Bánh nướng xốp việt quất là những chiếc bánh cupcake nhỏ với hương vị tuyệt vời. Món tráng miệng làm nổi bật cấu trúc đặc biệt của vụn và độ ngon ngọt phi thường mà quả mọng mang lại. Việc chuẩn bị goodies không phải là một cái gì đó phức tạp, nó không đòi hỏi nhiều thời gian hoặc thành phần khan hiếm. Thưởng thức bánh nướng xốp thơm?
Blueberry Muffins - Nguyên tắc nấu ăn chung
Muffin bột thường được làm bằng sữa, kem chua, kem hoặc kefir. Các loại sản phẩm xác định công thức. Không giống như bánh nướng xốp, bánh nướng xốp nhẹ hơn và thoáng hơn. Hàm lượng calo của các sản phẩm cũng thấp hơn, do hàm lượng chất béo thấp.
Những gì được đặt trong bột:
• đường;
• trứng;
• bơ, bơ thực vật;
• bột nở;
• bột mì.
Vanilla được thêm vào cho hương vị. Muffins thường được chuẩn bị với ca cao hoặc miếng sô cô la, hài hòa với quả việt quất. Bột nhẹ, lỏng, nhất quán, gợi nhớ đến một chiếc bánh quy.
Bánh nướng có thể được sử dụng silicone. Nhưng ngày càng thường xuyên họ nấu trong cốc giấy, được phân phối trong đế lót ly đặc biệt. Bánh nướng nhỏ được nướng chủ yếu trong lò nướng. Nhiệt độ phụ thuộc vào công thức, trung bình nó dao động trong khoảng 180-190 ° C. Sự sẵn sàng được kiểm tra, giống như một chiếc bánh quy, trên một thanh khô. Cần phải xuyên thủng sản phẩm ở nơi dày nhất chỉ cần chạm vào, không nên có bất kỳ độ dính nào.
Công thức 1: Muffins Kefir Blueberry
Công thức đơn giản nhất cho bánh nướng xốp việt quất, được chuẩn bị khá đơn giản và nhanh chóng. Do đó, ngay lập tức bật lò nướng ở 180 ° C và tiến hành nhào bột.
Các thành phần
• 0,15 lít kefir;
• hai quả trứng;
• vani;
• 10 gram bột nở;
• 200 gram đường;
• 300 gram bột;
• 120 gram dầu;
• 2/3 cốc quả việt quất.
Nấu ăn
1. Lấy máy trộn và đánh đường với trứng cho đến khi nổi bọt.
2. Thêm kefir, đánh trong vài giây.
3. Làm tan chảy bơ và nhẹ nhàng trộn vào bột.
4. Trộn bột với một người trồng và vani, đổ vào bột và khuấy.
5. Các loại quả mọng được rửa sạch, sấy khô và cũng được gửi đến bánh nướng xốp. Chúng tôi cố gắng phân phối đồng đều trong tổng khối lượng.
6. Lấy một cái muỗng lớn và đặt bột quả việt quất vào khuôn. Không điền âm lượng quá 2/3.
7. Chúng tôi đặt trong lò, vốn đã được cho là nóng lên.
8. Nấu trong khoảng 20 phút. Kiểm tra bằng một cây gậy. Nếu các khuôn là tiêu chuẩn lớn nhất, thì bạn có thể thêm một vài phút nữa.
Công thức 2: Muffins Blueberry không khí
Công thức là bánh nướng xốp việt quất rất tươi và thoáng mát. Công thức cũng thích hợp cho các loại quả mọng nước khác: quả mâm xôi, dâu tây. Từ những sản phẩm này, bạn sẽ nhận được 8-10 cupcakes tiêu chuẩn.
Các thành phần
• 0,1 kg đường;
• 0,2 kg quả việt quất;
• 0,1 kg dầu;
• 0,17 lít sữa;
• 2 quả trứng;
• 2 muỗng cà phê người trồng trọt;
• 0,18 kg bột;
• muối.
Nấu ăn
1. Làm tan chảy bơ. Bạn có thể chỉ cần đặt nó vào một cái bát và hâm nóng trong lò vi sóng.
2. Bột nên được trộn với một nhúm muối và vani, thêm vào đó một loại bột nở từ túi.
3. Kết hợp trứng, bơ và đường trong một bát khác và đánh một chút.
4. Thêm khối lượng trứng vào hỗn hợp bột.
5. Đổ sữa vào. Nhiệt độ của chất lỏng nên là nhiệt độ phòng. Khuấy bằng thìa hoặc máy đánh trứng.
6. Cuối cùng, quả mọng chuẩn bị được đặt trong bột.
7. Khuấy nhẹ nhàng để không làm căng quả việt quất, và nó vẫn còn nguyên.
8. Chúng tôi đặt nó vào khuôn và gửi nó để nướng. Khối lượng phải lấp đầy bể ở 2/3 chiều cao.
9. Đặt bánh nướng xốp trong 22 phút trong bếp được làm nóng đến 180 ° C. Mát, bụi với đường.
Công thức 3: Muffins bột yến mạch việt quất
Công thức không chỉ ngon, mà còn là bánh nướng xốp rất hữu ích. Đối với thử nghiệm, bạn sẽ cần bột yến mạch, tốt hơn là lấy một sản phẩm nấu nhanh. Chúng sưng lên dễ dàng hơn, và vụn bánh nướng thành phẩm là mềm.
Các thành phần
• một cốc ngũ cốc hơi không hoàn chỉnh;
• 0,5 chén bột;
• 0,5 chén đường (bạn có thể thêm nhiều hơn);
• hai quả trứng;
• một nhúm chanh;
• 60 gram dầu xả .;
• 0,75 cốc sữa;
• một ly quả việt quất;
• 8 gram bột nở.
Nấu ăn
1. Đổ ngũ cốc vào bát, thêm sữa ấm và để trong một giờ. Khuấy đôi khi.
2. Đánh trứng và đường, cũng gửi đến ngũ cốc.
3. Thêm dầu. Nó phải được nấu chảy bằng mọi cách, ví dụ, trên bếp hoặc trong lò vi sóng.
4. Khuấy.
5. Cho bột với bột nở vào bột, thêm muối vào đầu dao. Để nếm thử, bạn có thể đổ một ít vani.
6. Dough well nhào với một muỗng trong vài phút.
7. Kết nối với các loại quả mọng cần được rửa và sấy khô trước.
8. Chúng tôi đặt bột trong khuôn tiêu chuẩn cho bánh nướng xốp.
9. Gửi quả việt quất vào lò nướng, nướng trong khoảng hai mươi phút. Chúng tôi đặt nhiệt độ thành 180 ° C.
Công thức 4: Hai bánh sô cô la sô cô la
Một biến thể của bánh nướng xốp tuyệt vời được chuẩn bị với quả việt quất, sô cô la trắng và đen. Một món ngon như vậy sẽ được đánh giá cao ngay cả bởi chiếc răng ngọt ngào hư hỏng nhất.
Các thành phần
• hai quả trứng;
• 70 gram dầu;
• một ly bột mì;
• một ly quả mọng;
• túi vani tiêu chuẩn;
• 40 gram sô cô la trắng;
• 40 gram sô cô la đen;
• 0,5 ly kem chua;
• 0,12 kg đường;
• 1 muỗng cà phê người trồng trọt.
Nấu ăn
1. Đổ vani vào đường, phá vỡ trứng theo toa và chà xát tốt. Hoặc đánh bằng máy đánh trứng.
2. Chúng tôi giới thiệu kem chua. Bạn có thể dùng kefir, nhưng không béo.
3. Tiếp theo thêm dầu. Nếu nó mềm, thì bạn có thể ném nó và nghiền nó. Hoặc làm tan chảy một miếng, để nguội một chút và đổ.
4. Trộn bột canh với bột, cho vào bột.
5. Lấy một con dao lớn và cắt cả hai loại sô cô la thành miếng nhỏ. Khuấy trong phần còn lại của các thành phần.
6. Nó chỉ còn để thêm quả việt quất.
7. Bột được đặt trong các khuôn thông thường, không điền khối lượng quá 2/3.
8. Nướng bánh nướng xốp trong khoảng hai mươi phút. Như thường lệ, đặt nhiệt độ ở vùng 180 độ.
Công thức 5: Muffins với quả việt quất trong dầu thực vật
Một biến thể của thử nghiệm cho bánh nướng xốp việt quất, được nấu trong dầu thực vật. Nướng không lâu trong một thời gian dài, mặc dù nó cũng không nằm dài trên bàn. Bột với sữa.
Các thành phần
• 180 gram sữa;
• 250 gram bột;
• 100 gram dầu;
• 2 muỗng cà phê người trồng trọt;
• 200 gram đường;
• một quả trứng;
• 120 gram quả mọng.
Nấu ăn
1. Đánh trứng với sữa và Mosil. Chỉ cần đưa hỗn hợp đến trạng thái đồng nhất. Những giọt dầu sẽ nổi trên bề mặt, như nó phải vậy.
2. Trong một bát khác, trộn đường mịn với bột và các thành phần lỏng lẻo khác. Đối với hương vị, thêm muối vào đầu dao.
3. Bây giờ nó vẫn còn để kết hợp cả hai hỗn hợp. Khuấy đều.
4. Chỉ sau đó chúng ta thêm quả mọng vào bột. Không đổ quả việt quất trong một bó, tốt hơn là thêm dần dần và khuấy để quả mọng được phân phối đều và có mặt trong mỗi sản phẩm.
5. Chúng tôi đặt nó trong khuôn và trong bếp!
6. Nấu bánh nướng xốp trong dầu thực vật cho đến khi khô, đặt nhiệt độ trung bình trong vùng 180-190.
Công thức 6: Muffins sô cô la với quả việt quất
Một biến thể của bột sô cô la ca cao cho bánh nướng xốp việt quất. Chúng tôi chọn một loại bột màu đen, chất lượng cao không đường. Bột được nhào trong sữa.
Các thành phần
• trứng;
• 150 ml sữa;
• 45 gram ca cao;
• 100 gram đường;
• 10 gram người trồng trọt;
• 60 ml dầu;
• 0,7 cốc quả việt quất.
Nấu ăn
1. Đánh trứng theo toa cho đến khi bọt nhẹ.
2. Thêm dầu thực vật với sữa ở nhiệt độ phòng.
3. Chúng tôi kết hợp tất cả các thành phần khô với nhau, đừng quên về người trồng trọt. Khuấy. Nó là tốt hơn để rây bột trước, cũng như bột ca cao.
4. Đổ hỗn hợp khô vào bột sữa, khuấy đều.
5. Thêm quả việt quất, trộn.
6. Đổ bột vào khuôn. Chúng tôi gửi để nướng.
7. Nấu bánh nướng xốp việt quất trong 20 phút ở 190 độ.
Công thức 7: Muffins sữa đặc với quả việt quất
Đối với bánh nướng xốp việt quất như vậy, bột được làm trong sữa đặc. Đương nhiên, đường cát không được thêm vào nó.
Các thành phần
• bột 200 gram;
• hai quả trứng;
• 1 muỗng cà phê bột nở;
• 0,3 muỗng cà phê vani
• 100 ml sữa đặc;
• 0,5 cốc quả việt quất;
• 50 gram dầu mận.
Nấu ăn
1. Trộn bột với bột nở và vani với nhau qua rây. Đặt hỗn hợp khô sang một bên.
2. Đánh trứng, giới thiệu sữa đặc.
3. Thêm tan chảy, nhưng không có nghĩa là dầu nóng vào trứng.
4. Trộn kỹ mọi thứ, cho vào hộp thiếc.
5. Rửa và sấy khô quả mọng trên cùng của bột. Trong quá trình nướng, bột nổi lên, quả việt quất chết đuối.
6. Những bánh nướng xốp này được nướng ở 200, cũng cho đến khi khô.
Blueberry Muffins - Mẹo & Thủ thuật
• Muffins có thể được nấu chín không chỉ với quả mọng tươi, mà còn với quả việt quất đông lạnh. Cần phải cho phép sản phẩm tan hoàn toàn trước khi thêm vào bột và thoát chất lỏng tốt.
• Không chỉ sữa bò có thể được sử dụng trong các công thức nấu ăn muffin. Trong trường hợp không có sản phẩm này hoặc không dung nạp, bạn có thể đặt chất tương tự trong bột. Ví dụ: dê, yến mạch, sữa đậu nành.
• Lớp vỏ bánh cupcake có bị cháy không? Không cần phải vứt nó đi! Vắt một vắt mịn và cạo lớp trên cùng. Để bề mặt bị ảnh hưởng không bắt mắt, bạn có thể đổ đầy bánh ngọt bằng ca cao dạng bột hoặc bột.
• Nếu bạn trang trí bánh nướng xốp bằng một chiếc mũ kem, bạn sẽ có được những chiếc bánh cupcake phổ biến. Ngoài kem, bạn có thể sử dụng đường mastic, trang trí sản phẩm bằng những quả mọng tươi, những viên kẹo đầy màu sắc hoặc những viên kẹo nhỏ.
• Bất kỳ bánh nướng xốp sẽ trở nên thơm và đẹp hơn nếu bạn rắc một vài loại hạt lên trên bột, nhưng chúng không nên được chiên.
• Thông thường, thành phẩm được rắc bột. Nhưng bạn cần phải làm điều này sau khi làm mát hoàn toàn. Nếu không, đường sẽ bắt đầu tan chảy và bánh nướng xốp sẽ ướt.
