Mứt cũng bao gồm trái cây và đường, nhưng nó không giống như mứt hay mứt.
Khối dày, đồng nhất, thơm là lý tưởng cho bánh sandwich ngọt, bánh ngọt và các món tráng miệng khác. Thông thường, mứt được làm từ táo, hương vị này quen thuộc, nhưng không thú vị nữa.
Để thêm sự mới lạ cho món ăn, hãy thử thêm một quả cam vào nó!
Mứt táo với cam - nguyên tắc chuẩn bị chung
Mứt được làm từ táo mùa hè và mùa thu, dễ dàng luộc. Bạn có thể lấy trái cây vỡ, vò nát, quá chín. Nhưng chúng không nên bị mốc, đen, thối. Trái cây được cắt mịn hoặc xoắn. Thường xuyên sử dụng tùy chọn thứ hai để giảm thời gian nấu. Da không được loại bỏ, nó góp phần làm dày sản phẩm.
Cam đòi hỏi phải rửa kỹ, vì chúng thường trải qua nhiều lần điều trị. Cam quýt được rửa bằng bàn chải, bạn có thể sử dụng baking soda, đổ nước sôi lên trái cây. Trong mứt thường đặt cam hoàn toàn, lấy xương ra. Đôi khi gọt vỏ trắng. Cam quýt được đưa vào một điều trị ít hơn táo. Đôi khi một quả là đủ cho 2-3 kg táo.
Mứt không được nấu mà không có đường. Sử dụng cát thông thường. Nó được thêm vào trái cây ngay lập tức, đôi khi nó được phép đứng cùng nhau để cô lập nước ép. Thông thường khối lượng được đun sôi trên bếp. Bạn có thể sử dụng một multooker để nấu mứt, công thức ngay bên dưới.
Mứt từ táo với lát cam
Công thức làm mứt táo, trong đó cam được đặt thành từng miếng. Đối với phần này, bạn sẽ cần một, nhưng cam quýt lớn. Táo là giống được sử dụng tốt nhất "Antonovka" và tương tự.
Các thành phần
• 3 kg táo;
• 1 quả cam;
• 0,2 l nước;
• 1,8 kg.
Nấu ăn
1. Cắt táo đã rửa sạch, vặn qua máy xay thịt. Bạn có thể sử dụng một vắt tay. Chúng tôi loại bỏ các bit.
2. Chúng tôi chuyển cháo đã nấu chín vào nồi hoặc trong một cái chậu thuận tiện.
3. Thêm đường vào táo, khuấy đều. Chúng tôi đặt lên bếp, chúng tôi bắt đầu nóng.
4. Rửa sạch cam, cắt thành lát, sau đó qua. Bạn sẽ nhận được các mảnh giống như hình tam giác trong hình dạng. Chúng tôi không làm cho chúng lớn, do đó, xen kẽ thơm thường được tìm thấy trong một món ngọt.
5. Cam ngay lập tức được ném vào táo.
6. Đổ nước, nấu sau khi đun sôi trong nửa giờ. Khuấy khối lượng thường xuyên nhất có thể để mứt không bị cháy. Ngoài ra, đừng để nó sôi quá.
7. Với một cái muôi sạch, chúng tôi thu thập món ngon đang sôi, cho vào lọ vô trùng, ngay lập tức nút chai.
Mứt táo với "Tender" màu cam
Một công thức cho một mứt rất tinh tế và thơm bất thường từ táo với cam, cũng khá đơn giản để chuẩn bị. Sử dụng bất kỳ loại trái cây cho điều trị này, giống không có vai trò đặc biệt.
Các thành phần
• 2 kg táo;
• 2 quả cam;
• 1 kg đường.
Nấu ăn
1. Rửa sạch táo, cắt thành miếng thuận tiện cho việc vặn.
2. Chúng tôi cũng rửa cam. Chúng tôi lấy một dụng cụ nhà bếp, tốt nhất là tốt nhất và chà xát vỏ với cam quýt. Đây là một làn da mỏng nhuộm màu cam. Chúng tôi cố gắng không chạm vào lớp vỏ trắng.
3. Gọt vỏ, cắt phần cùi của những lát cam quýt, lấy xương ra.
4. Vặn táo và cam với nhau.
5. Thêm vỏ đã cắt nhỏ trước đó. Với nó, mùi thơm của mứt sẽ tuyệt vời.
6. Thêm đường theo toa. Khuấy và để trong nửa giờ. Trong thời gian này, một phần cát sẽ tan chảy, trái cây sẽ cho nước ép vào, khối lượng sẽ trở nên loãng hơn, thuận tiện hơn cho việc nấu nướng.
7. Gửi khối ngọt đến bếp.
8. Hãy đun sôi, loại bỏ nhiệt ở mức trung bình và nấu trong ít nhất nửa giờ. Chúng tôi tập trung vào sự nhất quán.
9. Nó vẫn còn để loại bỏ các lọ, cuộn lên.
Mứt từ táo với cam và chanh
Đối với mứt táo này với cam, bạn chỉ cần một quả chanh. Nhưng hương thơm của nó sẽ làm cho phôi tuyệt vời.
Các thành phần
• 2,5 kg táo;
• 2 quả cam;
• 1 quả chanh;
• 150 ml nước;
• 1,5 kg đường.
Nấu ăn
1. Cắt táo thành miếng nhỏ. Có thể được mặt đất trong bất kỳ cách nào khác.
2. Chanh và cam cắt thành lát, lấy hết xương.
3. Vặn cam quýt hoặc xay nhuyễn bằng máy xay.
4. Thêm khối lượng cam quýt vào táo xắt nhỏ.
5. Đổ đường, số lượng theo công thức.
6. Khuấy, để nó ủ trong hai giờ.
7. Chúng tôi thêm nước cho tương lai.
8. Trước khi nấu, khuấy đều một lần nữa, đặt trên bếp.
9. Để có mứt có độ đặc vừa phải, nấu khối lượng trong nửa giờ.
10. Để có được một điều trị dày, tăng thời gian lên 45 phút. Nhưng đừng quên rằng gần đến cuối quá trình, hãy khuấy khối dày hơn thường xuyên, nếu không nó sẽ bị cháy nhanh chóng.
Mứt táo với cam và lê
Công thức mứt hỗn hợp với táo, cam và lê. Chúng tôi chọn trái cây mềm, chín tràn ngập hương thơm mùa hè.
Các thành phần
• 1,2 kg táo;
• 0,6 kg cam;
• 1,2 kg lê;
• 1,6 kg đường.
Nấu ăn
1. Rửa sạch táo và lê. Cắt trái cây thành miếng nhỏ để xoắn. Nếu kết hợp sẽ được sử dụng, sau đó có thể cắt tùy ý. Chúng tôi ngay lập tức loại bỏ các gốc cây với hạt giống.
2. Chúng tôi cũng cắt những quả cam đã rửa thành miếng, lấy hạt ra.
3. Xoay mọi thứ lại với nhau.
4. Thêm vào cát khối trái cây theo công thức, đổ một nửa ly nước. Khuấy.
5. Để một vài giờ để nổi bật nước ép.
6. Đặt để nấu ăn. Thời gian chính xác phụ thuộc vào độ ngon ngọt của trái cây. Trung bình, điều này cũng sẽ mất 30-40 phút.
Mứt từ táo với cam và bí xanh
Zucchini là một loại rau có hương vị trung tính. Đó là lý tưởng không chỉ cho trứng cá muối. Nó thường được sử dụng trong các món tráng miệng. Mứt với nó hóa ra rất ngon, bạn không cần thêm nước vào nó.
Các thành phần
• 1 kg tủy rau;
• 1,5 kg táo;
• 0,5 kg cam;
• 1,6 kg đường.
Nấu ăn
1. Zucchini làm sạch nếu da khó khăn. Trong bất kỳ loại quả nào, chúng ta đều chọn hạt, ngay cả khi chúng nhỏ. Cắt rau thành miếng.
2. Cũng cắt táo, cam thành miếng. Xương và bit phải được ném đi.
3. Xoay mọi thứ lại với nhau đến trạng thái mệt mỏi.
4. Đổ đường vào khoai tây nghiền, khuấy và nhấn trong ít nhất ba mươi phút
5. Chúng tôi gửi mứt để nấu ăn.
6. Sau khi đun sôi, giảm lửa, đảm bảo khối không cháy.
7. Sau 45 phút, bạn có thể bày ra khoai tây nghiền ngọt từ một cái lọ, nút chai.
Mứt táo với cam và bí ngô
Công thức thực sự là mứt nắng và sáng, trong đó bí ngô được thêm vào. Công nghệ nấu ăn khác với những gì được chỉ ra ở trên. Khối lượng được nghiền nát sau khi đun sôi sơ bộ.
Các thành phần
• 1 kg bí ngô;
• 1,4 kg táo;
• 1 quả cam;
• 120 ml nước;
• 1,1 kg đường.
Nấu ăn
1. Công thức chỉ ra trọng lượng của bí ngô đã bóc vỏ. Chúng tôi cắt nó thành hình khối, ném nó vào chảo.
2. Táo cũng được cắt thành những khối nhỏ, ném vào quả bí ngô.
3. Thêm nước, đặt lên bếp, đậy nắp lại. Chúng tôi hấp trái cây cho đến khi mềm. Trung bình, sẽ mất 20 phút, nhưng tất cả phụ thuộc vào độ chín, độ mọng nước, sự đa dạng của các thành phần.
4. Rau hấp nên để nguội.
5. Từ quả cam chúng ta rửa sạch vỏ, bạn có thể chuyển ngay vào khoai tây nghiền.
6. Chúng tôi làm sạch các lát cam quýt, cắt thành lát, bỏ qua các tĩnh mạch dày, xương. Chúng tôi chuyển sang khối hấp.
7. Lấy một máy xay sinh tố, mang khối lượng đồng nhất. Nếu không có thiết bị như vậy, các thành phần hấp có thể được nghiền nát bằng máy nghiền, và cắt cam càng mịn càng tốt.
8. Đổ đường cát, khuấy đều.
9. Chúng tôi gửi mứt tương lai vào đĩa. Đun khoảng 15 phút sau khi đun sôi. Chúng tôi nhìn vào sự nhất quán.
10. Đổ vào lọ, vặn.
Mứt táo với một quả cam trong nồi nấu chậm
Mứt nấu trong nồi nấu chậm rất tiện lợi vì bạn không cần phải liên tục khuấy món ăn. Một cái chảo tuyệt vời sẽ không để nó cháy hoặc phân tán khắp nhà bếp với một nồi sôi.
Các thành phần
• 1 kg táo;
• 0,5 quả chanh;
• 1 quả cam;
• 2,5 chén đường;
• 1,5 cốc nước.
Nấu ăn
1. Gọt vỏ táo, cắt làm tư, cho vào nồi nấu chậm, rót một phần ba ly nước. Bật chế độ nướng trong 30 phút.
2. Đổ vỏ bằng ode quy định trong công thức. Chúng tôi đặt một cái chảo lên bếp và nấu trong 25 phút, lọc. Nó sẽ tạo ra hơn một nửa ly thuốc sắc có giá trị với pectin, sẽ làm cho phôi dày.
3. Chanh và cam cắt thành miếng, xay bằng máy xay sinh tố, loại bỏ hạt.
4. Khuấy táo bằng thìa, thêm cam quýt, thuốc sắc vỏ và đường hạt.
5. Bật lại chế độ nướng. Bây giờ chúng tôi nấu một món ăn trong 40 đến 65 phút, tùy thuộc vào mật độ mong muốn.
6. Nếu mứt được dự định để lưu trữ lâu dài, sau đó cho vào lọ bạn cần một khối nóng ngay sau khi nấu.
Mứt táo với cam - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Không tiết kiệm đường khi nấu mứt. Nếu cát ít hơn bình thường, sản phẩm có thể bị mốc.
• Người ta tin rằng đối với mứt, bạn cần chọn trái cây có cùng độ chín. Nhưng điều này không áp dụng cho mứt. Nó có thể được nấu không chỉ từ táo có độ chín khác nhau, mà thậm chí từ các giống khác nhau.
• Khi nấu mứt, bạn nên ưu tiên cho các món ăn thấp có đường kính lớn. Độ ẩm sẽ bay hơi nhanh hơn.
• Mứt trở nên dày sau khi làm mát hoàn toàn. Khi nóng, nó mỏng hơn nhiều. Bạn có thể kiểm tra tính nhất quán bằng cách thả một ít sản phẩm nóng vào đĩa ướp lạnh.
• Mứt màu nâu cho thấy món ngon được nấu trên lửa quá cao và bị đốt cháy ở những nơi. Để có màu vàng, màu hổ phách, bạn cần đun sôi khối lượng từ từ.
• Vì vậy, nấm mốc không xuất hiện trong một lọ mứt mở, rắc vị ngọt bằng đường hoặc bột, đóng nắp bằng nilon và cho vào tủ lạnh. Ở đó nó có thể đứng trong vài tháng.
