Salad Arugula - nguyên tắc chung và phương pháp chuẩn bị
Trong thực đơn của Ý, bạn có thể thấy một món ăn tên là Insalata di rucola - salad với arugula. Vì vậy, ở Ý, nó được gọi là salad, nơi lá của loại cây cay này được sử dụng làm một trong những thành phần.
Arugula là một loại cây có lịch sử lâu đời, người La Mã cổ đại bắt đầu sử dụng nó, và bây giờ trong ẩm thực Địa Trung Hải, nó được sử dụng làm phụ gia trong các món salad, pizza, risotto, mì ống. Thay vì húng quế, nó có thể là một phần của nước sốt pesto. Với mùi thơm rõ rệt và hương vị mù tạt hăng hăng, nhiều món ăn bắt đầu mới. Tại sao cô ấy chinh phục trái tim và dạ dày của những người sành ăn?
Ở nước ta, không ai biết về cô ấy từ lâu. Ngày nay nó đang trở thành một biểu tượng thực sự của tiện ích, các truyền thuyết được sáng tác theo nghĩa đen về nó. Giá treo cổ của Nga, một họ hàng gần của bồ công anh, không còn được coi là cỏ dại. Các nhà hàng thời trang không thất bại cung cấp các món ăn rucola - và tất cả bởi vì không có món salad nào khác có tác động tích cực đến quá trình trao đổi chất như loại cây này có vị đắng nhẹ dễ chịu và một nốt hương hấp dẫn.
Cô trở thành một người bạn thực sự của việc giảm cân cho các cô gái, vì cô có hàm lượng calo thấp, trong thành phần của cô gần như một nước. Kho chứa vitamin C và iốt này có thể loại bỏ cholesterol và tăng nồng độ hemoglobin. Và khi cảm nhận được tác dụng bổ cho toàn bộ sinh vật, chúng ta có thể kết luận: cây này là một năng lượng tự nhiên thực sự.
Arugula Salad - Chuẩn bị sản phẩm
Có lẽ, arugula sẽ không bắt nguồn từ thực đơn của nhiều quốc gia nếu nó không quá ngon và ngon. Nhưng có những món ăn với sự hiện diện của cô ấy ngay sau khi nấu, vì cô ấy nhanh chóng để nước trái cây ra ngoài. Giống như tất cả các món salad, nên xé nó bằng tay của bạn, nhưng trong nhiều công thức, chồi non của nó hoạt động như một cơ sở nói chung. Arugula phù hợp với nhiều sản phẩm - rau, hải sản, các loại phô mai và thịt khác nhau, vì vậy có rất nhiều món salad với sự tham gia của nó. Theo quy định, cà chua anh đào đẹp trai thu nhỏ được chỉ định trong công thức nấu ăn - tất nhiên, chúng có thể được thay thế bằng cà chua thông thường từ dacha. Điều chính là quyết định điền vào - và ở đây ẩm thực Địa Trung Hải có nhiều lựa chọn.
Salad với arugula - công thức nấu ăn tốt nhất
Công thức 1: Salad Arugula với tôm
Một món salad mùa hè đơn giản với tôm và arugula có thể là một sự thay thế tuyệt vời cho một bữa tối đầy đủ. Những gì khác là cần thiết cho hạnh phúc hoàn toàn? Tất nhiên, một ly rượu vang trắng và trái cây cho món tráng miệng.
Thành phần arugula (250 gram), tôm (10 chiếc), cà chua cherry (1 cốc), dầu ô liu, húng quế, ớt, parmesan (50 gr), giấm balsamic (1 muỗng canh), búa tiêu đen.
Phương pháp nấu ăn
Chúng tôi rửa cà chua cho bé và cắt chúng thành hai nửa. Rửa sạch và lau khô arugula, bóc vỏ tôm. Mặc quần áo: băm nhỏ hạt tiêu và trộn với dầu ô liu và gia vị, thêm húng quế thái nhỏ, cho tôm vào nước xốt trong nửa giờ. Chúng tôi tạo thành một món salad. Chúng tôi rải arugula vào trung tâm của món ăn, phân phát cà chua lên món ăn, đổ lên trên, rải những lát parmesan cắt lát mỏng và tôm xiên lên xiên. Dưới đây là một món ăn ban đầu xứng đáng là nhà hàng tinh tế nhất.
Công thức 2: Salad Arugula với cá ngừ
Vàng biển - cá ngừ - hương vị không thua kém thịt và không mất đi các đặc tính có lợi khi đóng hộp. Bằng cách kết hợp nó với arugula, chúng ta có được một cú đánh năng lượng thực sự vào lá lách và sức khỏe kém. Và bên cạnh đó, nó cũng rất ngon!
Thành phần cá ngừ đóng hộp (2 lon), arugula (50 gr), dưa chuột, cà chua (2 chiếc), ô liu không hạt (1 lon), một phần tư của một quả chanh, dầu ô liu,
Phương pháp nấu ăn
Chúng tôi chặt cá ngừ bằng nĩa, cắt cà chua và dưa chuột thành lát. Cắt ô liu làm đôi, thêm arugula và nước chanh. Đổ đầy dầu và trộn. Trang trí với hạt vừng.
Công thức 3: Salad Arugula bơ
Đây chỉ đơn giản là siêu salad cho một bữa tối lãng mạn - nó bao gồm các loại thuốc kích thích tình dục rắn. Hương vị mù tạt làm cho món salad này không chỉ ngon, mà còn rất ngon.
Thành phần arugula, bơ, cà chua cherry (250 gr), chanh, dầu ô liu, mù tạt, muối, hạt tiêu.
Phương pháp nấu ăn
Trộn dầu ô liu với mù tạt và nước chanh mới vắt, thêm muối, hạt tiêu đen và trộn lại. Cắt cà chua và mùa với đầy. Thêm arugula xắt nhỏ.
Công thức 4: Salad Arugula với trứng cút
Những người đã thử trứng cút đều biết rằng chúng tương tự như thịt gà, nhưng có nhiều chất hữu ích hơn trong đó. Một điểm cộng nữa - họ chỉ yêu cầu một món salad, nhỏ và gọn gàng, một món salad trộn thực sự. Và nếu trong bất kỳ món salad nào khác, cà chua cherry là mong muốn, nhưng không cần thiết, thì với trứng cút, chúng ta chỉ đơn giản là bắt buộc chỉ sử dụng cherry. Một thành phần như vậy của trẻ sơ sinh trông rất thanh lịch trong khung của arugula. Một món salad nhỏ thực sự với mùi hương của quyền Provence - tốt, ai có thể cưỡng lại sự cám dỗ này?
Thành phần arugula, cà chua cherry, trứng cút. Mặc quần áo: dầu ô liu, một ít giấm balsamic, tỏi, thảo mộc Provence.
Phương pháp nấu ăn
Mọi thứ đều rất, rất đơn giản - cà chua, trứng cút, arugula, một món ăn đẹp, đổ - salad của chúng tôi đã sẵn sàng. Một chút về việc rót: mùi thơm của thảo mộc Provence hầu như không đáng chú ý, vì vậy hãy thêm một nhúm nhỏ. Kết hợp với tỏi và giấm balsamic, nước sốt của chúng tôi trở thành một, và bạn có được một mùi thơm tuyệt vời.
Công thức 4: Salad với cam và Arugula
Món salad rất thú vị này có sự kết hợp của trái cây ngọt ngào và vị đắng. Trong đó, cuộc sống thực là ngọt ngào và cay đắng, nói chung, vô cùng đa dạng.
Thành phần arugula (200 gr.), cam (5 chiếc), ô liu. Mặc quần áo: hẹ, bạc hà tươi, mù tạt Dijon (2 muỗng cà phê), dầu ô liu, đường (1 muỗng cà phê) muối.
Phương pháp nấu ăn
Chúng tôi xé arugula thành từng mảnh. Gọt vỏ cam và loại bỏ vỏ trắng. Cắt bột giấy thành từng miếng, thu thập nước ép riêng biệt, nó sẽ có ích cho chúng ta trong phần điền. Xắt nhỏ hẹ, trộn với bạc hà xắt nhỏ, nước cốt chanh và mù tạt. Đổ dầu dần dần, thêm đường, muối và hạt tiêu. Trộn một nửa nước sốt với cam, đổ phần còn lại lên trên. Chúng tôi rải ô liu - và ngay lập tức trên bàn.
