Bột ngon, thảo mộc thơm, phô mai chua lợ - điều tuyệt vời là những chiếc bánh phô mai với rau xanh!
Họ được chuẩn bị rất đơn giản, vì vậy họ thường giúp đỡ bà chủ nhà khi cần một bữa ăn nhanh cho những người thân yêu hoặc những vị khách bất ngờ đến.
Chúng rất tốt cho trà buổi tối hoặc bữa sáng, và trong một chuyến đi bộ hoặc chuyến đi, chúng không có gì sánh bằng: bánh với phô mai và thảo mộc rất ngon trong lạnh và không bị hỏng trong một thời gian dài.
Nguyên tắc cơ bản để chuẩn bị bánh tortillas với phô mai và thảo mộc
Bột cho bánh tortillas có thể rất khác nhau. Đây là một loại men tuyệt vời, và rất nhanh đơn giản trên mặt nước, và kefir dịu dàng, và sữa trứng rất mềm, thậm chí là cà chua! Tất nhiên, bánh từ bột khác nhau sẽ khác nhau.
Pho mát cũng được thực hiện khác nhau trong công thức nấu ăn khác nhau. Cứng mà bị xây xát. Feta loại mềm, nó thường được cắt thành miếng. Xào hun khói, chế biến dưới dạng bánh pho mát, cũng như kem, được phết lên bánh. Đôi khi phô mai can thiệp vào bột, được sử dụng làm nhân, và trong một số công thức nấu ăn, nó được phết lên một nửa chiếc bánh và phủ phần thứ hai, một loại bánh được lấy.
Còn đối với rau xanh, thì là, rau mùi tây, rau mùi, cũng như hành lá và tỏi là những loại thảo mộc phù hợp. Các nhà máy khác là có thể.
Công nghệ sản xuất rất đơn giản, mặc dù có nhiều lựa chọn. Trong một số, rau xanh can thiệp vào bột, đôi khi kết hợp với phô mai nghiền, nếu đây là bánh tortilla với nhân. Sản phẩm thường được chiên trong chảo.
Một lượng nhỏ dầu thực vật được sử dụng để chiên, hoặc quá trình diễn ra trên một cái chảo khô hoàn toàn.
Bánh phô mai với các loại thảo mộc được phục vụ cùng với trà, cà phê, đồ uống sữa. Chúng có thể được sử dụng với súp, phết với một số loại bột nhão, bơ, kem chua.
Một công thức đơn giản cho bánh phẳng áp chảo với phô mai và các loại thảo mộc từ bột mỏng
Một bột đơn giản trên mặt nước - nó có thể ngon không? Tất nhiên là có thể, và bằng chứng về điều này không chỉ là bánh bao và manti, mà còn là các sản phẩm chiên. Ví dụ, pasties - bột cho chúng được ủ. Trong cùng một thử nghiệm, bạn có thể làm bánh. Giòn, mềm, rất ngon!
Các thành phần
Trọng lượng của bột và thể tích nước phải giống nhau, ví dụ:
• 200 g bột mì cao cấp
• 200 ml nước
• 150 gram phô mai - bất kỳ loại nào phù hợp với khẩu vị của bạn, cứng, chế biến và các loại khác
• thì là và rau mùi tây
• Dầu ăn.
Phương pháp nấu ăn
Đun sôi nước.
Rây bột vào cốc.
Đổ nước sôi ngay vào bột, khuấy đều, nấu bột. Nó phải mềm Đúng, nếu cần thiết, sự nhất quán với sự giúp đỡ của bột.
Cắt phô mai thành miếng hoặc vỉ
Rau xanh xắt nhỏ, bạn có thể thêm một chút muối, nếu phô mai không mặn lắm
Trộn với phô mai
Tung ra bột tròn từ bột
Đặt ra điền
Làm bánh tròn, xoay các cạnh vào trung tâm ở tất cả các mặt. Đóng lên tốt và đi bộ với một pin lăn để các sản phẩm đều nhau.
Đun nóng dầu trong chảo.
Chiên bánh ở cả hai mặt cho đến khi vàng nâu.
Ngon với trà ngọt, và với súp thay vì bánh mì.
Tortillas với phô mai và các loại thảo mộc từ bột men
Nếu bạn muốn những chiếc bánh tráng lệ hơn, thì tốt hơn là chọn một loại bột men. Anh ta sẽ phải mày mò, nhưng kết quả là xứng đáng. Nhưng nó dễ hình thành bánh hơn - họ không cần phải nhồi như bánh nướng. Phô mai chỉ đơn giản là ép vào bột.
Các thành phần
• Nửa ly sữa
• Một quả trứng
• Một túi men khô
• Một muỗng đường
• Một nửa muỗng cà phê muối
• 200 gram phô mai không quá cứng
• Một muỗng bơ hoặc kem chua béo
• Một bó rau mùi tây
• Dầu thực vật.
Phương pháp nấu ăn
Đun sữa đến trạng thái ấm.
Đổ muối, đường, men vào đó, khuấy đều.
Rây bột. Khoảng một phần ba hoặc một phần tư trộn với sữa.
Đặt ở nơi ấm áp trong khoảng một giờ, hỗn hợp sẽ tăng lên.
Thêm bơ tan chảy và trứng.
Cắt rau mùi tây và cũng đổ vào tổng khối lượng.
Thêm phần còn lại của bột và nhào bột mềm.
Hủy bỏ trong một giờ rưỡi để nâng.
Xúc xắc phô mai thành khối nhỏ.
Chia bột thành từng miếng. Mỗi cuộn thành một chiếc bánh dày.
Phân phối các khối phô mai trên bánh, nhẹ nhàng nhào chúng trong bột.
Cắt bánh với một cái nĩa ở một vài nơi và chiên trong dầu nóng.
Ăn kèm với kem chua.
Bánh nướng với phô mai và các loại thảo mộc từ bột kefir trong chảo
Một loại bột đơn giản khác là kefir. Pho mát được phân phối đều trong bánh phẳng và tan chảy. Và tất cả bởi vì nó không hoạt động như một chất làm đầy, mà được thêm vào chính bột khi nhào.
Các thành phần
• Một ly kefir
• Một chén rưỡi bột mì
• Một muỗng cà phê đường
• Một nửa muỗng cà phê muối
• Một muỗng cà phê soda
• Giấm
• 250 gram phô mai bán mềm
• Hẹ có lông, thì là
• Dầu thực vật.
Phương pháp nấu ăn
Kefir được làm ấm lên một chút.
Thêm tất cả các thành phần khô vào nó. Pre-quench soda với một vài giọt giấm.
Xắt nhỏ rau xanh, thêm vào hỗn hợp.
Cắt phô mai càng mịn càng tốt hoặc nướng trên một vắt thô. Cũng đổ vào tổng khối lượng.
Nhào bột, nó sẽ giống như một loại kem chua rất dày.
Làm nóng dầu và chiên bánh phô mai như bánh kếp, phết từng phần bằng thìa và lật lại sau vài phút.
Họ rất hợp với trà và được bảo quản tốt trong một chuyến đi bộ hoặc chuyến đi.
Bánh phô mai cà chua với rau xanh trong chảo
Những chiếc bánh này có màu hơi cam ban đầu và hương vị cà chua nhẹ. Thêm xúc xích vào điền làm cho họ hài lòng hơn, nhưng đây không phải là một thành phần bắt buộc. Ưu điểm của bánh là chúng được nướng không dầu trong chảo khô.
Các thành phần
• Nửa ly nước
• Một nửa ly nước ép cà chua
• Hai muỗng canh dầu thực vật trong bột
• Muối để nếm
• Một ly bột
• 100 gram phô mai
• 100 gram xúc xích hun khói hoặc hun khói
• Một thìa bơ
Phương pháp nấu ăn
Trộn nước, nước ép cà chua, dầu thực vật. Nếu không có nước ép cà chua trong tay, bạn có thể trộn một vài thìa bột cà chua với một ly nước khác.
Đun hỗn hợp, muối, đun sôi.
Đổ bột vào một chất lỏng sôi và nhào bột. Nó phải mềm, nhưng giữ dáng.
Mát mẻ, chia thành từng mảnh.
Nướng phô mai, cắt xúc xích thành dải.
Tung ra các miếng bột, đặt phô mai và xúc xích lên từng cái, đóng lên, tạo hình tròn.
Chiên trong chảo đã đun nóng sẵn mà không cần dầu cho đến khi vàng nâu.
Gấp trong một đống, bôi mỡ bằng bơ.
Bánh mì Ý với phô mai và thảo mộc trong chảo không có dầu
Bánh này cũng được nướng trong chảo rán khô. Cô đến từ Ý và được gọi là Piadina. Pho mát trong trường hợp này được sử dụng giống mềm. Nếu muốn, không chỉ có phô mai và rau xanh, mà còn bất kỳ sản phẩm thịt nào khác, nấm, rau có thể được thêm vào tortilla như một chất làm đầy.
Các thành phần
• Bột cao cấp - kilôgam
• Hai muỗng canh mỡ heo - có thể thay thế bằng bơ thực vật
• Hai muỗng canh dầu ô liu
• Hai muỗng cà phê baking soda
• Muối để nếm
• Nửa ly nước
• 200-300 gram phô mai mềm như Philadelphia, Ricotta và các loại khác
• Rau mùi tây và húng quế.
Phương pháp nấu ăn
Rây bột, đặt một slide, làm cho trầm cảm.
Cho muối, soda vào đó, đổ dầu ô liu, mỡ tan chảy hoặc bơ thực vật và nước.
Nhào bột nguội, bọc bằng bọc nhựa và đặt ở nơi ấm áp trong ba giờ.
Chia thành từng miếng và cuộn bánh mỏng.
Bếp lò trong chảo nóng.
Sau khi loại bỏ, tortilla nên được bôi mỡ một nửa với phô mai mềm, rắc rau thơm và gấp làm đôi.
Phục vụ hơi nguội để không bị cháy.
Bánh tortillas cay với phô mai hun khói và rau thơm
Những chiếc bánh này được rắc phô mai trực tiếp trong quá trình chiên, sau đó một lớp bột thứ hai được tạo ra. Bột là kefir, và phô mai là phô mai xúc xích hun khói tốt nhất, hun khói.
Các thành phần
• 300 ml kefir
• Hai ly bột mì
• Một nhúm đường lớn
• Một muỗng cà phê muối
• Một muỗng cà phê baking soda
• 200 gram phô mai xúc xích
• thì là và rau mùi tây
• Tiêu đen xay, can đỏ
• Dầu thực vật.
Phương pháp nấu ăn
Trộn các thành phần cho bột, nó sẽ giống như một chiếc bánh kếp, để yên trong nửa giờ.
Nướng phô mai thô, hạt tiêu - bạn có thể sử dụng không chỉ tiêu đen mà còn tiêu đỏ cho mức độ nghiêm trọng hơn, bạn có thể giới thiệu các loại gia vị thơm khác.
Thêm rau xanh xắt nhỏ vào phô mai.
Chiên trong dầu nóng.
Khi bánh có màu nâu và bắt đầu nổi bong bóng, rắc đều với phô mai và thảo mộc. Sau nửa phút, thêm một ít bột lên trên và lật bánh.
Phô mai sẽ nằm giữa hai lớp bột nướng.
Ăn nóng với kem chua, nước ép cà chua hoặc bất kỳ chất phụ gia nào.
Thủ thuật và bí mật làm bánh tortillas với phô mai và thảo mộc trong chảo
Nếu bánh được chiên trong dầu, bạn cần đổ một cách tiết kiệm để nó không bị quá dầu mỡ. Trải bánh ngọt làm sẵn lên khăn ăn để dầu thừa được hấp thụ.
Bánh Tortillas trong chảo khô được chiên nhanh, bạn không thể để chúng bị cháy, vì vậy chúng phải càng mỏng càng tốt.
Phô mai trong bánh trước khi chiên nên được đặt ở mức độ vừa phải, và véo tốt, nếu không phần nhân tan chảy sẽ chảy ra và sẽ có rất nhiều dầu mỡ.
Bột Kefir, nếu được sử dụng, có thể được đông lạnh trong tương lai. Và bạn có thể làm những chiếc bánh làm sẵn nhồi phô mai từ nó và cho chúng vào tủ đá. Nếu cần, giữ trong mười phút ở nhiệt độ phòng và chiên trong dầu.
Bánh phô mai có thể được lưu trữ trong tủ lạnh lên đến một tuần, đặc biệt nếu mỗi chiếc được bọc trong một bộ phim đặc biệt hoặc giấy bạc. Không có tủ lạnh - khoảng một ngày.
