Chúng ta đều nhớ mật ong từ nhỏ.
Khi bà hoặc mẹ của chúng tôi nướng chiếc bánh thơm ngon này, và sau đó cả gia đình quây quần ở cùng bàn để uống trà và thưởng thức món tráng miệng này.
Một chiếc bánh mật ong thực sự với sữa đặc có mùi thơm, tinh tế, ngon và hoàn toàn không gây khó chịu.
Một món tráng miệng như vậy sẽ hấp dẫn ngay cả những người không thích mật ong.
Bánh mật ong với sữa đặc - những nguyên tắc cơ bản của nấu ăn
Không khó để chuẩn bị một chiếc bánh mật ong với sữa đặc, ngoài ra, bạn sẽ cần rất ít thành phần. Bí quyết chính của một chiếc bánh mật ong ngon là nướng bánh chính xác.
Sản phẩm chính của bánh là mật ong. Đối với món tráng miệng, mật ong lỏng sẽ tốt hơn, nhưng nếu bạn có mật ong đặc, bạn có thể làm tan chảy nó trước khi tắm.
Trong công thức mật ong cổ điển, kem chua được sử dụng, vì một loại kem dựa trên nó hoàn toàn ngâm bánh. Nhưng hôm nay chúng tôi sẽ dạy bạn cách nấu một chiếc bánh mật ong với sữa đặc.
Kem với sữa đặc được chuẩn bị với bơ, kem chua, kem, hoặc thêm vào sữa trứng.
Từ bột, bơ thực vật, mật ong, đường và trứng, một loại bột khá dốc được nhào. Để làm cho bánh tăng lên, soda soda được thêm vào bột. Sau đó chia thành các phần bằng nhau. Mỗi miếng bột được cuộn thành một chiếc bánh tròn mỏng, được xỏ bằng nĩa ở nhiều nơi và nướng trong năm phút ở 180 C.
Kem được chuẩn bị theo công thức. Những chiếc bánh được làm lạnh được bôi kem một cách hào phóng, trải đều lên nhau. Các mặt của bánh cũng được phủ kem. Trên cùng bánh rắc hạt điều hoặc vụn từ bánh.
Công thức 1. Bánh mật ong với sữa đặc
Các thành phần
Bột
hai ly bột không đầy đủ;
ba quả trứng;
des. một muỗng giấm;
đường - một ly;
mật ong lỏng - 50 g.
Kem
một gói bơ;
270 g sữa đặc.
Phương pháp nấu ăn
1. Lấy bơ từ tủ lạnh trước để làm cho nó mềm. Bật lò nướng.
2. Đập trứng vào một cái bát, đổ đường vào và chà chúng bằng thìa gỗ cho đến khi trắng. Thêm mật ong và trộn sao cho nó trải đều trong hỗn hợp.
3. Dần dần ngủ bột rây và nhào bằng thìa gỗ để không tạo thành cục.
4. Chúng tôi dập tắt soda bằng giấm, cho vào bột và trộn cho đến khi mịn. Bột nên giống như kem chua dày.
5. Bột được chia thành bốn phần. Đổi lại, đổ vào một khuôn tách dầu mỡ và san phẳng bề mặt bằng thìa ướt. Nướng trong lò nung nóng đến 200 C trong mười phút. Vì vậy, nướng tất cả các bánh.
6. Cho bơ vào một cái bát và đánh nó thành một khối mịn trắng bằng máy trộn. Không ngừng đánh sữa, đổ sữa đặc vào từng phần nhỏ.
7. Bôi trơn các bánh nguội bằng kem, phết chúng lên nhau. Trên và trên các mặt của bánh, phủ kem phong phú. Rắc bánh mật ong với vụn hoặc hạt nghiền. Để bánh trong sáu giờ để bánh được bão hòa.
Công thức 2. Bánh mật ong với sữa đặc tổ ong
Các thành phần
Bánh
một ly bột mì;
60 g mật ong;
5 g soda;
một quả trứng;
nửa ly đường;
bơ - 40 g.
Kem
kem chua - hai ly;
50 g mật ong;
150 ml kem 33%;
180 g sữa đặc đun sôi;
10 g gelatin.
Phương pháp nấu ăn
1. Trong một bát sâu, kết hợp trứng với đường và đánh cho đến khi bọt trắng xuất hiện trên bề mặt. Chúng tôi cho mật ong, bơ mềm, soda pha với giấm vào hỗn hợp trứng và trộn đều mọi thứ. Chúng tôi đun nóng trên bếp cho đến khi khối lượng có màu vàng đậm. Sau đó dần dần đổ bột và nhào bột. Chia thành bảy phần bằng nhau và để nguội hoàn toàn.
2. Cán bột nguội thành một lớp mỏng và tạo hình. Nếu bánh tròn, cắt bánh theo đường kính của món ăn mà bạn sẽ thu thập nó. Chúng tôi phủ tấm nướng bằng giấy da, đặt bánh thành phẩm lên và nướng ở 200 C trong mười phút. Do đó nướng tất cả các bánh và để chúng nguội.
3. Trong một bát sâu, kết hợp sữa đặc đun sôi với kem, mật ong và kem chua. Đánh bại mọi thứ cùng với một máy trộn cho đến khi mịn. Bỏ một ít kem. Thêm gelatin hòa tan trước vào nó và trộn.
4. Chúng tôi thêm bánh trong một đống và căn chỉnh các bên, cắt bỏ tất cả không cần thiết. Chúng tôi đặt bánh lần lượt vào một món ăn và bôi từng viên kem. Mỡ bánh lên trên cùng với kem gelatin. Chúng tôi lấy một bọc bong bóng, phủ nó lên trên cùng của bánh và ấn nhẹ. Chúng tôi gửi bánh mật ong vào tủ lạnh trong 20 phút, sau đó chúng tôi loại bỏ bộ phim. Nó sẽ trở thành một tổ ong.
Công thức 3. Bánh mật ong với sữa đặc và kem chua
Các thành phần
Bột
baking soda - 5 g;
ba quả trứng;
150 g mật ong lỏng;
300 g đường hạt;
600 g bột mì;
50 g bơ.
Kem chua
một ly rưỡi đường;
nửa lít kem chua 20%.
Kem sữa đặc
bơ - 200 g;
360 g sữa đặc.
Phương pháp nấu ăn
1. Đường đánh với trứng thành bọt tươi để nó tan hoàn toàn. Cho mật ong, soda và bơ mềm vào khối trứng. Đun sôi nước trong nồi. Nó nên có khối lượng lớn hơn các món ăn với hỗn hợp trứng. Đặt một thùng chứa bột lên trên và nấu trong bồn nước trong một phần tư giờ, khuấy bằng thìa cho đến khi khối lượng thay đổi màu sắc. Lưu ý rằng khối lượng sẽ tăng gấp đôi. Sau mười phút, đổ một cốc bột, trộn đều bằng thìa và ủ bột.
2. Lấy bột ra khỏi bếp và đổ dần phần bột còn lại, khuấy bằng thìa. Khi nó trở nên đủ dày, đặt nó vào bột đổ trên bàn và nhào bột. Chia thành tám phần bằng nhau, bọc bằng giấy bạc và cho vào tủ lạnh trong nửa giờ.
3. Tung ra từng quả bóng và cắt một vòng tròn theo đường kính của món ăn mà bánh sẽ được hình thành. Phủ tấm nướng bánh bằng giấy nướng và đặt bánh lên đó. Nướng trong ba phút ở 180 C. Vì vậy, nướng tất cả các bánh và làm mát chúng.
4. Đánh kem chua bằng máy trộn, thêm đường một chút.
5. Cho bơ mềm vào một bát riêng, thêm sữa đặc vào đó và đánh thành một khối tươi tốt.
6. Đổ kem chua vào món ăn và đặt bánh lên nó. Vì vậy, nó sẽ mềm hơn. Đặt các bánh còn lại lên nhau, bôi trơn xen kẽ với hai loại kem. Các mặt của bánh cũng được phủ kem.
7. Nghiền vụn từ bánh bằng một chiếc ghim và rắc vụn trên cùng và các mặt của bánh mật ong. Để bánh ngấm qua đêm.
Công thức 4. Bánh mật ong với sữa đặc và phô mai kem
Các thành phần
Bột
bột mì - nửa ký;
hai quả trứng;
đường bột - 75 g;
baking soda - 5 g;
mật ong - 100 g;
nửa gói bơ thực vật.
Kem và làm đầy
kem béo - nửa lít;
quả óc chó - 100 g;
kem phô mai - 200 g;
sữa đặc đun sôi;
gelatin - 15 g;
đường vani.
Phương pháp nấu ăn
1. Đặt tất cả các thành phần cho bột trong một bộ xử lý thực phẩm và nhào bột trong đó. Nó sẽ chỉ mất một vài phút. Nó phải là bột mềm. Chúng tôi chia nó làm đôi và nướng hai chiếc bánh ở nhiệt độ 180 C trong một phần tư giờ. Bánh sau khi nướng nên vẫn nhẹ.
2. Cho sữa đặc đã đun sôi vào tô và xay. Đánh kem trong một bát riêng biệt trong một bọt mạnh. Đổ gelatin vào nước uống và đặt ở nhiệt độ thấp để hòa tan hoàn toàn. Hạ nhiệt. Trong một bát với sữa đặc, đặt bốn muỗng kem. Kết hợp kem còn lại với kem phô mai và trộn cho đến khi mịn. Trong một hộp chứa gelatin, đặt ba muỗng hỗn hợp kem và đánh bằng máy trộn. Chuyển hỗn hợp gelatin vào khối kem và trộn đều. Chúng tôi trải tất cả các điền vào bánh đầu tiên, cấp nó và phủ nó với bánh thứ hai.
3. Đánh tan sữa đặc đã đun sôi với kem và mỡ bánh với kem ở trên và xung quanh các cạnh. Rắc tất cả mọi thứ với các loại hạt xắt nhỏ và gửi bánh trong tủ lạnh trong vài giờ.
Công thức 5. Bánh mật ong với sữa đặc và các loại hạt
Các thành phần
bột - 600 g;
hai quả trứng;
quả óc chó - nửa cốc;
kem bơ thực vật - 100 g;
baking soda - 5 g;
đường - một ly;
50 g mật ong lỏng;
bơ - 150 g;
lon sữa đặc đun sôi.
Phương pháp nấu ăn
1. Nghiền trứng với mật ong lỏng và đường. Thêm bơ thực vật mềm và soda vào hỗn hợp này, trộn và gửi vào bồn nước. Nấu, khuấy liên tục, cho đến khi hỗn hợp tăng gấp đôi. Để nguội, dần dần thêm bột và nhào bột mềm. Để nó trong một giờ.
2. Làm nóng lò nướng đến 200 C. Làm bốn chiếc bánh từ bột và nướng cho đến khi vàng nâu.
3. Đánh tan sữa đặc với bơ, thêm các loại hạt xắt nhỏ và trộn. Mỡ tất cả các bánh, xếp chúng trong một chồng. Rắc hạt lên trên và hai bên bánh.
Công thức 6. Bánh mật ong với sữa đặc và mứt mơ
Các thành phần
Bột
80 g mật ong;
một ly đường hạt;
70 g bơ thực vật;
ba quả trứng;
30 ml rượu vodka;
bột - 600 g.
Kem
mứt mơ;
sữa đặc đun sôi - hai ngân hàng;
bơ - 300 g;
các loại hạt
30 g mật ong.
Phương pháp nấu ăn
1. Làm tan chảy bơ thực vật trong bồn nước và đánh nhẹ bằng trứng, muối nhẹ, thêm đường, đổ vodka và đun nóng và đun nóng để hòa tan hoàn toàn đường. Thêm soda vào hỗn hợp, trộn và dần dần đổ bột. Nhào bột. Nướng một số bánh từ nó.
2. Đánh sữa đặc với bơ cho đến khi mịn, cho một ít hạt và mật ong. Xếp bánh thành từng đống, bôi từng viên kem. Làm nhòe các mặt của bánh với kem. Rắc mật ong lên trên cùng với các loại hạt và trang trí với mứt mơ.
Công thức 7. Bánh mật ong với sữa đặc trong nồi nấu chậm
Các thành phần
Bột
một miếng bơ để bôi trơn thùng chứa;
một nhúm muối;
nửa ly mật ong;
bột nở - gói;
bột mì - 350 g;
hơn một nửa ly đường;
một nhúm quế;
5 quả trứng.
Kem
một lon ca cao cô đặc;
bơ - 250 g;
nửa lon sữa đặc đun sôi.
Phương pháp nấu ăn
1. Rây bột vào tô và thêm các nguyên liệu còn lại.
2. Đánh trứng với đường cho đến khi tạo thành bọt trắng trên bề mặt. Thêm mật ong và trộn. Đổ bột dần dần, không ngừng đánh.
3. Đặt bột vào một hộp chứa nhiều dầu mỡ. Chúng tôi bật chương trình Baking. Đặt bộ hẹn giờ trong một tiếng rưỡi.
4. Cho sữa đặc đã đun sôi vào bơ mềm và đánh đều. Sau đó, chúng tôi giới thiệu ca cao cô đặc và tiếp tục đánh thành một khối tươi tốt.
5. Làm nguội bánh và cắt thành 5-6 phần. Chúng tôi phủ từng chiếc bánh với kem và đặt nó lên nhau. Bôi trơn mặt trên của bánh và hai bên. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh trong nửa giờ. Trang trí bánh mật ong với kem và đường.
Bánh mật ong với sữa đặc - mẹo và thủ thuật từ bánh kẹo
Khi chọn mật ong cho bánh, hãy nhớ rằng mật ong đậm có hương vị và mùi thơm rõ rệt hơn.
Thay vì đường, tốt hơn là sử dụng đường bột.
Mỡ bánh với nhiều kem để bánh không bị khô.
Khi bạn đánh trứng với đường, thêm soda và một giọt giấm, vì vậy chúng sẽ tăng khối lượng nhanh hơn.
Kem chỉ từ bơ mềm. Để làm điều này, bạn cần lấy nó ra khỏi tủ lạnh trước.
