Theo một nghiên cứu mới, những phụ nữ ăn táo khô mỗi ngày trong một năm sẽ bị giảm cholesterol liên tục.
Để so sánh, ở những phụ nữ ăn mận khô hàng ngày trong một năm, mức cholesterol của họ vẫn không thay đổi, điều này cho thấy những loại trái cây này ức chế sự tăng trưởng cholesterol.
"Táo là một cách khá mạnh mẽ để chống lại cholesterol cao", Bahram Arjmandi, tác giả chính của nghiên cứu và chủ tịch của Khoa Dinh dưỡng, Thực phẩm và Khoa học Thể dục tại Đại học bang Florida, cho biết.
Arzhmandi và các đồng nghiệp đã yêu cầu 45 phụ nữ ăn 75 gram (khoảng hai lát) táo khô mỗi ngày trong một năm.
Để so sánh, 55 phụ nữ ăn 100 gram mận mỗi ngày trong một năm.
Khi bắt đầu nghiên cứu, sau ba, sáu và 12 tháng, những người phụ nữ đã được xét nghiệm máu để đo cholesterol.
Tất cả phụ nữ ở phụ nữ mãn kinh, giai đoạn thường liên quan đến mức tăng cholesterol. Khi bắt đầu nghiên cứu, mức trung bình là dưới 200 miligam mỗi deciliter máu - một ngưỡng trên đó có nguy cơ đau tim và đột quỵ.
Ba tháng sau, những người ăn mận khô không thấy sự khác biệt về mức cholesterol. Cholesterol của họ vẫn không thay đổi trong suốt 12 tháng của nghiên cứu.
Trong số những người ăn táo khô, mức cholesterol toàn phần giảm 9% và mức độ lipoprotein mật độ thấp, LDL (cholesterol "xấu") giảm 16%.
Sáu tháng sau, mức cholesterol toàn phần ở những người yêu táo thậm chí còn giảm thấp hơn - 13% so với khi bắt đầu nghiên cứu và mức LDL giảm 24%.
Sau 12 tháng, mức cholesterol trong máu vẫn ở mức thấp.
"Đến mức nào thì táo có thể làm giảm mức cholesterol xấu là ngoài sức tưởng tượng của tôi. Một công cụ mạnh mẽ như vậy", Arzhmandi nói.
