Chỉ spaghetti là không thú vị và vô vị.
Để làm cho một sản phẩm đơn giản như một kiệt tác, nó được chuẩn bị với các sản phẩm hải sản hoặc thịt.
Vâng, và nơi không có nước sốt, bởi vì chính anh ta là người làm cho hương vị của spaghetti thú vị và độc đáo.
Spaghetti tôm - nguyên tắc nấu ăn cơ bản
Trước khi bắt đầu nấu mì spaghetti tôm, bạn cần chọn đúng nguyên liệu.
Để làm cho món ăn thực sự ngon, spaghetti chỉ được sử dụng của lớp cao nhất. Khi chọn sản phẩm này, hãy đọc kỹ thành phần trên bao bì.
Tôm nên tươi. Nếu đó là một sản phẩm đông lạnh, hãy cẩn thận nhìn vào ngày hết hạn. Tuy nhiên, chúng không nên bị đóng băng.
Sử dụng tôm chưa gọt vỏ, chúng được làm sạch, rút ruột, bỏ đầu, vỏ và màng bên trong trước khi sử dụng. Sau đó, chúng được rửa dưới vòi nước chảy. Để làm cho lớp màng bên trong dễ dàng hơn để loại bỏ, tôm được đổ bằng nước sôi.
Hải sản chế biến được xử lý nhiệt theo công thức.
Spaghetti được chuẩn bị theo các khuyến nghị trên bao bì. Sau đó ngả trong một cái chao và trộn với tôm và nước sốt. Trước khi phục vụ mì spaghetti tôm, bạn có thể rắc vụn phô mai nhỏ.
Công thức 1. Spaghetti tôm
Các thành phần
400 g mì spaghetti cứng;
3 g hạt nhục đậu khấu;
2 củ hành tây;
200 ml kem;
5 g muối;
1 bó rau bina;
100 g bơ;
10 chiếc tôm luộc và bóc vỏ;
100 g phô mai Hà Lan.
Phương pháp nấu ăn
1. Gọt vỏ, rửa và cắt bóng đèn theo hình vuông nhỏ. Cho hành tây xắt nhỏ vào bơ tan chảy và chiên cho đến khi vàng nâu.
2. Rửa sạch một bó rau bina, rũ bỏ độ ẩm dư thừa và cắt thành dải. Cho hành tây và đun nhỏ lửa cùng nhau trong năm phút.
3. Đổ hành tây với kem rau bina. Đợi đến khi nước sốt sôi, bật lửa và nấu thêm năm phút nữa.
4. Pho mát cắt thành khối nhỏ và đặt nó trong một nước sốt kem. Muối, nêm với hạt nhục đậu khấu, thêm tôm bóc vỏ và luộc. Nấu, khuấy liên tục, cho đến khi nước sốt bắt đầu đặc lại.
5. Nấu mì spaghetti theo hướng dẫn trên bao bì. Gấp trong một cái chao và sắp xếp lên đĩa. Top với sốt tôm và ăn kèm với salad rau.
Công thức 2. Spaghetti tôm trong sốt rượu vang kem
Các thành phần
một pound tôm bóc vỏ;
mì ý
200 ml rượu trắng khô;
dầu ô liu;
200 ml kem 20%;
5 g muối;
3 tép tỏi.
Phương pháp nấu ăn
1. Đun nóng dầu ô liu trong chảo. Cho tôm đã bóc vỏ vào đó và chiên, khuấy liên tục, cho đến khi chất lỏng bay hơi. Gọt vỏ tép tỏi và ép chúng qua máy ép vào tôm. Xào với tỏi trong một phút.
2. Đổ rượu vào tôm, trộn, đun sôi và đun trên lửa nhỏ trong ba phút, không cần đậy nắp.
3. Bây giờ thêm kem, trộn và tiếp tục nấu thêm năm phút nữa. Muối và loại bỏ từ nhiệt.
4. Nấu mì spaghetti theo hướng dẫn trên bao bì, cho chúng vào một cái chao và cho vào nước sốt. Khuấy và phục vụ với rau tươi.
Công thức 3. Spaghetti với tôm sốt tỏi trong nồi nấu chậm
Các thành phần
300 g mì spaghetti;
tiêu;
300 g tôm;
6 g muối;
150 ml kem chua;
1 củ hành tây;
3 tép tỏi.
Phương pháp nấu ăn
1. Trong khả năng của máy đa năng, chúng tôi rót nước uống và hơi muối. Đun sôi ở chế độ Nấu. Sau đó cho mì spaghetti vào nước và đun cho đến khi mềm ở cùng chế độ. Ném thành phẩm vào một cái chao. Rửa bát của tôi và đặt nó vào nồi nấu chậm một lần nữa.
2. Đổ dầu và bật chương trình "Chiên". Chúng tôi làm sạch và cắt hành tây mịn. Chúng tôi trải hành tây trong dầu nóng và chiên cho đến khi trong suốt.
3. Thêm tôm đã bóc vỏ vào hành tây và tiếp tục chiên, thỉnh thoảng khuấy, trong mười phút nữa.
4. Trong tôm đặt kem chua và tỏi băm nhỏ. Nêm gia vị hải sản và hạt tiêu, muối. Trộn đều. Chúng tôi bật chế độ làm nguội và nấu trong bảy phút.
5. Spaghetti trải trên đĩa chia, trên cùng với nước sốt tôm và phục vụ nóng.
Công thức 4. Spaghetti với tôm và bông cải xanh
Các thành phần
kem
200 g mì spaghetti;
dầu ô liu;
10 bông cải xanh bông cải xanh;
gia vị;
tép tỏi;
một bó rau mùi tây;
một pound tôm.
Phương pháp nấu ăn
1. Chúng tôi làm sạch tôm, cắt đầu và đặt chúng sang một bên.
2. Trong một cái nồi lớn, đun sôi nước muối nhẹ. Trong nước sôi, hạ thấp các bông hoa cải xanh và nấu trong năm phút. Sau đó chúng tôi lấy bắp cải ra và đặt vào đĩa.
3. Trong cùng một nước, đun sôi cho đến khi spaghetti sẵn sàng và ném chúng vào một cái chao.
4. Gọt vỏ tép tỏi và nghiền nó bằng tay cầm dao. Làm nóng dầu ô liu, cho một tép tỏi vào đó và chiên trong hai phút. Sau đó, chúng ta loại bỏ tỏi, chúng ta cần nó để dầu được bão hòa với mùi thơm của tỏi.
5. Đặt đầu tôm vào chảo và chiên chúng, nghiền nát chúng để chúng cho đi tất cả nước ép. Bây giờ lấy đầu ra và ném nó đi. Thêm thân thịt tôm và chiên chúng trong hai phút. Sau đó, chúng tôi trải bông cải xanh luộc, đổ vào một ít kem, trộn và nấu mọi thứ với nhau trong vài phút nữa. Muối và hạt tiêu. Hủy bỏ chảo từ nhiệt và thêm rau mùi tây thái nhỏ.
6. Cho mì spaghetti đã chuẩn bị vào nước sốt tôm, trộn và phục vụ với bảo quản tại nhà.
Công thức 5. Spaghetti với tôm và Basil
Các thành phần
100 g fetaki;
200 g mì spaghetti;
cà chua cherry;
300 g tôm;
7 g muối;
2 tép tỏi;
tiêu đen mặt đất;
hành tây;
dầu ô liu;
2 quả ớt ngọt đỏ;
gia vị cho mì ống;
nước tương;
thì là khô;
húng quế
Phương pháp nấu ăn
1. Tôm được để rã đông trong tủ lạnh qua đêm. Đối với món ăn này, chúng tôi lấy tôm nhỏ.
2. Gọt vỏ hành tây và tỏi và bóc vỏ. Chúng tôi trải rau trong dầu nóng và chiên trên lửa cao trong bảy phút, liên tục khuấy. Muối và hạt tiêu.
3. Rửa sạch hạt tiêu ngọt và bỏ đuôi bằng lõi. Làm sạch hoàn toàn hạt giống. Cắt cùi hạt tiêu thành những khối nhỏ và cho vào chảo cùng với hành và tỏi. Thêm gia vị và húng quế. Khuấy và chiên trong khoảng năm phút.
4. Luộc mì spaghetti, làm theo các khuyến nghị trên bao bì. Chúng tôi loại bỏ chúng trong một cái chao và chuyển chúng thành rau xào. Đổ nước tương, vặn lửa ở mức tối thiểu và ấm dưới nắp trong ba phút.
5. Đặt mì spaghetti với tôm vào đĩa chia. Trải những lát cà chua cherry lên trên và rắc những lát phô mai feta.
Công thức 6. Spaghetti với tôm, bí ngô và cà chua khô
Các thành phần
200 g mì spaghetti;
Tiêu đen 3 g;
300 g bí ngô;
5 g muối;
300 g tôm sú;
dầu ô liu;
70 g cà chua phơi nắng;
1 quả ớt;
250 g cà chua đóng hộp trong nước ép của chính họ;
tỏi - 2 tép.
Phương pháp nấu ăn
1. Đun sôi nước muối trong nồi lớn. Luộc mì spaghetti trong đó, theo các khuyến nghị trên bao bì. Ném thành phẩm vào một cái chao.
2. Làm nóng dầu trong chảo. Bóc vỏ tỏi và cắt thành miếng nhỏ. Cạo vỏ ớt từ hạt và cắt thành lát. Cho các miếng tỏi vào chảo và chiên nhẹ, thêm ớt và tiếp tục chiên.
3. Lấy vỏ ra khỏi tôm và cắt đầu. Đặt đầu vào tỏi và hạt tiêu và đun nhỏ lửa trong năm phút. Lấy đầu ớt, tỏi và tôm ra khỏi chảo bằng muỗng có rãnh.
4. Cắt bí ngô đã bóc vỏ thành khối nhỏ, cho vào chảo và chiên. Cắt cà chua khô thành dải và thêm chúng vào bí ngô.
5. Nghiền cà chua trong nước ép của chính bạn trong một xay nhuyễn và đổ hỗn hợp này vào chảo. Khuấy và đun nhỏ lửa cho đến khi bí mềm. Năm phút trước khi kết thúc nấu ăn thêm tôm, muối và hạt tiêu. Cho mì spaghetti đã chuẩn bị vào chảo với nước sốt, trộn và phục vụ lên bàn, phết lên đĩa.
Công thức 7. Spaghetti tôm trong sốt cà chua kem
Các thành phần
Parmesan
300 g mì spaghetti;
muối;
400 g tôm bóc vỏ thô;
30 ml dầu ô liu;
nửa ly kem béo;
tiêu đen mặt đất;
sáu quả cà chua;
một ly rượu vang trắng khô;
hành tây;
80 g bơ;
một nhúm ớt xay;
tép tỏi;
hai nhúm húng quế khô.
Phương pháp nấu ăn
1. Rửa sạch cà chua, lau bằng khăn và cắt thành miếng nhỏ. Gọt vỏ và băm nhỏ hành tây và tép tỏi. Chúng tôi đặt chảo lên lửa và làm tan chảy bơ. Trải rau đã chuẩn bị trong đó, nêm ớt và húng quế. Nhẹ nhàng chiên mọi thứ trên lửa vừa.
2. Đổ rượu vào rau và đun nhỏ lửa cho đến khi nó bay hơi gần như hoàn toàn.
3. Muối tôm bóc vỏ, nêm hạt tiêu và rắc dầu ô liu. Chiên chúng trong một cái chảo riêng cho đến khi vàng nâu.
4. Đổ kem vào nước sốt với rau và thêm tôm chiên. Khuấy và đun nhỏ lửa trên lửa vừa trong hai phút nữa.
5. Luộc mì spaghetti theo hướng dẫn trên bao bì và đặt lên rây. Chúng tôi chuyển chúng vào chảo với nước sốt, trộn và rắc parmesan bào. Làm nóng một vài phút và phục vụ với salad rau.
Công thức 8. Spaghetti tôm trong nước sốt cam
Các thành phần
Spaghetti 350 g;
một bó rau mùi tây;
Tôm luộc lớn 250 g;
80 ml nước dùng rau;
10 g tỏi;
1 quả ớt cay;
một quả cam;
200 ml rượu trắng khô.
Phương pháp nấu ăn
1. Cắt tép tỏi thành bốn phần. Chúng tôi trải nó trong dầu nóng, thêm vỏ hạt tiêu băm nhỏ và đổ rượu và nước dùng. Đun trong năm phút trên lửa nhỏ.
2. Trải tôm và chiên, khuấy đều, trong vài phút. Nhúng spaghetti vào nước sôi và đun cho đến khi mềm. Chúng tôi ngả trên một cái rây và để lại cho tất cả nước rời.
3. Lấy tôm ra và đổ nước ép từ một quả cam vào chảo. Đun sôi nhẹ, liên tục khuấy. Thêm spaghetti luộc và trộn.
4. Đặt mì spaghetti vào đĩa phục vụ, đặt tôm lên trên và rắc rau mùi tây xắt nhỏ.
Spaghetti tôm - Mẹo và thủ thuật
Tôm đã luộc và bóc vỏ, chỉ cần hâm nóng trong vài phút trong nước sốt.
Nhúng tôm vào nước sôi và nấu sau khi chúng bật lên: nhỏ - ba phút, và hổ và vua - sáu phút.
Để làm cho tôm ngon hơn, thêm hạt tiêu, một lát chanh, một tép tỏi và lá nguyệt quế vào nước.
