Rang rau dưới mũ phô mai đang ngày càng trở thành một công thức cho hàng ngày, và không chỉ là lễ hội, ẩm thực.
Zucchini trong một khu phố như vậy cũng hóa ra là "năm cộng".
Rau không cần nấu lâu và do đó các món ăn thường được cho vào lò nướng đã được rắc vụn phô mai.
Những món ăn như vậy có thể được làm khá sắc nét, hoặc pha chế với các loại gia vị vừa phải hơn.
Zucchini dưới phô mai trong lò nướng - nguyên tắc chung của nấu ăn
• Zucchini nên chọn trẻ và vừa. Những loại rau như vậy có vỏ mềm và hạt nhỏ mềm. Vỏ thô phải được cắt ra từ những quả trưởng thành hơn và tất cả các hạt sẽ được chọn. Rau được cắt theo công thức, và chuẩn bị thêm phụ thuộc vào món ăn cụ thể.
• Để rang nhanh, zucchini được cắt thành các vòng có chiều rộng hoặc tấm khác nhau. Vì vậy, thịt trong khi nướng không biến thành cháo và không bị vỡ ra, các cốc đầu tiên được chần trong nước hoặc nướng trong lò. Để nhồi, trái cây được cắt làm đôi và giữa được chọn. Trong trường hợp này, họ không dùng đến xử lý nhiệt sơ bộ.
• Để chuẩn bị zucchini dưới phô mai trong lò nướng, hãy sử dụng các loại rắn của sản phẩm sữa lên men tự nhiên. Rau đã chuẩn bị được rắc phô mai bào trước khi nướng. Nó tan chảy tốt và tạo thành một lớp vỏ kín hơi, cho phép bạn giữ được độ ngon của món ăn nấu chín. Thông thường, zucchini trong lò được nấu với phô mai ngâm, nhưng những món ăn như vậy vẫn được rắc phô mai cứng lên trên.
• Để cải thiện hương vị của các món zucchini với phô mai, họ thêm các loại rau, nấm hoặc thịt khác nhau dưới dạng thịt băm. Nêm gia vị, được mua theo công thức hoặc chọn theo sở thích của bạn.
• Zucchini dưới phô mai trong lò nướng được nướng ở 180 độ, và chảo chỉ được đặt trong lò nướng được làm nóng tốt.
Zucchini với phô mai trong lò với kem chua và tỏi
Thành phần
• bốn quả bí vừa;
• 180 gr. kem chua;
• một vài nhánh thì là;
• tỏi;
• 140 gr. phô mai "Kostroma".
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa bí đao bằng nước lạnh. Cắt bỏ các cạnh và cắt rau thành các vòng có độ dày cm.
2. Trên một vắt vừa, chà phô mai, tỏi - nhỏ nhất.
3. Kết hợp kem chua với phô mai bào. Thêm tỏi, hơi muối và trộn kỹ.
4. Đậy chảo rang bằng giấy da và đặt các vòng zucchini lên trên. Phết từng chén với sốt phô mai và đặt món ăn vào lò nướng đã được làm nóng sẵn.
5. Ra ngoài khi mặt trên có màu nâu, sau khoảng 20 phút.
6. Khi phục vụ, rắc món ăn với rau thơm xắt nhỏ.
Zucchini với phô mai trong lò nướng với cà chua trong nước sốt kem
Thành phần
• 800 gr. zucchini trẻ trung bình;
• cà chua lớn - 4 chiếc.;
• 150 gr. Phô mai "Hà Lan";
• 40 gr. kem 72% bơ;
• một nhúm hạt nhục đậu khấu nhỏ;
• một thìa bột trắng;
• dầu tinh chế;
• một ly sữa tự làm.
Phương pháp nấu ăn:
1. Lau khô zucchini bằng khăn và cắt thành hình tròn, dày hơn một chút so với ngón tay. Đặt trên một giá đỡ dây, mưa phùn với dầu và đặt trong lò nung nóng sẵn. Nhiệt độ trong lò không được vượt quá 180 độ khuyến nghị.
2. Khi các đốm nâu bắt đầu xuất hiện trên bề mặt của vòng tròn, hãy loại bỏ nó. Bạn cần nướng zucchini để trong quá trình nấu tiếp tục giữ được hình dạng của chúng.
3. Lấy một cái chảo nhỏ và làm tan chảy bơ trên lửa nhỏ. Đổ bột ở đó và, trộn kỹ, chiên.
4. Ngay khi bột bắt đầu sẫm màu và thu được màu kem, hãy cho sữa vào ngay. Đừng vội vàng, đổ sữa vào một dòng mỏng và khuấy mạnh nội dung của món hầm. Hãy đánh đòn cho việc này.
5. Thêm hạt tiêu xay và bột nhục đậu khấu. Muối và đun sôi, nhưng không đun sôi. Nước sốt sẽ chảy ra khá dày.
6. Trong một hình thức sâu sắc, đặt zucchini nướng trong một lớp, và đặt cà chua thái lát trong các vòng có độ dày một cm trên chúng. Không cần thiết phải bôi trơn khuôn.
7. Trên cùng của nước sốt, đặt zucchini còn lại và rắc chúng với vụn phô mai lớn.
8. Đặt món ăn vào lò nướng với nhiệt độ 180 độ. và nướng cho đến khi bạn có được một lớp vỏ ngon.
Zucchini dưới phô mai trong lò nướng - "Rau zucchini soong"
Thành phần
• một kg zucchini trẻ;
• bốn quả trứng;
• tỏi;
• Phô mai Feta - 300 gr.;
• hành tây lớn;
• 70 gr. Bánh phô mai hoặc phô mai cứng khác;
• một bó thì là;
• ô liu hoặc hướng dương, tinh chế tốt, dầu - 50 ml.
Phương pháp nấu ăn:
1. Chà zucchini đã rửa với dụng cụ vắt rau lớn nhất. Nếu rau không phải là con út của bạn, hãy cắt bỏ vỏ khỏi chúng và chọn hạt. Cắt hành tây thành những lát nhỏ, băm tỏi.
2. Đổ một và một nửa muỗng dầu vào chảo có thành dày và chiên nhẹ zucchini trên lửa nhỏ. Sau đó cho vào một cái rây và để trong đó để nước ép chảy ra.
3. Trong một chiếc chảo rán riêng cho đến khi có màu nâu nhạt, hãy trộn hành tây với tỏi.
4. Nghiền nát Feta Cảnh bằng một cái nĩa, nhẹ nhàng cắt nhỏ thì là bằng dao.
5. Trong một bát riêng, đập vỡ trứng và đánh đều bằng hai nhúm muối.
6. Kết nối feta với zucchini. Thêm hành tây nâu và thì là. Đổ trứng vào và trộn kỹ.
7. Đặt khối rau ở dạng mỡ và cẩn thận làm phẳng bề mặt. Rắc hào phóng với vụn phô mai và cho vào lò nướng trong nửa giờ.
Zucchini với phô mai trong lò nướng với cà chua và hạt tiêu ngọt
Thành phần
• 50 gr. Phô mai hoặc phô mai Hà Lan;
• ớt ngọt - 1 chiếc.;
• 300 gr. zucchini cỡ trung bình;
• một vài quả cà chua chín;
• hai muỗng canh sữa tiệt trùng có hàm lượng chất béo 3,2%;
• một quả trứng gà;
• kem chua không béo;
• gia vị "Để món ăn từ rau".
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa rau bằng nước lạnh. Đối với zucchini, cắt các cạnh, cho cà chua, loại bỏ cuống. Loại bỏ tất cả các hạt từ hạt tiêu và rửa sạch nước còn lại.
2. Cắt rau thành hình tròn. Điều mong muốn là độ dày của chúng không vượt quá nửa centimet.
3. Đặt các vòng rau vào một cái chảo nhỏ với đôi ủng cao, xen kẽ với nhau. Không đặt các vòng phẳng, nhưng cài đặt chúng theo chiều dọc, trên một phần hẹp.
4. Rắc một lượng nhỏ gia vị lên trên, bạn có thể hơi muối, nhưng rất ít.
5. Đập trứng vào sữa, thêm một nhúm hạt tiêu xay và một nhúm muối nhỏ, đánh trứng.
6. Chà các mẩu phô mai cỡ trung bình và phủ nó tốt bằng một lớp kem chua. Từ trên cao, đổ đầy mọi thứ bằng hỗn hợp sữa-trứng và đặt trong 40 phút để nướng.
Zucchini dưới phô mai trong lò nướng - "Thuyền nấm"
Thành phần
• hai zucchini lớn;
• 200 gr. nấm rừng (champignons cũng được chấp nhận);
• đầu hành tây;
• gia vị "Cho rau";
• 100 gr. phô mai hun khói.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa zucchini và cắt mỗi nửa chiều dài. Lấy một con dao sắc hoặc một cái muỗng lớn và cẩn thận chọn giữa từ nửa rau. Sau đó chà từng phần từ bên trong với gia vị "For Rau" và đặt sang một bên.
2. Nhẹ nhàng băm nhỏ hành tây và cho vào chảo với dầu hướng dương ấm. Chiên trong 3 phút ở nhiệt độ trung bình, thêm nấm cắt thành dải và bột zucchini xắt nhỏ được chọn từ rau. Hạt giống, nếu chúng lớn, không cần phải thêm. Khi tất cả hơi ẩm đã bốc hơi, cho nấm băm từ chảo vào một cái bát riêng.
3. Nhồi một nửa số zucchini với thịt băm và đặt chúng lên một tấm nướng. Hãy chắc chắn để dầu frypot trước này.
4. Chà phô mai hun khói vào một vắt thô và rắc rau nhồi.
5. Nướng thuyền trong 40 phút.
Zucchini dưới phô mai trong lò nướng với cà chua - "Thịt hầm với thịt băm"
Thành phần
• một pound thịt nạc;
• 1,2 kg bí đao cỡ trung bình;
• hai củ hành tây;
• tám quả cà chua đỏ;
• bốn quả trứng;
• 100 gr. phô mai, giống "Kostroma";
• hai thìa cà chua không ướp muối;
• 150 gr. kem chua ít béo;
• một nửa hỗn hợp rau xanh (rau mùi tây, thì là).
Phương pháp nấu ăn:
1. Nhúng hành tây xắt nhỏ vào dầu nóng trong chảo và chiên nhẹ. Khi các lát trở nên trong suốt, cho thịt băm vào chảo và nhẹ nhàng nghiền bằng nĩa. Đun nhỏ hành tây với thịt trên lửa nhỏ cho đến khi chín. Để đảm bảo thịt được chiên đều và không bị cháy, đừng quên khuấy định kỳ trong khi nghiền nát thịt băm đã gộp lại với nhau. Tiêu hơi ở cuối.
2. Trộn cà chua với 50 ml nước và đổ vào thịt băm chiên. Khuấy và thử muối. Thêm nó nếu cần thiết và loại bỏ từ nhiệt.
3. Trên dụng cụ nghiền mịn, chà xát zucchini mà không cần bóc vỏ. Muối một chút, trộn và đặt vào một cái rây. Sau 10 phút, vắt hết nước còn lại và để nó ở đó.
4. Rửa rau xanh, phơi khô và thái nhỏ. Cắt cà chua thành các vòng, và nướng phô mai trên một vắt, vừa hoặc lớn.
5. Đánh trứng nhẹ với một nhúm muối nhỏ. Thêm kem chua và trộn đều.
6. Dầu một tấm nướng nhỏ hoặc một hình có cạnh cao và đặt một nửa số zucchini đều. Đặt toàn bộ nhồi vào chúng và phân bổ đều trên lớp rau. Sau đó, một lần nữa đặt lớp zucchini, làm phẳng.
7. Đặt vòng cà chua lên trên, đổ đầy kem chua và hỗn hợp trứng. Rắc tất cả các loại rau xanh và phết đều phô mai bào lên toàn bộ bề mặt.
8. Đặt vào lò nướng nóng sẵn đến 180 độ. trong 40 phút.
Một công thức đơn giản cho zucchini với phô mai trong lò
Thành phần
• sáu zucchini trẻ;
• 70 gr. phô mai, giống "Kem";
• 100 gr. kem nặng, hoặc bơ tự làm.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt zucchini thành các tấm dọc mỏng. Chiều rộng của một không nên quá 0,5 cm.
2. Đổ nước vào một cái nồi lớn và đun sôi trên lửa lớn. Nhúng rau trong năm phút, sau đó loại bỏ và làm mát tốt.
3. Đặt đĩa chần lên chảo rang mỡ bôi dầu thực vật.
4. Làm tan chảy kem hoặc bơ trong một cái bát nhỏ tráng men và ngay lập tức bôi mỡ các lát zucchini lên trên bếp chiên.
5. Sau đó rắc nhẹ với muối và phô mai.
6. Nướng trong 10 phút, làm nóng lò nướng đến 180 độ khuyến nghị.
Zucchini với phô mai trong lò có và không có cà chua - mẹo nấu ăn và mẹo hữu ích
• Zucchini chứa rất nhiều độ ẩm. Vì vậy, nó không can thiệp vào một con cá bột tốt, rau đã chuẩn bị được thêm vào và để lại một thời gian. Sau đó, nước trái cây được tách ra được ráo nước và hành động theo công thức được mô tả.
• Chỉ mua phô mai cứng tự nhiên và lưu ý rằng nó càng béo thì càng ngon.
• Quả bí lớn không chỉ có hạt to và vỏ cứng. Rất thường xuyên, thịt của chúng có cấu trúc lỏng lẻo và mùi vị khó chịu, thường là đắng. Những trái cây như vậy không có khả năng thích nướng. Sử dụng chúng để làm trứng cá muối, ví dụ.
