Bulgur - những hạt lúa mì, nhưng không hoàn toàn đơn giản.
Món ăn từ nó có hương vị đặc biệt và màu hổ phách.
Krupa được sử dụng cho pilaf, ngũ cốc ngọt và mặn, sa lát, hầm với rau và cho nhiều mục đích khác. Dưới đây là các công thức nấu ăn tốt nhất từ bulgur cho một multooker.
Nó có giá trị làm quen với họ!
Bulgur trong một nồi nấu chậm - nguyên tắc chung của nấu ăn
Người ta tin rằng bulgur không cần rửa, vì ngũ cốc phải được nghiền và hấp sơ bộ ngay cả trong quá trình sản xuất. Nhưng điều này không điều khiển được nhiều bà nội trợ và thậm chí cả những đầu bếp nổi tiếng, họ vẫn rửa sản phẩm trong nước lạnh.
Bulgur được chuẩn bị với:
• thịt, gia cầm;
• rau quả;
• sản phẩm sữa;
• quả mọng, trái cây;
• nấm.
Chất lỏng cho cháo vụn hoặc cho pilaf được sử dụng trong tính toán 1: 2. Nếu ngũ cốc được thêm vào các loại rau mọng nước hoặc được sử dụng trong các món hầm, lượng nước thay đổi. Bulgur trong túi thường được tìm thấy để bán, nó được đun sôi trong một lượng lớn nước ở chế độ "Soup", sau đó nó được sử dụng cho món salad, món thịt hầm, món tráng miệng hoặc như một món ăn đơn giản.
Để chuẩn bị bulgur lỏng, bạn có thể sử dụng nhiều chế độ: cháo, pilaf, nướng, chiên, hầm. Chương trình chính xác được xác định bởi công thức. Đôi khi món ăn được chuẩn bị trong một số chế độ. Ví dụ, các sản phẩm thịt hoặc rau đầu tiên được chiên, sau đó ngũ cốc được thêm vào và luộc.
Công thức 1: Bulgur trong nồi nấu chậm với cà rốt và tỏi
Một phiên bản nạc của một món ăn bulgur trong một nồi nấu chậm có thể được sử dụng như một món ăn phụ.
Các thành phần
• một ly bulgur;
• hai tép tỏi;
• cà rốt lớn;
• hai ly nước;
• dầu thực vật;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Đổ một ít dầu vào nồi nấu chậm, ba thìa là đủ.
2. Thêm cà rốt nghiền thô, chiên trong năm phút.
3. Ném tỏi nghiền, khuấy đều.
4. Thêm bulgur. Trước đó, chúng tôi phân loại qua các loại ngũ cốc, rửa sạch.
5. Nêm gia vị, muối.
6. Đổ nước sôi, đóng và nấu toàn bộ chu trình trong chương trình Plov.
7. Sau khi có tín hiệu, không mở ngay lập tức, hãy để món ăn ủ.
Công thức 2: Bulgur trong nồi nấu chậm với thịt gà
Đối với món ăn này, cánh, dùi trống hoặc bất kỳ miếng gà nào có xương được sử dụng. Số lượng sản phẩm được đo bằng kính từ bộ đa hướng.
Các thành phần
• 1,5 ly bulgur;
• 2 tép tỏi;
• 2 muỗng canh dầu;
• 1,5 muỗng mì ống;
• 2 đầu hành tây;
• 0,4 kg thịt gà.
Nấu ăn
1. Chúng tôi rửa rau. Cắt hành tây và tỏi thành những khối nhỏ, hạn cà rốt trên một vắt thông thường.
2. Bật nồi nấu chậm cho chế độ chiên. Đổ dầu theo toa vào bát.
3. Chúng tôi thay đổi rau, chiên cho đến khi hành tây trong suốt.
4. Chúng tôi rửa gà, thái thành miếng, phơi khô. Nếu cánh được sử dụng, sau đó chỉ cần cắt vào các khớp. Chúng tôi sử dụng toàn bộ chân.
5. Ném gà vào rau và chiên cùng nhau trong khoảng mười phút.
6. Chúng tôi rửa bulgur, chuyển sang một món ăn.
7. Thêm các loại gia vị khác nhau. Bạn có thể sử dụng hỗn hợp cho pilaf, thịt gà. Ngay lập tức đặt bột cà chua và làm ấm tất cả cùng nhau trong vài phút nữa.
8. Thêm 3 cốc nước sôi vào món ăn, bật chương trình Pil Pilaf, nấu cho đến khi kết thúc.
9. Chúng tôi để món ăn nóng thêm nửa giờ nữa.
Công thức 3: Bulgur pilaf trong nồi nấu chậm với thịt
Đối với pilaf, thịt lợn, thịt bê non hoặc thịt cừu được sử dụng. Trong phiên bản sau, bạn có thể lấy mảnh trên xương.
Các thành phần
• 0,5 kg thịt;
• 0,4 kg cà rốt;
• 0,2 kg hành tây;
• 1,5 ly bulgur;
• 3 ly nước;
• 1 muỗng cà phê gia vị cho pilaf;
• 50 ml dầu hoặc mỡ;
• 4 tép tỏi.
Nấu ăn
1. Cắt thịt thành miếng, kích thước không thành vấn đề, nó sẽ chỉ làm tăng thời gian nấu.
2. Chúng tôi làm nóng nồi nấu chậm, đổ dầu hoặc bỏ bất kỳ chất béo nào. Ở giai đoạn đầu tiên, chúng tôi sử dụng chế độ "Nướng".
3. Trải thịt, chiên dưới nắp trong khoảng hai mươi phút.
4. Xắt nhỏ hành tây và xắt cà rốt thành dải. Tốt hơn không sử dụng một vắt tay. Chúng tôi chuyển sang thịt và nấu thêm.
5. Rửa sạch bulgur, bóc vỏ tỏi.
6. Thêm gia vị vào thịt cho pilaf. Bạn có thể sử dụng bất kỳ khác. Muối ngay.
7. Thêm bulgur, đổ nước sôi, lượng nước được chỉ định trong danh sách các thành phần.
8. Chúng tôi dính tép tỏi bóc vỏ. Nhưng bạn có thể chèn toàn bộ đầu vào trung tâm, như được thực hiện trong công thức pilaf cổ điển.
9. Đặt chế độ "Pilaf" và nấu trước tín hiệu.
10. Chúng tôi duy trì việc duy trì nhiệt độ trong nửa giờ nữa và sau đó mở. Bây giờ bạn có thể khuấy món ăn.
Công thức 4: Cháo Bulgur trong một máy đa năng với sữa
Công thức cho cháo sữa từ bulgur cho một multooker. Một quả táo tươi và một vài miếng mơ khô được sử dụng làm nhân. Tương tự, bạn có thể đặt nho khô và mận khô, nhưng điều quan trọng là không đi quá xa với số lượng.
Các thành phần
• 150 gram bulgur;
• 1 quả táo;
• 7 miếng mơ khô;
• 2 muỗng canh dầu;
• 1,5 ly sữa;
• 1 ly nước;
• đường và muối;
• 0,3 muỗng cà phê quế.
Nấu ăn
1. Cho dầu vào nồi nấu chậm. Bạn có thể sử dụng bất kỳ, nhưng tốt nhất là kem.
2. Làm nóng chương trình nướng bánh.
3. Xúc xắc táo, không gọt vỏ.
4. Ném trái cây vào nồi nấu chậm, chiên nhẹ.
5. Thêm quả mơ khô xắt nhỏ, rắc quế và ấm.
6. Chúng tôi rửa bulgur, chuyển sang nồi nấu chậm. Cho muối và đường vào.
7. Đổ sữa và nước. Bạn có thể sử dụng sữa nguyên chất.
8. Đóng và nấu trên chương trình "Cháo" hoặc "Súp".
9. Sau khi có tín hiệu, mở, khuấy và để yên một chút.
Công thức 5: Bulgur trong nồi nấu chậm với champignons
Một phiên bản nạc khác của món ăn bulgur, có thể được chuẩn bị không chỉ với nấm. Nếu nấm rừng được sử dụng, tốt hơn là luộc chúng một chút.
Các thành phần
• 0,4 kg champignons;
• đầu hành tây;
• 2 ly bulgur;
• 4 ly nước hoặc nước dùng;
• lá nguyệt quế;
• 50 ml dầu;
• muối và hạt tiêu;
• tỏi, thảo mộc.
Nấu ăn
1. Rửa sạch nấm trong nước. Nếu cần thiết, ngâm một chút, cắt giảm thiệt hại. Cắt vụn hồ sơ.
2. Chúng tôi cho nấm vào chảo thần kỳ với dầu và chiên ở chế độ thích hợp.
3. Ngay sau khi tất cả nước đã bốc hơi, và nấm bắt đầu chiên, thêm hành tây xắt nhỏ thành miếng lớn, bạn có thể thêm tỏi băm nhỏ.
4. Chúng tôi rửa bulgur, đổ đầy nước lạnh trong 10 phút, sau đó xả chất lỏng.
5. Chúng tôi chuyển ngũ cốc sang nấm xào, khuấy đều.
6. Đổ nước theo toa. Nhưng bạn có thể lấy bất kỳ nước dùng, bao gồm cả nấm.
7. Thêm muối, ném các gia vị khác nhau và đặt một chiếc lá nguyệt quế lên trên.
8. Đóng nồi nấu chậm, nấu ở chế độ "Pilaf" hoặc "Buckwheat". Cả hai chương trình đều phù hợp cho món ăn này. Sau khi cháo nấm báo hiệu hãy đứng.
Công thức 6: Bulgur trong nồi nấu chậm với cà tím
Để nấu ăn, cà tím non được sử dụng. Để rau không bị đắng, bạn cần cắt ngay lập tức thành khối và ngâm trong nước muối.
Các thành phần
• 2 quả cà tím;
• 1 ly (cho đa hướng) bulgur;
• 40 ml dầu;
• 0,5 muỗng cà phê cà ri;
• 1 bó rau mùi tây;
• 100 gram hành tây;
• 2 tép tỏi;
• 1 quả ớt ngọt.
Nấu ăn
1. Nếu cà tím được ngâm trong nước muối, thì bạn cần rửa sạch các miếng và đặt vào một cái chao trong một thời gian.
2. Cắt hành tây thành khối, thả vào nồi nấu chậm, đổ dầu vào. Nấu trong năm phút ở chế độ chiên.
3. Thêm cà tím, chiên thêm năm phút nữa.
4. Cắt hạt tiêu thành khối, bỏ hộp trung tâm bằng hạt. Chúng tôi gửi rau vào nồi nấu chậm.
5. Sau một vài phút, chúng tôi giới thiệu gia vị và muối. Ngoài gia vị cà ri, bạn có thể thêm bất kỳ loại hạt tiêu, thì là, hạt caraway.
6. Thêm bulgur đã chuẩn bị.
7. Đổ hai ly nước dùng hoặc chỉ sử dụng nước sôi. Số lượng là như nhau.
8. Đóng và nấu một giờ trong chương trình dập tắt.
9. Cuối cùng, bạn cần mở, rắc một hỗn hợp thơm của rau mùi tây và tỏi. Để món ăn dưới nắp để ngâm tẩm với mùi thơm.
Công thức 7: Bulgur trong nồi nấu chậm với nho khô và dâu tây
Một biến thể của một món ăn bulgur ngọt với nho khô và dâu tây. Cháo như vậy có thể được phục vụ cho bữa sáng, hóa ra ngon và khác thường. Thay vì dâu tây, quả mâm xôi, quả việt quất, quả mâm xôi và các loại quả mọng khác cũng sẽ hoạt động.
Các thành phần
• 1 ly bulgur;
• 2 muỗng mận. dầu;
• 2 muỗng canh nho khô;
• 120 gram dâu tây;
• đường hoặc mật ong;
• muối;
• sữa đặc.
Nấu ăn
1. Cắt dâu tây thành lát, đặt vào nồi nấu chậm cùng với bơ, bật chương trình Nướng. Một số loại quả mọng có thể được để lại để trang trí.
2. Sau năm phút, thêm nho khô rửa sạch và một vài muỗng đường, bạn có thể sử dụng mật ong. Nấu mứt kết quả hơn nữa.
3. Ngay khi một phần nước ép bay hơi, hãy thêm bulgur vào bát.
4. Tiếp theo, đổ hai ly nước, nên dùng ngay nước sôi.
5. Chúng tôi ném một nhúm muối để món ăn ngon hơn.
6. Đóng, nấu trên "Cháo" trong khoảng 50 phút. Nếu cần thiết, thời gian có thể được thêm vào.
7. Đặt món ngon vào đĩa, trang trí với dâu tây tươi, đổ lên với sữa đặc.
Bulgur trong nồi nấu chậm - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Cháo Bulgur sẽ thơm hơn nếu bạn chiên trước ngũ cốc trong ghee. Bạn có thể sử dụng chỉ bơ.
• Bulgur có thể được sử dụng cho kutya. Nó rất hợp với nho khô, mật ong, kẹo trái cây. Bạn có thể thêm nhiều xi-rô và phụ gia thơm vào nó.
• Bulgur được sản xuất từ lúa mì và hàm lượng calo trong ngũ cốc không phải là rất nhỏ. Mặc dù tất cả các lợi ích, bữa ăn có thể dẫn đến tăng cân. Và bạn cần sử dụng chúng với số lượng hợp lý.
• Đừng lo lắng nếu bạn quản lý để đun sôi nhiều bulgur hơn, và nhóm vẫn còn. Sản phẩm có thể được thêm vào xà lách tươi, trứng ốp la, các món thịt hầm khác nhau. Ông đặc biệt chịu đựng được việc chiên trong chảo với các sản phẩm khác nhau: thịt, xúc xích, rau.
