Ở nước ta, cháo từ lâu đã được yêu thích.
Chúng khỏe mạnh, ngon, và dễ làm.
Thông thường, nhiều người nấu kiều mạch, gạo, cháo kê, thỉnh thoảng pha loãng chúng với cháo yến mạch, semolina.
Nhưng không phải ai cũng nhớ cháo ngô, hoặc họ nhớ, nhưng không vội vã lấy bột ngô, vì họ không biết nấu nó.
Thường thì nó trở nên khắc nghiệt và không ngon lắm.
Nhưng, biết một số sắc thái và làm theo hướng dẫn chi tiết, bạn có thể tạo ra các loại ngũ cốc ngô tuyệt vời trong sữa từ bột ngô, không chỉ ngọt, mà, ví dụ, với nấm, rau.
Cách nấu cháo ngô trong sữa - nguyên tắc chuẩn bị chung
Cháo ngô nấu chín đúng cách với sữa có thể là một bữa sáng tuyệt vời hoặc một bữa tối thịnh soạn, nhưng không nặng nề. Cháo ngọt được ăn kèm với trái cây, quả mọng, mật ong, mứt. Không đường - với thịt, nấm, rau. Tuy nhiên, ngay cả khi không có sự bổ sung, cháo ngô trong sữa hóa ra vẫn ngon và đầy đủ.
Nó rất dễ nấu cháo ngô, điều chính là phải tuân theo một vài yêu cầu:
1. Bột ngô phải được rửa sạch trước khi nấu. Bạn có thể chỉ cần đặt ngũ cốc vào chảo, đổ đầy nước, để ráo nước, lặp lại quy trình cho đến khi nước trong. Hoặc đổ ngũ cốc vào một cái rây với kích thước mắt lưới phù hợp và rửa sạch dưới vòi nước. Tùy chọn thứ hai là thuận tiện, vì nó mất ít thời gian hơn và ngũ cốc sạch hơn.
2. Tiếp theo, cho cháo vào chảo có thành dày và đáy, đổ nước vào trước và đun cho đến khi sôi hoàn toàn, chỉ sau đó thêm sữa và các thành phần bổ sung để nếm: muối, đường hạt, bơ kem ngọt, trái cây, rau, v.v.
3. Nấu cháo ngô trung bình 15 phút. Tất cả phụ thuộc vào kích thước của mài. Ví dụ, nấu cháo từ bột ngô không mất hơn 10 phút, ngũ cốc nghiền mịn - 15 phút, trung bình - 20 và thô - 25 phút. Quá trình có thể được tăng tốc ngay cả khi bạn có bột thô: sau khi cháo được quét trong nước, ngâm một máy xay sinh tố vào đó và xay nó, sau đó đổ đầy sữa.
4. Để chuẩn bị cháo đặc, sử dụng khoảng ba ly chất lỏng, cho cháo loãng hơn - ít nhất bốn đến năm ly.
5. Lưu ý rằng cháo nấu chín dày lên trong quá trình nhấn mạnh. Tập trung vào thực tế này bằng cách thêm sữa và các thành phần bổ sung.
1. Cách nấu cháo ngô trong sữa
Thành phần
• một vài ly nước
• 3/4 chén bột ngô;
• một ly sữa;
• muối.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đổ ngũ cốc vào nồi có kích cỡ phù hợp, đổ nó bằng hai ly nước.
2. Đun sôi khối lượng, giảm nhiệt đến mức tối thiểu. Sau khi muối, nấu cho đến khi nước được hấp thụ hoàn toàn, thỉnh thoảng khuấy cháo để nó không bị cháy.
3. Đổ sữa mà không cần rời bếp, nấu cháo ngô trong năm phút.
4. Hủy bỏ từ nhiệt, trộn kỹ, bọc trong một chiếc khăn ấm hoặc chăn, để nó ủ và ngâm trong 20-30 phút.
5. Phục vụ, rắc đường, hoặc bay với mật ong. Nếu muốn, nêm bơ.
2. Cách nấu cháo ngô ngọt trong sữa với trái cây sấy khô
Thành phần
• một cốc bột ngô;
• ba ly nước;
• hai ly sữa;
• 80 gram đường;
• nửa túi đường vani;
• muối;
• gói bơ thứ ba;
• trái cây sấy khô để hương vị (nho khô, quả mơ khô).
Phương pháp nấu ăn:
1. Rửa sạch bột ngô, cho vào chảo.
2. Đổ đầy nước, đun sôi ở nhiệt độ cao, sau đó giảm lửa và đun nhỏ lửa cho đến khi nước được hấp thụ hết.
3. Đổ hai ly sữa, đổ muối và hai loại đường. Nấu cháo ngô trên lửa nhỏ cho đến khi chín.
4. Thêm bơ. Trộn đều.
5. Cho cháo vào đĩa, rắc trước khi ngâm, rửa kỹ, xắt nhỏ trái cây.
3. Cách nấu cháo ngô trong sữa với chuối
Thành phần
• 200 gram bột ngô;
• hai cốc nước và sữa;
• muối và đường cho vừa ăn;
• 30 gram bơ;
• hai quả chuối.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đổ ngũ cốc vào chảo, rửa sạch, rót một ly nước.
2. Sau khi đun sôi, thêm một chút muối và, nếu cần, đường cát.
3. Cháo nhỏ lửa trên lửa nhỏ trong khoảng 10 phút, sau đó chúng tôi xay bằng máy xay cầm tay.
4. Đổ khối ngô với sữa nóng, phết bơ.
5. Đun sôi, tắt lửa.
6. Nhào thịt chuối bằng nĩa hoặc trong máy xay, phết khoai tây nghiền vào cháo.
7. Trộn kỹ mọi thứ, đứng trước khi phục vụ 5 - 7 phút.
4. Cách nấu cháo ngô trong sữa với bí ngô và mận khô trong nồi nấu chậm
Thành phần
• nửa ly bột ngô;
• 300-350 gram bột bí ngô;
• 8-10 chiếc. mận khô
• 250 ml sữa;
• 60 gram bơ;
• 250 ml nước;
• đường và muối cho vừa ăn.
Phương pháp nấu ăn:
1. Chúng tôi rửa bột ngô.
2. Cắt bã bí ngô thành những khối nhỏ.
3. Đổ mận khô bằng nước lạnh trong 20-30 phút, sau đó rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ.
4. Rải bột ngô, bí ngô và mận khô vào tô nhiều viên.
5. Đổ khối lượng bằng nước và sữa, thêm đường, muối, cho bơ vào.
6. Đặt chế độ "Cháo" trong 45 phút.
7. Sau tiếng bíp, mở nắp, trộn kỹ cháo.
8. Chúng tôi nhấn mạnh trước khi phục vụ, đóng nắp trong 3 - 7 phút.
5. Cách nấu cháo ngô trong sữa với nấm
Thành phần
• một ly bột ngô nguyên hạt;
• một lít sữa nhiều chất béo;
• một ly kem chua;
• 200 gram nấm tươi;
• muối;
• dầu thực vật.
Phương pháp nấu ăn:
1. Đổ hai muỗng canh dầu thực vật vào chảo, phết nấm, cắt chúng thành những miếng không quá lớn.
2. Chiên nấm trong 20 phút cho đến khi chín hoàn toàn, thỉnh thoảng khuấy.
3. Đổ sữa vào chảo, đun sôi, giảm ga đến mức tối thiểu.
4. Khuấy, đổ từng phần nhỏ, tốt nhất với một dòng mỏng, bột ngô.
5. Thêm một chút muối, phết kem chua. Nấu, liên tục khuấy khối trong một vòng tròn và không cho phép đun sôi, khoảng 5-8 phút.
6. Cho cháo vào đĩa, rắc nhiều nấm nướng.
6. Cách nấu cháo ngô trong sữa với bánh mì
Thành phần
• 100 gram bột ngô;
• hai ly sữa;
• hai lát bánh mì trắng;
• một muỗng cà phê quế;
• một muỗng canh hạt hồi;
• 50 ml dầu ô liu;
• 30 gram đường.
Phương pháp nấu ăn:
1. Cho hạt hồi vào dầu nóng, khuấy đều, xào trong 2-3 phút, sau đó cho dầu vào.
2. Một lần nữa, làm nóng bơ đã lọc, chiên bánh mì trên nó, sau khi cắt nó bằng hình tam giác, cho đến khi một màu đỏ vàng dễ chịu ở cả hai mặt.
3. Trải bánh mì đã hoàn thành lên một chiếc khăn giấy, do đó cho phép dầu thừa chảy ra.
4. Đổ bột ngô với một ly sữa, trộn sao cho không còn một cục.
5. Chúng tôi làm nóng ly sữa thứ hai, đổ khối ngô vào đó thành từng phần nhỏ.
6. Thêm một thìa dầu ô liu, đường, trộn. Khuấy trong 2 phút 3 phút.
7. Đổ quế, trộn và bỏ cháo ra khỏi bếp.
8. Ăn cháo ngô với bánh mì vàng cay.
Cách nấu cháo ngô trong sữa - thủ thuật
• Thay vì ngũ cốc, bạn có thể sử dụng bột ngô, điều này sẽ không ảnh hưởng đến hương vị của cháo. Nhưng quá trình nấu ăn sẽ mất ít thời gian hơn.
• Nếu bạn vẫn sử dụng ngũ cốc, hãy mang nó đến một nửa sẵn sàng trên mặt nước, chỉ sau khi đổ sữa, nếu không các hạt sẽ trở nên cứng và sẽ giòn.
• Nếu trong khi nấu bạn bị cháo quá đặc, hãy pha loãng với sữa nóng.
• Khi thêm trái cây vào cháo, bạn có thể băm nhỏ chúng trong máy xay sinh tố và trộn chúng với cháo làm sẵn, hoặc đặt chúng lên các lát vào cháo đặt trong đĩa.
• Sữa cho cháo có thể được thay thế bằng kem.
• Chọn chảo có thành dày hoặc nồi hầm, vạc để nấu cháo ngô. Lựa chọn đúng các món ăn và khuấy liên tục sẽ khiến bạn không bị cháy cháo.
• Cháo ngô trong sữa cũng có thể được nấu trong lò, sau đó không cần khuấy liên tục. Trong trường hợp này, mang nó đến một nửa sẵn sàng trên nước, chuyển vào chậu, thêm muối, đường và bơ, đổ sữa, đun nhỏ lửa trong 160 độ trong 20-30 phút.
