Do hương vị của nó, giá cả phải chăng, cá tuyết là một loại cá phổ biến trong các bà nội trợ.
Ngoài ra, cá tuyết có rất ít xương, vì vậy chúng thích nấu nó cho bàn của trẻ em dưới dạng bít tết hoặc cốt lết.
Hake trong một nồi nấu chậm hóa ra là mềm và ngon, bất kể phương pháp chuẩn bị và sự hiện diện của các thành phần bổ sung.
Hake trong nồi nấu chậm - nguyên tắc chung của nấu ăn
Hake trong một nồi nấu chậm có thể được hầm, chiên, nướng, hấp. Nếu bạn không muốn chuẩn bị thêm một món ăn cho cá, bạn có thể thêm ngũ cốc và rau vào máy đa năng trong một cái bát để làm thức ăn hoặc trên hộp để hấp khi nấu cá.
Cá rất hợp với các sản phẩm như hành tây, cà rốt, khoai tây, cà chua, kem chua, phô mai và nhiều hơn nữa. Bạn cũng có thể sử dụng nhiều loại gia vị và gia vị khác nhau cho cá tuyết: tiêu đen hoặc trắng, hạt mù tạt, chanh, gừng, rau thơm hoặc gia vị làm sẵn cho cá.
Trước khi nấu, cá cần được rửa sạch, cắt đuôi và vây, làm sạch từ bên trong. Nếu cá tuyết bị đóng băng, thì trước đó nó được làm tan băng theo bất kỳ cách thuận tiện nào. Cá nhỏ thường không được cắt, chúng được nấu chín toàn bộ, trong khi cá lớn được chia thành nhiều phần.
Công thức 1. Hake trong nồi nấu chậm
Thành phần
• bốn lát filet hake;
• muối, hạt tiêu;
• bột mì, dầu thực vật.
Nấu ăn:
1. Rã đông phi lê, rửa sạch và lau khô bằng khăn giấy.
2. Rây bột vào tô, trộn với muối và hạt tiêu.
3. Cuộn kỹ từng miếng cá trong bột, rũ bỏ phần thừa.
4. Bật thiết bị đa năng ở chế độ "Rán", nếu không có chức năng đó, hãy đặt chế độ "Nướng".
5. Đổ dầu thực vật vào bát, đun nóng.
6. Đặt phi lê vào dầu nóng, chiên trước một mặt trong 5 - 7 phút cho đến khi vàng nâu, sau đó bật mặt còn lại.
7. Chiên thêm 2-3 phút nữa, nhẹ nhàng gỡ nó ra một chiếc khăn giấy, do đó cho phép dầu thừa chảy ra.
8. Phục vụ món cá tuyết nhiều màu với bất kỳ sự lựa chọn nào của bạn: khoai tây nghiền, cơm luộc hoặc kiều mạch, hầm, rau tươi hoặc ngâm, trang trí với rau xanh để nếm thử.
Công thức 2. Hake trong một nồi nấu chậm với gia vị
Thành phần
• một pound cá tuyết đông lạnh;
• 10 gram rễ gừng;
• 20 gram húng quế khô;
• một nhúm rau mùi và hạt tiêu trắng;
• một vài nhánh húng quế tươi và một lát chanh;
• muối, dầu ô liu.
Nấu ăn:
1. Rã đông cá bằng cách lấy ra trước trong tủ lạnh hoặc trên một cái đĩa trên bàn bếp.
2. Nếu cá nhỏ, nó là đủ để làm sạch nó, lớn hơn nên được cắt thành các phần.
3. Rửa sạch cá đã chuẩn bị, bóc vỏ và, nếu cần, loại bỏ nội tạng.
4. Nghiền củ gừng trên một vắt mịn, trộn với húng quế khô, rau mùi, hạt tiêu trắng và muối.
5. Đổ dầu ô liu vào khối cay đã chuẩn bị, trộn.
6. Nướng cá đã chuẩn bị với gia vị thơm. Để làm cho cá tuyết ngâm tốt hơn, bạn có thể tạo một vài vết thủng trên thân thịt.
7. Đổ 600-700 ml nước vào bát đa hướng.
8. Đặt cá tuyết đã chuẩn bị vào một hộp hấp, đặt nó vào một cái bát trên mặt nước.
9. Đóng nắp của bộ đa năng, nấu trong 30 phút bằng cách chọn chế độ "Nấu bằng hơi".
10. Đặt cá thành phẩm vào các phần trên đĩa có hoặc không trang trí, trang trí với các nhánh húng quế rửa sạch và một lát chanh.
Công thức 3. Hake trong một nồi nấu chậm với rau
Thành phần
• 500 gram cá;
• hành tây;
• cà rốt;
• hai quả cà chua;
• một muỗng cà phê nước chanh;
• Gia vị cho cá và muối cho vừa ăn;
• dầu thực vật.
Nấu ăn:
1. Làm sạch hoàn toàn cá, cắt tỉa vây, đầu, đuôi, loại bỏ phần bên trong. Rửa sạch và lau khô thân thịt đã chuẩn bị.
2. Cắt cá thành những miếng bít tết nhỏ, mưa phùn với nước cốt chanh và xay với muối và gia vị cho cá.
3. Gọt vỏ hành tây và cà rốt, cắt hành tây với một nửa vòng tốt nhất, nghiền cà rốt trên một vắt mịn.
4. Rửa sạch cà chua, đổ nước sôi trong giây lát. Gọt vỏ, cắt thành khối nhỏ.
5. Đổ một ít dầu thực vật vào bát nhiều viên, cho hành tây vào một lớp chẵn.
6. Trải những miếng cá lên trên, phủ một lớp cà rốt và cà chua.
7. Muối cho vừa ăn.
8. Sau khi đóng nắp bộ phát đa hướng, đặt chương trình ở chế độ "Dập tắt", đặt bộ hẹn giờ trong một giờ.
9. Hake sẵn sàng hóa ra rất mềm và ngon ngọt và hài hòa hoàn hảo với khoai tây luộc.
Công thức 4. Hake trong một nồi nấu chậm với khoai tây và phô mai
Thành phần
• hai thân thịt;
• một pound khoai tây;
• 100 gram kem chua;
• cà rốt, hành tây;
• 100 gram phô mai nghiền;
• muối và gia vị.
Nấu ăn:
1. Rã đông, rửa sạch và làm sạch thân thịt.
2. Cắt mỗi thân thịt thành nhiều miếng, nêm với bướm và gia vị. Đặt sang một bên, cho phép cá ướp.
3. Gọt vỏ và cắt nhỏ cà rốt và hành tây: cắt hành tây thành những khối nhỏ, và nghiền cà rốt.
4. Đặt rau, sau khi trộn chúng, dưới đáy bát nhiều nồi.
5. Đặt cá muối lên trên rau thái nhỏ.
6. Bôi trơn cá tuyết bằng kem chua.
7. Tiếp theo trong dòng là trang trí cho cá: gọt vỏ khoai tây, cắt chúng thành các vòng tròn mỏng, thêm một chút muối và hạt tiêu cho vừa ăn.
8. Nướng phô mai trên một vắt thô.
9. Trải khoai tây đều trong miếng chèn nồi hơi đôi, rắc nó lên trên cùng với phô mai.
10. Đặt miếng khoai tây và phô mai vào bát nơi cá đã nằm, đóng nắp thiết bị lại.
11. Nấu cá tuyết trong nồi nấu chậm ở chế độ Nướng Baking trong 40 phút.
12. Đặt món ăn theo từng phần trên đĩa, rắc rau thơm xắt nhỏ.
Công thức 5. Nướng trong nước sốt hake trong nồi nấu chậm
Thành phần
• ba con cá;
• hai củ hành tây;
• 150 gram kem chua;
• 50 gram mayonnaise;
• dầu thực vật, một ít nước;
• bột mì;
• muối, gia vị, gia vị và thảo mộc.
Nấu ăn:
1. Nếu thân thịt đông lạnh, hãy cho nó thời gian để tan băng hoàn toàn. Sau khi rửa cá, loại bỏ đuôi, vây và ruột.
2. Rửa kỹ cá tuyết đã chuẩn bị trong nước lạnh, lau khô bằng khăn giấy, cắt thành ba phần.
3. Trộn muối với gia vị, chà hỗn hợp này vào từng miếng cá.
4. Bây giờ bóc vỏ hành tây, cắt thành các vòng mỏng. Đặt hành tây vào dầu nóng ở chế độ "Chiên", một cách thụ động cho đến khi rau quả mềm và thu được lớp vỏ vàng.
5. Bỏ hành tây chiên tạm thời lên đĩa.
6. Không cần rửa bát, đặt cá tuyết đã chuẩn bị vào đó, trước đó đã cuộn cá trong bột.
7. Làm nước sốt muối, gia vị, kem chua và mayonnaise, cho hương vị, đặt một nhúm gừng xay. Đổ chúng vào lát.
8. Đổ một ít, nghĩa đen là một phần ba ly nước.
9. Nấu cá trong 40 phút bằng cách chọn chế độ Nướng Nướng hay Chế biến chiên.
10. Chuyển cá thành phẩm ra đĩa, rót tự do với nước sốt thơm, trang trí với rau xanh xắt nhỏ.
Công thức 6. Hake trong một nồi nấu chậm cho một cặp vợ chồng
Thành phần
• ba miếng thịt cá tuyết;
• một quả chanh;
• một muỗng canh hạt mù tạt;
• muối, hạt tiêu, dầu, thì là tươi.
Nấu ăn:
1. Đặt phi lê đã rã đông lên thớt, cắt thành 3-4 phần.
2. Cho vào tô, đổ nước cốt của một quả chanh và một muỗng canh rau hoặc dầu ô liu.
3. Thêm lá thì là rửa sạch và thái nhỏ, hạt mù tạt, muối và hạt tiêu đen. Để cá ủ trong 30 - 40 phút.
4. Đổ nước, khoảng 400-600 ml, vào bát đa hướng, đặt lưới hấp.
5. Nhẹ nhàng đặt cá muối lên vỉ nướng.
6. Nấu trên hơi nước trong 35 phút.
7. Phục vụ cá như một món chính cho bất kỳ món ăn phụ. Một hack được nấu theo cách này trong một nồi nấu chậm cũng là lý tưởng cho một bảng ăn kiêng.
Công thức 7. Hake trong một nồi nấu chậm với sốt trứng và phô mai
Thành phần
• một pound philê cá tuyết;
• hai củ hành tây;
• muối, hạt tiêu;
• 100 gram phô mai;
• hai quả trứng;
• Kem 150 ml.
Nấu ăn:
1. Cắt cá tuyết rửa sạch và sấy khô thành miếng nhỏ.
2. Băm nhỏ hành tây bóc vỏ bằng nửa vòng mỏng và hơi nhớ bằng tay để nó mềm và không bị gắt sau khi nấu cá tuyết.
3. Đặt hành tây ở dưới cùng của bát đa hướng, phân bổ đều cá lên trên, bạn có thể nướng trước với các loại gia vị yêu thích của bạn.
4. Đánh trứng trong một hộp nhỏ với kem, muối và hạt tiêu.
5. Đổ hỗn hợp thu được vào các thành phần trong bát.
6. Rắc lên phô mai bào.
7. Nấu cá trong 20 phút bằng cách chọn chương trình Multi-Cook.
Móc vào nồi nấu chậm - thủ thuật và mẹo
• Món ăn sẽ trở nên thực sự ngon nếu bạn chọn một món ăn chất lượng. Cá nên không có những chỗ tối và đốm vàng, có mùi tanh đặc trưng mà không có vị đắng và chua. Khi chạm vào, cá tuyết phải có khả năng đàn hồi, và có vẻ ngoài sáng bóng và như thể ướt.
• philê đông lạnh không nên phủ tuyết trắng, điều này cho thấy sự đóng băng lặp đi lặp lại của nó, chỉ có một lớp phủ băng nhẹ. Nếu bạn mua hàng hóa trong siêu thị ở dạng đóng gói, cũng đảm bảo rằng không có tuyết trong gói với hack.
• Khi chuẩn bị cá, đừng quên loại bỏ các màng đen từ bên trong, nếu không cá tuyết có thể bị đắng. Mặt trong của cá phải sạch, có màu hồng nhạt.
• Để làm cho cá tuyết trong multooker khác nhau mỗi lần, hãy thử nghiệm với nước sốt, gia vị, nước xốt và các thành phần bổ sung.
• Nếu bạn đang chiên cá trong nồi nấu chậm, điều quan trọng là không đóng nắp để bạn có thể làm theo quy trình. Lớp vỏ không nên cháy, chỉ có một màu vàng dễ chịu. Nhân tiện, hiệu quả của một lớp vỏ đẹp có thể đạt được bằng cách lăn cá trong bột hoặc semolina.
