Khoai tây và hành tây là loại nhân phổ biến nhất cho bánh nướng.
Tất nhiên rồi!
Nướng với thịt băm như vậy luôn trở nên ngon, thỏa mãn, những nguyên liệu này có ở mọi nhà, và công thức cho những chiếc bánh như vậy là không thể tin được.
Gặp nhau tốt nhất?
Bánh với khoai tây và hành tây - những nguyên tắc chuẩn bị chung
Bánh toppings được làm từ khoai tây sống, luộc hoặc hầm. Khoai tây nghiền đôi khi được sử dụng. Hành tây được thêm hành tây hoặc lông màu xanh lá cây. Trong phương án thứ hai, nó không yêu cầu bất kỳ xử lý trước. Hành tây có thể được đặt sống, nhưng đôi khi nó được chiên trước hoặc đơn giản là đổ với nước sôi.
Ngoài hành tây và khoai tây, bạn có thể thêm các loại rau, thịt, cá, xúc xích, phô mai khác để làm nhân. Cũng không có hạn chế về số lượng gia vị, thảo mộc.
Bánh nướng có thể được nấu kín hoặc mở. Trám khoai tây rất tốt với men, bánh mì, bánh phồng. Bạn có thể đổ thịt băm với bột bánh trên kefir hoặc kem chua. Bánh nướng được nướng chủ yếu trong lò nướng hoặc trong nồi nấu chậm.
Công thức 1: Bánh với khoai tây và hành tây từ bột men
Công thức cho một chiếc bánh kín với khoai tây và hành tây, sử dụng bột men trên nước với bơ.
Các thành phần
• 10 gram men;
• 3 chén bột;
• 150 gram dầu;
• 200 ml nước;
• 1 muỗng canh đường;
• muối.
Điền vào:
• 5 củ khoai tây;
• 2 đầu hành tây;
• 1 lòng đỏ;
• 80 gram dầu;
• gia vị, thảo mộc.
Nấu ăn
1. Chúng tôi ném bơ vào nồi và đặt lên bếp, nấu chảy cho đến khi tất cả các cục biến mất, tắt và trộn với nước. Bạn nên lấy một chất lỏng ấm, trong đó chúng ta thêm đường và một chút muối, giới thiệu men và sau đó là bột mì. Để bột lên men trong 2 giờ, nghiền một lần. Nếu phòng mát, sau đó giữ nó lâu hơn.
2. Luộc khoai tây, bỏ vỏ và cắt thành lát.
3. Cắt hành tây và passé trên dầu theo toa, đặt khoai tây, gia vị ở cuối, để nguội. Nêm rau thơm.
4. Chúng tôi lấy ra bột đã tiếp cận lần thứ hai và chúng tôi chia làm đôi. Tung ra hai crumpets và tạo thành một chiếc bánh với một điền vào giữa.
5. Đánh tan lòng đỏ và một muỗng cà phê nước, bôi dầu lên trên cùng của chiếc bánh và gửi đi nướng cho đến khi bột đã sẵn sàng. Khoảng 15 phút ở 200.
Công thức 2: Bánh với khoai tây và hành tây trong lò nướng
Một biến thể của một chiếc bánh nhanh với khoai tây và hành tây, được chế biến từ bột nhào nhẹ trên kefir. Hành lá được sử dụng để làm nhân, nhưng, nếu muốn, có thể cho vào thịt băm và hành, cắt và chiên trước với bơ. Chúng tôi bật lò trong 200. Công thức tương tự có thể được điều chỉnh cho một nồi nấu chậm.
Các thành phần
Trong bột:
• 2 quả trứng;
• 250 ml kefir;
• 1 chén bột;
• muối, soda;
• một ít đường.
Điền vào:
• một bó hành tây;
• 3-4 củ khoai tây luộc;
• bơ và gia vị.
Nấu ăn
1. Đánh trứng công thức với một nhúm muối, đổ kefir với soda đã được ngâm trong đó và nó vẫn còn để thêm bột. Bột không nên dày, nhưng không quá mỏng.
2. Cắt khoai tây luộc và trộn với hành lá xắt nhỏ, thêm gia vị, đổ vào một ít dầu thực vật để làm cho nước ép đầy, khuấy đều.
3. Chúng tôi có bất kỳ hình thức, bạn thậm chí có thể silicone. Chúng tôi đổ một nửa số bột đã chuẩn bị lên nó. Xoay thùng chứa để khối lượng được phân phối đều.
4. Lây lan điền.
5. Đổ phần thứ hai của bột, tốt hơn là làm bằng thìa, vì vậy lớp sẽ bật ra đều hơn.
6. Chúng tôi gửi để nướng trong lò trong 20 phút, nhưng chúng tôi nhìn vào sự sẵn sàng.
Công thức 3: Pie với khoai tây và hành tây từ Shortcrust Pastry
Một phiên bản khác của chiếc bánh với khoai tây và hành tây, bột mà không cần phải đứng trong một thời gian dài. Nó là đủ để làm mát nó một chút trong tủ đông. Việc làm được chuẩn bị từ khoai tây sống, hành tây.
Các thành phần
• 80 gram dầu (bơ thực vật, chất béo);
• 1 muỗng cà phê muối;
• 2 chén bột;
• 0,5 muỗng cà phê bột nở;
• 180 ml kem chua.
Điền vào:
• 0,4 kg khoai tây;
• 2 đầu hành tây;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Kết hợp dầu với bột, bột nở và muối. Chà tất cả lại với nhau trong vụn bánh. Nếu bơ thực vật được sử dụng, thì nó có thể đã bị mặn, hãy chắc chắn thử.
2. Thêm kem chua vào vụn bột và nhào thật kỹ. Chia thành hai mảnh, một nên nhỏ hơn một chút. Gửi đến tủ đông.
3. Gọt vỏ khoai tây và cắt chúng thành những lát rất mỏng, thêm hành tây xắt nhỏ, ném gia vị và khuấy.
4. Chúng tôi lấy ra một cục bột lớn hơn và cuộn nó thành một lớp, chuyển nó thành khuôn, tạo các cạnh 1,5 cm ở tất cả các mặt.
5. Trải một lớp khoai tây sống.
6. Bây giờ chúng ta có được một cục bột nhỏ hơn và cũng lăn ra lớp, đóng bánh. Từ trên cao chúng tôi tạo ra các lỗ nhỏ hoặc chỉ cắt bằng dao.
7. Chúng tôi nướng ở 180 độ trong khoảng 40 phút. Sau khi lấy ra khỏi lò, bôi dầu mỡ lên trên bằng một miếng bơ hoặc vài giọt rau.
Công thức 4: Bánh với khoai tây và hành tây trong lò Puff Pastry
Một biến thể của một chiếc bánh đơn giản với khoai tây và hành tây, mà hoàn toàn bất cứ ai cũng có thể xử lý. Thật vậy, để chuẩn bị, bạn thậm chí không cần nhào bất cứ thứ gì, vì bột làm sẵn được sử dụng. Khoai tây nghiền làm đầy.
Các thành phần
• 1 gói bột;
• 0,5 kg khoai tây nghiền;
• 2 củ hành tây;
• dầu;
• 1 quả trứng.
Nấu ăn
1. Ngay lập tức lấy bột ra và để trên bàn, để tan. Chúng tôi đặt lò nướng đến 200 và cũng bật nó ngay lập tức.
2. Cắt đầu hành tây và xào trong chảo, trộn với khoai tây nghiền và thịt băm đã sẵn sàng. Nhưng bạn có thể thêm một ít xúc xích nấm, bất kỳ gia vị và thậm chí cả cá đóng hộp vào nó. Hoàn toàn tự do hành động!
3. Tung ra bánh phồng. Nó là tốt hơn để nấu một chiếc bánh hình chữ nhật, vì vậy sẽ không có thêm phế liệu. Chia làm đôi.
4. Chúng tôi thay đổi một lớp trên một tấm nướng, đặt khoai tây nghiền lên trên và phủ nó bằng một lớp thứ hai.
5. Các cạnh cần phải được xoắn chặt với nhau, vì chúng có thể tách ra trong quá trình nướng.
6. Đánh trứng và mỡ bánh, làm lỗ trên và gửi để nướng. Chúng tôi tập trung vào sự sẵn sàng của bài kiểm tra.
Công thức 5: Bánh với khoai tây, hành tây và thịt băm
Biến thể của bánh thịt băm. Việc điền được đặt ở dạng thô, làm cho nướng rất ngon ngọt. Bột cho chiếc bánh này được nấu trên kefir với kem chua và nó cũng đề cập đến các lựa chọn nhanh chóng.
Các thành phần
• 3 củ khoai tây;
• 1 đầu hành tây;
• 0,3 kg thịt băm;
• gia vị;
• 1 chén kefir;
• 1 cốc kem chua;
• 3 quả trứng;
• 2 chén bột;
• 0,1 kg dầu (tan chảy);
• 1,5 muỗng cà phê người trồng trọt;
• 2 chén bột.
Nấu ăn
1. Nghiền hành và kết hợp với thịt băm xoắn. Bạn chỉ có thể bỏ qua máy xay thịt với nhau. Nêm gia vị, muối. Bạn có thể thêm một chút tỏi để nếm thử.
2. Gọt vỏ khoai tây và cắt thành những vòng tròn mỏng.
3. Trộn trứng với kefir và kem chua, thêm dầu với bột nở và muối cho chúng. Đổ bột công thức, bột trộn đều.
4. Đổ một nửa dầu vào khuôn và đặt một lớp khoai tây tròn đều nhau.
5. Rắc thịt băm và hành tây.
6. Đổ đầy thịt với phần còn lại của bột và ngay lập tức gửi bánh vào lò nướng.
7. Chúng tôi nướng ở 180 cho đến khi sẵn sàng. Vì việc làm đầy được làm từ các sản phẩm thô, quá trình sẽ mất ít nhất 40 phút.
Công thức 6: Bánh nướng với khoai tây, nấm và hành tây
Bánh này được làm từ bột men trong sữa. Chúng tôi làm điều đó ít nhất 2 giờ trước thời gian nướng ước tính. Nấm được sử dụng ngâm.
Các thành phần
• 0,3 lít sữa;
• 8 gram men;
• 20 gram đường;
• 1 nhúm muối;
• 50 ml dầu;
• bột mì.
Đối với điền:
• 5 củ khoai tây;
• 1 bó hành lá;
• 0,15 kg nấm;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Đun nóng sữa và thêm đường và men vào đó, để trong năm phút. Tiếp theo, đặt một nhúm muối, đổ bơ vào và đổ thật nhiều bột để tạo ra một khối bột nguội, nhưng không cứng.
2. Luộc khoai tây và cắt chúng thành khối, đặt nấm vào đó. Chúng tôi cắt chúng thành các tấm mỏng hoặc cùng một hình khối. Thêm hành lá và gia vị, khuấy đều.
3. Chúng tôi lấy bột ra, chia làm đôi cho các lớp trên và dưới.
4. Chúng tôi tạo thành một chiếc bánh bình thường với một điền vào giữa. Bôi trơn đầu với một quả trứng và gửi để nướng.
5. Một chiếc bánh như vậy được chuẩn bị nhanh chóng, 18-20 phút ở 200 độ là đủ.
Công thức 7: Pie với khoai tây và hành tây trong một Multicooker
Một biến thể của một chiếc bánh tuyệt vời, được điều chỉnh để nướng trong nồi nấu chậm. Nhưng nó cũng có thể được thực hiện trong lò nướng.
Các thành phần
• 0,2 kg kem chua;
• 2 chén bột;
• 0,5 muỗng cà phê soda;
• muối.
Điền vào:
• 0,5 kg khoai tây;
• 2 đầu hành tây;
• gia vị;
• một ít dầu;
• 0,1 kg phô mai.
Nấu ăn
1. Luộc khoai tây và cắt chúng thành khối. Chúng tôi cũng băm nhỏ hành tây và xào nhẹ trong bơ, trộn với khoai tây và để nguội.
2. Trong phần làm lạnh, cho phô mai bào, rau thơm, muối và rắc hạt tiêu đen. Chúng tôi trộn tất cả mọi thứ tốt và bạn có thể bắt đầu nhào bột.
3. Cho soda vào kem chua, khuấy cho nguội, muối và thêm bột. Đây là một bột đơn giản và nhanh chóng.
4. Chia bột làm đôi và lăn ra hai chiếc bánh mỏng.
5. Chúng tôi đặt một lớp trong nồi nấu chậm, sau đó đổ đầy và phủ bánh bằng một chiếc bánh phẳng thứ hai.
6. Vẫn còn để buộc các cạnh lại với nhau và bạn có thể nướng bánh ở chế độ thích hợp.
Công thức 8: Mở lò nướng với khoai tây và hành tây
Đối với một chiếc bánh mở trong lò, chúng tôi sẽ sử dụng bất kỳ bột men dựa trên 300 ml chất lỏng. Đó là, bạn cần một miếng nhỏ khoảng 700 gram.
Các thành phần
• 0,7 kg bột;
• 3 củ khoai tây luộc;
• 2 đầu hành tây;
• 30 gram dầu;
• 2 quả trứng;
• 4 muỗng canh kem chua;
• 80 gram phô mai;
• 4 nhánh thì là.
Nấu ăn
1. Đánh trứng với kem chua, thêm muối, hạt tiêu và phô mai bào vào chúng. Khuấy và trong khi chúng tôi loại bỏ điền vào tủ lạnh.
2. Cắt hành tây và cho vào dầu cho đến khi trong suốt, mát.
3. Cắt khoai tây bằng mọi cách và trộn với hành tây.
4. Tung ra một chiếc bánh từ bột men, làm các mặt nhỏ và phết nhân từ khoai tây.
5. Rắc với thì là băm nhỏ.
6. Đầu với sốt trứng với kem chua và phô mai, cố gắng phân phối đều.
7. Nướng bánh cho đến khi chín ở 200 độ. Làm mát trước khi phục vụ.
Pie với khoai tây và hành tây - mẹo và thủ thuật hữu ích
• Nếu bánh kín được nấu chín với nguyên liệu thô, thì phải tạo ra các lỗ trên đỉnh để hơi nước thoát ra. Nếu không, đun sôi nước ép băm sẽ làm rách sản phẩm ở những nơi khác nhau, điều này sẽ khiến cho việc nướng bánh trông rất khó coi.
• Nếu bánh đã khô và có lớp vỏ cứng, thì có thể rắc nước và cho vào lò vi sóng trong vài phút.
• Không có thời gian để nấu khoai tây cho toppings? Cắt vụn rễ thành những lát cần thiết, đổ một vài muỗng nước, đậy nắp và cho vào lò vi sóng trong 5 phút.
• Để việc nhồi khoai tây luộc không bị vỡ, bạn có thể thêm một ít phô mai nghiền hoặc trứng sống vào đó và trộn đều.
