Ngày nay, một chiếc bình sành có mặt ở hầu hết mọi nhà.
Thiết bị này là phổ quát và thực sự tiết kiệm thời gian của các bà nội trợ hiện đại, có thể nấu rất nhiều món ăn ngon trong đó: súp, ngũ cốc, khoai tây chiên, bánh ngọt.
Mứt khác nhau cũng được nấu trong một nồi nấu chậm, nhưng trong trường hợp này có một số sắc thái đáng kể mà bạn nên chú ý.
Mứt nho trong nồi nấu chậm - nguyên tắc chuẩn bị chung
Mặc dù thực tế là nồi sành có thể thay thế nhiều thiết bị nhà bếp và bạn có thể nấu hầu hết mọi thứ trong đó, nhưng không nhiều bà nội trợ quyết định nấu mứt trong đó. Và tại sao? Bởi vì nếu một người phụ nữ vào bếp để chuẩn bị một món ngọt cho mùa đông, thì bài học này biến thành một quy trình quy mô lớn: chậu đựng các loại quả mọng, túi đường, lọ mứt. Và trong một chiếc nồi nấu chậm, ngay cả trong cái lớn nhất, bạn có thể làm rất nhiều mứt, nếu chỉ vì niềm vui khi uống trà với một món tráng miệng ngon.
Một nhược điểm khác không phải là cách làm mứt đúng cách. Tuy nhiên, điểm chính là trong phôi trong sự bốc hơi của độ ẩm từ quả mọng. Khi nấu trong nồi, quá trình này diễn ra khá nhanh: mứt bị mòn, hơi ẩm bốc hơi, khối lượng dày lên. Trong một nồi nấu chậm, tất cả độ ẩm không có thời gian để bay hơi, do đó, ảnh hưởng đến kết cấu và sự xuất hiện của mứt. Nhưng phôi không hoạt động tồi tệ hơn, nó chỉ khác với mứt thông thường đối với chúng tôi.
Ngoài ra, mứt nấu trong nồi nấu chậm không được loại bỏ bọt, nếu không thì ở đây cũng có những quả mọng phấn đấu để chạy trốn. Điều này cũng trở thành lý do mà bát đa hướng không thể được đổ đầy hơn 3/4 và tốt nhất là 2/4 phần.
Cũng đáng chú ý đến điểm này: không nên làm hỏng bát đa năng với đường, không phải ngũ cốc, nhưng đã được hòa tan. Vì vậy, tốt hơn là chịu đựng các loại quả nho đã chuẩn bị, rắc chúng lên cát một chút trong chậu trước khi chìm vào giấc ngủ. Ngoài ra, bạn nên sử dụng thìa và muôi silicon đặc biệt để trộn và loại bỏ bọt.
Mứt nho nấu chín trong một nồi nấu chậm, giống như bất kỳ loại tương tự khác, cũng nên được cuộn trong lọ khử trùng, làm mát, và sau đó đặt ở nơi mát mẻ.
1. Mứt blackcurrant trong nồi nấu chậm
Thành phần
• một kg rưỡi quả mọng;
• một kg rưỡi đường hạt.
Thành phần có thể được thực hiện với số lượng lớn hơn hoặc nhỏ hơn, điều chính là quan sát tỷ lệ 1-1.
Phương pháp nấu ăn:
1. Phân loại kỹ cây nho, loại bỏ tất cả các lá và cành.
2. Cho quả mọng vào một cái chao, rửa sạch.
3. Đổ cà ri đã chuẩn bị, sấy khô vào một bát nhiều nồi.
4. Đổ đường vào quả mọng.
5. Đóng nắp đa năng bằng nắp, đặt chế độ "Dập tắt".
6. Nấu mứt blackcurrant trong nồi nấu chậm trong một giờ.
7. Trong khi nấu, chuẩn bị các món ăn: rửa sạch và khử trùng lọ và nắp đậy.
8. Sau tiếng bíp, mở nắp đa hướng, trộn mứt. Đổ nó vào lọ sạch, cuộn lại.
9. Sau khi món ăn đã nguội, cho mứt vào kho trong tủ lạnh.
2. Mứt blackcurrant với bạc hà trong nồi nấu chậm
Thành phần
• năm ly nho
• bảy ly đường;
• lá bạc hà;
• nửa ly nước.
Phương pháp nấu ăn:
1. Sắp xếp nho mới hái và rửa sạch.
2. Chuyển các quả mọng sạch vào bát multooker.
3. Đổ nửa ly nước lạnh, đặt chế độ "Dập tắt", đun sôi các loại quả mọng trong nước trong nửa giờ.
4. Đổ đường cát, trộn kỹ.
5. Nấu như trước trong một giờ nữa, cho lá bạc hà rửa sạch vào vị trong 10 phút trước khi nấu chín.
6. Khi nồi nấu chậm thông báo cho bạn bằng tín hiệu âm thanh về kết thúc công việc, hãy trộn lại mứt một lần nữa, cẩn thận loại bỏ lá bạc hà. Nếu bạn để chúng, bạc hà sẽ tạo ra vị đắng cụ thể cho mứt theo thời gian, vì vậy hãy chắc chắn loại bỏ thành phần này trước khi lăn.
7. Đổ món tráng miệng thành phẩm vào hộp khử trùng, đậy kín bằng nắp đậy.
8. Sau khi mứt blackcurrant nguội, hãy cất nó vào kho.
3. Mứt blackcurrant với quả mâm xôi trong nồi nấu chậm
Thành phần
• hai kg nho
• một pound quả mâm xôi;
• hai kg đường;
• một ly rưỡi nước.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đi qua cả hai loại quả mọng: quả mâm xôi và nho.
2. Rửa sạch và gọt vỏ quả mọng và lá trong các bát khác nhau.
3. Đổ một pound đường vào quả mâm xôi, đặt bát sang một bên cho đến khi tất cả các hạt đường được hòa tan hoàn toàn.
4. Chuyển khối quả mâm xôi sang một bát nhiều nồi, đặt chế độ "Dập tắt", để trong 10 phút.
5. Đổ thêm nửa kg đường vào quả mâm xôi, nấu thêm 10 phút nữa.
6. Bây giờ thêm nho, trộn. Nấu như trước.
7. Sau một giờ hầm, đổ mứt ở dạng sôi vào lọ vô trùng. Đóng chặt thùng chứa có nắp đậy.
4. Mứt blackcurrant, cam và chuối năm phút trong nồi nấu chậm
Thành phần
• hai quả chuối;
• hai quả cam;
• kilôgam nho;
• kilôgam đường.
Phương pháp nấu ăn:
1. Gọt vỏ chuối. Cắt bột giấy thành khối nhỏ.
2. Sau khi gọt vỏ cam, chia trái cây thành lát. Cẩn thận, cẩn thận không làm nát trái cây, loại bỏ màng trắng. Xúc xắc giống như chuối.
3. Chà kỹ và rửa sạch.
4. Kết hợp tất cả các thành phần chuẩn bị trong một bát sâu.
5. Rắc đường cát, cho vào tủ lạnh trong 2-3 giờ, để cát hòa tan trong nước ép do trái cây và quả mọng tiết ra.
6. Chuyển hỗn hợp thơm vào một bát nhiều nồi, đặt chế độ thành "Đa nấu".
7. Hầm mứt trong 15 phút, sau đó cho món ăn vào lọ tiệt trùng. Cuộn lên
5. Mứt đỏ trong nồi nấu chậm
Thành phần
• kilôgam nho;
• một túi pectin;
• một kg rưỡi đường hạt.
Phương pháp nấu ăn:
1. Để chuẩn bị mứt redcurrant ngon trong nồi nấu chậm, trước tiên bạn cần tự phân loại cẩn thận qua các loại quả mọng, loại bỏ những thứ hư hỏng, bẩn nhiều, cũng như lá và cành.
2. Đặt nho vào một thùng chứa sâu, đổ một nửa rưỡi đường hạt.
3. Nghiền khối lượng bằng máy xay cầm tay. Nó sẽ trở nên đồng nhất.
4. Chuyển hỗn hợp berry vào nồi nấu chậm, thêm một túi pectin. Xáo trộn.
5. Đặt chế độ "Soup" hoặc "Cooking". Không thể đóng nắp ống đa hướng, vì ngay khi khối lượng sôi lên, nó sẽ ngay lập tức cần được đặt trên các lọ khử trùng và cuộn lại.
6. Mứt từ nho đỏ và đen với táo
Thành phần
• 300 gram nho đen;
• 300 gram nho đỏ;
• một cân táo;
• 1,2 hạt đường;
• hai muỗng canh nước cốt chanh.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch và tách các quả dâu tây đỏ và đen khỏi cành và lá.
2. Rửa sạch táo và cắt thành những lát nhỏ, rắc những lát chanh với nước cốt chanh để chúng không bị sẫm màu. Nếu vỏ của trái cây là khắc nghiệt, tốt hơn là làm sạch nó.
3. Cho toàn bộ nho vào bát máy xay sinh tố, thái nhỏ.
4. Trộn khối lượng nho với đường, để khối lượng đứng trong một giờ ở dạng này.
5. Chuyển mứt với mứt đường trong một bát nhiều nồi, nấu sau khi đun ở chế độ "Soup" trong năm phút.
6. Đặt táo đã chuẩn bị vào quả mọng. Nấu trong cùng một chế độ, khuấy, trong 15-18 phút.
7. Cuộn mứt vào lọ khử trùng.
8. Một điều trị như vậy là tuyệt vời để làm bánh nướng, bánh nướng và bánh tart khác nhau. Mùi thơm và màu sắc của mứt hóa ra rất thú vị và lạ miệng. Ngoài ra, vị ngọt là ngon và tốt, như là một bổ sung cho trà.
7. Bánh với mứt nho trong nồi nấu chậm
Thành phần
• 100 gram bơ kem ngọt;
• hai quả trứng;
• nửa ly đường;
• hai chén rưỡi bột mì;
• một muỗng cà phê bột nở;
• 200 gram mứt nho.
Phương pháp nấu ăn:
1. Để làm mềm dầu, lấy nó ra khỏi tủ lạnh vào đĩa 30-40 phút trước khi nấu. Cắt bơ thành khối.
2. Trong một bát thích hợp, trộn đường với trứng. Đầu tiên hãy nhớ hỗn hợp bằng một cái nĩa, sau đó đánh bằng máy đánh trứng.
3. Thêm dầu, nghiền khối lượng một lần nữa bằng một cái nĩa.
4. Trộn bột rây với bột nở.
5. Dần dần đổ bột vào hỗn hợp trứng, nhào bột mềm, không cứng.
6. Bọc bột, cuộn nó thành một quả bóng, vào một bộ phim, đặt nó trong tủ lạnh trong một giờ.
7. Chia bột đã giải quyết thành ba phần.
8. Từ hai phần, lăn ra một lớp nhỏ, đặt nó ở dưới cùng của bộ đa hướng, cân bằng nó bằng tay của bạn, làm cho các cạnh ba cm.
9. Đặt mứt lên giường.
10. Đặt các miếng bột lên trên mứt nho, bạn cần nhúm từng phần nhỏ từ phần bột còn lại.
11. Nấu bánh bằng cách cài đặt chế độ Nướng Nướng trong 1 giờ 15 phút.
12. Đừng vội vã lấy chiếc bánh ra sau tiếng bíp: nó có thể bị vỡ. Để nó nguội trực tiếp trong bát, sau đó, cẩn thận bỏ nó vào một đĩa phẳng và cắt thành các phần.
Mứt nho trong nồi nấu chậm - mẹo và thủ thuật
• Tốt nhất là thu thập nho trong một hộp nhỏ, nếu không các quả mọng dưới sẽ được ghi nhớ dưới trọng lượng của những quả trên.
• Sắp xếp nho là khá khó khăn. Ngoài ra, bạn cần hành động cẩn thận để không làm nát tất cả các loại quả mọng. Tốt nhất là kết hợp làm sạch và rửa. Để làm điều này, cho một ít nho vào một cái chao, rửa sạch, tách các loại quả mọng khỏi cành và lá, chuyển quả nho vào một cái chậu. Sau đó đặt ra một số quả mọng một lần nữa, rửa sạch và sắp xếp. Và như vậy, cho đến khi tất cả các nho được kết thúc. Tin tốt là: không cần quá nhiều để làm mứt trong nồi nấu chậm.
• Thực hiện theo bất kỳ hướng dẫn nào ở trên, bạn có thể làm mứt từ hỗn hợp berry: nho phù hợp với bất kỳ loại quả mọng và trái cây nào.
