Bánh với đào đóng hộp rất ngon và có thể trang trí bất kỳ, thậm chí lễ hội, bàn. Tuy nhiên, hầu hết các công thức nấu ăn rất đơn giản để chuẩn bị và không yêu cầu số lượng lớn sản phẩm.
Nguyên tắc chung để làm bánh đào đóng hộp
Bạn có thể làm một chiếc bánh với đào đóng hộp rất thường xuyên, ít nhất là mỗi tuần. Tất nhiên, người ta phải thay đổi công thức cùng một lúc: ví dụ, làm một chiếc bánh với đào đóng hộp và phô mai một lần, một lớp bánh khác với đào đóng hộp, lần sau nghĩ đến thứ khác. Có rất nhiều công thức cho bánh ngọt ngon, bạn có thể nấu một món ăn trong một thời gian dài mà không lặp lại.
Hãy thử, ví dụ, thêm ca cao vào bột, kết quả sẽ rất tốt; Thường thì bạn có thể tìm thấy một công thức khuyên bạn nên chuẩn bị một chiếc bánh với đào đóng hộp với gia vị, vani, quế, thảo quả, hồi là đặc biệt phổ biến.
Nếu muốn, như một chất phụ gia cho việc đổ đầy bánh với đào đóng hộp, bạn có thể lấy một ít quả anh đào tươi hoặc đóng hộp (tất nhiên, không có hạt), dâu tây hoặc quả mơ. Chỉ cần một chút để chúng nhuốm màu, và không cản trở hương vị thơm ngon của đào.
Công thức 1. Bánh tart Changeling với đào đóng hộp
Các thành phần
Đào đóng hộp - nội dung của một lon thông thường 400 g
Bơ - 100 g
Trứng - 3 thứ
Bột - khoảng một ly
Đường - một ly
Vani
Bột nở - 1 muỗng nhỏ
Cookies thuộc loại "Hân hoan" - 4-5 cookie
Phương pháp nấu ăn
Lấy đào ra khỏi xi-rô và để chúng ráo nước. Cắt thành lát mỏng.
Rây bột và trộn với bột nở.
Làm tan một nửa bơ và đánh với đường, tốt hơn là sử dụng máy xay sinh tố. Cho 50 g dầu còn lại vào tủ đông.
Đánh trứng riêng và kết hợp chúng với hỗn hợp dầu. Đánh lại.
Thêm vani để nếm (hoặc đường vani) và thêm bột, đánh cho đến khi bột đạt được sự nhất quán của kem chua có mật độ trung bình.
Tung ra một chiếc bánh quy với một chiếc ghim cán vào một mảnh vụn cỡ trung bình (nhưng vẫn không hề "bụi").
Đậy khuôn bằng giấy nướng có dầu hoặc bôi silicon đúng cách. Đổ bánh quy vào đó.
Đặt những lát đào theo hình bông hoa hoặc dưới bất kỳ hình thức nào khác. Chà bơ đông lạnh lên trên trái cây.
Đổ bột và đặt bánh bánh với đào đóng hộp trong lò, trước tiên phải được làm nóng lên đến 180 độ. Trong 30 phút đầu tiên, tốt hơn hết là không mở lò, sau đó bạn có thể mở và kiểm tra sự sẵn sàng của món ăn với sự trợ giúp của một con dao nhỏ: đâm chiếc bánh vào nơi dày nhất và lấy hòn đá nhỏ ra; nếu bột dính còn lại trên đó, bánh vẫn phải được giữ trong lò; nếu splinter sạch, nướng đã sẵn sàng.
Lật bánh thành phẩm lên một cái đĩa sao cho đáy của nó có đào trở thành mặt trên. Nếu muốn, trang trí bằng kem đánh bông, caramel hoặc đổ mật ong.
Công thức 2. Bánh ngắn với đào đóng hộp và phô mai
Các thành phần
Phô mai Cottage - 2 gói (400 g)
Kem chua - 200 g
Đào - 6 nửa
Bơ - nửa gói (90 - 100 g)
Bột - một cốc rưỡi (hoặc hơn một chút)
Đường - nửa ly + nửa ly để làm đầy
Trứng - một + 2 để làm đầy
Bột nở - nửa muỗng cà phê (bạn có thể không có nó)
Ca cao - 1-2 muỗng không có đầu
Đường vani, thảo quả - một chút
Tinh bột - một cặp muỗng
Phương pháp nấu ăn
Băm nhỏ bơ vụn với đường, đánh trong trứng.
Trộn bột với bột nở và ca cao, rây qua rây để không bị vón cục.
Thêm bột, cố gắng để có được một bột mềm, nhựa.
Tung ra một vòng tròn có kích thước yêu cầu từ bột để có thể đặt nó ở dạng (tốt nhất là sử dụng một vòng tròn có thể tháo rời). Bôi trơn khuôn bằng dầu và dán đáy và thành bột ở bên trong. Đặt trong tủ lạnh, bao phủ các hình thức với bột bằng màng bám.
Nếu cần, sữa đông qua máy xay thịt hoặc chà qua rây. Sau đó đánh nhẹ bằng máy xay sinh tố.
Tiếp tục đánh, thêm kem chua, đường, gia vị và tinh bột. Đánh trứng riêng và cho vào hộp sữa đông, sau đó đánh lại.
Lấy mẫu bột ra khỏi tủ lạnh và cho sữa đông vào trong.
Lắc xi-rô từ những quả đào và ấn một nửa vào khối sữa đông với độ tròn lên. Làm phẳng mặt trên của bánh và đặt khuôn vào lò nướng, làm nóng đến 180 độ. Nướng trong khoảng 45 phút, sau đó kiểm tra sự sẵn sàng với một splinter bằng cách dán nó vào sữa đông. Nếu vẫn còn ẩm phô mai que dính vào nó, giữ bánh trong lò thêm 5-10 phút nữa, sau đó kiểm tra lại.
Khi nướng đã sẵn sàng, loại bỏ khuôn và để nguội ở nhiệt độ phòng. Sau đó loại bỏ mặt đóng mở và đặt bánh tart với đào đóng hộp trong tủ lạnh trong khoảng nửa giờ.
Công thức 3. Bánh với đào đóng hộp và cánh hoa hạnh nhân
Các thành phần
400g đào
Bột - một ly với một ít
Bơ - 2/3 gói
Đường - cốc và thêm 2 muỗng canh (tốt nhất là ít nhất 2 muỗng đường nâu)
Cánh hoa hạnh nhân (hoặc đơn giản là cắt cánh hoa hạnh nhân) - một phần ba ly
Trứng - 3 miếng
Muối - một nhúm
Quế - nửa muỗng cà phê
Phương pháp nấu ăn
Lấy quả đào ra khỏi xi-rô và để chúng ráo nước, sau đó rất cẩn thận cắt chúng thành những khối nhỏ.
Bật lò nướng - nó sẽ nóng lên theo thời gian bột đã sẵn sàng.
Làm mềm dầu trong lò vi sóng hoặc ở nhiệt độ phòng và gõ nó bằng máy trộn với đường và muối thành một khối đồng nhất (để lại 2 muỗng đường).
Đánh trứng và trộn chúng trong hỗn hợp bơ-đường, sau đó, trong khi tiếp tục đánh, thêm bột đã rây trước cho đến khi thu được bột mềm. Trộn cẩn thận (bằng tay) các khối đào.
Bôi trơn khuôn bằng dầu (hoặc phủ nó bằng giấy thấm dầu). Đặt bột ở đó.
Trộn 2 muỗng đường (tốt nhất là màu nâu) với quế và cánh hoa hạnh nhân và rắc hỗn hợp bánh.
Đặt vào lò nướng được làm nóng đến 180 độ và nướng trong 45 phút. Kiểm tra sự sẵn sàng với một splinter.
Làm nguội bánh và lấy ra khỏi khuôn.
Công thức 4. Bánh trong đào đóng hộp và kem chua
Các thành phần
Đào đóng hộp - 5 nửa
Bột - 2 ly không đầy đủ
Trứng - 5 miếng
Bơ - 100 g
Đường vani - Túi
Đường - nửa cốc + nửa ly khác
Kem chua béo - 300 g + 3 muỗng canh
Bột nở - khoảng một muỗng cà phê
Phương pháp nấu ăn
Ba quả trứng tách lòng đỏ ra khỏi protein. Trộn lòng đỏ với máy trộn với nửa ly đường hạt, 3 muỗng kem chua và đường vani. Khuấy hỗn hợp vào dầu và đánh đều.
Rây bột và trộn vào bột nở, sau đó đổ hỗn hợp bột vào các thành phần lỏng, đánh liên tục.
Đánh hai quả trứng và ba lòng đỏ bằng máy trộn, thêm nửa ly đường và 300 g kem chua và tiếp tục đánh.
Che mẫu bằng giấy hoặc mỡ, đặt bột ra, tạo cho nó hình dạng của một cái giỏ, ấn đáy và hai bên vào đáy và hai bên của mẫu.
Đặt một nửa quả đào với độ tròn lên. Đổ kem chua vào.
Đặt khuôn vào lò nướng, được làm nóng đến 180 độ. Nướng trong khoảng 40 phút, cho đến khi mặt trên của bánh có màu nâu (trong khi phần nhân có thể vẫn có vẻ lỏng).
Loại bỏ các bánh ngọt và để nguội trong hình dạng (kết quả là điền sẽ trở nên dày đặc).
Công thức 5. Bánh đào đóng hộp đông lạnh
Các thành phần
Đào đóng hộp - 5 nửa
Cookies như "Anniversary" (vụn) - một ly
Đường nâu - 2 + 2 muỗng canh
Sữa - 2/3 cốc
Bơ - 70 g
Nước ép chanh và cam tươi - mỗi lần khoảng 2 muỗng
Kem 30 - 35% chất béo - một ly
Phương pháp nấu ăn
Trộn vụn bánh quy với bơ đã chuẩn bị (làm tan chảy) và 2 muỗng đường.
Che mẫu có thể tháo rời bằng giấy thấm dầu và phân phối khối lượng trên đó để xuất hiện một rổ rổ có các mặt.
Đặt vào lò nướng ở 180 độ trong 10 phút. Lấy đế đã hoàn thành và để nguội.
Trong khi đó, trộn sữa với đường (2 muỗng canh) và nước ép cam quýt. Đặt những quả đào được cắt nhỏ ngẫu nhiên ở đó và nghiền bằng máy xay.
Đánh kem trong một bọt ổn định và trộn hỗn hợp sữa-cam quýt vào chúng. Cho hỗn hợp vào đế và cho vào tủ đá trong năm giờ, phủ một lớp màng.
Lấy ra 10-15 phút trước khi phục vụ.
Công thức 6. Bánh với đào đóng hộp trong nồi nấu chậm
Các thành phần
Sữa chua tự nhiên - 1 cốc nhỏ (125 g)
Đào đóng hộp - 5-6 nửa
Bơ - nửa gói (100 g) + 50 g khác để ngâm tẩm
Đường - một ly
Mật ong - một vài thìa
Kem 20% - một phần tư cốc
Ba quả trứng
Bột - 200 g
Bột nở - 1 muỗng cà phê
Phương pháp nấu ăn
Nghiền nhuyễn 2 nửa quả đào bằng máy xay sinh tố; cắt phần còn lại thành các lát gọn gàng và đặt sang một bên bây giờ. Trộn đào xay nhuyễn với sữa chua.
Trộn trứng với đường cát và bơ mềm (100 g).
Rây bột và bột nở rồi đổ vào hỗn hợp trứng. Đánh bằng máy trộn, thêm đào xay nhuyễn.
Đổ bột vào bát nhiều người, đặt những lát đào ở trên cùng. Đặt chế độ nướng; Thời gian đặt 40 phút.
Trong khi bánh đang nướng, ngâm: trộn bơ tan chảy với mật ong và kem.
Lấy phần ngon lành ra khỏi máy xay sinh tố, đâm nó bằng một mảnh vỡ ở một vài nơi và đổ lên nó với sự ngâm tẩm. Để nguội.
Thủ thuật và mẹo làm bánh đào đóng hộp
Để thuận tiện hơn khi làm việc với bánh ngọt ngắn, hãy bôi nhẹ tay bằng dầu thực vật. Sau đó, bột sẽ không dính vào chúng.
Trước khi làm bánh, bạn cần lấy đào từ xi-rô và để chúng ráo nước. Syrup trong công thức, như một quy luật, không bắt buộc, nhưng nếu bạn muốn, bạn có thể đun sôi nó và, thêm tinh bột, chuẩn bị một loại nước sốt ngọt có thể được phục vụ với một chiếc bánh hoặc một món ăn khác: bánh kếp, bánh pho mát, vv
Khi nướng bánh với đào đóng hộp, nên sử dụng khuôn silicon, và nếu không có sẵn, hãy che mẫu thông thường bằng giấy nướng, được bôi dầu trước. Bánh rất mềm, và nó có thể dễ dàng bị vỡ hoặc vò nát khi cần phải lấy ra khỏi khuôn. Khuôn silicon hoặc giấy sẽ giúp tránh rắc rối này. Nó cũng tốt để sử dụng một hình dạng có thể tháo rời.
