Thịt liên thịt tinh tế của hầu hết mọi loại thịt là cơ sở tuyệt vời cho nhiều món ăn.
Khi nấu hoặc hầm, nước dùng hóa ra đã bão hòa, và nếu bạn sử dụng chế độ nồi áp suất, hoặc chỉ hầm món ăn lâu hơn, thì nước sốt sẽ trở thành chính xác mà bạn nói: bạn sẽ liếm ngón tay của bạn.
Sườn heo trong nồi nấu chậm - nguyên tắc chung của nấu ăn
• Trong nồi nấu chậm, sườn heo mềm được chiên hoặc hầm. Chế độ nấu được chọn từ các chương trình có sẵn trong từng thiết bị cụ thể. Việc rang được thực hiện ở chế độ "Chiên" hoặc "Nướng", hầm thịt lợn trong "Hầm" hoặc trong chương trình "Multipovar". Trước khi tiến hành chuẩn bị, bạn nên đọc kỹ hướng dẫn đính kèm.
• Sườn heo có thể vừa tươi vừa hun khói. Chúng được rửa kỹ bằng nước chảy trước khi nấu và sấy khô bằng khăn giấy. Sau đó cắt dọc theo xương thành các mảnh có chứa một hoặc hai xương sườn và hành động theo công thức được mô tả.
• Sườn hoạt động như một món ăn độc lập - chúng có thể được chiên hoặc hầm trong nhiều loại nước sốt hoặc nước xốt khác nhau và ăn kèm với một món ăn phụ dưới dạng rau tươi, khoai tây luộc, mì ống hoặc ngũ cốc. Nhưng thông thường nhất, để có được một món ăn đầy đủ, họ được nấu trong nồi nấu chậm ngay lập tức với một món rau: bắp cải, khoai tây, đậu xanh. Rau được đặt trong một cái bát theo một trình tự nhất định hoặc chứa đầy thịt, tay áo, sau đó được đặt trong một nồi nấu chậm.
Sườn heo chiên châu Á thơm trong nồi nấu chậm châu Á
Thành phần
• sườn heo tươi - 500 gr.;
• 20 ml nước sốt hàu;
• năm hạt tiêu;
• gia vị "Cho thịt" và muối - để nếm thử;
• tỏi;
• ba muỗng canh dầu;
• nước tương đen - 40 ml.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch xương sườn và cắt dọc theo xương thành từng phần. Để tránh làm trầy bát bằng xương sườn dài, hãy cắt chúng thành hai.
2. Trong một bát nhỏ, nghiền nát tỏi với một viên, thêm đậu Hà Lan nghiền nát và trộn đều.
3. Kết hợp hỗn hợp với nước sốt đậu nành và dầu hào. Nhẹ muối.
4. Với nước sốt được chuẩn bị cẩn thận, nướng các miếng thịt lợn từ mọi phía và, gấp chúng vào một cái bát, để lại ướp trong nửa giờ.
5. Trong bát, trên "Chiên", làm ấm dầu thực vật và hạ xương sườn vào đó. Đổ các miếng với phần ướp còn lại và chiên một phần tư giờ ở một bên.
6. Sau đó nhẹ nhàng lật lại và chiên ở phía bên kia trong 10 phút.
Sườn heo trong nồi nấu chậm với nước tương
Thành phần
• xương sườn của heo con;
• hai quả cà chua tươi;
• một cặp hành tây;
• 60 ml nước tương;
• 2 muỗng canh dầu;
• ba thìa lớn cà chua không ướp muối.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt xương sườn dọc theo xương, chặt đốt sống và rửa sạch.
2. Cà chua và hành tây cắt thành lát, gửi vào một cái bát có xương sườn.
3. Trộn dầu ô liu với nước tương và cà chua, thêm hạt tiêu. Đổ sườn vào nước sốt kết quả. Khuấy và đặt bát trong lạnh trong một tiếng rưỡi.
4. Cho thịt vào nồi nấu chậm, bật "Hầm" trong hai giờ.
Sườn heo mật ong nấu chín trong nồi nấu chậm trong nước tương
Thành phần
• 700 gr. thịt lợn (sườn);
• hai muỗng cà phê mật ong;
• dầu tinh chế thực vật - 50 ml;
• tỏi - 3 tép.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đổ nước sốt và mật ong lỏng vào một bát nhỏ sâu và khuấy. Các thành phần phải kết nối đầy đủ.
2. Chà tỏi vào nước sốt trên vắt nhỏ nhất, đổ dầu vào và khuấy đều lần nữa.
3. Di chuyển sườn rửa sạch bằng khăn khô trong bát vào bát và đổ nước sốt mật ong, trộn.
4. Nấu trên Baking dưới nắp đậy kín trong 40 phút.
Sườn heo trong nồi nấu chậm với khoai tây (trong tay áo)
Thành phần
• một kg xương sườn (thịt lợn);
• gia vị "Cho thịt nướng";
• một quả chanh lớn;
• hành tây lớn;
• tám củ khoai tây vừa;
• thì là ngon ngọt trẻ;
• Gia vị "Cho khoai tây".
Phương pháp nấu ăn:
1. Gấp sườn heo đã cắt xương, rửa sạch vào một cái bát lớn và rắc một cách hào phóng với gia vị "Cho thịt nướng".
2. Vắt chanh với nước sôi và nhanh chóng cắt làm đôi. Hủy bỏ một nửa, và ép nước trái cây từ thứ hai và đổ nó vào thịt.
3. Thêm hành tây xắt nhỏ ngẫu nhiên (nửa vòng hoặc nhẫn mỏng), trộn đều mọi thứ.
4. Đậy bát thịt và đặt trong tủ lạnh. Sẽ tốt hơn nếu xương sườn đứng trong đêm lạnh.
5. Gọt vỏ khoai tây, nếu củ to, hãy cắt chúng làm đôi. Nhẹ muối, trộn với gia vị "Cho khoai tây".
6. Lấy tay áo nướng và cố định một trong các cạnh của nó bằng một cái kẹp đặc biệt hoặc buộc nó bằng một nút thắt chặt.
7. Đặt sườn heo ướp, khoai tây vào tay áo và cố định cạnh miễn phí của bao bì. Sau đó hạ nó vào cốc nấu, hạ nắp.
8. Bật thiết bị ở chế độ Baking Baking trong một giờ.
9. Sau khi chương trình kết thúc, gỡ tay áo đầy ra khỏi bát, đặt nó lên một cái đĩa lớn và cẩn thận cắt nó từ phía trên.
10. Chuyển sườn đã hoàn thành với khoai tây vào các món ăn, và rắc rau thì là.
Sườn heo hun khói trong nồi nấu chậm với khoai tây
Thành phần
• một kg sườn heo hun khói;
• hạt tiêu;
• một kg khoai tây;
• muối ăn nghiền mịn;
• hành tây;
• ba muỗng canh dầu;
• một lá nhỏ của lavrushka.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt khoai tây thành các vòng và đổ vào nước lạnh trong 20 phút. Sau đó nằm ra một chiếc khăn lanh, đợi cho đến khi hết nước.
2. Cắt hành tây thành từng miếng nhỏ, cắt sườn hun khói dọc theo xương.
3. Đổ dầu vào bộ đa năng, đặt sườn vào đó và tiêu chúng theo ý thích của bạn.
4. Đặt khoai tây khô lên trên thịt lợn và đặt một lá mùi tây giữa các vòng của nó. Muối, bạn không cần thêm nước.
5. Đặt bộ hẹn giờ đa bộ trong một tiếng rưỡi và bắt đầu "xoong chảo" trên tùy chọn "Dập tắt".
Rau hầm với sườn heo hun khói trong nồi nấu chậm
Thành phần
• đậu xanh đông lạnh - 1 cốc;
• 800 gr. khoai tây;
• sườn heo (hun khói) - 700 gr.;
• cà rốt lớn - 1 chiếc.;
• hai lá lavrushka;
• một củ hành nhỏ;
• một ly nước lọc.
Phương pháp nấu ăn:
1. Bật máy đa năng cho món Nướng Nướng và đổ ba thìa dầu nguyên chất vào bát.
2. Băm nhỏ hành tây, xay cà rốt. Nhúng rau vào dầu nóng và chiên, thỉnh thoảng khuấy, trong một phần tư giờ.
3. Thêm đậu Hà Lan đông lạnh, khoai tây xắt nhỏ thành lát vừa.
4. Trên rau, đặt sườn heo hun khói cắt vào xương, và đặt một lavrushka giữa chúng.
5. Thêm một chút muối và đổ đầy nước đã chuẩn bị.
6. Nấu một giờ trên tùy chọn dập tắt dưới nắp đậy kín.
Sườn heo ngon trong nồi nấu chậm, trong ướp rượu
Thành phần
• xương sườn ướp lạnh của heo con - 1,5 kg;
• hai ly rượu vang đỏ;
• ba đầu hành tây đắng;
• nửa quả chanh lớn;
• hai quả cà chua chín;
• Basil và "Hỗn hợp thảo dược Provencal" - để nếm thử;
• ba hạt tiêu đen;
• Lavrushka - 3 lá.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rắc cà chua bằng nước sôi. Nhanh chóng làm lạnh trong nước đá, loại bỏ da bằng dao và cắt thịt thành những khối nhỏ.
2. Cắt nhỏ hành tây.
3. Rửa sạch sườn, lau khô nhẹ. Cắt nhỏ từng phần nhỏ, chuyển vào một cái bát và thêm rau (cà chua và hành tây) vào thịt.
4. Trong một bát riêng, trộn rượu với nước chanh mới vắt.
5. Thêm hạt tiêu, đậu Hà Lan, húng quế, gia vị và rau mùi tây.
6. Khuấy ướp mạnh và đổ thịt heo trong sáu giờ.
7. Sau đó, chuyển các miếng sườn cùng với nước ướp vào bát nấu và đổ nước. Cô chỉ nên bọc thịt một nửa.
8. Đặt tùy chọn "Dập tắt" trong hai giờ và bật nồi nấu chậm.
Bắp cải hầm với sườn heo trong nồi nấu chậm
Thành phần
• một kg bắp cải trắng tươi;
• một kg sườn ướp lạnh (thịt lợn);
• một muỗng cà chua dày;
• hai củ hành tây;
• tỏi;
• hai củ cà rốt nhỏ;
• dầu hướng dương không thơm - 2 muỗng canh. l.;
• một muỗng cà phê ớt bột đất;
• 1/4 muỗng hạt giống caraway.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt sườn đã rửa sạch, hơi khô thành các phần và cho chúng vào bát nấu.
2. Thêm dầu, cà rốt thái lát mỏng và hành tây trong nửa vòng.
3. Lập trình bộ hẹn giờ trong một giờ, khởi động bộ đa hướng trong chương trình "Dập tắt" và nấu bằng cách mở nắp một cách có hệ thống và trộn đều các thứ trong bát.
4. Sau đó, đổ bắp cải xắt nhỏ vào bát.
5. Muối, hạt tiêu một chút, thêm hạt caraway, cà chua, tỏi băm nhỏ và trộn đều.
6. Rót một phần ba ly nước lạnh và bật nồi saucepan trên chế độ trước đó trong một giờ nữa.
7. Trong quá trình nấu, trộn bắp cải với sườn ba lần.
Sườn heo trong nồi nấu chậm - mẹo nấu ăn và mẹo hữu ích
• Nếu công thức yêu cầu thịt tươi, hãy thử lấy thịt non, ít béo. Trong quá trình chiên, nó sẽ bị chết đuối, điều này sẽ làm tăng thêm độ phong phú cho món ăn.
• Làm tan xương sườn đông lạnh trước bằng cách đặt bao bì trên kệ dưới cùng của tủ lạnh. Trong trường hợp này, họ giữ lại tất cả các hữu ích và ngon miệng.
• Món ăn sẽ trở nên thơm và ngon hơn nếu bạn giữ các miếng sườn trong nước ướp hoặc nướng với gia vị trong nửa giờ trước khi nấu.
• Bột cà chua, thêm vào một số món ăn, thay thế hoàn hảo nước ép cà chua đặc hoặc cà chua tươi xắt nhỏ.
• Nên cắt một nửa xương sườn quá lớn. Nếu không, chúng có thể làm trầy lớp phủ mỏng manh của bộ đa hướng.
