Tất nhiên, một pilaf thực sự, ngay bên phải có thể được chuẩn bị từ thịt cừu, trong một cái vạc, và, có lẽ, chỉ bằng cách mặc một chiếc áo choàng và hộp sọ.
Đối với cư dân đô thị, những khó khăn này gần như không thể tiếp cận, và do đó chúng tôi sẽ sử dụng những kiệt tác của nền văn minh.
Chúng tôi sẽ sử dụng một nồi nấu chậm và lấy thịt lợn, tất nhiên, điều này trái với tất cả các khẩu, nhưng kết quả là chúng tôi sẽ có được một món cơm thập cẩm rất ngon.
Thích ứng công thức nấu ăn cổ điển quốc gia với các công nghệ hiện đại và các sản phẩm có sẵn cho phép bạn nấu các món ăn khá ngon chỉ đơn giản trong nhà bếp gia đình.
Điều chính là giữ cho các tính năng công nghệ, tỷ lệ sản phẩm ở mức tối đa, và tất nhiên, đối xử với doanh nghiệp của bạn bằng tình yêu.
Thịt lợn pilaf trong nồi nấu chậm - nguyên tắc nấu cơ bản
• Nấu cơm thập cẩm không phải là một vấn đề rất đơn giản, nhưng nếu bạn có một chiếc chảo thần kỳ tuyệt vời - một chiếc bình sành, nó dường như sẽ là một chuyện vặt.
• Pilaf nấu trong nồi nấu chậm không kém ngon hơn nấu theo cách thông thường. Và nếu bạn làm theo công thức và không phá vỡ nó, nó sẽ trở nên đáng sợ.
• Để làm món thịt lợn xào trong máy đa năng chính xác, bạn cần tuân thủ một số nguyên tắc cơ bản trong nấu ăn: chọn gạo chất lượng cao, tuân thủ nghiêm ngặt tỷ lệ nước liên quan đến gạo, và trong mọi trường hợp không tiêu hóa được món ăn, vì nó phù hợp để đặt chế độ và thời gian nấu.
• Đối với pilaf, tốt nhất là dùng gạo hạt dài. Các giống phù hợp nhất là Basmati và Khazar.
• Không ít thịt lợn thơm ngon trong nồi nấu chậm có thể được nấu với đậu lăng. Đối với một món ăn như vậy bạn cần lấy đậu lăng xanh.
• Thịt lợn được chọn dựa trên sở thích và khẩu vị của chúng, một người nào đó thích thịt trong thịt bò với mỡ, và ngược lại, có người gầy.
• Ngoài các sản phẩm chính, bạn có thể thêm nấm, trái cây sấy khô, đậu xanh vào thịt lợn pilaf.
Pilaf thịt lợn Ailen trong một nồi nấu chậm
Thành phần
• thịt lợn (bột giấy) - 500 gram;
• một củ hành nhỏ;
• cà rốt vừa;
• 200 gram gạo đánh bóng;
• gia vị "Cho pilaf";
• Lavrushka - 2 lá;
• một đầu tỏi nhỏ;
• bánh mì pita mỏng;
• 40 gram bơ kem ngọt.
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa thịt lợn dưới nước, phơi khô và cắt thành miếng nhỏ (khối hai cm).
2. Bật bộ xử lý của bộ đa phát ở chế độ "Rán". Đổ một và một nửa muỗng dầu tinh chế vào trong bụi cây và chờ cho dầu nóng lên.
3. Đặt miếng thịt vào dầu và chiên trong mười phút, để điều này xảy ra đồng đều, định kỳ lật lại bằng một cái muỗng có rãnh.
4. Khuấy hành tây và cà rốt xắt nhỏ, xắt thành dải nhỏ. Hầm thịt với rau trong mười lăm phút nữa.
5. Thêm gạo đã rửa, hơi khô, lavrushka, muối, gia vị "Cho pilaf". Tạo một vết lõm nhỏ trong gạo và cho vào đó rửa sạch, nhưng không tách rời đầu tỏi.
6. Đổ 600 ml nước lạnh và nấu trong nửa giờ, chuyển chế độ sang "Express Cooking".
7. Sau khi ngắt kết nối, giữ pilaf trong hai mươi phút trong chương trình Heat và chỉ sau đó loại bỏ tỏi và lavrushka khỏi pilaf.
8. Chuyển pilaf từ bộ đa hướng sang bất kỳ vật chứa thích hợp nào và bôi mỡ vào bát bằng bơ.
9. Đặt các tấm bánh mì pita mỏng dọc theo đáy và thành của bát nấu để chúng hơi treo ngoài các cạnh của nó.
10. Đặt pilaf trở lại vào bát và bọc các cạnh treo lỏng lẻo của bánh mì pita trên đó. Bôi trơn bánh mì pita bằng bơ tan chảy và đổ dầu còn lại lên trên.
11. Nấu bằng cách đặt chế độ nướng cho bộ xử lý trong một giờ.
12. Cẩn thận chuyển pilaf đã chuẩn bị vào món ăn, và cắt bánh mì pita giòn.
"Oasis" - thịt lợn pilaf trong nồi nấu chậm với nho khô và quả mơ khô
Thành phần
• thịt lợn trên sườn - 1 kg;
• Gạo Basmati - 400 gram (bạn có thể dùng loại hạt dài);
• quả mơ khô - 50 gram;
• 40 gram nho khô, đọ sức;
• bơ "Nông dân" bơ - 200 gram;
• 50 gram ghee;
• sợi nghệ tây - 6 chiếc.;
• quế - 1 thanh;
• tiêu đen nghiền trong cối, muối.
Phương pháp nấu ăn:
1. 70 ml nước sôi đổ sợi nghệ tây.
2. Phân loại gạo và rửa sạch để làm sạch nước, ngâm trong một lượng lớn nước lạnh trong hai giờ.
3. Quả mơ khô riêng với nho khô, đổ nước ấm trong bốn mươi phút. Lọc lấy nước và sấy khô quả bằng cách đặt lên rây.
4. Thịt thái lát thành từng phần, trộn với hỗn hợp muối và hạt tiêu và để trong tủ lạnh, chuyển vào túi.
5. Trên thiết bị đa hướng, đặt chương trình "Multipovar", đặt chế độ nhiệt độ thành 160 độ và thời gian trong nửa giờ.
6. Đổ một lít rưỡi nước đóng chai vào cốc nấu ăn. Khi nó bắt đầu sôi, đặt gạo khô. Phết bơ cắt thành miếng nhỏ (100 g) lên trên và đóng nắp. Sáu phút trước khi nấu, thêm cồn nghệ tây căng thẳng.
7. Chuyển gạo thành phẩm vào một cái rây hoặc chao được lót bằng một lớp gạc và đặt sang một bên bây giờ. Nên giữ ấm cho cơm.
8. Trong chương trình "Multipovar", đặt chế độ nhiệt thành 140 độ trong 45 phút. Đun chảy bơ trong một bát sạch, thêm quế và xào thịt lợn trong khoảng 10 phút.
9. Thêm trái cây sấy khô và ngâm và mang đến sự sẵn sàng bằng cách đóng chặt bộ đa hướng bằng nắp.
10. Ở trung tâm của một đĩa phẳng lớn, trượt cơm vẫn ấm và xung quanh nó là thịt lợn xào với trái cây khô.
11. Điểm nổi bật của món cơm thập cẩm này là cơm không được trộn với thịt.
Thịt lợn pilaf trong nồi nấu chậm - cay, cổ điển
Thành phần
• một kg thịt lợn không xương;
• gạo hạt dài - 500 gram;
• 200 ml dầu tinh chế nạc;
• bốn củ cà rốt lớn;
• ba củ hành;
• hai đầu tỏi;
• nửa muỗng cà phê bột nghệ;
• một muỗng canh khô và zira;
• một bó nhỏ thì là với rau mùi tây.
Phương pháp nấu ăn:
1. Chuyển gạo đã sàng vào một cái rây và rửa sạch dưới vòi cho đến khi nước trong vắt, trong vắt.
2. Rửa sạch thịt lợn, cắt bỏ tất cả các bộ phim và cắt thịt thành những phần nhỏ, dày không quá ba cm.
3. Cắt cà rốt thành những lát mỏng dài và xắt nhẹ hành tây bằng dao.
4. Từ tỏi, chỉ loại bỏ vỏ trấu mỏng trên cùng và rửa sạch, nếu có rễ, cắt. Không chia tỏi thành các ngạnh, nên đặt trong pilaf với toàn bộ đầu.
5. Bật nồi sành bằng cách đặt chế độ "Đa nấu" thành 160 độ.
6. Đổ dầu thực vật vào bể nấu và đun nóng.
7. Khi dầu nóng, cho các miếng thịt lợn vào đó và chiên một chút.
8. Thêm hành tây vào thịt lợn và tiếp tục chiên trong năm phút, khuấy liên tục.
9. Báo cáo về que cà rốt, trộn lại mọi thứ và nấu thêm sáu phút nữa.
10. Cho rau mùi xay vào cối, hạt zira, dâu và nghệ trong thịt nướng với rau, thêm một chút muối và tiếp tục nấu.
11. Sau 10 phút, đổ nước vào thịt sao cho nó chỉ còn hai cm, và nấu bằng cách hạ nắp trong bốn mươi phút.
12. Trên đỉnh của zirvak, khi họ gọi nó ở phương Đông, hầm với rau và gia vị, phết đều gạo, dán đầu tỏi lại gần trung tâm và đổ nước sôi lên trên. Cần có đủ nước để nó bao phủ một lớp gạo chỉ ba cm. Nấu trong 25 phút trên mạng Preheat trực tiếp bằng cách hạ thấp nắp đa hướng.
Thịt lợn pilaf trong máy đa năng kiểu Uzbekistan
Thành phần
• 650 gram thịt lợn trên xương (xương sườn);
• năm đầu hành tây;
• ba củ cà rốt lớn;
• gạo hạt dài - hai ly nhiều;
• đậu xanh - 100 gram;
• gia vị "Cho pilaf";
• đầu tỏi vừa.
Phương pháp nấu ăn:
1. Trước, ít nhất hai giờ trước khi nấu, ngâm đậu xanh rửa sạch trong một lượng lớn nước lạnh.
2. Cắt hành tây mỏng hơn, trong một nửa vòng và cà rốt - dải ngắn cỡ trung bình. Rửa sạch sườn heo với nước và cắt chúng thành những miếng nhỏ, dài đến năm cm.
3. Bật nồi nấu chậm và đặt bộ xử lý ở nhiệt độ 160 độ ở chế độ "Chiên" trong bốn mươi phút.
4. Đổ 60 ml dầu thực vật không mùi vào máy đa năng và đợi cho đến khi nó nóng.
5. Trong dầu nung, cho hành tây xắt nhỏ và chiên cho đến khi vàng nâu.
6. Thêm thịt lợn. Khi tất cả hơi ẩm đã bốc hơi và thịt được chiên nhẹ, thêm cà rốt và đậu xanh.
7. Sau ba phút, muối, thêm gia vị theo sở thích của bạn. Thêm nước để phủ hoàn toàn thịt lợn và đóng nắp nồi.
8. Đặt cài đặt bộ xử lý ở chế độ "Dập tắt" và tiếp tục nấu trong một giờ.
9. Ngay sau khi họ bỏ thịt ra, rửa gạo và để trong nước lạnh, hơi mặn. Sau bốn mươi phút, chuyển gạo vào một cái rây và để nó để tất cả nước thừa chảy ra.
10. Sau khi có tín hiệu, chuyển gạo từ rây sang bát của máy đa năng. Đổ nước nóng cẩn thận, và đặt đầu tỏi vào giữa cơm, ấn nhẹ vào bên trong. Nước phải cao hơn hai cm so với mức của sản phẩm.
11. Đóng nắp lại và nấu pilaf ở chế độ "Dập tắt" trong bốn mươi lăm phút nữa.
Lafil thịt lợn pilaf trong một nồi nấu chậm
Thành phần
• hai ly đậu lăng xanh đầy đủ;
• 500 gram thịt lợn nạc;
• 250 gram rượu sâm banh tươi;
• một củ cà rốt;
• đầu hành lớn;
• 1 hạt tiêu thịt ngọt;
• một muỗng cà chua;
• một nhúm hạt tiêu nóng khô;
• Lavrushka - 2 lá nhỏ;
• ba ô cẩm chướng;
• hạt tiêu đen, nghiền nát trong cối.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đối với pilaf, đậu lăng cần được ngâm trong nước. Do đó, 3-4 giờ trước khi nấu, phân loại các loại ngũ cốc và để chúng phồng lên trong nước lạnh.
2. Hành tây, cắt thành lát nhỏ và cho vào bơ đã được làm nóng trước ở chế độ "Chiên - Thịt", chiên cho đến khi màu hổ phách bão hòa.
3. Thêm thịt cắt thành lát nhỏ vào hành tây và khuấy.
4. Sau 15 phút, cho nấm băm nhỏ vào thịt và để chúng chiên trong bảy phút. Nấm, được thái thành từng lát dọc theo nấm, trông rất nguyên bản ở pilaf.
5. Sau đó, đặt những que cà rốt mỏng với những dải ớt ngọt cỡ vừa vào bát nhiều viên. Thêm nước sốt (có thể thay thế bằng mì ống), hạt tiêu đắng, muối tinh và gia vị. Hầm mà không thay đổi chế độ trong năm phút.
6. Xả nước từ đậu lăng, rửa sạch lại và cho vào bát cùng với rau và thịt lợn. Thêm hai cốc nước ấm đun sôi.
7. Thay đổi chế độ nấu thành "Rice, Spaghetti" và mang pilaf đậu lăng từ thịt lợn trong nồi nấu chậm để nấu.
Pilaf thịt lợn nhanh trong một nồi nấu chậm
Thành phần
• 500 gram gạo;
• 300 gram thịt băm (thịt lợn);
• cà rốt - 2 chiếc.;
• hành tây lớn;
• tỏi - 5 tép;
• cà chua xay nhuyễn - 50 gram;
• 1 g hoa bia suneli và hạt tiêu đen mỗi lần.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cắt cà rốt tùy ý thành dải, và thái nhỏ hành tây.
2. Chiên hành tây và cà rốt trong dầu thực vật trong nồi nấu ở chế độ "Chiên" cho đến khi có màu nâu nhạt.
3. Thêm nhồi. Khi chiên, nhồi sẽ đi lạc thành những cục lớn, phá vỡ chúng bằng một cái nĩa. Muối thịt băm với rau theo sở thích của bạn, thêm gia vị và, khuấy đều, xào thêm mười phút nữa.
4. Rửa sạch và cho gạo vào một cái bát trên thịt. Trong nửa ly nước uống đun sôi, pha loãng cà chua xay nhuyễn và đổ chất lỏng vào cơm. Thêm nước để nó không chỉ bao phủ gạo mà còn là một ngón tay rưỡi trên mức của nó.
5. Trộn đều mọi thứ. Trên bề mặt của gạo, đặt toàn bộ đầu tỏi bóc vỏ trấu và, đóng nắp ống đa năng bằng nắp, mang đến sự sẵn sàng trong chế độ "Gạo - Spaghetti".
6. Sau khi tín hiệu không vội mở nắp, hãy để pilaf đứng trong mười phút.
Thịt lợn pilaf với nấm trong nồi nấu chậm
Thành phần
• thịt lợn - 40 gram;
• 350 gram rượu sâm banh;
• 200 gram gạo, đánh bóng;
• hai củ hành vừa;
• ba củ cà rốt;
• 60 ml dầu tinh chế;
• hỗn hợp bột nghệ, zira, hoa bia Sunelli, barberry - 2 muỗng cà phê.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đặt chế độ Nướng Baking trên bảng điều khiển nhiều người chơi trong 30 phút. Đổ một muỗng canh dầu vào hộp nấu, khi nó nóng lên, đặt những miếng thịt lợn nhỏ.
2. Trong chảo rán, trong phần dầu còn lại, xào nấm ngẫu nhiên. Chúng có thể được cắt thành lát, đĩa hoặc ống hút.
3. Khi hơi ẩm bốc hơi, và nấm hơi xào, hãy đặt hành tây xắt nhỏ với một nửa vòng nhỏ mỏng trên chúng và cà rốt nghiền thô. Hầm trong mười phút.
4. Chuyển rau vào thịt chiên trong bát nhiều người. Thêm gạo rửa sạch, gia vị.
5. Đổ nước muối theo sở thích của bạn, phủ hoàn toàn gạo và một cái rưỡi khác phía trên nó.
6. Không thay đổi thời gian trên bộ hẹn giờ, thay đổi chế độ nấu thành "Pilaf" và bật bộ đa hướng.
7. Để pilaf thành phẩm để nhấn mạnh vào "Làm nóng" 25 phút.
Thịt lợn pilaf trong nồi nấu chậm - thủ thuật và mẹo
• Thịt băm nhỏ cho pilaf càng lớn thì thời gian nấu càng lâu, tuy nhiên, những miếng quá nhỏ lại cho quá nhiều hương vị của cơm và bản thân chúng trở nên không ngon miệng.
• Nếu bạn muốn cơm thập cẩm có màu vàng đậm, hãy thêm một ít cà ri vào thịt khi chiên.
• Món ăn sẽ không có độ đặc của cháo nếu tỷ lệ nước và gạo được tuân thủ đúng.
• Pilaf thu được tốt nhất nếu được nấu bằng mỡ đuôi hoặc mỡ ngô, tuy nhiên, trong trường hợp của chúng tôi, sử dụng thịt lợn, bạn chỉ cần chọn những miếng thịt hơi béo.
• Món ăn đã hoàn thành sẽ trở nên đặc biệt ngon nếu bạn để nó ủ hoặc giữ trong một thời gian trong nồi nấu chậm ở chế độ "Làm nóng".
