Salad gà - nguyên tắc chung
Salad gà được dành chủ yếu cho bàn lễ hội, tuy nhiên, do thực tế là chúng được chuẩn bị đủ nhanh, chúng có thể được nuông chiều bởi tất cả các thành viên trong gia đình trong cuộc sống hàng ngày. Sử dụng thịt gà là một động thái rất có thẩm quyền và hiệu quả, bởi vì nó không chỉ ngon, mà còn rất thỏa mãn và lành mạnh. Ngoài ra, thịt gà là một sản phẩm ăn kiêng được tiêu thụ rộng rãi.
Nó được hấp thụ tốt và có vị cay, đặc biệt là kết hợp với một số thành phần. Thịt trắng rất hợp với tỏi, các loại hạt, nấm, phô mai, rau, miếng trái cây, các loại thịt khác và nhiều sản phẩm khác. Do đó, số lượng công thức nấu ăn dựa trên thịt gà là rất lớn. Người ta chỉ phải thể hiện một chút trí tưởng tượng, và dường như, một món ăn bình thường, bao gồm các nguyên liệu đơn giản, sẽ biến trong tay bạn thành một kiệt tác ẩm thực thực sự.
Công thức 1: Salad Caesar cổ điển với thịt gà
Để chuẩn bị món salad chúng ta cần: một bó rau diếp lá, phi lê gà - 300 gr, 2 quả trứng luộc, 200-250 gram ổ, phô mai cứng - 50 gr, dầu ô liu, tỏi, ba tép vừa, chanh, mù tạt (2 muỗng canh. L .), hạt tiêu và muối.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt nhỏ 1 tép tỏi, trộn với 5 muỗng canh. muỗng canh dầu ô liu, để riêng trong 40 phút. Chúng tôi cần nó để làm bánh quy.
2. Làm nước sốt: xay lòng đỏ, thêm mù tạt, tỏi - trộn, sau đó thêm nước cốt chanh, dầu ô liu, muối, hạt tiêu và trộn. Đặt nước sốt nấu chín ở nơi mát mẻ.
3. Cắt ổ bánh thành hình khối, chiên các lát cho đến khi một lớp vỏ vàng xuất hiện trong dầu với tỏi.
4. Thịt gà phi lê cắt thành miếng nhỏ, muối và chiên. Nghiền phô mai riêng, phết xà lách, lát thịt gà và bánh quy giòn dưới đáy bát salad, đổ đầy nước sốt ướp lạnh, trang trí với phô mai bào. Salad Caesar đã sẵn sàng! Nó nên được phục vụ ngay sau khi nấu ăn.
Công thức 2: Salad với thịt gà và gà
Các thành phần: 300 gr. thịt gà phi lê, bánh quy giòn có vị gà hoặc phô mai - 1 gói, 200 gr. phô mai cứng, một lọ ngô đóng hộp, mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn:
1. Luộc gà cho đến khi mềm, làm nguội thịt và thái nhỏ.
2. Phô mai cũng nên được thái hạt lựu.
3. Khuấy các thành phần: philê, phô mai, ngô và bánh quy giòn, muối rau diếp, hạt tiêu, nêm với sốt mayonnaise. Top với trang trí và rắc tỏi. Một món ăn đơn giản và ngon miệng đã sẵn sàng!
Công thức 3: Salad với dứa và gà
Các thành phần: hai chân gà, một hộp dứa đóng hộp, 100 gr. phô mai cứng, ba quả trứng luộc, quả óc chó - nửa cốc, mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đun sôi chân trong nước muối, để nguội, tách ra khỏi xương, cắt và cho chúng vào bát salad với lớp đầu tiên, được bôi mỡ với mayonnaise.
2. Lớp thứ hai sẽ là dứa, cũng được bôi trơn bằng mayonnaise.
3. Là lớp thứ ba, chúng tôi sử dụng phô mai nghiền trên một vắt vừa mà không cần thêm mayonnaise.
4. Lớp thứ tư được lót bằng trứng băm nhỏ, ngâm trong mayonnaise.
5. Nghiền các loại hạt, chiên chúng trong dầu thực vật và rắc lên món salad của chúng tôi. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh trong nửa giờ để nó được bão hòa. Các món ăn ban đầu đã sẵn sàng cho bàn lễ hội!
Công thức 4: Salad cà chua và gà
Để làm món salad, chúng ta cần: 1 ức gà, hai quả cà chua lớn, ba quả trứng, 100 gr. phô mai, hành tây, rau xanh và mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn:
Luộc ức gà, để nguội và băm nhỏ. Đập trứng vào một cái bát, đánh một chút, thêm muối và chiên hai mặt. Sau khi trứng nguội, cắt thành dải. Cắt cà chua thành khối.
Xếp các thành phần đã chuẩn bị thành từng lớp, mỗi lớp được bôi mỡ mayonnaise:
- lớp đầu tiên là cà chua;
- lớp thứ hai - hành tây, thái lát trong nửa vòng;
- lớp thứ ba là thịt gà;
- lớp thứ tư - trứng phân bố đều;
- lớp thứ năm là phô mai cứng nghiền.
Top trang trí salad với lát cà chua và thảo mộc. Ngon và đủ đơn giản!
Công thức 5: Salad Hy Lạp với thịt gà
Các thành phần: phi lê gà - 400 gr., 2 quả cà chua vừa, 1 quả dưa chuột, 150 gr. ô liu đen của muối cay, 150 gr. phô mai, đầu hành tây đỏ, một bó salad, 2 muỗng canh. tôi oregano, dầu ô liu, mật ong keo 1 muỗng cà phê, nước chanh, muối và hạt tiêu.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt phi lê luộc, cà chua và dưa chuột thành lát, và hành tây thành một nửa vòng. Cho vào tô salad, thêm ô liu, phô mai nghiền. Trộn nhẹ nhàng.
2. Trộn dầu ô liu với nước cốt chanh, một muỗng cà phê mật ong, oregano, muối và hạt tiêu (để nếm thử). Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ.
3. Chúng tôi ăn salad với nước sốt kết quả. Các món ăn đã sẵn sàng!
Công thức 6: Salad với mận và gà
Các thành phần: 2 ức gà, mận khô - 5-6 quả, 3 quả trứng luộc, 2 quả dưa chuột, thì là, rau mùi tây, quả óc chó và sốt mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn:
Luộc ức gà mềm, để nguội, cắt và phết trong bát salad. Tách mận ra khỏi hạt, đổ vào nước sôi trong 10 phút, sau đó vắt. Xắt nhỏ trứng, dưa chuột, mận khô và cho vào món salad trong tương lai. Chúng tôi thêm thì là và rau mùi tây cắt nhỏ, nêm với mayonnaise, trộn mọi thứ thật kỹ. Rắc salad của chúng tôi với quả óc chó băm nhỏ lên trên và ăn với niềm vui!
Công thức 7: Salad với Champignons và gà
Các thành phần: giăm bông hun khói - 300 gr., cùng một lượng nấm, 5 quả trứng luộc, hành tây, muối và hạt tiêu cho vừa ăn, sốt mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch champignons trong một cái chao, để nước ráo nước và cắt thành lát mỏng. Băm nhỏ hành tây và xào với nấm. Nếu nhiều chất lỏng được sản xuất trong quá trình chiên, nó phải được rút hết, nếu không nấm sẽ bị hầm.
2. Cắt trứng thành những khối vừa, tách giăm bông ra khỏi xương và cắt thành những miếng nhỏ cùng với da (hoặc không có nó).
3. Cho gà, nấm nguội và trứng vào bát salad, trộn và đổ các nguyên liệu tốt nhất với mayonnaise ít béo.
4. Thêm hành tây xắt nhỏ, muối vào salad và nêm hạt tiêu, sau đó trộn kỹ lại. Món ăn ngon sẵn sàng để ăn!
Công thức 8: Salad gà và đậu
Thành phần: ức gà - 1 miếng, một củ cà rốt, 200 gr. Đậu, đầu hành, muối, tiêu xay như mong muốn và nếm thử, mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch đậu, để trong nước lạnh trong bốn giờ, sau đó đun sôi trong nước muối, để ráo nước dùng và rửa lại đậu.
2. Xúc xắc luộc phi lê và trộn với đậu.
3. Cà rốt nghiền, xào cùng với hành tây, để nguội và thêm vào thịt với đậu. Trộn tất cả mọi thứ, nêm với mayonnaise, muối và hạt tiêu. Người hâm mộ nên thêm nhiều tỏi và rắc các loại thảo mộc xắt nhỏ lên trên. Bon thèm ăn!
Công thức 9: Salad gà hun khói
Các thành phần: ức gà hun khói - 2 chiếc., dưa chuột tươi, hai món dưa chua, sốt mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn:
Chặt gà thành dải mỏng. Theo cùng một cách (với ống hút), chúng tôi xay tươi và dưa chua. Chúng tôi đặt tất cả các thành phần trong một bát salad, trộn, nêm với mayonnaise. Đừng quên muối, và hạt tiêu và thảo mộc có thể được thêm vào như mong muốn.
Công thức 10: Salad gà và dưa chuột
Các thành phần: 200 gr. dưa chuột tươi, 100 gr. phi lê gà, hành lá, 1 quả trứng, giấm, nước tương - 5 muỗng canh. l., mù tạt - muỗng cà phê, 1 tép tỏi, ớt, dầu ô liu hoặc hướng dương, hạt vừng, một ít đường.
Phương pháp nấu ăn:
Luộc phi lê, để nguội. Đối với công thức này, sẽ tốt hơn nếu không chặt gà, mà tách nó thành các dải (sợi) mỏng. Đánh trứng sống và chiên nó với một chiếc bánh kếp, cắt dưa chuột, cắt hành tây. Khuấy trứng chiên julienne, thịt, dưa chuột, hành, mù tạt và tỏi. Đổ đầy salad với dầu, nước sốt và thêm một chút giấm.
Hạt vừng, muối và đường thêm hương vị. Rắc ớt băm nhuyễn lên trên. Nó là tốt hơn để phục vụ các món ăn để bàn, giữ nó trong một giờ trong tủ lạnh.
Công thức 11: Salad Hàn Quốc với thịt gà
Đối với salad chúng ta cần: cà rốt Hàn Quốc - 2 bàn. Thìa, 2 chân luộc, mận khô - 3 chiếc., 2 quả dưa chuột muối, một lon đậu xanh, sốt mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn:
Cà rốt Hàn Quốc và thịt gà băm nhỏ cho vào một bát salad. Hấp mận khô, bỏ hạt, thái nhỏ thịt. Cắt dưa chuột, trộn với phần còn lại của các thành phần, thêm đậu Hà Lan. Trộn tất cả mọi thứ, nêm salad với sốt mayonnaise và rắc rau xanh, ví dụ, rau mùi tây xắt nhỏ. Các món ăn đã sẵn sàng!
Công thức 12: Salad với thịt gà, nấm và kiwi
Các thành phần: vú hun khói - 300 gr., hai quả trứng sống, một cái bàn. một thìa tinh bột, champignons - 300 gr., Kiwi - 4,5 miếng, ngô ngâm, hạt lựu, mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch nấm, thái nhỏ và chế biến chúng trong dầu thực vật.
2. Đánh trứng bằng cách thêm một thìa tinh bột ở đó, và chiên dưới dạng bánh kếp ở cả hai mặt. Để nguội, sau đó cắt bánh kếp trứng-tinh bột thành dải.
3. Xúc xắc kiwi, trộn với các thành phần khác, nấm và ức gà xắt nhỏ, muối. Đổ salad với mayonnaise, và rắc hạt ngô và hạt lựu lên trên.
Công thức 13: Salad đậu với thịt gà
Các thành phần: một ly đậu, ức gà luộc - 1 chiếc., 2 quả trứng luộc, 150 gr. phô mai cứng, 1 củ cà rốt, rau xanh, muối và mayonnaise.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đậu phải được chiên trong dầu thực vật, cà rốt luộc và ức gà, trộn thịt thái lát ướp lạnh với đậu chín.
2. Cắt cà rốt, trứng và phô mai cứng thành khối, thêm salad và muối cho chúng. Đổ mayonnaise và rắc rau thơm lên trên. Các món salad đã sẵn sàng, bon ngon miệng!
Salad gà - lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm
Để làm cho món salad gà của chúng tôi thậm chí ngon hơn, bạn nên lắng nghe một số lời khuyên hữu ích từ các đầu bếp giàu kinh nghiệm - các chuyên gia thực sự.
1. Để đạt được chất lượng hương vị tốt nhất của thịt gà, không nên đông lạnh hoặc mua nó ở dạng đông lạnh, tốt hơn là giữ nó ở nhiệt độ + 1 ... +3 độ trong một thời gian ngắn.
2. Thay vì phi lê luộc, bạn có thể sử dụng thịt nướng trong giấy bạc hoặc nướng. Nó sẽ ngon hơn và ngon hơn nhiều.
3. Khi mua gà trong cửa hàng, hãy chú ý đến ngày hết hạn, ưu tiên cho gà có làn da trắng mỏng manh. Nếu bạn vẫn tình cờ mua thịt đông lạnh, thì hãy làm tan nó nhẹ nhàng ở nhiệt độ phòng, và không dùng nước nóng.
Và mẹo quan trọng nhất, đừng ngại thử nghiệm các thành phần. Thêm yêu thích của bạn và yêu những người mới!
