Tim gà với kem chua - một món ăn với hương vị tuyệt vời. Nó có mùi thơm thịt, rất phong phú và thỏa mãn. Nhưng đồng thời nó được chuẩn bị đơn giản, bao gồm các sản phẩm giá cả phải chăng và giá rẻ. Hóa ra, công thức nấu món lòng gà om với kem chua không phải là quá ít. Sản phẩm có thể được kết hợp với nhiều loại nguyên liệu và luôn có được một món ăn mới.
Tim gà trong kem chua - nguyên tắc chung của nấu ăn
Điều trị cơ học của tim liên quan đến việc loại bỏ các ống liền kề với cơ quan. Trên thực tế, chúng không can thiệp và bạn có thể nấu món ăn theo cách này, nhưng với chúng, các sản phẩm trông không hấp dẫn. Sau khi loại bỏ trái tim, rửa sạch. Bạn có thể nấu toàn bộ hoặc xay.
Trái tim bị cắt như thế nào:
• vòng tròn trên;
• một nửa chiều dài;
• ống hút.
Kem chua để dập tắt có thể được sử dụng ở dạng nguyên chất hoặc pha loãng với nước. Nó cũng có thể thêm gia vị, nước sốt, tỏi, bột cà chua và các sản phẩm khác. Hành tây, cà rốt, nấm và khoai tây thường được đưa vào món ăn.
Chuẩn bị trái tim với kem chua trên bếp, trong lò nướng, trong nồi nấu chậm. Thông thường quá trình này mất một ít thời gian. Trung bình, nửa giờ là đủ để hầm và nướng. Nhưng nếu các sản phẩm khác được thêm vào hoặc nấu bao gồm nhiều giai đoạn, quá trình có thể lâu hơn.
Công thức 1: Tim gà trong kem chua với hành tây và cà rốt
Lựa chọn dễ dàng để nấu tim gà trong kem chua cho bữa trưa hoặc bữa tối. Các món ăn phù hợp hoàn hảo với một loạt các món ăn phụ. Nếu bạn cần lấy thêm nước sốt (ví dụ, đối với các món ăn ngũ cốc), bạn có thể thêm nhiều kem chua hoặc nước.
Thành phần
• 800 gram trái tim;
• 100 gram hành tây;
• 100 gram cà rốt;
• 5 muỗng canh kem chua;
• 5 muỗng bơ;
• gia vị;
• thì là một chút.
Nấu ăn
1. Loại bỏ khỏi các mạch tim, nếu cần thiết, sau đó chất béo. Không cần thiết phải mài, nhưng nếu có ham muốn, nó có thể được cắt thành 2-4 mảnh.
2. Chúng tôi thay đổi trong chảo với bơ, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút, tạo ra một ngọn lửa nhỏ.
3. Tách riêng hành tây với cà rốt, phết lên trái tim hầm.
4. Cho kem chua, gia vị, đậy nắp và đun nhỏ lửa thêm 10 phút nữa. Bạn có thể đổ một ít nước.
5. Thêm thì là, lá nguyệt quế và tắt nó đi.
Công thức 2: Thịt gà hầm trong kem chua với tỏi và hạt tiêu
Đối với món ăn sẽ cần một quả ớt chuông, tốt hơn là sử dụng một màu chín, đỏ hoặc vàng. Nhưng hương vị đặc biệt và độ sắc nét của tim gà trong kem chua sẽ thêm tỏi.
Thành phần
• 120 gram kem chua;
• 700 gram trái tim;
• 2 quả ớt;
• 4 tép tỏi;
• một miếng bơ;
• gia vị;
• hành lá.
Nấu ăn
1. Đun nóng trong chảo một miếng bơ.
2. Chiên trong 2-3 phút trái tim đã chuẩn bị, khuấy bằng thìa.
3. Làm sạch ớt từ các ràng buộc, cắt thành khối và thêm vào chảo. Đậy nắp và nấu trên lửa nhỏ trong một phần tư giờ. Hạt tiêu sẽ cho nước ép, món ăn sẽ được hầm.
4. Lúc này, thêm tỏi băm nhỏ vào kem chua, bạn có thể thêm ngay muối và bất kỳ gia vị nào khác.
5. Đổ đầy nước sốt, đun thêm 10 phút nữa.
6. Lúc này, bạn cần rửa hành lá và cắt chúng.
7. Trải rau xanh và sẵn sàng! Hành tây không cần đun sôi, tắt ngay đĩa. Nếu món ăn được chuẩn bị không cùng một lúc, sau đó đặt rau xanh không tốt hơn trong tổng khối lượng, nhưng trực tiếp trong mỗi đĩa.
Công thức 3: Tim gà trong kem chua trong lò nướng.
Để nướng món lòng gà này với kem chua bạn sẽ cần một hình thức nhỏ nhưng sâu. Các miếng nên nằm thật chặt với nhau, để không bị mất nước, không bị rán nhiều.
Thành phần
• 600 g trái tim;
• 2 củ hành tây;
• 30 gram dầu;
• muối;
• 150 gram kem chua.
Nấu ăn
1. Củ được làm sạch từ vỏ trấu, cắt thành khối. Tốt hơn những cái nhỏ.
2. Chiên cho đến khi vàng nâu. Nó là tốt hơn để lấy bơ cho mục đích này.
3. Trong khi hành tây đang được chuẩn bị, trái tim cần được rửa sạch, làm sạch tất cả những thứ không cần thiết và hơi khô. Sau đó rắc gia vị: muối, hạt tiêu, hoặc đơn giản là bạn có thể sử dụng gia vị cho thịt gà hoặc kebab.
4. Trộn hành tây chiên với gan đã chuẩn bị, bày ra ở dạng mỡ.
5. Phủ lên trên một lớp kem chua.
6. Chúng tôi đặt nướng trong 40 phút, duy trì nhiệt độ 180 ° C. Nếu muốn, rắc phô mai bào vào cuối và chiên cho đến khi vỏ.
Công thức 4: Thịt gà hầm trong kem chua trong nồi
Một công thức tuyệt vời cho tim gà hầm trong kem chua. Nó cũng rất đơn giản và chỉ cần 10 phút thời gian. Chỉ cần đặt các sản phẩm trong chậu và gửi trong một giờ trong lò nướng.
Thành phần
• 1 kg trái tim;
• 5 củ hành tây;
• 400 gram kem chua;
• 150 gram nước;
• 2 tép tỏi;
• 2 củ cà rốt;
• một miếng bơ;
• gia vị.
Nấu ăn
1. Cắt hành tây bóc vỏ, cà rốt thành dải hoặc vòng tròn mỏng thành nửa vòng mỏng. Rau có thể được trộn lẫn với nhau.
2. Chuẩn bị tim, rửa sạch, lau khô và loại bỏ các mạch.
3. Trong kem chua, vắt hẹ, thêm nước hoặc nước dùng, thêm muối, thêm gia vị.
4. Bôi trơn các chậu từ bên trong bằng bơ.
5. Xếp lớp rau và trái tim. Nếu không có thời gian, thì chỉ cần trộn và nằm.
6. Đổ đầy thùng chứa với nước sốt nấu chín và tàu để nướng!
Trong cùng một món ăn, bạn có thể thêm một vài củ khoai tây, điều này sẽ giải quyết ngay vấn đề bằng một món ăn phụ.
Công thức 5: Trái tim gà trong kem chua với khoai tây
Một món lòng gà trong kem chua được chế biến ngay với một món ăn phụ, rất tiện lợi. Nướng trong lò nướng dưới lớp vỏ phô mai. Tương tự, bạn có thể nấu tim bò, nhưng nó sẽ cần phải được cắt.
Thành phần
• nửa kg trái tim;
• gia vị;
• một pound khoai tây;
• 2 củ hành tây;
• 1 cốc kem chua;
• 130 gram phô mai;
• dầu;
• 2 muỗng bột.
Nấu ăn
1. Chúng tôi rửa trái tim, đặt chúng vào một cái chao và để lại cho thoát chất lỏng dư thừa.
2. Khoai tây gọt vỏ nên được cắt thành hình khối 1,5 × 1,5 cm.
3. Làm tan chảy dầu, bạn có thể lấy bất kỳ.
4. Cắt nhỏ hành tây và chiên trong 2-3 phút.
5. Cuộn trái tim trong bột và gửi đến hành tây, chiên cho đến khi một lớp vỏ đẹp xuất hiện. Thông thường, nó không mất hơn ba phút.
6. Kết hợp trái tim chiên với khoai tây sống. Nhưng nếu có ham muốn, thì nó cũng có thể được chiên nhẹ trong chảo rán, món ăn sẽ còn ngon hơn.
7. Rắc gia vị, thêm kem chua và trộn. Nó là tốt hơn để làm điều đó với bàn tay của bạn để làm việc qua từng mảnh.
8. Chúng tôi đặt mọi thứ ở dạng mỡ, gửi nó vào lò nướng trong nửa giờ.
9. Chúng tôi nhận được, chúng tôi ngủ với pho mát bào, đặt thêm hai mươi phút nữa. Ăn nóng.
Công thức 6: Thịt gà hầm trong kem chua với nấm
Một món ăn của trái tim với rượu sâm banh tươi, được chuẩn bị trên bếp trong một cái vạc hoặc chảo rán sâu. Lý tưởng cho một bên của khoai tây nghiền hoặc kiều mạch luộc.
Thành phần
• 0,6 kg tim;
• 0,5 kg champignons;
• 0,3 kg kem chua;
• 0,2 kg hành tây;
• dầu và muối với hạt tiêu;
• xanh để đăng ký.
Nấu ăn
1. Chúng tôi ngâm trái tim vào nước trước, loại bỏ mọi thứ thừa thãi, làm khô chúng và cắt chúng thành 2 phần.
2. Nấm cắt thành khối, kích thước bằng nửa trái tim.
3. Cắt hành tây trong nửa vòng và chiên cho đến khi trong suốt. Thêm nấm và nấu cho đến khi chất lỏng bay hơi.
4. Ngay sau khi tất cả hơi ẩm bốc hơi, và nấm bắt đầu nướng, thêm trái tim xắt nhỏ. Tạo lửa tối đa, chiên mọi thứ cùng nhau trong 5 phút.
5. Thêm muối, hạt tiêu và gia vị khác vào chảo theo sở thích của bạn. Nhưng đừng lạm dụng nó, để không giết chết hương vị nấm, mà che giấu vẻ đẹp của món ăn này.
6. Kem chua pha loãng với cùng một lượng nước ấm, đổ vào đĩa chính, đậy nắp và đun nhỏ lửa trong 15 phút.
7. Cuối cùng hãy thử muối, đặt rau xanh xắt nhỏ và sẵn sàng!
Công thức 7: Trái tim gà trong kem chua với cà chua
Món ăn này không chỉ có màu sắc tươi sáng mà còn có hương vị. Nó được kết hợp với các món ăn phụ khác nhau, nhưng đặc biệt tốt với cơm sôi. Thay vì bột cà chua, bạn có thể lấy cà chua xay nhuyễn, tăng gấp 2 lần.
Thành phần
• 500 gram trái tim;
• 80 gram mì ống;
• 150 gram kem chua;
• 150 gram nước;
• tép tỏi;
• gia vị, dầu;
• 1 củ hành tây.
Phương pháp nấu ăn
1. Làm sạch hành tây và chiên trong một phút trong dầu nóng.
2. Chúng tôi rửa trái tim, giải phóng chúng khỏi các mạch và cắt chúng làm đôi, và sau đó thành 4 phần. Điều đó sẽ làm cho một ống hút.
3. Gửi trái tim cho hành tây và chiên cùng nhau trong 7 phút. Bạn có thể cuộn chúng trong một thìa bột, sau đó nước sốt sẽ đặc hơn.
4. Trộn cà chua với kem chua và nước. Cho gia vị, muối. Bạn có thể đánh rất nhiều bằng máy đánh trứng để làm cho nó đồng đều hơn.
5. Thêm nước sốt, đun nhỏ lửa trong một phần tư giờ dưới nắp, ngăn không cho món ăn sôi.
6. Sau đó, dưới vỏ bọc, chúng tôi ném tỏi băm nhỏ, tắt bếp. Bạn có thể đặt rau xanh trong món ăn đã hoàn thành.
Công thức 8: Trái tim gà om trong kem chua "Dành cho người chồng yêu dấu"
Một món ăn với một cái tên ấm áp như vậy được chuẩn bị với việc thêm phô mai tan chảy. Kết hợp với tinh bột, nó làm cho kem chua đậm đà. Chúng tôi lấy bất kỳ loại phô mai chế biến nào, ví dụ: "Friendship", "Amber", "City".
Thành phần
• 700 gram trái tim;
• 150 gram phô mai;
• 100 gram kem chua;
• thì là;
• 1 củ hành tây;
• gia vị;
• 50 gram dầu;
• 2 tép tỏi;
• muỗng canh tinh bột.
Nấu ăn
1. Chúng tôi rửa trái tim. Chúng có thể được cắt hoặc nấu chín hoàn toàn, chúng tôi làm theo ý của chúng tôi.
2. Đặt sản phẩm phụ vào chảo với dầu nóng, chiên trong ba phút, sau đó đậy nắp và hầm trong nước ép của bạn trong 10 phút.
3. Thêm hành tây cắt thành khối nhỏ, chiên trong chảo khác, sau đó chuyển đến trái tim.
4. Trộn kem chua với 50 gram nước và tinh bột, đổ vào món ăn. Nấu thêm năm phút nữa.
5. Thêm phô mai cắt lát hoặc nghiền, làm nóng để hòa tan một miếng. Các món ăn được nêm gia vị.
6. Cho tỏi, thì là băm nhỏ. Một bữa tối thơm, không chỉ cho người chồng yêu quý của bạn, mà cho cả gia đình đã sẵn sàng!
Tim gà hầm trong kem chua - mẹo và thủ thuật
• Để làm cho nước sốt trong một món ăn dày hơn và phong phú hơn, hãy thêm bột chiên vào nó. Nhưng nó có thể được thực hiện dễ dàng hơn nhiều. Cuộn trái tim đã chuẩn bị trong bột trước khi rang. Điều này sẽ có tác động tích cực không chỉ về độ dày của nước sốt, mà còn về hương vị của nó.
• Chiên nội tạng trước khi hầm là tốt nhất trong bơ, nó trở nên ngon và thơm hơn. Nhưng trước đó, chất béo phải được làm nóng tốt và làm tan chảy tất cả nước. Nếu không, nhiệt độ sẽ nhỏ, trái tim sẽ không rán, và nấu ăn, họ sẽ để nước trái cây của riêng mình.
• Không có kem chua? Kem tươi sẽ dễ dàng thay thế sản phẩm này trong bất kỳ món ăn nào, và kết quả sẽ tốt như vậy. Như một tùy chọn - bạn có thể sử dụng kefir, nhưng không được bỏ qua và không quá chua.
• Tim gà thường có nhiều mỡ và bị cắt bỏ. Nhưng đừng vứt đi! Nó có thể được sử dụng để chiên gan, rau, thịt và tùy chọn chỉ trong món ăn này. Mỡ gà có thể được thêm vào bất kỳ nhồi, khoai tây chiên hoặc nước sốt súp trên đó.
