Hiếm khi, kiểu nấu ăn tại nhà không có khoai tây. Rốt cuộc, bạn có thể nấu một số lượng đáng kể các món ăn từ nó, và một trong số đó là món thịt hầm. Thực phẩm này, được thử nghiệm qua nhiều năm, được nhiều người yêu thích vì sự đơn giản và hương vị dễ chịu của nó.
Gratin khoai tây có thể nhanh chóng và bổ dưỡng cho người thân và bạn bè của bạn.
Một loạt các thành phần bổ sung sẽ biến món ăn thành một bữa ăn ngon miệng và dễ chịu. Lớp vỏ phô mai sẽ làm cho nó không chỉ ngon, mà còn rất hấp dẫn về ngoại hình.
Vì vậy, nó tốt hơn để nấu ăn và cố gắng hơn để nói!
Khoai tây và phô mai soong - nguyên tắc chuẩn bị chung
Để chuẩn bị món thịt hầm, bạn cần chọn khoai tây phù hợp. Để làm cho món ăn mềm, chúng tôi chuẩn bị nó từ rau củ với vỏ trắng.
Luộc khoai tây và biến chúng thành khoai tây nghiền, cắt thành lát mỏng hoặc vỉ.
Chúng tôi chọn phô mai cứng hơn để có thể dễ dàng cắt nhỏ.
Nó là thích hợp để thêm rau xanh vào món thịt hầm - nó sẽ mang lại cho món ăn sự tuyệt vời và hương vị mùa hè tươi mát. Hành và tỏi, bơ và kem, hương thảo và hạt nhục đậu khấu rất hợp với các thành phần chính.
Thịt bò, thịt lợn và thịt gà sẽ không can thiệp vào món thịt hầm khoai tây và phô mai. Biến thịt thành thịt băm hoặc cắt thành miếng nhỏ.
Bôi trơn đĩa nướng bằng dầu và rắc bánh quy. Bạn có thể che nó bằng giấy bạc.
Nhiệt độ tiêu chuẩn trong lò là 180 độ. Nấu thịt hầm từ nửa giờ đến một giờ.
Công thức 1. Thịt hầm khoai tây với phô mai và thịt băm
Thành phần
• năm củ khoai tây;
• 100 ml sữa (3,2%);
• 100 gr. bơ;
• 200 gr. cổ heo và thịt bò;
• một củ hành tây;
• hai muỗng canh nghệ thuật. với một ngọn đồi bột cao cấp;
• 200 gr. phô mai;
• 40 ml dầu hướng dương tinh chế;
• 75 ml kem chua;
• một muỗng rưỡi muối;
• 5 gr. tiêu đen mặt đất;
• 200 gr. vụn bánh mì.
Phương pháp nấu ăn:
Đổ một lít rưỡi nước vào hầm và đun sôi.
Gọt vỏ khoai tây đã chuẩn bị và cắt thành bốn phần để nó sôi nhanh hơn. Nấu trong khoảng hai mươi phút. Khoảng một phút thứ mười thêm một muỗng cà phê muối.
Chúng tôi cắt thịt thành những miếng ba cm và đi qua máy xay thịt. Nhào hỗn hợp thịt kết quả bằng tay của bạn.
Chúng tôi làm sạch hành tây và cắt thành hình khối nửa cm. Chiên trong chảo trong dầu hướng dương cho đến khi trong suốt.
Thêm nhồi và kết nối nó với một ngã ba với một ngã ba. Chiên cho đến khi chín một nửa và có được một sự nhất quán dán.
Muối (nửa muỗng cà phê) và thịt băm tiêu với hành tây. Trộn và tiếp tục chiên trong ba hoặc bốn phút.
Đặt thịt băm sang một bên.
Nấu một món nướng. Mỡ tốt với dầu và rắc bánh quy giòn. Chúng tôi gửi mẫu vào tủ lạnh trong khoảng năm phút.
Xả nước từ khoai tây thành phẩm, làm ấm nó trong một hoặc hai phút. Thêm các lát bơ, sữa ấm và với sự trợ giúp của một máy trộn đều, biến thành khoai tây nghiền.
Đổ bột rây và trộn lại mọi thứ.
Chà phô mai. Khoảng một phần thứ tư được trộn với kem chua.
Chúng tôi lấy món nướng ra khỏi tủ lạnh. Với một quả bóng chẵn, chúng tôi đặt khoảng một nửa số nhuyễn lên nó. Rắc phô mai.
Sau đó, chúng tôi đặt thịt băm, phô mai và khoai tây nghiền với quả bóng.
Đặt kem chua lên trên soong với lát phô mai.
Chúng tôi gửi món ăn trong nửa giờ đến lò nướng nóng sẵn (200 độ).
Đậy nắp hầm đã hoàn thành bằng khăn và tiến hành bữa ăn trong khoảng năm phút.
Công thức 2. Khoai tây và phô mai soong
Thành phần
• 800 gr. khoai tây;
• ba tép tỏi;
• hai nhánh hương thảo;
• muối;
• Kem béo 150 ml;
• 300 gr. phô mai.
Phương pháp nấu ăn:
Cắt khoai tây gọt vỏ thành lát mỏng. Chúng tôi đặt chúng ở dạng chuẩn bị. Đổ một chút muối vào mỗi lớp.
Bóp tỏi lên trên khoai tây. Chúng tôi giấu nó bên trong để nó không bị cháy trong quá trình nướng.
Chúng tôi đặt những nhánh hương thảo dưới các lớp khoai tây.
Phô mai được cắt thành những đĩa mỏng và đặt lên trên khoai tây.
Tưới nước tương lai với kem.
Chúng tôi gửi nó đến lò nướng, làm nóng đến nhiệt độ tiêu chuẩn, trong nửa giờ.
Ba mươi phút sau, đậy nắp hầm bằng giấy bạc.
Nấu món ăn ở 200 độ trong 20 phút nữa.
Ăn nóng. Món thịt hầm này là một món ăn lý tưởng cho cá, thịt hoặc gia cầm.
Công thức 3. Khoai tây hầm với phô mai trong nước sốt tinh tế
Thành phần
• sáu củ khoai tây;
• hai tép tỏi;
• Kem 400 ml;
• muỗng cà phê hạt nhục đậu khấu;
• 350 gr. phô mai;
• muối và hạt tiêu.
Phương pháp nấu ăn:
Cắt khoai tây thành lát mỏng.
Kem được đổ vào chảo và đun nóng.
Nướng phô mai. Hai phần ba được gửi đến kem ấm. Khuấy cho đến khi phô mai tan chảy và nước sốt mềm ra. Thêm muối và hạt tiêu.
Hủy bỏ từ nhiệt, đổ hạt nhục đậu khấu và trộn.
Nghiền tỏi bằng máy ép tỏi. Gửi nó cho nước sốt và khuấy.
Chúng tôi xếp khoai tây thành từng lớp ở dạng mỡ. Đổ nước sốt vào từng bát.
Chúng tôi tải mẫu vào lò nướng (180 độ) trong một giờ.
Chúng tôi lấy món ăn ra, rắc phô mai và nướng thêm năm phút nữa.
Công thức 4. Khoai tây hầm với phô mai và mayonnaise
Thành phần
• năm chiếc. khoai tây;
• hai quả trứng;
• ba tép tỏi;
• 150 gr. phô mai;
• năm muỗng canh nghệ thuật. mayonnaise;
• một muỗng nghệ thuật. thì là khô;
• hạt tiêu và muối.
Phương pháp nấu ăn:
Nghiền phô mai bằng dụng cụ vắt và chia làm đôi.
Trong một phần, thêm thì là khô và một quả trứng. Trộn đều.
Trong phần thứ hai của phô mai, thêm mayonnaise, tỏi, băm nhỏ vào cháo và trứng. Cũng trộn tất cả mọi thứ.
Nghiền khoai tây, muối và hạt tiêu. Chúng tôi tải phần thứ hai của hỗn hợp phô mai vào nó. Khuấy để làm cho khối đồng nhất.
Nấu một món nướng.
Chúng tôi tải khoai tây vào nó. Đặt hỗn hợp phô mai với thì là lên trên.
Nấu thịt hầm trong bốn mươi phút ở nhiệt độ tiêu chuẩn 180 độ.
Công thức 5. Thịt hầm khoai tây với phô mai và bí xanh
Thành phần
• năm củ khoai tây;
• hai zucchini;
• 200 gr. phô mai;
• một bó cây xanh;
• nửa ly sữa;
• ba quả trứng;
• hai thìa với. mayonnaise;
• hạt tiêu và muối.
Phương pháp nấu ăn:
Chúng tôi cắt zucchini trong vòng tròn nửa cm. Chúng tôi đặt chúng vào một khay riêng. Rắc muối, hạt tiêu và trộn các miếng rau.
Chúng tôi cắt khoai tây gọt vỏ trong cùng một vòng tròn. Chúng tôi thực hiện các hoạt động tương tự với nó như với zucchini.
Nướng phô mai.
Trong một đĩa sâu, chuẩn bị điền. Chúng tôi lái trứng vào đó và trộn chúng với sữa, mayonnaise, một nửa phô mai và thì là băm nhỏ. Thêm một chút muối và hạt tiêu.
Bôi trơn đĩa nướng bằng dầu tự do. Chúng tôi trải đều trong đó xen kẽ những miếng zucchini và khoai tây.
Tưới nước cho rau bằng cách đổ và nấu trong bốn mươi phút ở nhiệt độ tiêu chuẩn.
Mười phút trước khi kết thúc nướng, rắc bề mặt của món ăn với phô mai còn lại.
Công thức 6. Soong khoai tây với phô mai Provencal
Thành phần
• sáu củ khoai tây;
• một củ hành tây;
• 200 gr. phô mai;
• hai muỗng canh nghệ thuật. mayonnaise;
• Thảo dược Provence;
• 100 gr. rau mùi tây;
• hai muỗng canh nghệ thuật. nước;
• muối;
• hỗn hợp ớt xay.
Phương pháp nấu ăn:
Nghiền khoai tây thành những lát nhỏ và mỏng.
Hành tây nghiền trong nửa vòng. Ba phô mai.
Mỡ một tấm nướng với dầu. Đặt hành tây và khoai tây trong lớp trên nó. Thêm muối, hạt tiêu và thảo mộc Provence.
Đổ một ít nước và đặt mayonnaise.
Xắt nhỏ rau mùi tây. Rắc rau xanh lên trên cùng của khoai tây.
Chúng tôi phủ bề mặt của món thịt hầm với phô mai bào.
Nấu trong sáu mươi phút ở nhiệt độ tiêu chuẩn.
Công thức 7. Khoai tây hầm với phô mai và thịt gà
Thành phần
• mười củ khoai tây;
• hai miếng phi lê gà;
• ba quả cà chua;
• hai củ hành tây;
• 200 gr. phô mai;
• 150 ml kem chua;
• bốn nhánh hành lá và thì là;
• muối;
• tiêu xay.
Phương pháp nấu ăn:
Cắt phi lê gà thành dải. Hơi muối, hạt tiêu và trộn đều.
Cắt khoai tây rất mỏng. Đặt nó trong một bát lớn.
Chúng tôi cắt hành tây trong một nửa vòng, tách lông và trộn với khoai tây. Trước đây, muối và hạt tiêu.
Thêm miếng thịt gà vào bát khoai tây và hành tây. Quá trình trộn được thực hiện bằng tay.
Cắt cà chua thành lát, hành tây và thì là thành miếng nhỏ.
Nấu phô mai bằng cách nghiền nó.
Phủ tấm nướng bằng giấy bạc, dầu mỡ.
Đặt hỗn hợp khoai tây và san bằng nó.
Đặt vòng cà chua lên trên.
Rắc đều soong với hành lá và thì là.
Rắc kem chua và phủ phô mai.
Chúng tôi tải khay nướng với soong trong lò trong một giờ (190 độ).
Nửa giờ đầu tiên chúng tôi nấu món ăn dưới giấy bạc, sau đó loại bỏ nó.
Chúng tôi không chạm vào món ăn đã chuẩn bị trong vài phút, và sau đó cắt thành các phần.
Khoai tây và phô mai soong - thủ thuật và mẹo
Để có được lớp vỏ vàng, bạn cần trộn phô mai với kem chua và đổ lên trên mặt hầm.
Để khoai tây không còn nguyên, nó phải được cắt rất mỏng.
Thịt hầm sẽ không rơi ra khi cắt lát, nếu nó được phủ bằng một chiếc khăn và để lại trong vài phút.
Trong xay nhuyễn, chỉ có sữa được làm nóng tốt (40-60 độ) được thêm vào. Nếu bạn đổ lạnh, khoai tây sẽ chuyển sang màu xám do chênh lệch nhiệt độ.
Calo soong có thể được giảm. Để làm điều này, khoai tây gọt vỏ cần được nhúng vào nước lạnh trong vài giờ - lượng tinh bột trong đó sẽ giảm đáng kể.
Sữa hoặc kem càng béo, hương vị của khoai tây càng mềm.
Thịt băm phải được chiên cho đến khi chín một nửa. Nếu bạn thêm nó ở dạng thô, thì bạn sẽ phải nấu món ăn lâu hơn nhiều, khoai tây có thể bị cháy.
Nó là tốt hơn để muối thịt băm trong chảo, nơi nó được xào với hành tây.
