Bạn muốn làm cho bánh của bạn ngon hơn và khỏe mạnh hơn?
Thêm táo tươi vào bột.
Những chiếc bánh ngọt như vậy là hoàn hảo cho bữa sáng và sẽ hấp dẫn người lớn và trẻ em.
Đồng thời, họ nấu ăn đủ nhanh.
Bánh kếp với táo - những nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Có rất nhiều công thức cho món rán với táo. Bột cho họ được chuẩn bị trên kefir, váng sữa, sữa, nước, vv Fritters có thể là men hoặc không có men. Ngoài ra, rán táo có thể được nấu với bột yến mạch, semolina, bí ngô hoặc cà rốt.
Nếu bánh xèo được nấu trên các sản phẩm sữa lên men, soda sẽ được thêm vào bột để việc nướng trở nên tuyệt vời. Bột cho rán được nhào trong sữa hoặc nước, được làm nóng trước.
Táo được gọt vỏ, bỏ lõi, xắt thành miếng nhỏ hoặc chà xát. Trái cây nghiền được thêm vào bột và trộn.
Bánh kếp với táo có thể được nấu trong lúc nhịn ăn. Họ nhào bột vào nước, thêm men, đường và táo và nướng trong dầu thực vật.
Trứng được thêm vào bột cho rán trên các sản phẩm sữa lên men, để nướng giữ hình dạng tốt hơn.
Công thức 1. Rán Kefir với táo
Các thành phần
một ly kefir;
muối;
một ly bột mì;
một túi vanillin;
một quả trứng;
5 g baking soda;
50 g đường;
táo - hai chiếc.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ táo khỏi vỏ, cắt bỏ lõi, cắt thành miếng, cho vào tô máy xay sinh tố và thái nhỏ.
2. Đổ kefir vào một bát sâu, muối và thêm vani, đường và soda. Đánh trứng nhẹ bằng nĩa hoặc đánh trứng và đưa vào kefir. Xáo trộn. Đổ bột vào một chút và nhào bột cho đến khi nó trở thành một lớp kem chua đặc. Bây giờ nhập táo cắt nhỏ và trộn.
3. Đặt một chiếc chảo chiên trên lửa, đổ một ít dầu và làm ấm nó. Lấy một ít bột bằng thìa và cho vào chảo đã đun nóng sẵn. Chiên cho đến khi vàng đều hai mặt. Cho bánh xèo vào đĩa và rắc đường bột. Phục vụ rán với mật ong hoặc kem chua.
Công thức 2. Rán Kefir với táo và quế
Các thành phần
một ly kefir ít béo;
5 g quế đất;
một quả trứng;
một nhúm muối;
một ly rưỡi bột mì;
50 g đường;
táo lớn;
dầu thực vật;
sl soda với giấm.
Phương pháp nấu ăn
1. Đập trứng vào một cái bát sâu, thêm đường và một nhúm muối. Đánh kem với nhau bằng máy đánh trứng cho đến khi tạo thành bọt.
2. Đổ kefir vào hỗn hợp trứng. Trong trường hợp này, nó nên ở nhiệt độ phòng. Tiếp tục đánh trứng với kefir. Đổ dầu thực vật và trộn cẩn thận trong hỗn hợp trứng-kefir để nó không tẩy tế bào chết và không dính gần tường.
3. Bây giờ thêm bột, sau khi rây và thêm quế xay. Bột không nên đổ tự do từ một cái muỗng, nhưng phải đủ dày.
4. Gọt vỏ táo và bỏ hạt. Tổng trái cây và thêm nó vào bột. Do nước ép nổi bật từ quả táo, bột sẽ không quá đặc. Bây giờ thêm baking soda, dập tắt nó bằng giấm, và trộn. Kết quả sẽ là một bột sẽ khá dày.
5. Đổ dầu vào chảo và đun nóng. Trong một loại dầu nóng, đặt một thìa bột và làm cho ngọn lửa yên tĩnh hơn. Ngay sau khi bột được ngưng tụ ở trên và các lỗ xuất hiện trên nó, lật bánh xèo và chiên cho đến khi mặt khác màu nâu vàng.
6. Đổ đầy bánh vào một chồng trên đĩa và ăn kèm với mứt, mật ong hoặc kem chua.
Công thức 3. Bánh xèo với táo
Các thành phần
hai quả táo;
một ly rưỡi bột mì;
dầu thực vật;
7 g men khô;
muối - hai nhúm;
đường - 70 g.
Phương pháp nấu ăn
1. Trong một bát, trộn đường với men. Chà xát chúng và đổ vào nước nóng. Khuấy cho đến khi đường tan. Muối.
2. Đổ bột thành từng phần nhỏ và nhào bột không quá dày.
3. Rửa táo, gọt vỏ và bỏ hộp hạt. Cắt thịt táo thành miếng nhỏ.
4. Thêm táo vào bột và nhào đều. Đậy bột bằng khăn ăn và để ấm trong bốn mươi phút để bột nổi lên.
5. Trải bột với táo trong bơ đã được làm nóng trước và chiên cả hai mặt cho đến khi có màu nâu nhạt. Rắc bánh xèo đã chuẩn bị với đường bột và ăn kèm với mật ong hoặc mứt.
Công thức 4. Bánh xèo với táo và bột yến mạch
Các thành phần
100 g bột yến mạch;
50 g bột mì;
một ly nước đun sôi;
muối;
táo lớn;
đường
dầu thực vật;
5 g bột nở.
Phương pháp nấu ăn
1. Đo lượng bột yến mạch cần thiết và đổ vào một cái bát. Đổ nước nóng và để trong vài giờ. Tốt hơn là làm điều này vào buổi tối để bắt đầu trộn bột vào buổi sáng.
2. Thêm bột vào các mảnh sưng và làm mát. Trộn đều mọi thứ cho đến khi mịn bằng máy xay cầm tay.
3. Gọt vỏ táo khỏi vỏ và cắt hộp hạt. Nghiền mịn phần cùi của một quả táo và thêm vào bột. Muối, thêm đường và bột nở. Trộn tất cả mọi thứ kỹ lưỡng và để bột nghỉ cho đến khi xuất hiện bong bóng trên bề mặt.
4. Nướng bánh xèo trong chảo nóng, bôi dầu thực vật, cho cả hai mặt cho đến khi vàng nâu. Bạn có thể phục vụ bánh kếp với nước sốt berry hoặc mứt.
Công thức 5. Rán tươi với táo trên sữa chua
Các thành phần
hai ly bột mì;
chanh
một ly sữa chua;
50 ml dầu thực vật;
20 g bột nở;
một quả táo;
80 g đường;
hai quả trứng;
một nhúm muối;
một nhúm vanillin.
Phương pháp nấu ăn
1. Trong một bát sâu, trộn tất cả các thành phần khô. Rửa chanh, lau và loại bỏ vỏ khỏi nó. Thêm nó vào các thành phần khô.
2. Gọt vỏ táo và cắt lõi. Cắt phần cùi của quả thành những miếng nhỏ.
3. Đổ sữa chua và dầu thực vật vào hỗn hợp các sản phẩm khô, thêm trứng và táo. Xáo trộn. Bạn sẽ nhận được một bột đồng nhất mà không bị vón cục.
4. Đặt bột vào chảo đã đun nóng sẵn với bơ và muỗng, và chiên cả hai mặt cho đến khi có màu nâu nhạt. Đặt bánh đã hoàn thành vào một chiếc khăn ăn để loại bỏ chất béo dư thừa. Phục vụ bánh kếp với kem chua hoặc sữa đặc.
Công thức 6. Rán tươi với táo
Các thành phần
sữa - hai ly;
dầu thực vật;
hai quả trứng;
baking soda - hai nhúm;
bột - hai ly;
muối - một nhúm;
đường - 30 g;
hai quả táo.
Phương pháp nấu ăn
1. Loại bỏ một vỏ mỏng từ táo, loại bỏ lõi bằng hạt. Bột giấy kết quả là lớn ba.
2. Trong một bát sâu, trộn tất cả các thành phần khô. Đánh trứng vào hỗn hợp này và trộn. Đổ sữa vào dần dần và nhào bột cho đến khi nó trở thành một lớp kem chua đặc. Cuối cùng, thêm táo nghiền và trộn.
3. Đặt chảo chiên trên lửa và đun nóng dầu trong đó. Cho bột vào dầu nóng bằng thìa và chiên bánh xèo trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu. Đặt bánh đã hoàn thành vào một đĩa và rắc tất cả với đường bột.
Công thức 7. Fritters với táo và phô mai
Các thành phần
hai quả táo;
100 ml dầu thực vật;
100 g phô mai;
một nhúm soda;
hai quả trứng;
30 ml nước chanh;
80 g bột mì;
50 g đường;
30 ml mật ong lỏng;
muối là một nhúm.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ táo, xay thô và rắc nước cốt chanh.
2. Chia trứng thành lòng đỏ và sóc. Đặt chúng trong các món ăn khác nhau. Đổ đường vào lòng đỏ và chà xát tốt. Thêm mật ong, phô mai và muối. Trộn bột với soda, và từ từ thêm nó vào hỗn hợp sữa đông, nhào bột không quá dày. Thêm táo nghiền và trộn.
3. Protein nhẹ muối và đánh cho đến khi đạt đỉnh ổn định. Thêm lòng trắng đã đánh bông vào bột và trộn nhẹ nhàng từ dưới lên. Làm điều này rất cẩn thận để làm cho bột với bọt khí.
4. Làm nóng chảo chiên với dầu và đặt bột vào đó bằng thìa. Chiên bánh xèo hai mặt cho đến khi vàng nâu trên lửa vừa. Rắc bánh kếp đã chuẩn bị với đường bột và ăn kèm với kem chua.
Công thức 8. Fritters với táo, mận và cà rốt
Các thành phần
táo xanh
một nhúm bột nở;
hai củ cà rốt nhỏ;
đường - 30 g;
kem chua - 100 g;
30 ml dầu ô liu;
một số ít mận không có đá;
70 ml kefir;
một quả trứng;
80 g semolina.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa táo và nghiền mịn với vỏ.
2. Gọt vỏ cà rốt và cắt nhỏ theo cách tương tự như táo.
3. Cho cà rốt và táo vào tô. Đánh trứng nhẹ nhàng riêng biệt và thêm nó vào hỗn hợp cà rốt và táo. Đổ kefir và trộn. Trộn semolina với đường và bột nở. Thêm hỗn hợp các sản phẩm khô vào sữa chua và nhào bột không quá dày.
4. Rửa mận khô và đổ đầy nước ấm và để trong nửa giờ. Để ráo nước và làm khô mận một chút. Cắt nó thành miếng nhỏ và thêm vào bột.
5. Làm nóng dầu ô liu trong chảo. Rải bột trong dầu nóng bằng thìa, vặn lửa và chiên bánh xèo hai bên cho đến khi vàng nâu. Phục vụ chúng với sữa đặc hoặc kem chua.
Công thức 9. Fritters với táo và chuối
Các thành phần
hai quả chuối;
3 ml nước chanh;
một ly kefir;
một quả táo;
một quả trứng;
bột mì;
muối;
100 g đường.
Phương pháp nấu ăn
1. Bóc vỏ chuối và bẻ chúng thành nhiều miếng. Đối với một fritters tốt hơn là lấy trái cây chín. Đặt chuối vào một cái bát sâu và nghiền chúng bằng một cái nĩa. Đánh trứng ở đây và đổ vào kefir. Đổ đường, muối và đánh mọi thứ thành một khối đồng nhất bằng máy xay.
2. Quench soda với nước cốt chanh và thêm vào hỗn hợp chuối. Đổ bột dần dần và nhào bột với độ đặc của kem chua dày.
3. Rửa táo, cắt làm đôi và bỏ lõi. Cắt trái cây thành lát mỏng. Cho vào bột và trộn đều.
4. Trong chảo nóng với bơ, đặt bột bằng thìa và chiên, giảm nhiệt, cho đến khi có màu nâu nhạt. Ăn nóng với kem chua hoặc mật ong.
Bánh kếp với táo - mẹo và thủ thuật
Không thêm nhiều trứng vào bột, nếu không bột sẽ trở nên quá đậm đặc.
Để ngăn không cho rán trở nên phẳng và nặng, không thêm nhiều đường vào bột.
Hãy chắc chắn rây bột trước khi nhào bột để làm cho bánh xèo.
Táo chua ngọt sẽ làm cho hương vị của rán trở nên biểu cảm hơn.
Nếu bạn làm bánh kếp mà không có men, hãy làm cho bột dày hơn bình thường một chút. Vì vậy, họ bật ra tuyệt vời.
