Khoai tây chiên truyền thống có thể được nấu không chỉ trong một cái chảo, mà còn trong một nồi nấu chậm. Tùy thuộc vào phương pháp, nó có thể trở thành món chiên, với lớp vỏ thơm ngon, và mềm, giống như một món hầm.
Khoai tây chiên trong nồi nấu chậm có nhiều lợi thế. Đây là một hương vị tuyệt vời, và một loạt các công thức nấu ăn, và tiết kiệm thời gian nấu ăn.
Khoai tây chiên trong nồi nấu chậm - nguyên tắc chung của nấu ăn
Thành phần chính của món ăn là khoai tây. Củ cần được gọt vỏ, rửa sạch mặt đất, gọt vỏ, cắt mắt và rửa lại. Khoai tây được chế biến theo cách này có thể được cắt theo ý muốn: với hình khối, lát, lát và thậm chí là hình khối. Khoai tây nhựa quá mỏng sẽ rơi ra khi khuấy. Để giữ hình dạng càng nhiều càng tốt, tốt hơn là cắt củ thành các que nhỏ dày 0,7-1 cm. Chiều dài của các que nhỏ không thực sự quan trọng và có thể dao động từ 3 đến 5 cm
Khoai tây có thể được nấu với hành tây, không có hành tây, với tỏi. Trong trường hợp đầu tiên, hành tây được bóc vỏ, cắt thành khối nhỏ hoặc nửa vòng. Nếu tỏi được sử dụng thay vì hành tây, răng nên được băm thật nhuyễn và cho vào khoai tây gần như đã hoàn thành khoảng năm phút trước khi nấu chín.
Để chiên khoai tây, bạn có thể sử dụng rau hoặc bơ (hoặc hỗn hợp của chúng), ghee, mỡ lợn, mỡ lợn. Để có được lớp vỏ, lượng khoai tây chiên trong nồi nấu chậm phải nhỏ, và bạn cần nấu nó với nắp mở.
Khoai tây chiên trong nồi nấu chậm
Phiên bản truyền thống của khoai tây với hành tây, rất giống với một món ăn từ chảo. Nó có thể được nấu mà không cần hành tây.
Thành phần
• sáu củ khoai tây nhỏ;
• hành tây nhỏ hoặc ½ lớn;
• ba muỗng canh dầu thực vật;
• muối.
Phương pháp nấu ăn:
Cắt khoai tây đã chuẩn bị thành khối.
Bật thiết bị cho chế độ nướng. Một biến thể của chế độ này là chiên hoặc Pie, thời gian chiên là 40 phút.
Đổ dầu vào bát và làm ấm nó một chút.
Cho nêm khoai tây vào dầu, trộn đều.
Không đóng nắp.
Băm nhỏ hành tây tùy thích.
Sau 5 phút kể từ khi bắt đầu đặt khoai tây, đổ hành tây lên nó.
Sau 20 phút, khuấy khoai tây.
Sau 15 phút, muối khoai tây.
Nấu thêm 5 phút nữa, thử.
Nếu khoai tây chưa sẵn sàng, kéo dài thời gian chiên.
Khoai tây chiên trong nồi nấu chậm trên hỗn hợp dầu
Bằng cách trộn hai loại dầu (rau và kem), bạn có thể đạt được hương vị đặc biệt và giữ được hình dạng đẹp của lát khoai tây. Nếu bạn chỉ chiên khoai tây trong bơ, rất có thể nó sẽ vỡ ra.
Thành phần
• kilôgam khoai tây;
• nửa ly dầu thực vật;
• một muỗng bơ;
• hành tây vừa;
• hạt tiêu và muối.
Phương pháp nấu ăn:
Cắt khoai tây theo ý của bạn.
Đun nóng dầu thực vật trong nồi nấu chậm bằng cách đặt chương trình nướng hoặc chiên trong 25 phút.
4 phút sau khi bắt đầu, khi dầu nóng lên, đặt khoai tây.
Trong khi khoai tây được chiên, cắt hành tây.
Sau khi tín hiệu, đặt vòng hành tây hoặc khối.
Bật chương trình tương tự trong 20 phút nữa.
Ném bơ khoai tây thành phẩm, trộn nhẹ nhàng và phục vụ.
Trang trí với rau xanh xắt nhỏ trên đĩa.
Ăn với dưa chuột hoặc cà chua tươi.
Khoai tây chiên tỏi
Một củ khoai tây chiên rất thơm trong nồi nấu chậm sẽ bật ra nếu bạn thay hành tây bằng tỏi. Công thức này cũng sử dụng hỗn hợp các loại dầu để tăng hương vị tuyệt vời.
Thành phần
• bảy củ khoai tây;
• hai muỗng canh dầu thực vật;
• ba tép tỏi;
• một muỗng bơ ngọt;
• muối;
• một muỗng thì là khô.
Phương pháp nấu ăn:
Đổ dầu thực vật vào bát multooker.
Đặt bộ hẹn giờ nướng hoặc chiên trong nửa giờ.
Đặt lát khoai tây khô trong bơ hơi ấm.
Nấu trong 10 phút mà không chạm vào thìa.
Nhẹ nhàng lật lớp khoai tây chiên sang phía bên kia, bật nắp và nấu thêm 10 phút nữa.
Lặp lại quy trình quay và chiên khoai tây trong mười phút cuối với nắp mở.
Trong khi khoai tây chiên trong nồi nấu chậm đạt đến sự sẵn sàng, hãy băm tỏi bằng dao.
Trộn thì là khô và lát tỏi.
5 phút trước khi kết thúc chương trình, đặt hỗn hợp thì là tỏi, muối, thả bơ và đậy nắp lại.
Sau khi tín hiệu, trộn khoai tây, sắp xếp chúng trong đĩa và phục vụ.
Bạn cũng có thể trang trí với thì là tươi xắt nhỏ.
Khoai tây chiên rất tốt với rau tươi và patties hơi nước.
Khoai tây chiên với nấm trong nồi nấu chậm
Khoai tây ngang với nấm là một lựa chọn tuyệt vời cho một bữa tối nhanh chóng. Bạn có thể nấu món ăn với nấm hoang dã hoặc nấm mua.
Thành phần
• sáu đến bảy củ khoai tây;
• một cân nấm tươi;
• một muỗng canh dầu thực vật;
• một củ hành vừa;
• một bó thì là tươi;
• một ít hỗn hợp ớt theo sở thích của bạn;
• muối;
• hành tây mùa xuân (tùy chọn).
Phương pháp nấu ăn:
Cắt khoai tây thành lát.
Rửa sạch nấm, vỗ khô bằng khăn và cắt thành khối hoặc lát.
Xúc xắc hành tây thành khối nhỏ.
Đổ dầu vào bát.
Chiên nấm trong chương trình chiên trong năm phút.
Đặt hành tây, trộn, chiên thêm năm phút nữa (không đóng nắp).
Đặt khoai tây.
Đổ hai muỗng nước.
Đậy nắp và chiên trong 20 phút trên cùng một chương trình.
Sau 7-10 phút, trộn lượng chứa trong bát, đóng nắp lại.
Năm phút trước khi sẵn sàng, mở nắp để làm lớp vỏ chiên.
Nêm muối và hạt tiêu.
Thời gian nấu có thể thay đổi tùy thuộc vào sự sẵn sàng của khoai tây.
Phục vụ trang trí với hành lá xắt nhỏ.
Khoai tây chiên trong nồi nấu chậm với cà tím
Công thức ban đầu cho khoai tây chiên trong một nồi nấu chậm với việc thêm các miếng cà tím. Để nếm thử, món ăn sẽ giống khoai tây với nấm. Nếu muốn, công thức có thể được bổ sung với hành tây, ớt chuông.
Thành phần
• sáu củ khoai tây;
• hai quả cà tím;
• ba tép tỏi;
• hai muỗng canh dầu thực vật;
• hỗn hợp ớt xay;
• muối.
Phương pháp nấu ăn:
Củ khoai tây chuẩn bị cắt thành khối.
Rửa cà tím và cắt chúng cùng với da thành các hình khối giống nhau về hình dạng và kích thước.
Để lại vị đắng, hãy muối cà tím và để trong 10 phút.
Băm tỏi bằng dao.
Rửa và làm khô cà tím bằng khăn giấy.
Đổ dầu vào bát, giữ trong 2-3 phút trên chương trình chiên để nó nóng lên.
Bắt đầu chương trình nướng trong 40 phút.
Đặt khoai tây, cà tím và tỏi.
Đóng nắp.
Khuấy các thành phần của món ăn 2-3 lần mọi lúc, mở nắp.
Năm phút trước khi muối, rắc hạt tiêu. Bạn có thể tạo hương vị với gừng xay và hạt caraway.
Phục vụ như một món ăn độc lập hoặc như một món ăn phụ cho thịt, thịt viên.
Khoai tây chiên trong một nồi nấu chậm với thịt xông khói, gia vị và trứng.
Một công thức ban đầu cho một củ khoai tây đơn giản, mà trong món ăn này biến thành một kiệt tác ẩm thực thực sự. Một vài lát thịt xông khói, gia vị phương Đông và trứng gà - đây là những gì làm cho phiên bản khoai tây chiên này trong một nồi nấu chậm một cái gì đó tuyệt vời.
Thành phần
• kilôgam khoai tây;
• hai trăm gram thịt xông khói tươi;
• sáu quả trứng;
• hai củ hành vừa;
• một loạt các loại thảo mộc tươi;
• ba tép tỏi;
• một nhúm cà ri, rau mùi và hạt tiêu đen;
• muối;
• hai muỗng canh dầu thực vật.
Phương pháp nấu ăn:
Cắt thịt xông khói có hương vị tươi thành lát mỏng.
Cắt khoai tây thành dải.
Băm tỏi bằng dao.
Hành tây cắt thành khối hoặc nửa vòng.
Cắt rau xanh càng mịn càng tốt.
Bật chương trình chiên và ném lát thịt xông khói vào bát.
Chiên thịt xông khói trong 15 phút. Mỡ lợn nên tan chảy.
Không nhận được những con linh dương từ bát.
Đặt ống hút khoai tây.
Chiên trong 10 phút. Không trộn, đóng nắp.
Đổ tỏi và hành tây lên khoai tây, trộn.
Thêm cà ri và rau mùi, hạt tiêu và trộn lại.
Lái trứng lên trên, nhưng không trộn.
Che với các loại thảo mộc xắt nhỏ.
Chuyển chương trình sang chế độ dập tắt bằng cách đặt bộ hẹn giờ trong 15 phút.
Khuấy trong khi phục vụ.
Khoai tây chiên chậm - Mẹo & thủ thuật
Để lớp vỏ ngon miệng hình thành trên lát khoai tây, chúng phải được chiên trong dầu nóng. Để làm điều này, khoảng năm phút nên trôi qua kể từ khi chương trình chiên, nướng, vv được bật.
Vì vậy, các lát khoai tây không dính vào nhau trong quá trình chiên và giữ hình dạng của chúng càng nhiều càng tốt, chúng cần được ngâm trong nước lạnh trong 2-3 giờ. Trong thời gian này, tinh bột sẽ nổi bật, do đó khoai tây chiên trong nồi nấu chậm sẽ trở nên đẹp và chiên như trong chảo. Nó vẫn còn để lấy nó ra khỏi nước và làm khô hoàn toàn, trải nó trong một lớp mỏng trên khăn giấy. Nếu khoai tây không được sấy khô, nước sẽ không cho phép khoai tây duy trì hình dạng của chúng: nó chỉ đơn giản là đun sôi trong khoai tây nghiền.
Bạn không thể muối khoai tây khi bắt đầu chiên. Muối hấp thụ dầu rất tốt, vì vậy khoai tây sẽ trở nên mềm, mất hình dạng. Bạn có thể muối món ăn 5 - 7 phút trước khi kết thúc thiết bị.
Khi chọn nhiều loại khoai tây để chiên, nên ưu tiên cho khoai tây đỏ hoặc vàng. Củ trắng thích hợp cho khoai tây nghiền, nhưng không dùng để chiên. Chúng có cấu trúc quá lỏng, để các lát sôi trong khi nấu.
Nếu bạn sử dụng mù tạt thay vì dầu thực vật, khoai tây sẽ có màu rất đẹp và trông sẽ ngon miệng hơn.
