Trong thế giới hiện đại, bệnh tim chiếm vị trí hàng đầu về tỷ lệ tử vong.
Ai chưa nghe nói về bệnh tim mạch vành hoặc đau tim và đột quỵ?
Những bệnh này thực tế trên môi của mọi người.
Bệnh tim dễ điều trị hơn nếu liệu pháp thông thường được kết hợp với chế độ ăn uống mạch máu.
Các chuyên gia nói rằng hầu hết các bệnh lý tim mạch có liên quan đến việc thiếu kali và magiê trong cơ thể. Do đó, điều quan trọng là phải đảm bảo rằng bảng bệnh nhân đầy đủ với các sản phẩm có chứa các yếu tố vi lượng có lợi này.
Nguyên tắc chung của chế độ ăn uống đối với các bệnh tim mạch
Dinh dưỡng hợp lý cho các bệnh tim mạch ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả điều trị. Điều đầu tiên bạn cần chú ý là chất lượng chất béo tiêu thụ. Bất cứ ai mắc bệnh tim nên giảm thiểu tiêu thụ thực phẩm béo.
Dầu và chất béo có nguồn gốc động vật đã trải qua chế biến công nghiệp nên được hạn chế trong chế độ ăn uống của người bệnh. Các chất như vậy không được tiêu hóa hoàn toàn, một phần lắng đọng trên thành mạch máu. Chúng ta đang nói về thịt mỡ, các sản phẩm từ sữa, phô mai, rất nhiều món ăn nhanh yêu thích.
Dầu thực vật được khuyến khích. Họ tiêu hóa tất cả các chất béo đi vào cơ thể. Mỗi loại dầu có tập hợp các chất có lợi riêng. Do đó, theo thời gian cần phải thay đổi các loại dầu.
Dầu chưa tinh chế được khuyến khích, được tiêu thụ tốt nhất với rau, sử dụng chúng để trộn salad. Hướng dương hữu ích, ô liu, bí ngô, ngô, dầu hạt lanh. "Liều" tối đa của bất cứ ai là 2-3 thìa lớn mỗi ngày.
Các khuyến nghị chính của chế độ ăn uống mạch máu bao gồm:
1. Giảm lượng thịt của bạn càng nhiều càng tốt. Sử dụng chất béo thực vật để nấu ăn.
2. Bao gồm cá trong chế độ ăn uống của bạn.
3. Ăn thực phẩm có thể liên kết cholesterol xấu. Chúng bao gồm: đậu, đậu, thảo mộc, cà tím, khoai tây, trái cây khô.
4. Ăn các sản phẩm sữa không béo, tốt nhất là các sản phẩm từ sữa.
5. Giảm lượng muối.
6. Bao gồm nhiều sản phẩm kali trong thực đơn. Đó là, trước hết, chuối, nho, kiwi, trái cây họ cam, vv
7. Từ chối đồ uống có ga, kể cả rượu.
8. Ăn nhiều thực phẩm chất xơ. Rau và trái cây có chứa nó bình thường hóa hoạt động của ruột, góp phần thúc đẩy thức ăn tốt hơn trong đường tiêu hóa, tạo cảm giác no, nạp vào cơ thể các vitamin và khoáng chất hữu ích, tăng cường hệ miễn dịch.
9. Từ chối bột và ngọt, xem trọng lượng của riêng bạn.
10. Tối đa hóa chế độ ăn uống của bạn. Ăn cả thực phẩm và thực vật (với số lượng hạn chế).
11. Cố gắng ăn thức ăn cùng một lúc để chủ động tiết dịch dạ dày. Phân phối khối lượng hàng ngày thành 3-4 hoặc 4-5 (đối với béo phì) chiêu đãi.
12. Đừng vượt qua. Nếu bạn thực sự muốn ăn trước khi đi ngủ, hãy uống kefir hoặc ăn một quả táo.
Chú ý! Đừng tự kê đơn cho mình một chế độ ăn kiêng. Thiếu kiến thức chính xác về bệnh của bạn, không có khả năng lập thực đơn - tất cả điều này có thể dẫn đến sức khỏe kém.
Theo các nhà khoa học, các sản phẩm có chứa flavonoid giúp ngăn ngừa bệnh tim mạch. Chúng bao gồm: trà, hành tây, táo, rượu vang. Ngoài ra, axit béo không bão hòa đa omega-3 cực kỳ hữu ích trong bệnh tim. Chúng được tìm thấy trong dầu thực vật, trong đậu nành, đậu, hải sản, cá. Những chất này cải thiện mạch máu, giảm cholesterol, tăng cường hệ thống tim mạch.
Sản phẩm được khuyên dùng cho bệnh rối loạn tim:
• dầu gan cá, mầm lúa mì
• các loại cá béo: cá hồi, cá hồi
• dầu ô liu
• các loại hạt, quả mọng
• bột yến mạch
• đậu nành
• đậu
• atisô
• hạt lanh
• trà
Chế độ ăn uống cho các bệnh tim mạch liên quan đến việc sử dụng:
• súp chay hoặc borscht, rau, khoai tây, súp sữa
• thịt nạc, cá, hải sản
• sản phẩm sữa tách kem
• trứng (tối đa 4 mỗi tuần)
• cháo (kiều mạch, yến mạch, kê), với số lượng nhỏ - gạo và semolina
• rau, quả, quả mọng
• một lượng nhỏ đường
• trà hoặc cà phê yếu
Sản phẩm bị cấm cho bệnh tim:
• Chất béo động vật mà cholesterol đi vào cơ thể. Chúng được tìm thấy trong thịt mỡ (thịt lợn, thịt cừu), bơ, các sản phẩm từ sữa béo và xúc xích. Thịt và xúc xích béo thường nên được loại trừ, và phần còn lại nên được tiêu thụ với số lượng nhỏ, chú ý đến bệnh của bạn.
• Rượu ảnh hưởng tiêu cực đến toàn bộ cơ thể, đầu độc nó. Rượu làm cho tim hoạt động, được gọi là "hao mòn". Nó làm tăng huyết áp, giúp chữa bệnh đau tim và đột quỵ, và gây ra các biến chứng của bệnh tim mạch vành.
• Sản phẩm chứa caffein. Chúng bao gồm trà mạnh, cà phê, năng lượng, ca cao, sô cô la. Những đồ uống này góp phần làm co thắt mạch máu, tăng huyết áp. Tuy nhiên, một số nhà nghiên cứu đã lập luận rằng một lượng vừa phải trà hoặc cà phê, ngược lại, rất hữu ích cho bệnh tim.
• Muối. Nó không được khuyến cáo trong chế độ ăn uống mạch máu, bởi vì nó có chứa natri, giữ nước, gây ra sự gia tăng áp lực.
Dinh dưỡng hợp lý cho các bệnh tim mạch - thực đơn mẫu
Thực đơn trong 1 ngày:
Bữa sáng: Omelet từ 1 quả trứng cho một cặp vợ chồng, bột yến mạch sữa, trà yếu.
2 bữa sáng: Nướng táo với đường.
Bữa trưa: Thịt luộc (nạc), cà rốt nghiền nhuyễn, súp rau với lúa mạch, trái cây hầm.
Snack: Nước dùng của hoa hồng dại.
Bữa tối: Khoai tây nghiền, cá luộc, thịt hầm phô mai, nước ép.
Trước khi đi ngủ - một ly kefir.
Thực đơn trong tuần:
1 ngày
Bữa sáng: Cháo kiều mạch với sữa, trà xanh (yếu).
Bữa trưa: 1 quả trứng luộc chín.
Bữa trưa: Súp từ rau, thịt hầm (rau với thịt), thạch mọng.
Ăn nhẹ: Chuối hoặc kiwi.
Bữa tối: Khoai tây nghiền, salad rau có thêm dầu thực vật.
Trước khi đi ngủ - kefir.
2 ngày
Bữa sáng: Cháo bột yến mạch, nước dùng thảo dược.
Bữa sáng thứ hai: phô mai ít béo.
Bữa trưa: Súp gà, khoai tây nghiền, nước trái cây.
Snack: Sữa lắc, chuối (có thể thêm vào cocktail).
Bữa tối: Bún thịt hầm, salad củ cải luộc.
Trước khi đi ngủ - hôn.
3 ngày
Bữa sáng: Hấp trứng, trà yếu.
Bữa sáng thứ hai: Một quả táo nướng trong lò với đường.
Ăn trưa: Borsch chay, bánh xèo hấp, thịt viên, compote.
Snack: phô mai Cottage hoặc soong phô mai.
Bữa tối: Cá hầm trong kem chua, salad cà rốt với dầu ô liu.
Trước khi đi ngủ - sữa chua (không có chất phụ gia).
4 ngày
Bữa sáng: Sữa semolina, cà phê với sữa.
Bữa sáng thứ hai: Cà rốt, nghiền trên vắt mịn với đường.
Bữa trưa: Súp rau, khoai tây luộc với một lát gà tây, nước ép.
Snack: Bất kỳ món salad trái cây.
Bữa tối: Hấp kiều mạch, xà lách trộn với rau thơm.
Trước khi đi ngủ - một ít phô mai ít béo.
5 ngày
Bữa sáng: Trứng luộc, bí đỏ nướng.
Ăn trưa: Thạch trái cây.
Bữa trưa: Súp hẹ, bắp cải hầm, thịt luộc, trái cây hầm.
Snack: Nướng táo với đường.
Bữa tối: Bánh cá, cháo ngô, salad rau.
Trước khi đi ngủ - một loại thuốc sắc.
6 ngày
Bữa sáng: Bột yến mạch trên mặt nước (có thể có thêm trái cây sấy khô), nước dùng thảo dược.
Bữa sáng thứ hai: phô mai.
Bữa trưa: Súp khoai tây, cơm thập cẩm với rau, nước trái cây.
Ăn nhẹ: Trái cây.
Bữa tối: mì ống luộc, thịt viên, salad rau với dầu ô liu.
Trước khi đi ngủ - sữa chua.
7 ngày
Bữa sáng: Cháo sữa gạo quen thuộc từ thời thơ ấu, một giải pháp yếu của trà.
Ăn trưa: Vinaigrette.
Bữa trưa: Súp lúa mạch trân châu, khoai tây hầm, thạch.
Ăn nhẹ: Sữa chua.
Bữa tối: Rau hầm với thịt gà, dấm.
Trước khi đi ngủ - kefir.
Bí quyết cho một số món ăn
Súp gà.
Đổ khoảng 2 lít nước vào các món tráng men, đun sôi, thả khoai tây gọt vỏ, cà rốt và hành tây, cắt thành khối (hoặc bất cứ thứ gì), cũng như một ít kiều mạch. Pre-chiên ức gà trong dầu thực vật. Đặt nó trong một nồi với súp và nấu món ăn cho đến khi nấu chín. Thêm một chút muối vào cuối.
Gỏi rau.
Nó được chuẩn bị từ bất kỳ loại rau. Điều chính là làm đầy với dầu thực vật ở cuối. Trong chế độ ăn kiêng mạch máu, một món salad củ cải luộc với đậu xanh rất hữu ích. Đun sôi rễ cây, sau đó, như thường lệ, nướng nó trên một vắt có răng lớn. Thêm đậu xanh đóng hộp (không có chất lỏng) vào khối nghiền, đổ salad với bất kỳ dầu thực vật.
Khoai tây hầm với phô mai.
Khoai tây gọt vỏ (200 g), băm nhỏ và đun cho đến khi chín một phần, xay nhuyễn. Kết hợp khối khoai tây với phô mai nghiền (ít béo) và thêm một phần tư trứng, trộn.
Nhờ nỗ lực của bạn, bạn sẽ có được một khối lượng nên được đặt trên một tấm nướng mỡ và đặt vào lò nướng. Trên cùng, áp dụng một lớp kem chua với một quả trứng (đánh trước). Trước khi sử dụng, đổ thịt hầm với một lượng nhỏ kem chua ít béo.
Thịt viên với bí xanh.
Nhồi thịt băm (100 g) với bánh mì ướt, thêm muối và trộn đều. Tạo thành những viên thịt nhỏ và nấu chúng trong nồi hơi đôi. Chuẩn bị zucchini trước: cắt chúng thành vòng tròn và đun sôi chúng trong nước hơi mặn.
Mỡ một tấm nướng với bơ, đặt zucchini lên nó, đặt một ít thịt vào giữa mỗi miếng, đổ tất cả kem chua và nướng trong lò cho đến khi vàng nâu.
Dinh dưỡng hợp lý cho các bệnh tim mạch - những điểm quan trọng
Tuân thủ chế độ ăn uống mạch máu, cần phải tính đến một số quy tắc sẽ cho phép đánh bại căn bệnh nhanh hơn. Vì vậy, những gì bạn cần biết:
1. Một người bệnh nên nhớ rằng tốt nhất là anh ta nên ăn thường xuyên và từng chút một để không làm quá tải dạ dày.
2. Lượng chất lỏng say giảm. Điều này là cần thiết, trước hết, đối với những người quen thuộc với sưng đầu tiên. Nó được phép uống 1,5 lít nước truyền thống mỗi ngày.
3. Việc sử dụng một lượng chất xơ vừa đủ giúp loại bỏ cholesterol "xấu" dư thừa, đồng thời loại bỏ độc tố và độc tố. Tối thiểu các loại rau và trái cây mà bạn cần ăn là 300 g mỗi ngày.
4. Sản phẩm tốt hơn để đun sôi, nướng, nghĩa là nấu theo cách để loại trừ việc sử dụng chất béo dư thừa.
5. Lượng muối được khuyến nghị nên hạn chế ở mức 3-5 g mỗi ngày. Thực phẩm nên được nấu chín không ướp muối, và thêm - ngay trước khi sử dụng.
6. Trong trường hợp không có chống chỉ định rõ ràng, bạn có thể uống một chút rượu vang đỏ - lên tới 70 ml mỗi ngày, nhưng hút thuốc là kẻ thù thực sự của trái tim.
10. Có trọng lượng dư thừa, chiến đấu để bình thường hóa nó.
11. Nên ưu tiên cho trái cây và rau quả, trong đó có rất nhiều vitamin C, P, B, cũng như magiê và kali.
12. Giá trị năng lượng của sản phẩm mỗi ngày không được vượt quá 2400-2600 kcal. Giảm calo được thực hiện bằng cách giảm lượng chất béo và một lượng nhỏ carbohydrate.
13. Súp chay hoặc ngũ cốc không được khuyến cáo nên ăn nhiều hơn 250-400 ml mỗi lần.
Chế độ ăn uống cho các bệnh tim mạch phải được tuân thủ nghiêm ngặt bởi những người có mức độ trung bình hoặc giai đoạn bù bệnh. Một chế độ ăn uống trị liệu giúp bình thường hóa các quá trình trao đổi chất trong cơ thể, cải thiện lưu thông máu và hoạt động của hệ thống tim mạch. Mục tiêu của liệu pháp ăn kiêng là tạo điều kiện thuận lợi cho tim, cũng như cho các cơ quan quan trọng không kém khác.
