìa gỗ hoặc bàn chải silicon;
5. Đợi cho đến khi dầu bắt đầu cháy một chút, nhưng không cho phép sự hình thành bồ hóng ở đáy bát đĩa, sau đó nhẹ nhàng lau sạch dầu thừa bằng khăn giấy, sau đó đổ dầu lại. Lặp lại thao tác này 3 lần. Kết quả là, một bề mặt sáng bóng xuất hiện ở đáy chảo đã được làm sạch, nó phải được bảo vệ. Đôi khi, thao tác này phải được thực hiện lại để khôi phục lớp dầu bảo vệ.
Chú ý! Chảo gang không thể được rửa trong máy rửa chén, sau đó gỉ có thể xuất hiện ở đáy.
Loại bỏ rỉ sét từ chảo.
Đầu tiên, các món ăn được làm sạch các cặn carbon, cho phép bạn đến các khu vực bị rỉ sét. Sau đó chảo được sấy khô và nó được giữ trong lò nung nóng đến 120 độ trong 40 phút. Các món ăn được làm nóng được lấy ra khỏi lò, bôi dầu mỡ và đặt lại vào lò, làm nóng đến 230 độ mỗi giờ. Chúng tôi lấy chảo ra khỏi lò, để nguội hoàn toàn, và nhẹ nhàng bôi dầu mỡ lại.
