Salad zucchini - nguyên tắc nấu ăn chung
Những món salad không làm! Hầu như tất cả các thành phần thực phẩm được biết đến và sự kết hợp táo bạo của họ trong tay của một nữ tiếp viên yêu thương biến thành một kiệt tác ẩm thực. Vì vậy, bí đao, có vẻ như, hoàn toàn "không phải là salad" rau thích nghi. Nhiều người ăn thích sử dụng zucchini chiên trong bột hoặc bột, tuy nhiên, hãy tin tôi, salad từ các loại rau có giá trị này, nếu được nấu đúng cách và nêm với một loại nước sốt phù hợp, hóa ra không kém ngon và lạ miệng.
Zucchini không chỉ ngon, mà còn rất hữu ích, và quan trọng nhất là một sản phẩm thực phẩm thỏa mãn. Khi zucchini được tiêu thụ, một cảm giác no rất nhanh sẽ xuất hiện và về mặt hàm lượng calo, chúng phá vỡ tất cả các kỷ lục - chỉ 20 kcal trên 100 gram. Nhưng, mặc dù vậy, zucchini tập trung một lượng lớn chất xơ, khoáng chất và vitamin. Chất lượng có giá trị này cho phép bạn đưa rau vào mười sản phẩm ăn kiêng lý tưởng hàng đầu.
Hóa ra zucchini trong món salad được kết hợp với rất nhiều thành phần. Sử dụng nó ở dạng thô, và chiên, và nghiền, và nướng. Tuyệt vời cho món salad cũng là zucchini ướp trước, được kết hợp lý tưởng với các loại rau, thảo mộc, nấm, thịt gà và các sản phẩm thịt khác. Salad zucchini muối được tẩm gia vị, thường là với mayonnaise, dầu thực vật trộn với giấm và gia vị, hoặc nước sốt làm tại nhà (nhân tiện, chúng tôi sẽ chia sẻ một vài công thức dưới đây). Thực phẩm ngọt thường được nêm với kem chua hoặc sữa chua. Mặc dù trong một vấn đề quan trọng như vậy, mọi người đều tập trung vào hương vị và màu sắc của họ.
Zucchini Salad - Chuẩn bị sản phẩm
Đối với món salad, tốt hơn là sử dụng zucchini trẻ - không quá dày và không quá dài. Về kích thước, chúng nên lớn hơn một chút so với dưa chuột. Những loại rau này có hương vị rất tinh tế, vỏ mỏng và mềm, và hạt rất nhỏ, do đó, nó đủ để rửa zucchini trẻ bằng bàn chải dưới vòi nước và sử dụng nó sống. Cắt vỏ hay không là tùy bạn.
Zucchini lớn có cấu trúc mô thô hơn, da dày và hạt lớn, phải được xử lý trước khi nấu. Zucchini "cũ" cũng có thể được sử dụng làm nguyên liệu chính trong món salad, nhưng tốt nhất là ở dạng nghiền, chiên, luộc hoặc đóng hộp.
Salad zucchini - công thức nấu ăn tốt nhất
Công thức 1: Salad Zucchini Hàn Quốc
Các viên kẹo bao gồm trong món salad sẽ mang đến cho nó một hương vị ngọt ngào tuyệt vời. Chúng tôi sẽ lấp đầy món ăn bằng một loại nước sốt được chế biến đặc biệt bao gồm dầu thực vật, giấm (nước chanh), nước tương. Cần phải chuẩn bị món salad vài giờ trước khi tiêu thụ để mỗi miếng của nó được ngâm kỹ và ướp.
Thành phần
- 2-3 quả bí vừa hoặc miếng 5 non
- Bắp cải trắng 200 gr.
- một củ hành
- một quả ớt ngọt
- giấm táo 1 muỗng canh
- Nước tương 1 muỗng canh
- muối
Phương pháp nấu ăn:
Chúng tôi cắt nhỏ bắp cải bằng ống hút nhỏ và nhào kỹ bằng tay. Zucchini gọt vỏ và bóc vỏ, nếu chúng không còn trẻ, và cắt thành dải. Trộn chúng với bắp cải. Nướng cà rốt trên dụng cụ nghiền "Hàn Quốc" đặc biệt để nghiền thành những lát mỏng. Cắt hành tây bóc vỏ trong nửa vòng và thêm vào các loại rau. Bỏ cuống và hạt ra khỏi hạt tiêu, cắt thịt thành những lát mỏng.
Chuẩn bị nước sốt: trộn bơ, nước tương và táo. giấm, đánh hỗn hợp cho đến khi mịn và nêm salad. Sau đó, chúng tôi loại bỏ nó trong tủ lạnh hoặc nơi mát mẻ khác trong 4-15 giờ để ngâm tẩm.
Công thức 2: Salad Zucchini trái cây
Món salad thịnh soạn, rất nhẹ, nhiều màu sắc và tốt cho sức khỏe. Mọi người chắc chắn sẽ thích nó, và đặc biệt là những người tuân thủ chế độ ăn kiêng lành mạnh hoặc ăn kiêng. Một người bạn thực sự của con số hoàn hảo!
Thành phần
- zucchini trẻ 400 gr.
- lê 300 gr.
- táo 300 gr.
- 50 gr. nho khô
- Sữa chua 150 gr.
- đường (tùy chọn)
- nước cốt của một quả chanh
Phương pháp nấu ăn:
Táo gọt vỏ và lê từ vỏ và hạt, cắt thành khối nhỏ. Trong zucchini, loại bỏ vỏ (bắt buộc), cũng cắt thành khối. Tất cả các thành phần nên được cắt thành các phần xấp xỉ bằng nhau. Trộn tất cả mọi thứ, cho nho khô ngâm trước đó và nêm salad với nước cốt chanh, cho vào tủ lạnh trong 1-3 giờ. Trước khi phục vụ, ăn salad với sữa chua. Nếu muốn, bạn có thể thêm một chút đường.
Công thức 3: Salad Zucchini với nấm
Món salad này là hoàn hảo cho bất kỳ bàn. Một hỗn hợp của zucchini, thịt gà, nấm và rau quả là một sự kết hợp rất khó khăn, nhưng mặc dù vậy, món ăn đầu ra hóa ra rất ngon và khác thường. Hãy thử xem!
Thành phần
- ba quả bí vừa
- nửa ly nấm luộc hoặc đóng hộp
- một quả dưa chuột muối
- phi lê gà 150 gr.
- 1 quả cà chua vừa
- dầu phát triển.
- mayonnaise 4 muỗng canh. tôi
- Bột cao cấp 3 muỗng canh. thìa
- muối
- bất kỳ rau xanh (bạn có thể thì là)
- hạt tiêu
Phương pháp nấu ăn:
Chúng tôi làm sạch zucchini, loại bỏ hạt, cắt thành lát nhỏ, cuộn chúng trong bột và chiên trong ngọn lửa mạnh cho đến khi vỏ. Cắt thịt gà thành miếng nhỏ, cắt nấm thành đĩa (nếu chúng lớn). Xúc xắc cà chua, và ba trên một vắt. Chúng tôi trộn tất cả các thành phần, rắc các loại thảo mộc và nêm salad với hạt tiêu, muối và mayonnaise. Các món ăn đã sẵn sàng!
Công thức 4: Salad Zucchini gà hun khói
Gà hun khói là một món ăn yêu thích, mà khó ai có thể từ chối. Trong món salad, nó là một sản phẩm đa năng pha trộn hoàn hảo với nhiều thành phần. Kết hợp zucchini và gà hun khói trong một món ăn là một động thái rất bất thường nhưng thành công. Tuy nhiên, hãy cố gắng tự nấu ăn.
Thành phần
- 350 gr. bí xanh
- 2 củ hành
- một nửa ớt ngọt (đỏ)
- nửa tiêu xanh
- nửa tiêu vàng
- tép tỏi
- 5 - 7 bàn. muỗng canh dầu ô liu
- muối
- hạt tiêu
- 250 gr. cà tím
- 250 gr. cà chua gọt vỏ
- 350-400 gr. phi lê gà hun khói
Phương pháp nấu ăn:
1. Zucchini thái hạt lựu bóc vỏ thành khối, hành tây thành những vòng mỏng, vỏ hạt tiêu thành khối. Nghiền tỏi bằng máy ép tỏi và trộn với ba bàn. muỗng canh dầu ô liu.
2. Trộn rau, nêm với dầu và nước sốt tỏi.
3. Chúng tôi làm sạch cà tím, cắt chúng thành khối và chiên trong dầu trên nhiệt độ cao, khuấy liên tục. Cắt cà chua và thêm vào cà tím. Muối, hạt tiêu và đun nhỏ lửa trong khoảng 3 phút.
4. Tiếp theo, cho hạt tiêu và hành tây vào chảo, tắt bếp và để rau xào một chút. Sau đó để nguội và trộn với thịt gà hun khói. Thêm dầu thực vật nếu cần thiết.
Salad Zucchini - Lời khuyên hữu ích
Nước sốt là một bổ sung thiết yếu cho hầu hết các món salad. Chúng bổ sung cho món ăn, làm cho nó bổ dưỡng hơn, ngon hơn, hấp dẫn hơn và thơm hơn. Ngoài ra, chúng có một khả năng độc đáo để kích thích sự thèm ăn, điều này rất quan trọng trong quá trình tiêu hóa. Nước sốt làm bằng tay là một cơ hội tuyệt vời để đa dạng hóa một món ăn có chứa các thành phần tương tự. Vì vậy, thay vì mayonnaise thông thường mà chúng ta đã mua, tại sao không làm nó ở nhà? Dưới đây chúng tôi, như đã hứa, sẽ chia sẻ công thức cho các loại nước sốt ban đầu hoàn hảo cho bất kỳ món salad zucchini mặn nào.
Sốt mayonnaise tự làm
Để chuẩn bị, chúng ta sẽ cần các thành phần sau: nửa ly dầu thực vật tinh chế, một lòng đỏ trứng, 1 muỗng canh giấm, một ít đường, muỗng canh mù tạt, muối để nếm thử.
Phương pháp nấu ăn:
Trong một chén sứ, trộn lòng đỏ và ¼ muỗng cà phê mù tạt. Đừng quên muối một chút. Sau khi chúng ta trộn kỹ hỗn hợp đánh trứng với lòng đỏ với mù tạt, từ từ đổ dầu thực vật vào hỗn hợp, liên tục đánh bông. Khi nước sốt đặc lại, đổ giấm vào và trộn. Nếu mayonnaise quá dày, hãy thêm nó bằng một thìa nước ấm.
Nước sốt sữa chua
Để chuẩn bị, hãy lấy: 500 ml sữa chua không có chất phụ gia, muối, nước cốt của một quả chanh, tỏi 4-5 tép, bất kỳ loại rau xanh nào (bó).
Phương pháp nấu ăn:
Chúng tôi ấn tỏi qua máy ép tỏi, băm nhỏ rau xanh thật nhuyễn. Bạn có thể bỏ qua nó thông qua một máy xay thịt. Đánh sữa chua một chút và trộn với tất cả các thành phần và muối. Hãy để nước sốt của chúng tôi ủ ở một nơi mát mẻ trong một giờ và nêm salad. Bon thèm ăn!
